高二生物 探討加酶洗衣粉的洗滌效果精華學(xué)案

1、課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.說出加酶洗衣粉的洗滌原理.2.探討溫度對加酶洗衣粉洗滌的影響.3.探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別。學(xué)習(xí)重難點(diǎn)1.區(qū)別不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物的洗滌效果。2.實(shí)驗(yàn)過程中各種變量的控制。自主學(xué)習(xí)一、基礎(chǔ)知識酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為 ；酶具有生物 作用；酶具有 性、 性特點(diǎn)，但易受 、 、表面活性劑等因素的影響。（1）加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制劑有 、 、淀粉酶和纖維素酶四類。（2）脂肪酶可以將脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以將蛋白質(zhì)分解成 ，然后在 作用下分解成氨基酸。（3）應(yīng)用最廣泛、效果最明

2、顯的是 酶和 酶。 酶能將 、 等含有大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的 或 ，是污跡容易從衣物上脫落。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)遵循原則：是單一變量原則、對照原則和等量原則，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果有何不同時(shí)，用控制使用不同種類洗衣粉為變量，其他條件完全一致；同時(shí)普通洗衣粉處理污漬物與加酶洗衣粉處理污漬物形成對照實(shí)驗(yàn)。例1、下面是有關(guān)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對洗滌物效果是否相同的探究實(shí)驗(yàn)，請據(jù)表回答：臉盆編號洗滌物 (等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水 量洗凈褪色所需時(shí)間l油污布37加酶2 L4 min2油污布37普通2 L7 min3油污布5加酶2 L9 min4油污布5普通2 L

3、8 min該實(shí)驗(yàn)可證明： (1)能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是 。 (2)能說明酶活性受溫度影響的實(shí)驗(yàn)是 。 解析：(1)只有通過比較，才能說明活性高低，所以需有加酶洗衣粉與普通洗衣粉之間的對照，同時(shí)油污褪色時(shí)間不能由其他變量干擾，這樣的組合只能為1與2或3與4，結(jié)合題干是加酶洗衣粉效果好，所以只能為 l與2的組合。(2)由題意知變量為溫度不同對酶的影響，所以應(yīng)為1與3的組合。 答案：(1)1與2 (2)1與3 啟示：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題的分析一定要緊扣單一變量原則和對照原則。能力提升1加酶洗衣粉內(nèi)常用酶制劑不包括下列哪一種-( ) A蛋白酶 B果膠酶 C淀粉酶 D脂肪酶2脂肪酶的作用是( ) A將

4、甘油和脂肪酸合成脂肪 B將脂肪分解成CO。和水，同時(shí)放出能量 C將脂肪從肝臟中運(yùn)出，避免得脂肪肝 D將脂肪分解成甘油和脂肪酸3人類吃食物時(shí)，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行( ) A淀粉酶 B淀粉酶和麥芽糖酶 C麥芽糖酶 D纖維素酶4下列不是影響酶活性因素的是( ) A水的用量 B表面活性劑 C酸堿度 D溫度5從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有( )AN BP CCa DMg6加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說明了酶的作用( ) A適于低溫下催化 B具有高效性 C具有專一性 D需適宜的溫度7下列有關(guān)酶的敘述，不正確的是( ) A酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的 B酶主要是一類特殊的蛋白質(zhì) C酶只在細(xì)胞內(nèi)起作用 D酶能使生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)在常溫、常壓條件下迅速而順利地進(jìn)行8蛋白酶洗衣粉容易洗去奶漬、血漬，可是不易洗去汗?jié)n，這體現(xiàn)了酶的( ) A高效性 B專一性 C需適宜的條件 D多樣性9.下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是( )A化纖類衣物 B棉麻類衣物 C尼龍類衣物 D毛類衣物10圖46中A、B、c三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題： baA 反應(yīng)物濃度 B 溫度 C pH(1)圖A中，反應(yīng)物濃度達(dá)到一定時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是 。(2)圖B中，a點(diǎn)所對應(yīng)的溫度為 。(3)圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)