八年級生物上冊第五單元 第四章 第一節(jié) 細菌和真菌的分布教案 （新版）新人教版

1、第一節(jié) 細菌和真菌的分布【教學目標】1、通過觀察細菌和真菌的菌落，認識菌落的外觀形態(tài)，辨別被細菌、真菌感染的食品和生物；2、通過學生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分，了解細菌、真菌培養(yǎng)的一般操作過程，嘗試進行相關的實驗操作；3、探究細菌和真菌的分布，分析實驗結果，歸納適宜細菌真菌生存的環(huán)境條件；4、根據(jù)所學知識，對其他小組的實驗結果進行預測，并闡述自己的論據(jù)，培養(yǎng)相關的科學素養(yǎng)；5、引導學生觀察生活中的生物學現(xiàn)象，鼓勵學生主動參與、樂于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神。【教學重點和難點】1、重點：細菌和真菌的培養(yǎng)的實驗操作過程、設計探究細菌和真菌分布的實驗方案，通過觀察細菌和真菌的分布狀況總結適宜細

2、菌和真菌生長的條件。2、難點：利用事實說明細菌和真菌的分布狀況，總結適宜細菌和真菌生長的條件。【課前準備】1、變質(zhì)的水果等食物、發(fā)霉的食物、感染細菌和真菌的花卉2、生長有細菌和真菌菌落的平板培養(yǎng)基或斜面培養(yǎng)基實物3、空白培養(yǎng)基以及配置培養(yǎng)基所需要的藥品；4、放大鏡5、有條件的可配備實物投影儀6、有條件的可組織學生興趣小組，進行配置培養(yǎng)基和培養(yǎng)菌落的實驗【課時安排】：兩課時【教學過程】第一課時導入：教師：我們大家都知道，在我們周圍的環(huán)境里，存在很多細菌，可誰也沒有真正看見過。為什么呢？學生回答：它們太小了，要用顯微鏡看。教師：在我們的生物小組里，同學們卻用肉眼觀察到了細菌的生長。他們是怎么看到的

3、呢？請生物小組的同學介紹一下：主要教學過程：學生：首先，我們看到的不是細菌，是細菌大量繁殖后形成的菌落。我們先制作了培養(yǎng)基。我們把牛肉膏、蛋白胨、鹽、瓊脂和水加熱混合。教師：對不起，打斷一下。哪位同學能分析一下，培養(yǎng)基里為什么需要牛肉膏？學生：牛肉膏應該是營養(yǎng)物質(zhì)。教師：還有什么成分屬于營養(yǎng)物質(zhì)嗎？學生：蛋白胨、鹽。有的同學提出瓊脂，在同學中引起了爭議。經(jīng)過閱讀課本和興趣小組同學的說明獲得了答案。學生：瓊脂是凝固劑。學生繼續(xù)匯報：配置好培養(yǎng)基后必須高溫滅菌，否則細菌就長得到處都是了。滅菌后趁熱分裝在培養(yǎng)皿和試管中，試管和培養(yǎng)皿也要滅菌。等培養(yǎng)基凝固后，我們將其暴露在空氣里，細菌就落到培養(yǎng)基上，

4、這是接種。然后將接種后的培養(yǎng)基放到溫暖的培養(yǎng)箱里培養(yǎng)，細菌就大量繁殖形成一個個菌落。教師：為大家展示學生們培養(yǎng)的細菌和真菌菌落，請同學們觀察這些菌落有什么不同。 學生：有的光滑，有的長了很多毛，有的凹凸不平，有的是綠色、黑色、米色、黃色等。教師：根據(jù)課本中的描述，你能從菌落形態(tài)、大小和顏色區(qū)分出細菌菌落和真菌菌落嗎？學生：在實物投影儀上指認細菌和真菌的菌落。教師：我們已經(jīng)認識了細菌和真菌的菌落，那么在我們周圍，那些地方細菌真菌比較多呢？各個小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設計實驗方案，限時5分鐘，小組派代表展示自己的方案，同學們投票選出最感興趣的選題，中選的小組將從老師這里領取兩個配置好的培養(yǎng)基，

5、繼續(xù)進行自己的探究實驗。學生：討論實驗方案，展示自己的設計思路，投票評選最有科學性的、最吸引人的實驗方案。教師：雖然這一次我們只有三個小組獲得了老師提供的實驗材料，但其他同學可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細菌和真菌。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實驗結果。第2課時：教師：上節(jié)課后同學們按照自己設計的實驗方案分別進行了實驗，下面就請同學們將實驗的結果展示給大家看看，并進行簡短匯報。學生：我們比較了廁所和食堂空氣里的細菌。實驗方案是：準備兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在廁所中央的地面上，一個放在食堂中央的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實驗結果，（通過食物投影儀

6、展示）。我們看到在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的，說明廁所里的細菌比食堂里多。我們推斷的原因是：廁所中人的糞便含有很多細菌，而且打掃的程度沒有食堂里好。食堂經(jīng)常用洗滌劑進行擦洗和消毒，所以細菌就比較少。教師：分析得很好，人本身就是細菌的攜帶者，清潔劑和消毒劑都可以減少細菌的分布。但是大家有沒有注意到：雖然在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的；但如果只計算霉菌的菌落數(shù)，食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的。這是為什么呢？學生：食堂里吃的多。營養(yǎng)多。教師：可見，對真菌的生活而言，需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)。學生：我們比較了教室和操場的空氣里的細菌。實驗方案是：準備兩個同樣的培養(yǎng)基

7、，一個放在教室中央的課桌上，一個放在操場看臺的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實驗結果，（通過食物投影儀展示）。我們看到在教室里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目高于操場上的，說明教室里的細菌比操場多。我們推斷的原因是：教室通風情況比較差，所以細菌比較多。（學生繼續(xù)比較了洗手前和洗手后手上的細菌和真菌；濕抹布和干燥抹布上的細菌真菌等，總結出：營養(yǎng)、潮濕、溫暖、人類和動物的活動等條件有利于細菌真菌的分布；通風、洗滌劑、消毒劑、紫外線會減少細菌真菌的分布。）教師：這是同學們設計的另一組實驗，他們比較了學校中心花壇和學校門口大馬路邊的空氣里的細菌。實驗方案和同學們的一樣：

8、他們準備了兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在中心花園的草坪上，一個放在馬路邊上，打開蓋三分鐘后，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。請同學們預測一下哪個的菌落多？為什么？（同學們各抒己見，激烈辯論）學生：馬路邊多：那里塵土飛揚，還有汽車尾氣。學生：中心花壇多，那里潮濕、很多落葉作為營養(yǎng)。學生：馬路邊更通風細菌少。學生：紫外線強烈，細菌不容易生長。學生：汽車尾氣是污染，對細菌的生長更不利。學生：馬路邊人來人往，細菌多。學生：中心花園還有很多蚯蚓、蟲子等，身上都有很多細菌，都會散播到空氣中。教師：經(jīng)過學生討論，大多數(shù)同學認為中心花園里細菌比較多。是不是這樣呢？請小組的同學展示他們的實驗結果。學生：（通過投影儀展示）我

9、們可以看到：中心花園和馬路邊的細菌和真菌都很多，比剛才其他同學展示的都多。兩者比較起來，中心花園的細菌真菌還是明顯比馬路邊多。理由大家都已經(jīng)說了。教師：同學們總結得很好，還有很多同學自己在家里利用簡單的材料做了很好的實驗，下面請這些同學也來展示一下他們的成果。學生：展示自己用果凍、柑橘、面包做的探究實驗。教師：同學們愛好鉆研的科學精神更值得我們學習，讓我們?yōu)樗麄児恼啤＝虒W反思在進行新課標的教學實踐中，班額過大一直是困擾教學實踐的難題。課堂討論過程中，有的學生混水摸魚；課堂展示過程中，有的學生不聽其他同學的發(fā)言，課堂時間有限，無法展示所有學生的設計。針對這樣的情況，在這次討論設計探究實驗方案的時

10、候，我就采取了競爭答辯的方式：首先是要求9個小組進行比賽，最先書寫完成完整的探究計劃的4個小組可以參與競爭答辯；然后要求全班同學從在參與競爭的4個小組中，投票選擇2個設計科學、創(chuàng)意新穎的方案。這三個小組將獲得教師提供的培養(yǎng)基。這樣，小組為了盡快完成設計方案必須積極參與，分工合作；同學們?yōu)榱藚⑴c評選必須專心傾聽。這樣就調(diào)動了大家的積極性，還培養(yǎng)了大家的競爭意識。為了獲得最有創(chuàng)意的方案，大家開動腦筋，精益求精，也提升了設計方案的品質(zhì)。無須擔心沒有獲勝的其他小組喪失了學習的機會，一方面大家可以輪流參與，另一方面他們可以利用家庭中的簡單材料進行自己的探究實驗。對于自己進行實驗的同學，可在記分等方面給以各種形式的表揚。這才是真正的主動學習。在實驗結果展示過程中，以辯論的形式預測實驗結果，是課堂的一個高潮。這個亮點不是我事先設計的，而