酒店安全培訓(xùn).ppt

1、行政人事部 小浪底中州國(guó)際飯店,消防與治安培訓(xùn),培訓(xùn)目標(biāo)：,1.熟悉消防基本知識(shí)。 2.會(huì)報(bào)火警。 3.會(huì)使用滅火器。 4.學(xué)習(xí)基本飯店常見的治安知識(shí)。 5.注重宿舍安全。,消 防 篇,消防工作的總方針：預(yù)防為主，防消結(jié)合,一、火災(zāi)的概念,1、所謂火災(zāi)就是指在時(shí)間上和空間上失去控制，對(duì)人身和財(cái)物造成一定損害的燃燒現(xiàn)象。,2、燃燒的必備條件,發(fā)生燃燒，必須同時(shí)具備以下三個(gè)條件： （1）可燃物 如：木柴、紙張、汽油、酒精、等 （2）助燃物 如：空氣、氧、濃硫酸、過(guò)氧化納等 （3）著火源 如：煙頭、火柴、靜電產(chǎn)生的電火花等,助燃物,著火源,可燃物,二、火災(zāi)的分類,根據(jù)物質(zhì)及其燃燒特性可將火災(zāi)劃分為四

2、類。 A類固體火災(zāi)：如木材、紙張、棉花、布匹、雜草等固體可燃物的燃燒火災(zāi)； B類液體火災(zāi)：如原油、柴油、汽油、酒精、苯等液體可燃物的燃燒火災(zāi)； C類氣體火災(zāi)：如煤氣、液化氣、氫氣、乙炔氣等可燃物的火災(zāi)； D類金屬火災(zāi)：如鈉、鉀、鎂、鋁、鋅等金屬可燃物的火災(zāi)。,三、造成火災(zāi)的直接原因,1、 生活用火不慎 2、 小孩玩火 3、 違反安全操作規(guī)程 4、 違反電器安裝使用規(guī)定 5、 吸煙 6、 放火 7、 自燃,四、火災(zāi)發(fā)生階段,初起階段,發(fā)展階段,猛烈階段,下降階段,熄滅階段,初起階段是撲救火災(zāi)的最佳階段,五、滅火的基本原理及方法,1、基本原理： 破壞已經(jīng)形成的燃燒條件，或者終止燃燒反應(yīng)使火熄滅，最

3、大限度的減少損失。,2、滅火方法,（1）冷卻滅火法： 就是將滅火劑直接噴灑在燃燒物體上，使其溫度降低到燃點(diǎn)以下，終止燃燒。 如：用水或者二氧化碳滅火劑降溫滅火； （2）隔離滅火法： 就是將燃燒物質(zhì)與附近可燃物相隔離或疏散開，使燃燒終止。 如：搬走火場(chǎng)內(nèi)或附近的可燃物，轉(zhuǎn)移到安全地帶；關(guān)閉閥門，阻止可燃?xì)怏w、液體流入燃燒區(qū)；,（3）窒息滅火法： 就是阻止空氣流入燃燒區(qū)，或者用不燃物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物質(zhì)斷絕氧氣助燃而熄滅。 如：用石棉被、濕麻袋等捂住燃燒物； 用石沙埋滅燃燒物； 用大量水淹沒燃燒物； （4）抑制滅火法： 就是將滅火劑參與到燃燒反應(yīng)過(guò)程中，使燃燒反應(yīng)停止。 如：用各種化學(xué)滅火劑滅火

4、,六、初起火災(zāi)的撲救,一、報(bào)警 利用電話報(bào)警 利用手動(dòng)報(bào)警器報(bào)警 向周圍人呼喊報(bào)警,初起火災(zāi)的撲救,1、利用電話報(bào)警； 火 警 119 飯店 8119,初起火災(zāi)的撲救,電話報(bào)警應(yīng)講的內(nèi)容 失火的具體地點(diǎn)； 火勢(shì)的大??； 著火物質(zhì)； 是否有人員被困； 報(bào)警人的姓名、工號(hào)； 報(bào)警人聯(lián)系方式；,初起火災(zāi)的撲救,2、手動(dòng)報(bào)警器報(bào)警： 手動(dòng)報(bào)警器為破玻璃報(bào)警器，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)后，用手按破破玻璃即可報(bào)警。 3、向周圍人員呼喊報(bào)警： 當(dāng)發(fā)生火災(zāi)后，附近無(wú)電話、手動(dòng)報(bào)警器等，可向周圍人員呼報(bào)警救火。,初起火災(zāi)的撲救,二、疏散和搶救 1、飯店員工應(yīng)熟知各樓層、各區(qū)域疏散通道及 值班地客源情況，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)組織客人

5、立即疏 散。 （1）先疏散著火樓層人員，其次疏散著火樓層 以上各層人員，再疏散著火樓層以下各層人員 （2） 疏散時(shí)應(yīng)先疏散“老、弱、病、殘、婦女、 兒童”，先旅客，后員工。切記不可只顧自己逃生。,初起火災(zāi)的撲救,（3）疏散方向。 向安全疏散標(biāo)志指示的方向疏散 消防前室、消防樓梯、安全出 口。 （4）疏散時(shí)要逐個(gè)房間通知，并在門 口作標(biāo)記。,初起火災(zāi)的撲救,2、尋找火源 疏散完畢后，應(yīng)積極地尋找起火源，以便有利于撲滅火災(zāi)。 3、搶救貴重物資 在可能（安全）的情況下，搶救貴重物資，以減少損失。,初起火災(zāi)的撲救,三、滅火 火場(chǎng)應(yīng)做到先救人，后滅火的原則 火災(zāi)發(fā)生后，在有條件時(shí)要及時(shí)使用火場(chǎng)周圍的滅火

6、器材、設(shè)備進(jìn)行撲救。,初起火災(zāi)的撲救,1、斷電。 如發(fā)生電氣火災(zāi)或者火勢(shì)威脅到電氣設(shè)備時(shí)， 首先要切斷電源，如未切斷電源，切記不能用水滅 火，以免觸電。 2、阻止火勢(shì)蔓延。 對(duì)密封條件較好的小面積宅內(nèi)火災(zāi)，在未做好 滅火準(zhǔn)備前，先關(guān)閉門窗，以阻止新鮮空氣進(jìn)入， 擴(kuò)大燃燒。,初起火災(zāi)的撲救,3、防爆。 將受到火勢(shì)威脅的壓力容器等易燃易爆物質(zhì)疏散到安全地帶，對(duì)正在泄露的壓力容器（如煤氣瓶）應(yīng)立即關(guān)閉閥門并疏散到安全地帶。,初起火災(zāi)的撲救,4、在以上工作做好后，方可進(jìn)行滅火。飯店主要配有ABC干粉、BC干粉滅火器。 干粉滅火器使用范圍： A類固體火災(zāi) B類液體火災(zāi) C類氣體火災(zāi),干粉滅火器使用方法：

7、 使用前要上下?lián)u晃幾次，使干粉松動(dòng)。使用時(shí)先拔掉保險(xiǎn)銷，左手握住噴射軟管的前端對(duì)準(zhǔn)火焰根部，右手用力壓下壓把，左右掃射，逐步推進(jìn)，把火完全撲滅。,七、火場(chǎng)逃生和自救方法,1.發(fā)生火災(zāi)時(shí)要迅速逃生自救，不要貪戀財(cái)物。,2、 穿過(guò)火場(chǎng)時(shí)，要披上浸濕的衣物、被褥等向安全出口方向沖出去。,3、 穿過(guò)濃煙逃生時(shí)，要盡量使身體貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。,4、遇火災(zāi)不能乘坐電梯，必須使用消防樓梯，向安全出口方向逃生。,5、室外著火時(shí)，千萬(wàn)不要開門，以防大火躥入室內(nèi)，要用浸濕的被褥、衣物等堵塞門穿縫，并潑水降溫。,6、身上著火，千萬(wàn)不要奔跑，應(yīng)立即脫掉衣物或就地打滾，還可以用厚重的衣物、棉被壓滅火苗，還可

8、以直接跳進(jìn)水里或用水澆滅火苗。,7、若所在逃生線路被大火封鎖，要立即退回，用打手電筒、揮舞衣物，呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號(hào)，等待救援。,8、當(dāng)各通道全部被濃煙烈火封鎖時(shí)，可利用結(jié)實(shí)的繩子，或?qū)⒋昂?、床單、被褥等撕成條，擰成繩，然后將其拴在牢固的地方，順繩索沿墻緩慢滑到地面或下到未著火的樓層而脫離險(xiǎn)境。,9.客人退房，服務(wù)員在整理房間時(shí)從防火安全角度應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？,服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕，在整理房間時(shí)要仔細(xì)檢查窗臺(tái)上、挽起的窗簾內(nèi)，沙發(fā)縫隙內(nèi)及疊起的床單、被褥內(nèi)，地毯壓縫處廢紙簍等處是否有火種存在。,10.發(fā)現(xiàn)房間失火時(shí)如何處理？,要保持沉著冷靜，初起之火，應(yīng)選擇就近的滅火器材及時(shí)撲滅。如火

9、勢(shì)一時(shí)不能控制，應(yīng)立即報(bào)告有關(guān)部門前來(lái)?yè)尵炔⒓皶r(shí)引導(dǎo)客人疏散。事后要保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。,11.客房著火時(shí)，為什么不要先開門窗：,因?yàn)榭头康拈T窗緊閉，空氣不流通，室內(nèi)供氧不足，火勢(shì)發(fā)展緩慢。一旦門窗被打開，大量新鮮空氣涌人，火勢(shì)發(fā)展迅速，同時(shí)由于空氣的對(duì)流作用，火焰回向外竄出蔓延。,12.多層或高層的飯店失火后的疏散步驟：,（1）先疏散受煙火直接危害的人員（如起火房間、部位或火層）的人員； （2）接著疏散受煙火威脅最大部位（如起火層的上一層或上幾層）的人員； （3）再疏散起火下一層或下幾層的人員。,13.火場(chǎng)逃生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)？,（1）注意迅速熟悉環(huán)境； （2）遇事沉著冷靜； （3）辯明逃生方向； （4

10、）小心防止煙霧毒氣中毒； （5）防止引火燒身； （6）積極尋求外界援助幫助；,14.火場(chǎng)逃生的方法主要有：,（1）立即逃離危險(xiǎn)地區(qū) （2）選用簡(jiǎn)便安全的通道和疏散設(shè)施 （3）使用簡(jiǎn)易防護(hù)器材 （4）自制簡(jiǎn)易救生繩，不要輕易跳樓 （5）創(chuàng)造避難場(chǎng)所,15.火場(chǎng)逃生應(yīng)掌握的逃生常識(shí)：,（1）先選擇防煙樓梯、封閉樓梯、室外疏散樓梯作為逃生通道 （2）可用干、濕毛巾捂住口鼻、作為防煙措施。在逃生時(shí)若煙不濃可俯身行走，若煙很濃時(shí)應(yīng)臥地爬行 （3）可用濕棉被、濕毛毯以及向身上澆冷水做防火措施。若身上已著火，應(yīng)立即躺到地上打滾，把火壓滅 （4）可考慮使用建筑的陽(yáng)臺(tái)、窗戶、屋頂落水管、避雷線脫險(xiǎn),15.火場(chǎng)逃

11、生應(yīng)掌握的逃生常識(shí)：,（5）可使用繩索或用被褥、衣服、床單、窗簾布等撕成條擰結(jié)成繩，固定好后沿其緩降到安全樓層 （6）可用廁所、沖涼房、屋頂水池等做臨時(shí)避難間 （7）處于低樓層且非跳樓即死時(shí)，應(yīng)先向地面扔棉被、床墊等柔軟物品，用手扒住窗臺(tái)或陽(yáng)臺(tái)，身體下垂，自然下落。,16.建筑消防水泵接合器和消防水箱的作用是：,1.消防水泵接合器是消防車從室外外水泵取水，向室內(nèi)消防管網(wǎng)供水的接口。 2.消防水箱是撲救初期火災(zāi)消防用水的儲(chǔ)水設(shè)備。,17.治安管理處罰法規(guī)定的違反消防管理的八項(xiàng)行為是什么？,（1）在有易燃易爆物品的地方，違反禁令吸煙，使用明火的行為； （2）故意阻礙消防車、消防艇通行或者擾亂火災(zāi)現(xiàn)

12、場(chǎng)秩序，尚不夠刑事處罰的行為； （3）拒不執(zhí)行火場(chǎng)指揮員指揮，影響滅火救災(zāi)的行為； （4）過(guò)失引起火災(zāi)，尚未造成嚴(yán)重?fù)p失的行為；,17.治安管理處罰法規(guī)定的違反消防管理的八項(xiàng)行為是什么？,（5）指使或者強(qiáng)令他人違反消防安全規(guī)定，冒險(xiǎn)作業(yè)，尚未造成嚴(yán)重后果的行為； （6）違反消防安全規(guī)定，占用防火間距或者搭棚、蓋房、挖溝、砌墻、堵塞消防車通道的行為； （7）埋壓圈占或者損毀消火栓、水泵、蓄水池等消防設(shè)施或者將消防器材、設(shè)備挪作它用，經(jīng)公安機(jī)關(guān)通知不加改正的行為； （8）有重大火災(zāi)隱患，經(jīng)公安機(jī)關(guān)通知不加改正的行為。,18.如何安全存放家用危險(xiǎn)品？,指甲油、定發(fā)液、摩絲、冷燙液、氣體或液體打火機(jī)、

13、火柴等屬于家庭危險(xiǎn)品，對(duì)這些家用危險(xiǎn)品，在購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意其是否合格，認(rèn)真閱讀使用說(shuō)明書和注意事項(xiàng)；有壓力的要避免摔砸、硬物碰撞和擠壓，以防引起爆炸傷人和火災(zāi)事故；存放時(shí)一定要置放在陰涼處和不易被小孩拿到的地方，不要靠近火源、熱源等發(fā)熱物體附件，更不能加熱或放置在陽(yáng)光下曝曬。,八、消防知識(shí)四懂四會(huì),四懂： 一、懂本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性。 二、懂預(yù)防火災(zāi)的措施。 三、懂滅火方法。 四、懂逃生方法。 四會(huì)： 一、會(huì)報(bào)警。 二、會(huì)使用消防器材。 三、會(huì)撲救初期火災(zāi)。 四、會(huì)組織人員疏散逃生。,消防的四個(gè)能力,（1）檢查消除火災(zāi)隱患能力； （2）組織撲救初起火災(zāi)能力； （3）組織人員疏散逃生能力； （4）消防

14、宣傳教育培訓(xùn)能力。,消防的三化,（1）管理標(biāo)準(zhǔn)化； （2）標(biāo)識(shí)明細(xì)化； （3）宣傳常態(tài)化。,治安防范篇,一、飯店大堂,行騙：在飯店大門或大堂、電梯內(nèi)以結(jié)帳錢不夠或錢包、機(jī)票被丟為借口，騙取客人同情心。特點(diǎn)：穿著講究，有獨(dú)自作案，也有團(tuán)伙作案。會(huì)在大廳游動(dòng)，或往返乘坐電梯，遇到人就熱情招呼。一般不會(huì)坐在某一休息區(qū)。 大堂內(nèi)提行李：以團(tuán)體客人進(jìn)、離店時(shí)發(fā)案居多，作案者往往穿著很講究，趁服務(wù)員或客人不留意提走客人行李。特點(diǎn)：較為冷靜，眼睛會(huì)不停環(huán)顧四周，并且會(huì)回避工作人員，不與其他人攀談。,飯店各區(qū)域常見的治安事件,二、飯店中西餐廳、大堂吧、宴會(huì)廳,提包、扒竊：在各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所作案者進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)域后不停走

15、動(dòng)，并不點(diǎn)餐，以找人或等朋友為由并專找人多的地方坐，以打電話為掩護(hù)，趁客人及服務(wù)人員不注意進(jìn)行扒竊或把客人座位旁的提包提走。特點(diǎn)：穿著講究，一般會(huì)不停打電話，使服務(wù)員無(wú)機(jī)會(huì)詢問(wèn)，以肢體語(yǔ)言表示等人或找人，并要求不打擾他。不會(huì)坐離其他客人較遠(yuǎn)的座位。 詐騙、跑單：多位客人同桌消費(fèi)，邀請(qǐng)不認(rèn)識(shí)或剛認(rèn)識(shí)的人員到飯店消費(fèi)，一般進(jìn)入包房消費(fèi)，以要送人為理由，先點(diǎn)好煙、好酒后離開，而剩下的客人以不認(rèn)識(shí)為借口拒付或找各種理由拒絕付帳。,三、 飯店客房,騙開房門：作案者在樓層過(guò)道作欲下樓狀，要求服務(wù)員補(bǔ)充房?jī)?nèi)物品或以打掃房間為由，騙取服務(wù)員開門，隨后跟進(jìn)房間，并以設(shè)備有問(wèn)題轉(zhuǎn)移服務(wù)員視線，盜取財(cái)物。特點(diǎn)：穿著

16、講究，表現(xiàn)出剛從房間出來(lái)的樣子。語(yǔ)氣很武斷，很著急，語(yǔ)氣上壓制服務(wù)員。 房間內(nèi)聚眾賭博：特點(diǎn)：房?jī)?nèi)聚集很多人，且很吵鬧，人員進(jìn)出頻繁。 偷盜行為：當(dāng)客人離開房間時(shí)忘關(guān)房門，作案者闖入房?jī)?nèi)盜取錢物?；虍?dāng)作案者在飯店外盜得客人房卡后，持客人房卡開門盜取財(cái)物。,四、飯店后勤區(qū)域,寢室內(nèi)物品丟失 特點(diǎn)：利用夜深和午休員工熟睡，或是人員流動(dòng)較少時(shí)，乘機(jī)對(duì)現(xiàn)金、小件貴重物品進(jìn)行偷竊，主要偷竊人員是飯店內(nèi)部員工。 衣柜被撬 特點(diǎn)：一般在人員較少的時(shí)候撬開衣柜門偷盜柜內(nèi)錢物。,五、飯店辦公區(qū)域,偷竊： 利用中午休息時(shí)間或晚上快下班的時(shí)間，到辦公區(qū)亂竄，趁辦公區(qū)無(wú)人值班時(shí)竄入偷盜財(cái)物。特點(diǎn)：穿著一般，到各樓層活

17、動(dòng)，碰到工作人員以找人走錯(cuò)門為借口，得手后會(huì)迅速離開。,六、飯店外圍,1、合伙詐騙：三四人或更多，其中一人以丟包或故意被絆倒等多種形式，進(jìn)行詐騙過(guò)路行人及飯店客人。 2、販賣假貨：通常為多人作案，在飯店周邊販賣假手表、假玉器等手段行騙過(guò)路行人及飯店客人，一般為一人兜售貨物，其他人當(dāng)拖。 3、扒竊：常為不成年小孩活動(dòng)，但有大人暗中保護(hù)，尾隨過(guò)路人或飯店客人趁機(jī)行竊。,4、攔路搶竊：尤其為晚上，對(duì)過(guò)往行人及飯店客人、員工進(jìn)行攔路搶竊。 5、偷盜飯店范圍設(shè)施設(shè)備及在周邊發(fā)卡，騷擾過(guò)路客人，涂寫牛皮癬，影響環(huán)境。 6、打架斗毆：飯店外圍、大廳、客房、餐廳等最易發(fā)生打架斗毆現(xiàn)象。,七、報(bào)警,各部門員工在

18、工作要時(shí)刻提高警惕，發(fā)現(xiàn)有上述情況時(shí)，要在第一時(shí)間通知保安部，電話：8119，電話中要講清事件地點(diǎn)、人員數(shù)量及可能攜帶的物品，便于安全部做好相應(yīng)準(zhǔn)備。其報(bào)警行為盡量不要讓嫌疑人員覺察，首先要保護(hù)自身安全，如嫌疑人員要離開，可和多位同事以各種理由挽留至安全人員趕到。,一、 防盜,1、管理好自己的東西，不給盜竊分子以可乘之機(jī)。 現(xiàn)金：不要身上保留大量現(xiàn)金，數(shù)額大的要及時(shí)存入銀行。 儲(chǔ)蓄卡和存折：應(yīng)與身份證分別保管，不要將銀行密碼告訴他人，不要使用生日等容易被破譯密碼。 貴重物品：放在安全隱蔽的地方，小件貴重物品應(yīng)隨身攜帶，以防別人順手牽羊。放在室內(nèi)價(jià)值較高的或者意義重大的物品，最好做上一些特殊記號(hào)，即使被偷，找回來(lái)的可能性也大一些。,如何防范盜竊、詐騙、搶劫,2、提高警惕，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。 離開寢室做到“三隨”；(隨手關(guān)門、隨手關(guān)窗、隨手帶鑰匙) 不輕易將外來(lái)人員帶入寢室，寢室內(nèi)嚴(yán)禁留宿外來(lái)人員；