《超市采購(gòu)內(nèi)訓(xùn)教材》PPT課件.ppt

1、塵浪超市策劃管理中心,采購(gòu)管理內(nèi)訓(xùn)教材（一） 二零零九年一月,塵浪超市策劃管理中心,連鎖零售概述,采購(gòu)概述,塵浪超市策劃管理中心,1、連鎖超市的定義 2、連鎖零售的業(yè)態(tài) 3、當(dāng)今超市發(fā)展現(xiàn)狀 4、連鎖零售的特點(diǎn) 5、 采購(gòu)部門的業(yè)務(wù)范圍與崗位描述 6、采購(gòu)員的素質(zhì)要求 7、采購(gòu)員的考核標(biāo)準(zhǔn),目 錄,塵浪超市策劃管理中心,超市與百貨的區(qū)別,百 貨 高毛利（1830%） 低周轉(zhuǎn)（一年4次？） 二級(jí)核算（柜組核算） 向銷售要利潤(rùn) 更強(qiáng)調(diào)單店?duì)I銷特色,超 市 低毛利（815%） 高周轉(zhuǎn)（一年1220次） 單品管理 向采購(gòu)要利潤(rùn) 更強(qiáng)調(diào)規(guī)模效應(yīng)（量販店）,塵浪超市策劃管理中心,一、什么是超市？,以自助服

2、務(wù)、一次結(jié)算為經(jīng)營(yíng)方式 以食品和日常用品為主要經(jīng)營(yíng)品種 以大量銷售為經(jīng)營(yíng)原則 以低費(fèi)用、高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營(yíng)特色 以低價(jià)銷售為經(jīng)營(yíng)策略,塵浪超市策劃管理中心,什么是連鎖超市 ？,塵浪超市策劃管理中心,1、連鎖超市的定義與理解,連鎖店是一種零售的組織形式 連鎖店是一種國(guó)際流行的經(jīng)營(yíng)方式 連鎖店不是一個(gè)店，而是標(biāo)準(zhǔn)化系列的群體店 連鎖店通過(guò)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)來(lái)取得規(guī)模效益,二十一世紀(jì)最重要的營(yíng)銷方式,塵浪超市策劃管理中心,1、連鎖超市的定義與理解,中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部 頒布 連鎖店經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范意見(jiàn)共12條 連鎖店指經(jīng)營(yíng)同類商品，使用統(tǒng)一商號(hào)的若干門店，在同一總部的管理下，采取統(tǒng)一采購(gòu)或授予特許權(quán)等方式以達(dá)到規(guī)模效益的經(jīng)

3、營(yíng)組織形式 連鎖店應(yīng)由10個(gè)以上門店組成且實(shí)行規(guī)范化管理 八大統(tǒng)一：統(tǒng)一商號(hào)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)理念、統(tǒng)一商品品種 統(tǒng)一CI、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一培訓(xùn) 資源共享：技術(shù)、人才、資本、商品可通過(guò)復(fù)制高速發(fā)展 規(guī)模效益：采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)成本下降，能力加強(qiáng),提高知名度 連鎖形式：直營(yíng)、加盟（特許加盟、自由連鎖）,塵浪超市策劃管理中心,大型綜合超市 標(biāo)準(zhǔn)超級(jí)市場(chǎng) 便利店 倉(cāng)儲(chǔ)店 專賣店 專業(yè)店 百貨店 大型購(gòu)物中心,二、連 鎖 零 售 的 業(yè) 態(tài),塵浪超市策劃管理中心,2、1 中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部 頒布 連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn),共分八類: 百貨店 超級(jí)市場(chǎng) 大型綜超 便利店 專業(yè)店 專賣店 倉(cāng)儲(chǔ)店 購(gòu)物中心

4、,上海一百、人民商場(chǎng)、太平洋百貨,塵浪超市策劃管理中心,2、2 中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部 頒布 連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn),共分八類: 百貨店 超級(jí)市場(chǎng) 大型綜超 便利店 專業(yè)店 專賣店 倉(cāng)儲(chǔ)店 購(gòu)物中心,聯(lián)華、華聯(lián)、華潤(rùn)、小白羊、 超市發(fā)天客隆等,塵浪超市策劃管理中心,2.3 中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部 頒布 連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn),共分八類: 百貨店 超級(jí)市場(chǎng) 大型綜超 便利店 專業(yè)店 專賣店 倉(cāng)儲(chǔ)店 購(gòu)物中心,北華聯(lián)、南華聯(lián)、物美大賣場(chǎng) 家樂(lè)福、沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)等,塵浪超市策劃管理中心,2.4 中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部 頒布 連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn),共分八類: 百貨店 超級(jí)市場(chǎng) 大型綜超 便利店 專業(yè)店 專賣店

5、倉(cāng)儲(chǔ)店 購(gòu)物中心,7-11 、 物美、羅森、可的、 良友、OK便利、捷強(qiáng) ,塵浪超市策劃管理中心,2.5 中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部 頒布 連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn),共分八類: 百貨店 超級(jí)市場(chǎng) 大型綜超 便利店 專業(yè)店 專賣店 倉(cāng)儲(chǔ)店 購(gòu)物中心,建材專業(yè)店：東方家園、家世界、Home depot 家電專業(yè)店：國(guó)美、三聯(lián)、蘇寧,塵浪超市策劃管理中心,2.6 中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部 頒布 連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn),共分八類: 百貨店 超級(jí)市場(chǎng) 大型綜超 便利店 專業(yè)店 專賣店 倉(cāng)儲(chǔ)店 購(gòu)物中心,運(yùn)動(dòng)專賣店：耐克、李寧、銳步等,塵浪超市策劃管理中心,2.7 中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部 頒布 連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn),共分八

6、類: 百貨店 超級(jí)市場(chǎng) 大型綜超 便利店 專業(yè)店 專賣店 倉(cāng)儲(chǔ)店 購(gòu)物中心,Sams、麥德隆、萬(wàn)客隆等,塵浪超市策劃管理中心,2.8 中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部 頒布 連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn),共分八類： 百貨店 超級(jí)市場(chǎng) 大型綜超 便利店 專業(yè)店 專賣店 倉(cāng)儲(chǔ)店 購(gòu)物中心,東方新天地、大都會(huì)廣場(chǎng)、天河城等,塵浪超市策劃管理中心,美國(guó)紐約 牙買加皇后區(qū)1930年 邁克加侖創(chuàng)立 敞開(kāi)自選、自助服務(wù)價(jià)格低廉 歐洲1951年 聯(lián)邦德國(guó) 亞洲1953年 日本 1981年 中國(guó)廣州,知名連鎖零售現(xiàn)狀 歐美日：沃爾瑪、家樂(lè)福、 麥德龍、萬(wàn)客隆、 歐尚、711、 伊藤洋 華堂、 普爾斯馬特 港臺(tái)外資：樂(lè)購(gòu)、大潤(rùn)發(fā)、好

7、又多、華潤(rùn)、易初蓮花、,三、當(dāng)今連鎖零售超市發(fā)展現(xiàn)狀,塵浪超市策劃管理中心,3.1 wal*mart 沃爾瑪發(fā)展歷程,2001年，沃爾瑪成為全球最大的公司（2198.12億美元）是歷史上第 一個(gè)名列財(cái)富榜首的服務(wù)類企業(yè)，分析家認(rèn)為世界服務(wù)類行業(yè) 領(lǐng)先的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。沃爾頓家族5位股東包攬美國(guó)福布斯 雜志全球富人榜的610位排名。總資產(chǎn)1020億美元， 約為比爾.蓋茨個(gè)人資產(chǎn)的（528億）2倍。,塵浪超市策劃管理中心,沃爾瑪發(fā) 展速度？,1955年財(cái)富第一次 排列500強(qiáng)座次時(shí)， 沃爾瑪還沒(méi)誕生，1994 年財(cái)富首次將服務(wù) 類公司和工業(yè)類公司 放在一起排名時(shí)沃爾瑪 已嶄露頭角，短短7年 時(shí)間，沃

8、爾瑪以非常的 速度升至榜首,沃爾瑪1979年銷售額 首次突破10億元美金 1993年10億美元銷售 一個(gè)星期就可完成 2001年沃爾瑪一日 的銷售額就能達(dá)到。,塵浪超市策劃管理中心,1951年沃爾瑪公司誕生于阿肯色州本頓威爾小鎮(zhèn)上（3000人）， 第一個(gè)店為沃頓5分1角商店，是本富蘭克林連鎖集團(tuán)的 一個(gè)加盟店。面積不到400平方米，每年?duì)I業(yè)額為32000美元。 1960年擁有15家商店，140萬(wàn)美元。 1962年沃爾瑪連鎖店公司正式成立。 1970年成為上市公司， 1970年銷售額440萬(wàn)美元，設(shè)立第一個(gè)配送中心5500。 1972年沃爾瑪股票開(kāi)始在紐約證交所上市，同年本富蘭克林撤出市場(chǎng)。 1

9、979年，沃爾瑪擁有276家店，遍及美國(guó)11個(gè)州，總銷售額12. 5億美元。 1983年沃爾瑪公司在俄克拉荷瑪州設(shè)立第一家山姆會(huì)員商店。 1985年公司股票在太平洋股票交易所上市，成立超級(jí)購(gòu)物中心。,以上為沃爾瑪公司發(fā)展的初級(jí)階段，主要在本土發(fā)展 共擁有1126 家店,塵浪超市策劃管理中心,1990年沃爾瑪公司購(gòu)并麥克林公司，在墨西哥開(kāi)店，進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng) 1992年喬治布什向山姆沃爾頓先生頒發(fā)自由勛章4月5日沃爾頓去世 1993年購(gòu)并k-mart公司99家會(huì)員店，山姆會(huì)員店達(dá)到419家 1994年購(gòu)并加拿大woolword公司122家店，用沃爾瑪名稱重新開(kāi)業(yè) 1995年在多倫多股票交易所上市進(jìn)入

10、阿根廷巴西印度尼西亞等國(guó)際市場(chǎng) 1994年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在深圳成立沃爾瑪易初珠江配銷有限公司 1996年8月12日亞洲首家山姆會(huì)員店開(kāi)業(yè)，位于深圳福田區(qū)香蜜湖。同日第一 家購(gòu)物中心在羅湖區(qū)湖景花園開(kāi)業(yè)。 沃爾瑪至今已在中國(guó)開(kāi)設(shè)25家店，深圳、東莞、福州、廈門、大連 沈陽(yáng)、昆明等其中19家購(gòu)物中心，4家會(huì)員店，2家社區(qū)店。,以上為沃爾瑪公司發(fā)展的成熟階段，主要在全球發(fā)展 共擁有4398 家店, 2445億美元零售額（2002年）,塵浪超市策劃管理中心,農(nóng)村包圍城市，在實(shí)力有限的情況下，集中資本，制造局部?jī)?yōu)勢(shì)。 例：圣羅伯特小鎮(zhèn)人口僅1500人年銷售額200萬(wàn)美元，極大鼓舞了山姆的信心 低調(diào)營(yíng)銷，

11、很少做廣告 ，將費(fèi)用用于降低商品價(jià)格。 尊重顧客，尊重員工。顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，門戶開(kāi)放政策。有效評(píng)估體系 電腦管理技術(shù)先進(jìn)將尖端科技與優(yōu)質(zhì)服務(wù)巧妙結(jié)合。系統(tǒng)領(lǐng)先同行 510年。80年代用4億美金發(fā)射衛(wèi)星，實(shí)現(xiàn)全球聯(lián)網(wǎng)，90年代采用衛(wèi)星定 位系統(tǒng)控制公司物流。每一件商品狀態(tài)都能從電腦中顯示出來(lái)，生產(chǎn)中、 庫(kù)存中、配送中、門店庫(kù)、已銷售總部可隨時(shí)盤(pán)點(diǎn)全球任何一家,獨(dú)特的沃爾瑪經(jīng)營(yíng)思路與管理理念,塵浪超市策劃管理中心,家樂(lè)福在世界零售百?gòu)?qiáng)中僅次于沃爾瑪排第2位，銷售額為1000億美金 全球店鋪總數(shù)達(dá)到9500多家，業(yè)務(wù)遍及世界18個(gè)國(guó)家。 家樂(lè)福由馬克。福奈同路易絲。德茯雷創(chuàng)辦，總部在法國(guó)南部小鎮(zhèn)圣格

12、 納斯埃夫帶布瓦。1960年在安納西市開(kāi)設(shè)第一家店。 1985年家樂(lè)福分別在10個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)了連鎖店，1988年進(jìn)入美國(guó)。 1989年在臺(tái)灣與統(tǒng)一集團(tuán)合作開(kāi)設(shè)第一家店。 1993年進(jìn)入中國(guó)，1995年12月5日同中創(chuàng)商業(yè)發(fā)展公司合資建立，北京 創(chuàng)益佳商場(chǎng)（國(guó)展店）開(kāi)業(yè)， 1996年1月16日與上海聯(lián)華超市商業(yè)公司合資，上海曲陽(yáng)路店開(kāi)業(yè)， 1996年11月31日與深圳田廈實(shí)業(yè)公司合資深圳南山店， 隨后在天津、重慶、沈陽(yáng)、大連、青島等地先后開(kāi)店。,家樂(lè)?，F(xiàn)在中國(guó)擁有35家店鋪,塵浪超市策劃管理中心,麥德隆在世界零售百?gòu)?qiáng)中僅次于沃爾瑪、家樂(lè)福排第3位，銷售額為700億 美德隆全球店鋪總數(shù)達(dá)到2700多

13、家，業(yè)務(wù)遍及世界19個(gè)國(guó)家。員工20多萬(wàn)人 1964年麥德隆集團(tuán)的前身CC商場(chǎng)開(kāi)業(yè)。 1997年麥德隆在歐洲購(gòu)并荷蘭萬(wàn)客隆，從而歐洲萬(wàn)客隆全部改名麥德隆 1995年麥德隆公司進(jìn)入中國(guó)，1996年10月31日由錦江集團(tuán)公司、德國(guó)麥 德龍公司、上海長(zhǎng)征實(shí)業(yè)公司共同投資興建的上海錦江麥德龍普陀商場(chǎng)開(kāi)業(yè)。 隨后錫山商場(chǎng)、閔行商場(chǎng)、寧波商場(chǎng)相繼開(kāi)張，面積均為70多畝，營(yíng)業(yè)面積 1萬(wàn)多平方，停車位700多個(gè)，經(jīng)營(yíng)單品2萬(wàn)多，96%從中國(guó)采購(gòu)。,麥德龍現(xiàn)在中國(guó)擁有19家店鋪,塵浪超市策劃管理中心,部分國(guó)外 零售企業(yè) 進(jìn)入中國(guó) 情況一覽,塵浪超市策劃管理中心,3.2.1 中國(guó)零售超市現(xiàn)狀（2002年）,百?gòu)?qiáng)實(shí)

14、現(xiàn)銷售額 總計(jì)2465億元,門店總數(shù)：16986個(gè),營(yíng)業(yè)面積：1334萬(wàn)M*,員工總數(shù)：519700人,52%,29%,59%,24%,（2001年合計(jì)1620億元）,（2001年增長(zhǎng)48%）,（2001年合計(jì)13117個(gè)）,（2001年增長(zhǎng)56%）,（2001年合計(jì)836萬(wàn)）,（2001年增長(zhǎng)62%）,（2001年合計(jì)416442 人）,（2001年增長(zhǎng)63%）,塵浪超市策劃管理中心,3.2.2 中國(guó)零售超市現(xiàn)狀（2001年）,百?gòu)?qiáng)2001年平均銷售額： 16.2 億元,平均擁有門店：131.2個(gè),前10名銷售額：718.4億,平均銷售額：2.68 億元 比上年增加1.44 億元,1.65倍

15、,1.7倍,占百?gòu)?qiáng)的44%,上屆20家企業(yè) 被淘汰,塵浪超市策劃管理中心,3.2.3 中國(guó)零售超市現(xiàn)狀（2001年）,上海13家582.53億元,北京15家382.24億元,江蘇13家257.89億元,西部地區(qū)僅9家 146.86億元,東 強(qiáng),西 弱,塵浪超市策劃管理中心,3.2.4 中國(guó)零售超市現(xiàn)狀（2002年）,平均米效：1.85萬(wàn)元年 50.62元米天（直營(yíng)）,人均勞效：47.43 萬(wàn)元/年 1300元天,平均毛利率：12.4%,平均純利率：1.33%,提高0.378萬(wàn)元/年,下降了0.13萬(wàn)元,上年持平,下降0.23%,（直營(yíng)）,塵浪超市策劃管理中心,3.2.5 中國(guó)零售超市現(xiàn)狀（20

16、01年）,塵浪超市策劃管理中心,3.2.5 中國(guó)零售超市現(xiàn)狀（2002年）,塵浪超市策劃管理中心,四、連鎖零售的特點(diǎn),標(biāo)準(zhǔn)化(Standardization) 簡(jiǎn)單化(Simplification) 專業(yè)化(Specification) 集中化(Centralization),塵浪超市策劃管理中心,密集：資本密集、勞動(dòng)密集、技術(shù)密集 兩高四低：高投資、高現(xiàn)金流、低風(fēng)險(xiǎn)、低回報(bào)、低 毛利、低價(jià)格 專業(yè)技術(shù)化：資本運(yùn)營(yíng)技術(shù)、電腦信息技術(shù)、物流技術(shù)、 采購(gòu)技術(shù)、成本控制技術(shù) 固定化：店址固定、商圈固定、顧客固定（口碑） 標(biāo)準(zhǔn)化：流程規(guī)范、分工細(xì)化、流水操作（生鮮手藝人） 變化多： 產(chǎn)品、顧客（6歲6

17、0歲、百姓市長(zhǎng)）每日變化、不定因素（與制造業(yè)有較多不同）,連 鎖 超 市 特 征,塵浪超市策劃管理中心,規(guī)?；毫康母拍钪邪瑯?biāo)準(zhǔn)化。 按照標(biāo)準(zhǔn)化做大量的店鋪，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，兩大也不是規(guī)模。制作標(biāo)準(zhǔn)化的大量店鋪，沒(méi)有大量的標(biāo)準(zhǔn)化形不成連鎖。 簡(jiǎn)單化：像工業(yè)生產(chǎn)中的工藝流程一樣專業(yè)分工、流水作業(yè)、簡(jiǎn)單操作。 專業(yè)分工 界定范圍 鎖定標(biāo)準(zhǔn) 制作流程 實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單化 通過(guò)命令、行動(dòng)、報(bào)告、規(guī)則、作業(yè)體制、督導(dǎo) 來(lái)運(yùn)作流程 注：祖?zhèn)髋浞?、手藝?、人皆可會(huì),連 鎖 超 市 特 征,塵浪超市策劃管理中心,低成本運(yùn)作： 總部建設(shè) 采購(gòu)系統(tǒng) 店鋪運(yùn)營(yíng) 配送中心 開(kāi)發(fā)拓展,連 鎖 超 市 特 征,追求低成本,采購(gòu)技

18、術(shù)、低成本運(yùn)營(yíng)技術(shù)、信息技術(shù)、物流技術(shù) 資本運(yùn)營(yíng)（現(xiàn)金流控制技術(shù)）,塵浪超市策劃管理中心,連鎖零 售的經(jīng)營(yíng),目標(biāo)：兩高一低：高周轉(zhuǎn) 、高效率、 低成本 提高銷售額，提高商品周轉(zhuǎn)次數(shù) 加大現(xiàn)金流 、知名度、最終盈利 4次90天 17次22天 毛利；33% 13% 經(jīng)營(yíng)：集中采購(gòu)、購(gòu)銷分離、低價(jià)戰(zhàn)略、合理 的商品結(jié)構(gòu)、自營(yíng)買斷、薄利多銷,塵浪超市策劃管理中心,成功 企業(yè),商品 結(jié)構(gòu),價(jià)格 低廉,周轉(zhuǎn) 次數(shù),服務(wù) 優(yōu)秀,口碑 聲譽(yù),規(guī)模 效益,成功 門店,企業(yè) 文化,系統(tǒng) 培訓(xùn),稽核 督導(dǎo),流程 規(guī)范,市場(chǎng) 調(diào)查,定價(jià) 策略,商品 結(jié)構(gòu),商品 采購(gòu),顧客 調(diào)查,銷 售,零售企業(yè)生存的的核心是商品體系

19、： 站在消費(fèi)者的角度考慮發(fā)現(xiàn)需求，歸納綜合引導(dǎo)消費(fèi)。,零 售 超 市 供 應(yīng) 鏈,塵浪超市策劃管理中心,連鎖零售財(cái)務(wù)指標(biāo),毛利率 10-22% 凈利率 1-3% 庫(kù)存周轉(zhuǎn) 12-20次/年 年均米日銷售 35元 平均庫(kù)存 1000元 平方米,損耗 0.30.8% 人工 2.83% 運(yùn)營(yíng)成本 4%-8% 平均帳期 45天,塵浪超市策劃管理中心,五、采購(gòu)部門的業(yè)務(wù)范圍,5、1 采購(gòu)部業(yè)務(wù)范圍： 商品結(jié)構(gòu)的建立與完善 商品選擇與組合 談判與合同簽定 促銷活動(dòng)與商品組織 供應(yīng)商管理 定價(jià)原則與價(jià)格戰(zhàn)略 商品考核與調(diào)整,塵浪超市策劃管理中心,五、采購(gòu)部各崗位職責(zé)描述,5.2 采購(gòu)總監(jiān)工作職責(zé) 監(jiān)管所有的

20、采購(gòu)決定； 負(fù)責(zé)制定銷售計(jì)劃和毛利預(yù)算，對(duì)超市的毛利、銷售額預(yù)算全面負(fù)責(zé) 指導(dǎo)各采購(gòu)部門經(jīng)理開(kāi)展工作，并完成任務(wù)指標(biāo) 負(fù)責(zé)年度、季度、月度促銷計(jì)劃的制訂和監(jiān)督落實(shí),塵浪超市策劃管理中心,五、采購(gòu)部各崗位職責(zé)描述,5.3 采購(gòu)部門經(jīng)理工作職責(zé) 1、負(fù)責(zé)本部門的毛利率和銷售額、庫(kù)存周轉(zhuǎn)預(yù)算 2、指導(dǎo)采購(gòu)主管開(kāi)展工作，并完成每年的毛利、銷售額和庫(kù)存控制指標(biāo) 3、發(fā)展與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)關(guān)系 4、督促落實(shí)每期促銷計(jì)劃，審核促銷品項(xiàng)和價(jià)格 5、制訂新商品引進(jìn)計(jì)劃和舊商品汰換計(jì)劃并監(jiān)督落實(shí),塵浪超市策劃管理中心,五、采購(gòu)部各崗位職責(zé)描述,5.4 采購(gòu)主管的工作職責(zé) 負(fù)責(zé)與本部門供應(yīng)商的談判與對(duì)供應(yīng)商的管理 完成

21、本部門銷售計(jì)劃、毛利計(jì)劃、庫(kù)存周轉(zhuǎn)計(jì)劃的落實(shí) 負(fù)責(zé)本部門商品計(jì)劃表的落實(shí)和調(diào)整 負(fù)責(zé)本部門商品的促銷計(jì)劃落實(shí) 負(fù)責(zé)本部門新商品的引進(jìn)和滯銷商品的汰換 負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，保證本部門商品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 定期巡店，與店鋪及時(shí)溝通，解決銷售中出現(xiàn)的問(wèn)題。,塵浪超市策劃管理中心,五、采購(gòu)部各崗位職責(zé)描述,5.5 采購(gòu)助理的工作職責(zé) 1、 協(xié)助采購(gòu)主管開(kāi)展工作 2、 負(fù)責(zé)訂單發(fā)放和送貨跟蹤 3、 負(fù)責(zé)采購(gòu)主管的文書(shū)工作 4、 供應(yīng)商前期接待、合同和相關(guān)資料的整理,塵浪超市策劃管理中心,六、采購(gòu)員的素質(zhì)要求,61 操守廉潔 正直高尚的個(gè)人品質(zhì) 良好的職業(yè)道德 不利用工作之便謀取私利，拒絕接受供應(yīng)商的任何個(gè)人饋贈(zèng),

22、塵浪超市策劃管理中心,六、采購(gòu)員的素質(zhì)要求,62市場(chǎng)知識(shí) 對(duì)零售行業(yè)有深入的了解 對(duì)消費(fèi)品市場(chǎng)有深入的了解 掌握對(duì)所負(fù)責(zé)部門商品的專業(yè)知識(shí) 對(duì)供應(yīng)商的熟悉,塵浪超市策劃管理中心,六、采購(gòu)員的素質(zhì)要求,63 精打細(xì)算 1、把超市采購(gòu)看成是自己的生意 2 、良好的成本控制意識(shí) 3、 盡最大努力創(chuàng)造最高的利潤(rùn) 4、 時(shí)時(shí)處處維護(hù)公司的整體利益,塵浪超市策劃管理中心,六、采購(gòu)員的素質(zhì)要求,64積極認(rèn)真 敬業(yè)、愛(ài)業(yè)，熱愛(ài)零售業(yè) 良好的心態(tài)，工作認(rèn)真扎實(shí) 上進(jìn)心強(qiáng),塵浪超市策劃管理中心,六、采購(gòu)員的素質(zhì)要求,65創(chuàng)新求進(jìn) 不斷尋求突破，提升業(yè)績(jī) 善于學(xué)習(xí)，提高自我 不躺在原來(lái)的成就上沾沾自喜,塵浪超市策劃管理中心,六、采購(gòu)員的素質(zhì)要求,66適應(yīng)性強(qiáng) 良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì) 能適應(yīng)超市快速擴(kuò)張的需要和重復(fù)繁瑣的工作 合理安排工作,塵浪超市策劃管理中心,六、采購(gòu)員的素質(zhì)要求,67團(tuán)結(jié)合作 良好的談判能力，不斷提高談判技巧，善于與供應(yīng)商合作 良好的人際關(guān)系處理能力，善于與各部門同事合作 尊重供應(yīng)商、同事及店鋪員工,塵浪超市策劃管理中心,七、采購(gòu)員的考核指標(biāo),采購(gòu)員考核體系： 銷售額達(dá)成率指標(biāo) 毛利額達(dá)成率指標(biāo) 周轉(zhuǎn)次數(shù)指標(biāo) 商品結(jié)構(gòu)達(dá)成率指標(biāo) 新品引進(jìn)率指標(biāo) 滯銷品淘汰率指標(biāo) A類商品不斷貨率指標(biāo) 促銷商品指標(biāo) 商品訂貨到貨率指標(biāo) 商品質(zhì)量保障率指標(biāo),塵浪超市策劃