采購集訓營__-毛利分析與計算方法程.ppt

1、,計算與分析毛利,敬請配合 1、請把手機調(diào)整到震動位置或關(guān)閉； 2、請不要隨意走動； 3、積極思考，主動參與； 4、你是學習的主人； 5、重在掌握之后的應用.,如何理解商業(yè)的商字 ？,商是旁字頭,消費者,供應商,利,課程導入：,1.營業(yè)利潤如同人體的血液, 必不可少,2.經(jīng)費相當于手和腳,毛利相當于頭部,因此非常重要,3.營業(yè)收入相當于身體的全部,保持健康的身體等于確保了營業(yè)收入,采購名言,一句話要點,把毛利率作為經(jīng)營的挑戰(zhàn)目標,課程導入：,對經(jīng)營態(tài)度和方法決定了毛利,所有自身活動的結(jié)果代表營業(yè)利潤,第一節(jié) 毛利的定義,第四節(jié) 毛利計算與分析,第二節(jié) 負毛利的產(chǎn)生與更正,第三節(jié) 如何獲得最大化

2、毛利,目 錄,1. 什么是毛利？,.進價:購買商品的價格,.折扣:廠商給予特別的優(yōu)惠,.毛利是指商品成本與售價之間的差額。它是商場贏利的直接來源,.毛利額：設(shè)定售價，在進價上增加的金額,一、毛利的定義,2. 如何計算毛利？,A. 毛利額的計算公式=銷售收入-進貨成本,B. 毛利率的計算公式=毛利額銷售收入,C. 其他稱呼: 進銷差價和毛利點,D. 如何計算:大型商貿(mào)企業(yè)通過系統(tǒng)自動計算毛利,一、毛利的定義,3. 增值稅毛利的計算？,什么是增值稅：,增值稅的概念：是一種間接稅，是由顧客通過購買 商品支付的間接稅，是國家稅收的主要來源，由最終消費者繳納給國家。,在采購時，公司要支付采購增值稅,在銷

3、售時，消費者支付銷售增值稅,公司要繳納兩部分增值稅的差額(銷售收到的增值稅， 進貨支付的增值稅,稅率是17% （一般情況下） 13% （食品）,一、毛利的定義,4. 如何計算增值稅？,.每件商品的買入價或賣出價包括： 1.不含稅價 2. 稅額 3.含稅價格 4.這個稅稱為增值稅,.稅率計算公式： 1.不含稅價格增值稅含稅價格 2.企業(yè)需要折算成不含稅價格 （又稱未稅價格）,一、毛利的定義,5.增值稅計算毛利和毛利率,.如何計算未稅價格 1.未稅價格 = 含稅價格1.17 2.增值稅額 =未稅價格 * 0.17,.稅額、稅率的計算公式 1.未稅毛利=未稅銷售額-未稅進貨價格 2.未稅毛利率=未稅

4、毛利未稅銷售額,一、毛利的定義,6.如何計算毛利,.采用倒擠的方法，反推算出毛利,.倒擠毛利公式：,1.先倒擠出本期進貨成本 期末凈進貨成本=期初庫存成本+本期進貨成本-期末庫存成本 (盤點后的實際庫存) 2.在按照毛利計算公式 來計算毛利 未稅毛利=未稅銷售額-未稅進貨成本,一、毛利的定義,7.毛利的類型,前臺毛利 .就是未稅毛利(未稅毛利=未稅銷售額-未稅進貨價格),后臺毛利,.后臺毛利年度合同費用門店補充協(xié)議費用,商業(yè)毛利,.零售商毛利商品毛利后臺毛利,一、毛利的定義,8.毛利率要求,一、毛利的定義,8.毛利率要求,一、毛利的定義,生鮮：1520% 肉類：2.54% 水產(chǎn)：5% 熟食25

5、40% 面包：2550% 日配：7.510% 果蔬：25% 食品：812% 酒飲：6.58% 休閑：812% 糧油：3.55% 沖調(diào)：815% 洗化：912% 百貨：2025% 文體：1625% 小家電：710% 大家電：25% 婦嬰：15-25% 服飾：18-30% 家紡：15-25% 鞋：18-30% 家居：1622%,9.毛利的架構(gòu),一、毛利的定義,某家賣場的毛利架構(gòu),9.毛利的架構(gòu),一、毛利的定義,9.毛利的架構(gòu),一、毛利的定義,9.毛利的架構(gòu),一、毛利的定義,9.毛利的架構(gòu),一、毛利的定義,第二節(jié) 負毛利的產(chǎn)生和更正,1.負毛利產(chǎn)生的原因,（1）由于進價高于售價 （2）商品損耗過高

6、(3) 變價系統(tǒng)維護發(fā)生錯誤,第二節(jié) 負毛利的產(chǎn)生和更正,2.負毛利控制的方法,系統(tǒng)檢查 每時每刻,（1）原則上不允許負毛利出現(xiàn) （2）嚴格控制商品的未知損耗 (3) 價格變動的有效執(zhí)行,系統(tǒng)檢查 每時每刻,系統(tǒng)檢查 每時每刻,第二節(jié) 負毛利的產(chǎn)生和更正,3.負毛利控制的報表,管理的成功要訣： 每日分析報損 每日分析負庫存 每日分析負毛利 每日分析進貨和退貨 每日分析毛利報表,第二節(jié) 負毛利的產(chǎn)生和更正,第三節(jié) 如何獲得最大化毛利,1. 影響毛利的因素,- 訂貨 - 定價 - 損耗 - 最優(yōu)的庫存 - 促銷 - 大甩賣,三、如何獲得最大化毛利,2影響毛利因素解析-期初庫存分析,三、如何獲得最大

7、化毛利,你能夠做: 檢查你的進貨清單 你的子部門的庫存 分析 你可以用的工具: 進貨清單 庫存分析表,2影響毛利因素解析-本期進貨成本,你能夠做:,三、如何獲得最大化毛利,你必須檢查: （你可以做）: 檢查你的促銷活動: 檢查你的市調(diào)報告: 是否忘了提高你比競爭對手低的價格 檢查負毛利表與營運一起研究解決 你的進價升高了，但沒有提高售價 檢查退貨. 與你的處經(jīng)理商討季節(jié)性促銷的預估目標 你可以用的工具: 進貨清單 控制訂單金額 市調(diào)報告,三、如何獲得最大化毛利,2影響毛利因素解析- 本期銷售額,你必須檢查: （你可以做） _促銷所占的市場分額以及堆頭的營業(yè)額 _一個糟糕的TG 會使你不能夠獲得

8、好的營業(yè)額和毛利 _一個糟糕的TG會使你不能夠獲得好營額和毛利 _一個糟糕的TG 會阻止你賣出好的商品 檢討你的不足 _檢查你的排面 足夠20/80商品 新商品被很好的陳列著 根據(jù)采購中心和消費者的需要 是否你有了所有商品,三、如何獲得最大化毛利,2影響毛利因素解析- 促銷費（供應商折扣）,你必須檢查:,你必須檢查: 商店的返利太低 你能夠做： 檢查促銷計劃書: 1堆頭 = 1 周 1堆頭 = 1 價格 1堆頭 = 1 商品 從采拿到促銷費金額，并且與你應該得到的進行比較 你必須知道你所有商品的促銷費，以及你整個部門的 總促銷額） 更換端架計劃，得到更多端架促銷費 你可以使用的工具 促銷計劃書,2影響毛利因素解析- 年度返利,（你能夠做）: 知道哪個供應商所付的年度返利多 記錄分析詢問返點情況 不斷修改你的銷售排面，賣你想賣、能賣的商品,三、如何獲得最大化毛利,1