5河東博物館農(nóng)耕展廳陳列大綱

1、河東博物館農(nóng)業(yè)展廳陳列大綱編寫組人員名單一、編寫組領導成員邵明水（運城市農(nóng)業(yè)委員會主任）張 帆（運城市農(nóng)業(yè)會展中心主任）二、編寫組專家成員南建福（山西省農(nóng)科院棉花研究所所長，研究員）石躍進（山西省農(nóng)科院棉花研究所黨委書記，研究員）張建成（山西省農(nóng)科院棉花研究所副所長，研究員）姚存忠（山西省蠶桑研究所所長）吳立春（運城農(nóng)業(yè)職業(yè)學院院長）李晉生（運城市林業(yè)局局長）樊劍展（運城市水務局局長）張建設（運城市農(nóng)機中心主任）姚蔚（運城市畜牧發(fā)展中心主任）王宏偉（運城市果業(yè)發(fā)展中心主任）三、編寫組執(zhí)筆人員董斌（運城市農(nóng)業(yè)委員會科教站站長，高級農(nóng)藝師）李元收（運城市農(nóng)業(yè)委員會植保站站長，高級農(nóng)藝師）馬利云（運

2、城市農(nóng)業(yè)委員會農(nóng)業(yè)科教和對外經(jīng)濟科科長）吉力宏（運城市農(nóng)委項目監(jiān)管科科長）徐雋銘（運城市農(nóng)業(yè)技術推廣站）河東博物館農(nóng)業(yè)展廳陳列大綱（第五稿）序言運城市位于黃河中下游，地勢平坦，土壤肥沃，光熱資源豐富，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自然條件得天獨厚，是山西省的主要農(nóng)業(yè)大市。這里農(nóng)耕文化源遠流長，是華夏民族農(nóng)耕文明的發(fā)源地之一；這里物產(chǎn)豐饒，適宜多種作物種植，糧、果、棉、菜、畜五大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)在全省、全國有著舉足輕重的地位，是山西農(nóng)業(yè)的一顆璀璨明珠。本展廳將采用文物實展、圖片音像、雕塑場景等多種形式，對運城市的農(nóng)耕文明，農(nóng)業(yè)特產(chǎn)，以及農(nóng)業(yè)技術、農(nóng)機農(nóng)具、水利灌溉、畜牧業(yè)、林果業(yè)等方面的歷史、發(fā)展和現(xiàn)狀，突出重點、突

3、出輪廓地做出全面展示。力爭使農(nóng)業(yè)展廳不僅成為運城農(nóng)業(yè)的集中展示場所，而且成為農(nóng)業(yè)科技知識普及的生動教室。第一單元 重要的古今地位前言運城是華夏農(nóng)耕文化的重要根源之一。由于光熱資源豐富、農(nóng)耕歷史悠久，歷史上曾長期作為歷代中央政府糧粟和財政收入的主要地區(qū)。建國以來，作為全省農(nóng)業(yè)大市，運城農(nóng)業(yè)和主要農(nóng)產(chǎn)品在全省、全市一直占有重要地位。第一組 華夏農(nóng)耕文化重要根源前言出土文物表明，在距今2.41.6萬年前，我市垣曲盆地已經(jīng)出現(xiàn)以采集經(jīng)濟為基礎的原始農(nóng)業(yè)。嫘祖養(yǎng)蠶、后稷稼穡、舜耕歷山等有關中國古代農(nóng)耕文明的歷史傳說均在這里發(fā)生，它和考古發(fā)掘相互印證了運城農(nóng)耕文明史源遠流長，是華夏民族農(nóng)耕文明的重要源頭。

4、展示內(nèi)容：1、垣曲大腰遺址、雞冠嶺遺址舊石器時代農(nóng)具文物實展或圖片介紹。2、嫘祖、后稷、舜帝雕像。3、嫘祖養(yǎng)蠶、后稷教民稼穡、舜耕歷山主要事跡介紹。4、蠶繭化石圖片；稷王廟“教民稼穡”木雕圖片；稷王山“五谷化石”文物實展或圖片展示。第二組 歷代中央政府糧粟重地前言據(jù)考，運城谷物種植已有四五千年的歷史，小麥種植距今也有三千多年。夏、商、周時，原始農(nóng)業(yè)已具有相當規(guī)模。至戰(zhàn)國秦漢時，運城農(nóng)業(yè)在全國居于先進水平。在耕作動力方面，運城是中國牛耕的發(fā)源地之一，平陸縣棗園村的出土漢墓壁畫就描繪了當時牛耕、耬播的勞動場面。東漢建安年間（196-219），曹操平定中原，西征韓遂、馬超，“軍食一仰河東，及賊破，余

5、蓄二十余萬斛”，曹操因之稱河東為股肱郡，可見當時運城農(nóng)業(yè)的發(fā)達程度。據(jù)載，唐玄宗天寶元年（742），全國各道正倉所儲糧食超過100萬石的僅有4個，其中河東道為350余萬石，居第二位；義倉超過7萬石的有3個，其中河東道為7.3萬石。宋真宗大中祥符年間（1008-1016），“河東仍歲豐穰，儲蓄尤廣”。天禧元年（1017），運絳州粟20萬石以濟懷、衛(wèi)、河陽等災區(qū)；天禧三年，又貢糧100萬石?？梢娭钡教扑文觊g，運城一直都是歷代中央政府的糧粟重地。展示內(nèi)容：1、棗園漢墓牛耕圖照片2、歷代運城農(nóng)業(yè)地位有關文獻影印件第三組 聞名全省的糧棉果基地前言解放以來，運城農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，“農(nóng)業(yè)大區(qū)（大市）”地位在全省

6、永固確立，一度擁有“山西烏克蘭”的美稱，是名副其實的“三晉糧倉”。特別是改革開放30年來，運城農(nóng)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。歷經(jīng)兩次農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的優(yōu)化調(diào)整，如今的運城已形成了糧、果、菜、棉、畜五大支柱產(chǎn)業(yè)，徹底扭轉(zhuǎn)了單一糧棉種植的格局,成為山西乃至全國的糧棉生產(chǎn)基地、全國最大的蘋果和蘆筍產(chǎn)地、全省最大的設施蔬菜產(chǎn)地和全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)最為集中的市。展示內(nèi)容：1、圖表形式展示運城市2010年主要農(nóng)產(chǎn)品在全省的地位（內(nèi)容如下：“十一五”末的2010年,糧食總產(chǎn)量達266.6萬噸，占全省的24.6%；其中小麥產(chǎn)量達108萬噸，占全省的46.7%。水果產(chǎn)量達到294.4萬噸，占全省的54%；其中蘋果產(chǎn)

7、量達204.1萬噸，占全省的60%，果汁加工總量21.6萬噸，占到全省的95.3%。棉花產(chǎn)量達到6400萬公斤，占全省的92.3%。蔬菜產(chǎn)量達189.8萬噸，占全省的20.9%；其中蘆筍產(chǎn)量達9500萬公斤，占到全省的93.2%，全國的1/2和全球的1/4。禽蛋總產(chǎn)量15.9萬噸，占到全省的22.5%；肉雞加工能力1.2億只，占到全省的23.5%。）2、圖表形式展示運城市農(nóng)副產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（內(nèi)容如下：農(nóng)副產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)發(fā)展到1427個，市級以上龍頭企業(yè)187家，其中省級以上龍頭企業(yè)30家，占全省180家的1/6；列入全省“513”工程的龍頭企業(yè)60家，占全省450家的1/7；特別是

8、忠民、粟海、維之王、新絳蔬菜、豐潤等5個企業(yè)被評為國家級龍頭企業(yè)，產(chǎn)品遠銷全球42個國家和地區(qū)。農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)銷售收入全市96億元，占全省的1/5；農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易額排全省第一。）3、全市優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃圖4、忠民、粟海、維之王、絳州綠、豐潤等國家或省級龍頭企業(yè)廠區(qū)照片、產(chǎn)品實物或照片第二單元 豐饒的農(nóng)業(yè)物產(chǎn)前言運城是山西省最大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，物產(chǎn)豐饒，農(nóng)作物種植歷史悠久，不少特色農(nóng)產(chǎn)品在全國乃至世界聞名遐邇。本單元分具體展示運城農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)資源的特色和地位。第一組主要農(nóng)作物前言史料考證，自春秋時期，運城就開始種植小麥，漢代至宋代，就一直是全國主要麥區(qū)。棉花種植開始于宋代，至明朝萬歷年間，河

9、東各縣普遍植棉，已成為全國著名的產(chǎn)棉區(qū)。近年來，小麥種植面積和產(chǎn)量均占到全省的一半以上。棉花種植面積和產(chǎn)量占到全省的90%以上。水果產(chǎn)量占全省的54%；其中蘋果占全省的60%，果汁加工總量占到全省的95.3%。蔬菜產(chǎn)量占全省的20.9%；其中蘆筍產(chǎn)量占到全省的93.2%，全國的1/2和全球的1/4。展示內(nèi)容：1、通過實物或復制、圖片、圖表、場景和多媒體手段等展示運城市主要農(nóng)作物的種植歷史和在全省的比重地位等。2、主要作物植株或種子標本展示第二組特色農(nóng)產(chǎn)品前言運城歷史悠久，農(nóng)耕立世，物產(chǎn)充盈，有不少農(nóng)特產(chǎn)品馳名中外，深受歡迎，成為運城農(nóng)業(yè)的一張張亮麗名片。有的歷史悠久，曾為歷代皇室貢品；有的地域

10、風味濃厚，成為晉南群眾走親訪友的饋贈佳品；有的品質(zhì)優(yōu)良，屢獲國內(nèi)外大獎；有的富于創(chuàng)新，被用來承載河東豐厚的文化底蘊。第一小組歷代貢品一 稷山板棗前言稷山板棗有一千余年的栽培歷史，為歷代皇廷貢品，1957年打入國際市場；1973年遠銷日本、北美和東南亞各國；1981年在常州全國紅棗鑒定會上得到專家好評；1992年獨家獲首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銀質(zhì)獎；1993年獲山西省首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎；1994年獲全國林業(yè)博覽會金獎；1995年列為國宴食品；1997年10月山西省首屆干果經(jīng)濟林產(chǎn)品評獎展銷會上，被評為山西十大名棗之首；在國內(nèi)外享有極高的聲譽。板棗棗皮紫紅色，鮮棗肉白綠色，可食部分占96.65%，含糖量

11、75.30%，VC含量500mg/100g，常食對人體健康大有裨益，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。展示內(nèi)容：1、爾雅 “猗氏出大棗”相關頁面影印2、稷山板棗實物、棗園照片3、營養(yǎng)成分圖表4、獲獎證書或獎品照片二 安邑相棗前言安邑相棗 分布于運城市鹽湖區(qū)北相鎮(zhèn)一帶，故名“相棗”，栽培歷史悠久，已有3000余年歷史。果實大，平頂錐形或卵圓形。平均果重22.9克，最大果重29.5克，大小不均勻。果肩寬，聳起，有數(shù)條淺棱通過，梗洼窄深。果頂平，頂點微凹。果柄較粗。果面光亮，有不明顯的小塊起伏。果皮厚，紫紅色，頗美觀。果肉厚，綠白色，質(zhì)地較硬，略粗，汁液少，味甜，含可溶性固形物28.5，總糖25.5，可

12、食率97.6，制干率53。干棗含總糖73.5，適宜制干，品質(zhì)上等。為歷代貢品。展示內(nèi)容：1、相棗實物、棗園照片2、營養(yǎng)成分圖表3、史記貨殖列傳 “安邑千樹棗此其人皆與千戶侯”相關頁面影印三 永濟青柿前言永濟青柿永濟蒲州有栽培柿樹的悠久歷史。蒲州柿子，果大皮薄，肉細汁多，味甜無核，容易脫漆，制成柿餅尤佳。青柿則是其中的上品，用青柿加工成的青柿餅，汁多無核，肉細綿軟，餅霜白凈，入口甘甜；將柿餅掰開，可拉出400毫米長的油絲；把柿餅放在杯中，用開水沖沏，片刻可溶為湯汁。青柿個頭碩大，一些能工巧匠還能在柿餅上雕出各種漂亮的圖案，如同工藝品一般。從唐宋到明清，蒲州柿餅一直是向皇宮進貢的珍品。1918年，

13、在巴拿馬萬國博覽會上，蒲州霜柿餅曾榮獲一等金獎。展示內(nèi)容：1、永濟青柿、柿餅實物或照片2、營養(yǎng)成分圖表四 新絳蓮菜前言新絳蓮菜新絳縣三林鎮(zhèn)一帶的蓮菜種植歷史悠久，獨具特色。去泥潔白，藕節(jié)粗長，剖開洞眼均勻?；驔霭?，或煎或炒，入口脆美，極富營養(yǎng)，舊志有載。過去多為貢品或酒席佳品，行銷周圍各縣，受到人們普遍贊譽。河東民歌有“新絳蓮菜打路寬”(銷路)之說。近年更被列為中南海特供蔬菜品種。展示內(nèi)容：1、新絳蓮菜（全貌和剖面）和種植基地照片2、營養(yǎng)成分圖表五 聞喜煮餅前言聞喜煮餅聞喜煮餅系山西傳統(tǒng)的八大名點之一，產(chǎn)于山西聞喜。歷史悠久，工藝精湛，歷代曾作為貢品進獻皇宮，堪稱國式糕點的絕產(chǎn)。聞喜煮餅并不是

14、餅狀，而是滾圓形，外邊裹一層脫皮芝麻。將芝麻團掰開，便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子，以及能拉幾寸長的甜絲。再把掰開的芝麻合在一起，馬上又恢復球狀。聞喜煮餅風味佳美，營養(yǎng)豐富，吃起來越嚼越香，帶有一種異樣的甜香味，令人口味無窮。其制作方法薈萃了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代糕點加工技術，選用優(yōu)質(zhì)面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。富含蛋白質(zhì)、植物脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素，是具有滋補健身作用的高級營養(yǎng)食品。展示內(nèi)容：聞喜煮餅實物或照片六 平陸百合前言平陸百合平陸縣有栽培百合的悠久歷史，早在明代萬歷年間就開始栽培。以個頭大、瓣肉厚、后味不苔、瓣肉無柴而著稱于世。最大者達150克以上，一

15、般的也有 100克重，有“中條參”的美稱，過去曾是進獻帝王的貢品。鮮嫩的百合鱗莖如朵朵白蓮，掰開莖瓣，加糖蒸熟，酥沙綿軟、味甜清香、十分可口。產(chǎn)品曾遠銷河南、河北、山東等地，還外銷到香港及日本等地區(qū)與國家。展示內(nèi)容：1、平路百合實物和種植基地照片2、營養(yǎng)成分圖表第二小組其它特色農(nóng)產(chǎn)品一 王過酥梨王過酥梨產(chǎn)于運城鹽湖區(qū)王過村。由于“小氣侯”特殊，王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質(zhì)細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。含有多種維生素，食后止渴、下火、化痰。王過酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。曾榮獲1995年第二屆中國農(nóng)博會金獎，1996年山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎，1997年

16、第三屆中國農(nóng)博會消費者信得過產(chǎn)品，1998年山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎，1999年被北京國際農(nóng)博會認定為名牌產(chǎn)品，2000年10月再次榮獲山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎。展示內(nèi)容：王過酥梨生產(chǎn)基地照片，獲獎證書照片等二 永濟蘆筍永濟蘆筍永濟是全國最大的蘆筍生產(chǎn)基地,現(xiàn)種植面積8萬畝,采筍面積6萬畝,總產(chǎn)3.2萬噸,主要集中在蒲州、文學、栲栳、韓陽等黃河灘涂地帶。蘆筍又名石刁柏,嫩莖是含多種營養(yǎng)物質(zhì)的高檔蔬菜,被譽為世界十大名菜之一,所產(chǎn)蘆筍有青筍、白筍兩種,白筍色澤潔白、光潔無斑點。綠筍表色濃,條形光直、口味清爽、質(zhì)脆、風味獨特、營養(yǎng)豐富,尤其是蘆筍對人體細胞的癌變具有很大的抑制作用,是目前世界上最為

17、有效的防癌保健食品之一,產(chǎn)品被本地蘆筍加工企業(yè)加工后,遠銷荷蘭、西班牙等歐洲國家。展示內(nèi)容：永濟蘆筍生產(chǎn)基地照片，獲獎證書照片，標本或圖片等三 水果運城的水果產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、品種多、品質(zhì)優(yōu)，在全國享有較高聲譽，尤其是蘋果生產(chǎn)與陜西丹霞、山東煙臺并稱全國三大主產(chǎn)地區(qū)，在全國占有較高地位。展示內(nèi)容：1、圖表展示運城市常年蘋果栽植面積和產(chǎn)量，以及占全國蘋果生產(chǎn)比重。2、圖片展示運城主要水果品種如蘋果、梨、桃、杏、葡萄、獼猴桃等。3、精品水果照片，如印字文化蘋果、瓶裝水果等四 其它產(chǎn)品我市河津、稷山的花卉產(chǎn)業(yè)，永濟的拐棗等；以及被稱為全國“五大良種”之一的晉南黃牛、晉南驢，絳縣的梅花鹿養(yǎng)殖，垣曲的蠶桑、娃

18、娃魚等，都是我市種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的特色產(chǎn)品。展示內(nèi)容：上述產(chǎn)品實物或生產(chǎn)基地照片，獲獎證書照片，標本或圖片等第三單元 種植業(yè)前言運城有著悠久的農(nóng)耕文明歷史。相傳后稷教民稼穡于稷山，開中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史之先河。在以農(nóng)為本的封建社會，河東作為山西乃至全國的主要產(chǎn)糧區(qū)和富庶農(nóng)業(yè)區(qū)，長久不衰，一直享有盛譽。（前言沒有涵蓋了下面的展示內(nèi)容，應全面簡要概括）第一組 農(nóng)業(yè)資源情況前言運城屬暖溫帶大陸性半干旱季風氣候，冬季寒冷，夏季炎熱，雨熱同季，高溫高濕同期，降水量少，蒸發(fā)量大，季節(jié)變化明顯，晝夜溫差較大。年平均降雨量525毫米、日照2350小時、氣溫13、無霜期212天，農(nóng)業(yè)資源優(yōu)越條件在省內(nèi)獨一無二。

19、區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有耕地 萬畝，其中水澆地 萬畝，占總耕地的 %。農(nóng)田灌溉分井黃兩灌，有地下水和河水兩大灌溉系統(tǒng)，形成了集中灌溉與分散灌溉相結合的灌溉網(wǎng)絡?，F(xiàn)有中小型水庫 座，中小型機電灌站 處，農(nóng)業(yè)灌溉井 眼。展示內(nèi)容：1、全市地形地貌和農(nóng)業(yè)資源情況圖2、全市各縣（市、區(qū)）耕地資源情況表第二組 主要栽培技術革新前言建國以來，農(nóng)業(yè)科技研究和推廣步伐明顯加快，特別是改革開放三十多年來，農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化率和貢獻率明顯提高。建國以來我市比較突出的農(nóng)業(yè)科技更新主要有：主要農(nóng)作物實現(xiàn)了四次品種更新?lián)Q代，地膜覆蓋技術在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大面積推廣應用，小麥地膜覆蓋技術發(fā)明并成為全國五大覆蓋模式之一，轉(zhuǎn)基因抗蟲棉育成并大面積推廣

20、，日光溫室本地化技術研究成熟并大面積應用，農(nóng)業(yè)標準化進程顯著推進、無公害生產(chǎn)基地建設大規(guī)模推進等。展示內(nèi)容：1、品種更新?lián)Q代方面有關圖照2、小麥地膜覆蓋方面有關圖照3、棉花早密矮促早抗逆栽培技術方面有關圖照4、全國首個轉(zhuǎn)基因抗蟲棉品種國抗95-1（晉棉26）圖片、抗蟲棉推廣應用方面有關圖照5、設施蔬菜7315溫室方面有關圖照6、近年來頒布的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地方標準圖片7、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證成果8、建國以來各個時期全市主要農(nóng)作物平均畝產(chǎn)增長情況圖表第三組 農(nóng)業(yè)科研和教育機構前言運城市農(nóng)業(yè)科研和教育力量雄厚，處于全省領先地位。市內(nèi)現(xiàn)有省級農(nóng)業(yè)科研機構兩家，在全國較有影響的民營農(nóng)業(yè)科研機構一家，共有農(nóng)業(yè)科

21、研人員244人，其中正高職稱？人，副高職稱？人，擁有碩士研究生學歷人員？人，博士學位獲得者？人。其中，尤以省農(nóng)科院棉花研究所專業(yè)類別全面，研究成果豐碩，在許多研究領域領先全國。全市共有涉農(nóng)大中專院校三所，常年招收各類涉農(nóng)專業(yè)學生9500名，擁有教職人員660人，其中正高職稱？人，副高職稱？人，擁有碩士研究生學歷人員？人，博士學位獲得者？人。農(nóng)業(yè)科研院所和教育機構，在基礎科技、實用科技研究和農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)方面，為我市的農(nóng)業(yè)科技進步做出了突出貢獻。展示內(nèi)容：1、山西省農(nóng)科院棉花研究所有關圖照2、山西省蠶桑研究所有關圖照3、運城市農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院有關圖照4、運城農(nóng)機學校有關圖照5、運城水利學院有關圖照

22、6、運城市紅藍雜交小麥研究所有關圖照第四組 農(nóng)業(yè)名人前言勤勞的運城農(nóng)民富于鉆研精神、勇于創(chuàng)新和接受新事物，建國以來我市在農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線上先后涌現(xiàn)出一批批鄉(xiāng)土專家或優(yōu)秀農(nóng)業(yè)科技工作者，因其突出貢獻，他們有的受到黨和國家領導人的親切接見，有的獲得國家相關表彰，有的研究成果在全國具有較大影響。他們都是運城廣大農(nóng)民和農(nóng)業(yè)科技工作者的杰出代表。展示內(nèi)容：1、吳吉昌（最后的握手照片）、沈臣法等晉南植棉八仙中運城籍5人有關圖照2、小麥地膜覆蓋“坑東模式”發(fā)明人王儀春有關圖照3、晉南棉花大群體小個體促早抗逆栽培技術體系創(chuàng)建者范志杰研究員相關圖照4、全國五一勞動獎章獲得者、7315日光溫室發(fā)明人李春藻相關圖照5、在雜

23、交小麥生產(chǎn)應用領域研究水平領先世界、受到溫家寶總理專門批示的運城紅藍雜交小麥研究所負責人馮樹英相關圖照第四單元 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具第一組 古代、近代農(nóng)具前言運城地域自古農(nóng)業(yè)發(fā)達，各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具也較為先進。最早時期的舜帝時代的耒、耜、石鏟等農(nóng)器。約在4000年前（？），出現(xiàn)了鐵犁和牛耕。戰(zhàn)國時期，已經(jīng)開始使用鐵制農(nóng)具，除鐵犁外，還有鋤、钁（镢）、鐮等。并使用耙、耖、耢耥、碌碡等，進行碾壓、碎土、平田。1958年在平陸縣棗園村發(fā)掘的王莽時期的壁畫牛耕圖，當時，民間已使用“一人扶犁，二牛抬杠”的牛犁方法，并發(fā)明了能同時播種的3行“三腳耬”，將開溝、下種、覆土任務一次完成，比西方國家發(fā)明的條播機早幾千年。

24、早在4000年前，就開始鑿井提水，西周初年有了轆轤，用于提水灌溉或者人畜飲用。展示內(nèi)容：1、牛耕圖復制件2、古代農(nóng)具實物或圖片3、近、現(xiàn)代農(nóng)具如扇車、翻犁、等實物展第二組 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機械化前言新中國成立以后，通過政策扶持等多種措施調(diào)動，運城市農(nóng)機事業(yè)在研發(fā)、制造和推廣等多方面都取得長足發(fā)展。運城拖拉機廠曾在全國農(nóng)機制造業(yè)輝煌一時，所產(chǎn)“五臺山”牌拖拉機供不應求。農(nóng)機研發(fā)更注重農(nóng)機、農(nóng)藝相結合，如，配合小麥地膜覆蓋等栽培技術，研究、改進了多款小麥地膜覆蓋播種機，如雙膜機、三膜機和小麥玉米兩用覆膜播種機等，設施農(nóng)業(yè)機械、灌溉機械和植保機械研發(fā)、制造和應用發(fā)展迅猛等。2006年以來，運城市搶抓國家農(nóng)機

25、購置補貼的惠農(nóng)政策的機遇，農(nóng)機事業(yè)發(fā)展更是突飛猛進。全市主要農(nóng)作物耕、種、收綜合機械化水平達到60%左右，其中小麥從播種到收割和初加工已實現(xiàn)全程機械化，玉米除收獲作業(yè)外實現(xiàn)機械化，棉花已實現(xiàn)了耕作、施肥播種、鋪膜、拔棉柴等作業(yè)的機械化。機械耕整率、機播率、機收率均位居全省前列。展示內(nèi)容： 1、圖表展示運城農(nóng)業(yè)機械化應用現(xiàn)狀（內(nèi)容如下：截至2010年，全市農(nóng)機總動力達到570.9萬千瓦，各類農(nóng)業(yè)機械114萬多臺（套），其中，拖拉機7.88萬臺，聯(lián)合收割機4290臺；全市各類農(nóng)機作業(yè)服務組織達到651個，農(nóng)機戶總數(shù)達到18.69萬個，農(nóng)機化中介服務組織122個，直接經(jīng)濟收入達到7.16億元。）2、

26、運城拖拉機廠及產(chǎn)品照片3、運城研制的各類（動力、耕作、播種、收獲、設施農(nóng)業(yè)、灌溉、植保等）農(nóng)機具圖片或模型展4、大型收割機作業(yè)圖片。第五單元 水利、水產(chǎn)業(yè)第一組 古代水利成果前言水利作為一項安邦治國的大業(yè)而被歷朝歷代所重視。從本市多處古文化遺址考證和有關史籍記述，在河東這塊古老的土地上，不僅有一部燦爛的文化史，而且還有一部悠久的水利發(fā)展史。上古時代河東先民就有不少與水患、干旱作斗爭的突出事跡，其治水方法有的迄今還沿用不衰。禹鑿龍門的傳說就發(fā)生在這里，成為上古先民與水患作斗爭的成功典范；鑿井取水更是河東先民利用地下水開拓生存空間的開創(chuàng)性發(fā)明；周代圣人傅說發(fā)明 “版筑法”用來壘壩、筑堰，在水利生產(chǎn)

27、技術上是個突破性的革新，對我國歷代水利事業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動作用。有文字記載以來，河東水利建設曾經(jīng)歷過先秦兩漢、隋唐北宋、明清兩代三個興盛期，留下了姚暹渠、大唐開元鐵牛、“七十二堰”防洪工程、萬榮縣“王公惠民池”等一大批水利工程，至今部分仍然惠及河東人民。展示內(nèi)容：1、大禹、伯益、傅說塑像或畫像及事跡；2、夏縣古井、姚暹渠、大唐開元鐵牛、“七十二堰”防洪工程、萬榮縣“王公惠民池”等圖片展第二組 現(xiàn)代水利建設前言新中國成立以來，毛澤東主席提出“水利是農(nóng)業(yè)的命脈”的響亮口號，國家大興水利，運城市的后河水庫、大禹渡揚水工程等一批水利工程創(chuàng)造了世界水利建設的奇跡。改革開放以來，黃灌、井灌等工程設施

28、建設步伐加快，管灌、噴灌、滲灌、水肥一體化滴灌、微灌等節(jié)水灌溉技術不斷進步，農(nóng)田灌溉面積不斷擴大，灌溉水利用效率不斷提高。展示內(nèi)容：1、后河水庫、大禹渡、尊村引黃等工程圖片及介紹2、建國以來各個時期全市農(nóng)田可灌溉面積增長圖表3、新型節(jié)水灌溉技術模型展示（歷屆運城農(nóng)展會都有展出）；4、娃娃魚（大鯢）、虹鱒魚、羅非魚人工養(yǎng)殖圖片；5、網(wǎng)箱水產(chǎn)養(yǎng)殖圖片；6、蝦蟹養(yǎng)殖圖片。第六單元 畜牧業(yè)前言早在春秋時期，運城就有依靠畜牧業(yè)發(fā)家致富的大工商業(yè)者猗頓。摸索總結出“牛者頓足，馬者夜飽，羊行自飽”的規(guī)律。他創(chuàng)造的“鹽水飲畜”、“斗米養(yǎng)千雞”的飼養(yǎng)方法和為雄畜去睪丸的辦法，極大地提高了飼養(yǎng)效率。他不僅用留強去

29、弱的辦法提高種畜質(zhì)量，還把本地和外地品種進行交配來繁育后代，為畜禽品種改良作出了巨大貢獻。直到今天，運城的大黃牛和高個子驢，依然聞名遐邇，尤其是大黃牛，被譽為全國“五大良種”之一。建國以來，運城的畜牧業(yè)發(fā)展迅猛，尤其禽蛋產(chǎn)業(yè)在全省占有重要地位。展示內(nèi)容：1、猗頓畫像及事跡介紹；2、晉南黃牛、晉南驢、平路山地牛圖片資料；3、大型標準化養(yǎng)殖場照片；4、建國以來各個時期全市主要畜禽產(chǎn)品年產(chǎn)量增長圖表第七單元 林果業(yè)前言（似乎很牽強）運城在歷史上是一個多林木地區(qū)，特別是中條山一帶，更是林木繁茂，古樹參天。自唐代以后，過量采伐和戰(zhàn)爭摧殘，致使森林資源屢遭破壞，林木面積大量削減。民國24年（1935）修筑

30、同蒲鐵路時，大量林木被伐作枕木。據(jù)資料記載，這時運城的臨猗、萬榮、新絳、稷山、河津等縣境內(nèi)，已無天然森林分布。日軍侵占運城后，中條山林木除被砍伐修工事、筑碉堡外，大片森林還被燒毀。至1949年，運城僅存有天然次生林10.97萬畝、零星樹木656萬株，木材蓄積量30萬立方米，森林覆蓋率只有3.2%。第一組 綠化造林前言新中國成立后，在人民政府的領導下，運城人民響應“植樹造林，綠化祖國”的號召，大搞荒山造林，“四旁”（宅旁、村旁、路旁、水旁）綠化，建設農(nóng)田林網(wǎng)。1958年，夏縣成為國務院表彰的“四旁”綠化先進縣，聞喜縣東魯村成為以林促農(nóng)、農(nóng)林牧副全面發(fā)展的新典型。70年代，平陸縣創(chuàng)造了綠化荒山新經(jīng)

31、驗。1989年，運城10個平原縣（市）先后通過國家林業(yè)部的驗收，達到平原綠化縣標準。1997年，運城林地面積達到523.4萬畝，森林覆蓋率為24.6%，林木總蓄積量達到575.57萬立方米，其中“三荒”造林林木蓄積量190.87萬立方米，“四旁”林網(wǎng)用材樹蓄積量為384.7萬立方米。新世紀以來，全市大搞道路綠化，狠抓“退耕還林”工程，綠化造林工作取得更大進展。展示內(nèi)容：1、全國造林綠化先進縣夏縣農(nóng)田林網(wǎng)航拍圖2、退耕還林圖片3、建國以來各個時期全市綠化造林成果進展圖表第二組 水果林前言運城的自然生態(tài)條件非常適宜北方各種水果林的生長。據(jù)考古學家對夏縣東下馮村夏代文化遺址的考證，遠在4000多年前

32、，這里的人們就開始栽培果樹。詩經(jīng)魏風篇中有“園有桃，其實之肴”，“園有棘，其實之食”之句。3000多年前，運城栽培的果樹就有“五棵”，即桃、李、杏、棗、梅。清康熙萬泉縣志載：“梨以杜梨接之生孤山中者佳”。民國19年（1930），臨猗縣尉莊村王萬年從山東引入國光、紅玉等蘋果品種，種植在自家的果園里。1950年，芮城縣的張乃倫、薛五禮、姚佩能等10戶農(nóng)民，從河南靈寶縣焦村鄉(xiāng)留美學者李貢生果園引進倭錦、青香蕉、國光、伏花皮等蘋果品種。1978年后，農(nóng)村實行聯(lián)產(chǎn)承包責任制，調(diào)動了廣大農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，以蘋果、梨、桃、杏、葡萄、山楂等為主的水果林有了突飛猛進的發(fā)展，大量的水果新品種不斷引入運城。1985

33、年，水果栽培成片面積達22.13萬畝、234.14萬株，年產(chǎn)10150.1萬公斤。1997年，運城有果農(nóng)98萬人，其中有獲得專業(yè)技術職稱的高級農(nóng)藝師37人，農(nóng)藝師2860人，助理農(nóng)藝師3.5萬人。水果栽培面積達262萬畝，年產(chǎn)水果13.99億公斤，總收入13.2億元，農(nóng)業(yè)人口人均400元，成為農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。第一小組 蘋果（數(shù)據(jù)需更更新至最新，下同）前言蘋果為運城水果林的主體。1997年栽培面積達212.44萬畝，年產(chǎn)蘋果10.2億公斤，品種共有70余個，以紅富士為主（面積達113.5萬畝，占蘋果面積的53.4%），且品質(zhì)優(yōu)良，芮城、平陸兩縣的“紅富士”在中國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會上獲金獎。

34、其次，金冠、花冠、元帥、紅星、秦冠等品種，也有一定的栽培面積。主栽區(qū)在芮城、平陸、臨猗、萬榮等縣。展示內(nèi)容：1、地圖展示全市蘋果主產(chǎn)區(qū)域及面積、產(chǎn)量、品種分布等2、各主產(chǎn)縣果園照片3、金冠、花冠、元帥、紅星、秦冠等品種圖照4、芮城、平陸兩縣的“紅富士”在中國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會上獲獎照5、蘋果文化節(jié)照片6、果汁加工企業(yè)照片第二小組 梨前言梨也是運城一種主要水果，主產(chǎn)區(qū)在萬榮縣的孤山，運城市的王過、解州、永濟市的虞鄉(xiāng)等地。品種主要有酥梨、晉蜜梨、鴨梨、雪花梨、黃梨、金梨、巴梨等。1997年栽培面積達7.06萬畝，年產(chǎn)梨2788.15萬公斤。展示內(nèi)容：1、地圖展示全市梨主產(chǎn)區(qū)域及面積、產(chǎn)量、品種分布等

35、2、各主產(chǎn)區(qū)域梨園照片3、主要品種果品或樹形圖照第三小組 桃前言桃在運城分布較廣，尤以平陸縣生產(chǎn)最盛。運城栽培品種達20余個，主要有北京五月鮮、冬桃、大久保、早香玉、初笑美、水蜜桃、油桃、蟠桃、崗山白、雪花露、春雷、北京5號等。1997年栽培面積達6.19萬畝，年產(chǎn)桃5194.63萬公斤。展示內(nèi)容：1、地圖展示全市桃主產(chǎn)區(qū)域及面積、產(chǎn)量、品種分布等2、各主產(chǎn)區(qū)域桃園照片（桃花盛開、桃果采摘）3、主要品種果品或樹形圖照第四小組 杏前言運城是杏的原產(chǎn)區(qū)之一。相傳唐王李世民率領大將秦瓊收復柏壁關時，在今新絳柏壁村吃了百姓贈獻的焦家大杏，食后贊不絕口，并賜名“焦家杏”。杏主要分布在永濟、芮城、萬榮、平

36、陸等縣（市），品種主要有吉杏、紅老爺、焦家杏、白柳稍、大運紅、灶紅、雞蛋杏、白杏、李子杏等。1997年栽培面積達3.45萬畝，年產(chǎn)杏1486.97萬公斤。展示內(nèi)容：1、地圖展示全市杏主產(chǎn)區(qū)域及面積、產(chǎn)量、品種分布等2、各主產(chǎn)區(qū)域杏林照片3、主要品種果品或樹形圖照第五小組 葡萄前言葡萄 運城農(nóng)家栽培很普遍，品種主要是巨峰、玫瑰香、黑奧林、龍眼、鳳凰51、紅富士、騰稔、青島早紅等。1997年底，運城葡萄栽培面積達4.04萬畝，年產(chǎn)4333.14萬公斤。展示內(nèi)容：1、地圖展示全市葡萄主產(chǎn)區(qū)域及面積、產(chǎn)量、品種分布等2、各主產(chǎn)區(qū)域葡萄園照片3、主要品種果品或樹形圖照第六小組 獼猴桃前言獼猴桃 運城的中條山、呂梁山分布有大量的野生獼猴桃。1979年，平陸縣、垣曲縣先后從河南、陜西引進中華獼猴桃16個品種，有78-CY-4、海沃德、東陽814、華光5號、8104等。平陸縣科委培育的“平陸5號”，也有較大面積栽培。1997年栽培面積達30