《生理學(xué)》第六章消化和吸收

1、第六章 消化和吸收,授課教師:羅昊澍 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 生物學(xué)院,第六章 提 綱,(一)消化概述,(二)口腔消化,(三) 單胃消化,(四) 復(fù)胃消化,(五) 小腸消化,(六) 大腸內(nèi)消化,(七) 吸 收,(一)消化概述 1消化與吸收 2消化方式 3消化道平滑肌的生理特性,消化：食物在消化道內(nèi)加工、分解的過程。 吸收：消化后的食物透過消化道粘膜進入血液 或淋巴液的過程。 消化系統(tǒng)除了消化和吸收兩大功能外， 還有內(nèi)分泌和免疫功能。,1消化與吸收,機械消化：通過消化管的運動，將食物粉碎、攪拌和 推進的過程。(形變) 化學(xué)消化：通過消化腺分泌的消化酶將食物大分子分 解成小分子的過程。(質(zhì)變) 微生物消化：

2、是指微生物對飼料進行發(fā)酵作用，其消 化酶來自微生物，而不是動物本身。,2消化方式,* 牛、羊等復(fù)胃動物的飼料消化則以瘤胃內(nèi)微生物的發(fā)酵為主。 * 犬、貓等肉食動物的飼料消化主要依賴消化液中的酶進行消化，而微生物作用不多。 * 豬等雜食動物的飼料消化除消化酶的作用外，大腸內(nèi)微生物的作用也較重要。 * 雞等家禽的盲腸是微生物消化粗纖維的主要場所。,食物,蛋白質(zhì) 脂肪 糖類,維生素 水 無機鹽,氨基酸 甘油 脂肪酸 葡萄糖,殘渣,排出體外 （糞便）,消 化 道,消化,吸收,血液,機體組織 細(xì)胞利用,3. 消化管平滑肌的生理特性 1) 一般特性 1.自動節(jié)律性低且不規(guī)則,整體受CNS和體液的影響。 2

3、.興奮性較骨骼肌低：因其ATP酶活性低、鈣泵少。 3.較大的伸展性:能容納性舒張，而不發(fā)生明顯的壓力變化和運動障礙。因無肌小節(jié)和Z線,粗細(xì)肌絲均較長。,4. 一定的緊張性：經(jīng)常保持微弱的持續(xù)收縮狀態(tài),是肌源性的,維持中腔器官形態(tài)、位置及基礎(chǔ)壓力，整體受CNS和激素的影響。 5. 對刺激的特異敏感性:對電刺激和銳性刺激不敏感，對化學(xué)(酸堿) 物理(溫度、牽拉) 較敏感。,2.電生理特性, 靜息電位 平滑肌RP較小(-50-60mV)，主要由K+外流形成的；也與鈉泵的生電作用有關(guān)；此外，靜息狀態(tài)下的Na+少量內(nèi)流和Cl-的外流也有關(guān)。 慢波電位 動作電位,慢波電位 消化道平滑肌細(xì)胞可在靜息電位基礎(chǔ)

4、上產(chǎn)生有節(jié)律性的、自發(fā)的去極化、復(fù)極化電位變化，因頻率較低而被稱為慢波（slow wave）電位。,慢波電位作用：慢波電位并不引起肌肉的收縮，但可使靜息電位接近閾電位。一旦去極化達(dá)到了閾電位水平，即在其波幅上產(chǎn)生1至數(shù)個動作電位。這種慢波變化決定著平滑肌的收縮節(jié)律，因此，又被稱為基本電節(jié)律。,慢波電位產(chǎn)生機制：尚未完全闡明，一般認(rèn)為慢波電位起源于縱行肌和環(huán)行肌之間的Cajal細(xì)胞，可能與生電作用鈉泵的周期活動有關(guān)。,動作電位： 動作電位則是在慢波基礎(chǔ)上去極化發(fā)生的。 動作電位產(chǎn)生機制：刺激Ca2+通道開放Ca2+內(nèi)流AP 。,(一) 內(nèi)在神經(jīng)系統(tǒng)（腸神經(jīng)系統(tǒng) ） 包括: 1) 粘膜下神經(jīng)叢;

5、2) 肌間神經(jīng)叢;,4.消化道的神經(jīng)支配,1) 粘膜下N叢主要調(diào)節(jié)分泌細(xì)胞和血管， 2) 肌間N叢主要支配平滑肌細(xì)胞。,(二) 外來神經(jīng)系統(tǒng)：植物性神經(jīng),雙重N支配,副交感神經(jīng) 交感神經(jīng) 副交感N：興奮作用為主 交 感 N：抑制作用為主,5.消化道的內(nèi)分泌功能 在胃腸道粘膜下存在著數(shù)十種內(nèi)分泌細(xì)胞，合成和釋放多種生物活性物質(zhì)，統(tǒng)稱為胃腸激素。,胃腸道的內(nèi)分泌細(xì)胞的分布及產(chǎn)物,(二) 口 腔 消 化 1攝食方式、飲水、咀嚼和吞咽 2唾液的性質(zhì)、組成和生理作用 3唾液分泌及其調(diào)節(jié),一、唾液是無色無味近于中性的液體。 含水(占99%)，有機物和無機物。 唾液的作用：,1. 消化作用；唾液淀粉酶 2.

6、 清潔作用； 3. 可使食物成團，便于吞咽； 4. 殺菌作用：唾液中的免疫球蛋白以及 溶菌酶可直接對抗細(xì)菌。,大腦皮層,食物對口腔粘膜機械化學(xué)溫度刺激,唾液分泌的調(diào)節(jié)，包括條件和非條件反射：,唾液腺,副交感N （7、9）,唾液分泌,睡眠 疲勞 失水 恐懼,-,形狀 顏色 氣味,+,+,下丘腦,食物,反芻動物唾液分泌特點,分泌量大： 牛一晝夜分泌100-180L 2. 腮腺分泌呈連續(xù)性： 腮腺在休息，采食，反芻時都分泌； 頜下腺，舌下腺一般只在采食時分泌，反芻時不分泌；,反芻動物唾液主要成分與功能,1.唾液含有大量碳酸氫鹽和磷酸鹽，堿性較大， pH可達(dá)8.1。 意義：堿性唾液可以中和瘤胃微生物發(fā)

7、酵產(chǎn)生的酸。 2.唾液中含有一定數(shù)量的氮，大部分存在于尿素中。 3.缺少消化酶，但粘液含量很高。,影響反芻動物唾液分泌的因素很多，但日糧組成，尤其粗料比例影響最大。,二、咀嚼和吞咽,吞咽過程分三期： 口腔期(隨意動作) 咽期：咽食管上端(反射動作) 食管期：(食管蠕動),蠕動：是空腔器官平滑肌前面舒張、后面收縮，向前推進的波形運動。 是消化道運動的基本形式。 是一種由神經(jīng)介導(dǎo)的反射活動。,收縮波,舒張波,食團,ACh,VIP NO,(三) 單 胃 消 化 1胃液的性質(zhì)、組成與作 2胃液的分泌及其調(diào)節(jié) 3胃的運動及其調(diào)節(jié) 4胃的排空,（重 點）,1.賁門區(qū)： 2. 胃體： 3. 幽門區(qū)： 幽門竇

8、 幽門管,胃粘膜層是化學(xué)性消化的最重要部位： 1）上皮層：分泌粘液,2）固有層：含有大量腺體細(xì)胞 外分泌細(xì)胞：壁細(xì)胞、主細(xì)胞、粘液細(xì)胞 內(nèi)分泌細(xì)胞：胃竇G細(xì)胞（胃泌素）,3）粘膜肌層：內(nèi)環(huán)外縱， 活動有利于分泌物排出,一、胃的化學(xué)消化 (一)胃液的性質(zhì)、成分和作用 性 質(zhì)：無色，pH0.91.5，是體內(nèi)pH最低的液體。 分泌量：1.52.5L/日。 成 分：鹽酸、胃蛋白酶原、粘液、內(nèi)因子 和HCO3- 等無機物。,1.鹽酸 來源：壁細(xì)胞主動分泌的。,胃酸分泌機制：,質(zhì)子泵（H+-K+ATP酶）是一種鑲嵌于膜內(nèi)的轉(zhuǎn)運蛋白，具有轉(zhuǎn)運H+、K+和催化ATP水解的功能。,胃酸的生理作用： 激活胃蛋白酶

9、原，提供胃蛋白酶適宜的 酸性環(huán)境；, 使蛋白質(zhì)變性，利于蛋白質(zhì)的水解；, 促進胰液、膽汁和小腸液的分泌；, 有助于小腸對鐵和鈣的吸收；, 抑制和殺死細(xì)菌。,2.胃蛋白酶原: 來源：主細(xì)胞分泌（主要） 作用： 胃蛋白酶原 特點：, 始無活性； 最適pH2.0，pH.0則失活； 安靜時：少量、恒定的速率分泌； 刺激時：大量、迅速分泌。,3.粘液和HCO3- 來源: 粘液由上皮細(xì)胞、賁門腺和幽門腺細(xì)胞、粘液頸細(xì)胞分泌；HCO3-主要由非泌酸細(xì)胞分泌，少量由組織間液滲入胃內(nèi)。, 成分:糖蛋白，具有較高的粘滯性和形成凝膠的特 性。PH值為中性。, 作用:形成胃粘液-HCO3-屏障，保護胃粘膜。,4.內(nèi)因

10、子 來源：壁細(xì)胞分泌, 成分：糖蛋白（有2個亞單位） 結(jié)合12防止水解酶破壞，促進回腸末端吸收12, 臨床：胃大部切除、廣泛性萎縮性胃炎、胃酸缺乏，壁細(xì)胞受損或減少時，可發(fā)生巨幼紅細(xì)胞性貧血。,6、消化道能吸收維生素B12的部位是 A. 十二指腸 B. 空腸 C. 回腸 D. 結(jié)腸,2009年真題,影響胃液分泌的因素 促 進 抑 制 食物 蛋白質(zhì) 糖 鹽酸 脂肪 高滲溶液 - 激素 胃泌素 糖皮質(zhì)激素 胰泌素 胰高血糖素 ACTH 胰島素 生長抑素 抑胃肽 PG 縮膽囊素 腸泌酸素 腸抑胃素 球抑胃素 - 神經(jīng) 迷走N+ 壁內(nèi)N叢反射 交感N+ 腸-胃反射 迷走-迷走反射 情緒 應(yīng)激狀態(tài) 惡劣

11、情緒 ,(二)胃液分泌的調(diào)節(jié)（了解）,1、促進胃酸分泌的主要內(nèi)源性物質(zhì)：,ACh,組胺,胃泌素,膽堿能N元,嗜鉻樣細(xì)胞,G細(xì)胞,磷脂酰肌醇系統(tǒng) 腺苷酸環(huán)化酶 磷脂酰肌醇系統(tǒng) Ca2+ cAMP Ca2+ 壁 細(xì) 胞,M3受體,H2受體,特異受體,特異受體,M受體,泌 酸 ,質(zhì)子泵,2.抑制胃液分泌的因素,鹽酸:,鹽酸 脂肪 高滲溶液,脂肪: 脂肪及其消化產(chǎn)物刺激小腸粘膜“腸抑胃素” 抑制胃液分泌。,高滲溶液: 激活小腸內(nèi)滲透壓感受器腸-胃反射 刺激小腸粘膜“腸抑胃素”抑制胃液 分泌。,頭期： .分泌機制： 條件與非條件反射:迷走N為共同傳出N,其末梢遞質(zhì)Ach引起胃腺分泌。 .分泌特點：,口腔

12、機械、化學(xué)刺激,分泌量（20%)、酸度和消化力(胃蛋白酶量)都很高。 分泌量與食欲、精神因素有關(guān)。,（三）消化期胃液分泌, 胃期 .分泌機制： 擴張胃體和胃底迷走-迷走長反射和壁內(nèi)N叢短反射胃腺分泌。 擴張胃竇部壁內(nèi)N叢短反射G細(xì)胞釋放胃泌素；或迷走-迷走長反射胃腺分泌。 食物的化學(xué)成分G細(xì)胞釋放胃泌素。 .分泌特點：,分泌量（70%）和酸度很高。 消化力(胃蛋白酶量),胃液分泌的三個時期是相互重疊的，其中頭期和胃期的分泌占有重要位置。,二、胃的機械消化 (一)胃運動的主要形式 1.容受性舒張: 當(dāng)咀嚼和吞咽時，食物對口、咽及食管等處感受器的刺激，可通過迷走神經(jīng)反射性的引起胃底和胃體肌肉舒張，

13、胃容積擴大，該運動形式稱為胃容受性舒張。 作用：增加胃容納和貯存食物， 防食糜過早排入十二指腸。,2、緊張性收縮: 胃壁平滑肌緩慢而持續(xù)的收縮。 作用：增強胃內(nèi)壓，有助于胃液滲入食物和促進胃液體排空；保持胃的正常形狀和位置，不致出現(xiàn)胃下垂。,3.蠕動:蠕動波起自胃體中部，逐步向幽門部推進。受慢波電位的控制。迷走神經(jīng)、胃泌素、胃動素使其頻率和強度增加；交感神經(jīng)、胰泌素、抑胃肽作用則相反。 作用：使食糜與胃液充分混合和研磨。,（二）胃的排空: 概念：食糜由胃排入十二指腸的過程。 速度：以食物而異（流體、粒小、等滲的快） 水 10min 糖 2h 蛋白質(zhì) 23h 脂肪56h,動力: 直接動力:胃與十

14、二指腸的壓力差。 原 動 力:胃的運動。 影響因素： 胃內(nèi)促進排空的因素：壁內(nèi)N叢的局部反射 和迷走-迷走反射；胃泌素。 十二指腸內(nèi)抑制排空的因素：腸-胃反射； 腸抑胃素（胰泌素、抑胃肽等）。,腸-胃反射是指小腸上部受到食糜刺激后，引起的抑制胃液分泌和胃運動的反射活動。,(四) 復(fù) 胃 消 化 1前胃運動及其調(diào)節(jié) 2反芻及其機制 3瘤胃及網(wǎng)胃內(nèi)的消化與代謝 4瓣胃消化 5皺胃消化,反芻動物的復(fù)胃包括瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。 微生物學(xué)消化速度比化學(xué)消化中酶水解的 速度要慢得多。 * 反芻動物的前胃粘膜無腺體，不分泌胃液； * 皺胃有腺上皮，是真正有胃腺的胃。 * 與單胃動物相比較的特點： 前胃、

15、反芻、噯氣、食道溝作用、微生物發(fā)酵等。,頭側(cè),食管,瘤胃,網(wǎng)胃,皺胃,瓣胃,十二指腸,頭側(cè),皺胃,瓣胃,瘤胃,打開的網(wǎng)胃,食管,十二指腸,一.瘤胃和網(wǎng)胃的消化,1、瘤胃 (1)瘤胃微生物生存條件： 營養(yǎng)環(huán)境：供給微生物繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)。 水代謝： PH值：5.5-7.5， 微生物產(chǎn)生的酸有唾液中和。,溫度：發(fā)酵產(chǎn)熱38.5-40，溫度相對較高。 厭氧環(huán)境：內(nèi)容物高度乏氧有利于嫌氣性細(xì)菌繁殖。,復(fù)胃動物需解決的兩大難題,如何將纖維素轉(zhuǎn)化為可吸收的糖類物質(zhì)？ 2. 如何從蛋白質(zhì)匱乏的食物中高效獲取非蛋白氮來合成自身的蛋白質(zhì)？,(2)微生物的種類和作用,瘤胃內(nèi)主要微生物：細(xì)菌、纖毛蟲、真菌。,1.

16、細(xì) 菌,瘤胃內(nèi)最主要的微生物， 1g瘤胃微生物中含細(xì)菌約150-250億個。 瘤胃內(nèi)細(xì)菌的主要有：,2）蛋白質(zhì)分解菌：分泌蛋白酶，分解產(chǎn)物為肽和氨基酸。,1）纖維素分解菌（1/4）：厭氧桿菌為主，產(chǎn)生纖維素酶， 分解纖維素、纖維二糖、半纖維素、果膠等；纖維素的 最終分解產(chǎn)物：乙酸、丙酸、丁酸、CO2、CH4等。,3）蛋白質(zhì)合成菌 4）維生素合成菌 等.,2. 纖毛蟲,纖毛蟲分：貧毛和全毛兩類，都嚴(yán)格厭氧。 1g瘤胃內(nèi)容物含纖毛蟲60180萬。 * 全毛蟲主要分解淀粉，其速度快量大，并在蟲體內(nèi)發(fā)酵，其產(chǎn)物為揮發(fā)性脂肪酸（VFA），水和C02； * 貧毛蟲也以分解淀粉為主，還可發(fā)酵果膠、半纖維素、

17、纖維素。,3. 真菌,占瘤胃微生物總數(shù)的8。瘤胃真菌含纖維素酶、木聚糖酶、糖苷酶、半乳糖醛酸酶和蛋白酶等，對纖維素有強大的分解能力。,(3)瘤胃內(nèi)的代謝消化過程,糖類的分解與利用： 纖維素纖維二糖葡萄糖丙酮酸乳酸 VFA (主要能源)CH4CO2 VFA主要是：乙酸、丙酸、丁酸,乙酸：轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶A，直接進入三羧酸循環(huán)； 也可合成脂肪。 丙酸：葡萄糖異生的最主要前體。 丁酸：可與乙酸相互轉(zhuǎn)化，在體內(nèi)代謝成酮體。 (乙酰乙酸、-羥基丁酸和丙酮),* 乙酸和丁酸是泌乳期合成乳脂的主要原料。 泌乳牛吸收的葡萄糖60用來合成牛乳。 * 微生物將淀粉、葡萄糖和其它糖類分解、也利用 飼料中單糖和雙糖合成

18、糖原，進入小腸后，糖元 被動物消化利用。,反芻動物能同時利用飼料中的蛋白氮和非蛋白氮(銨鹽、尿素、酰胺等)，構(gòu)成微生物自身的蛋白質(zhì)，供宿主利用。,蛋白質(zhì)的消化和代謝,飼料中的非蛋白氮尿素、銨鹽、酰胺等被微生物分解后可產(chǎn)生氨，一部分可被微生物利用，一部分則經(jīng)過尿素再循環(huán)。,尿素再循環(huán): 胃內(nèi)的NH3除被微生物利用外，一部分被吸收運輸?shù)礁闻K，在肝臟內(nèi)經(jīng)鳥氨酸循環(huán)生成尿素，其中一部分經(jīng)血液分泌到唾液中，隨唾液重新進入瘤胃，進入瘤胃的尿素又可被微生物脲酶降解成氨，再次被微生物利用。這個過程稱尿素再循環(huán)。,脂肪的消化和代謝,飼料中的脂肪大部分被瘤胃微生物徹底水解，生成甘油和脂肪酸。 甘油丙酸琥珀酸或乳酸

19、,脂肪酸VFA,維生素的合成,瘤胃微生物可合成多種B族維生素和維生素K。一般情況下，即使日糧特別缺少這類維生素，也不會影響反芻動物的健康。幼年反芻動物瘤胃發(fā)育不完善，微生物區(qū)系尚未建立，有可能患B族維生素缺乏癥。 * 但瘤胃不能合成維生素A，D，E。,氣體產(chǎn)生與噯氣,牛一晝夜可產(chǎn)生600-1300L的氣體,主要為CH4和CO2，還有少量的氫、氧、氮、硫化氫氣體。 氣體一部分(約1/4)被吸收入血液； 一部分被微生物利用； 一部分通過噯氣排出。,噯氣：由于瘤胃的氣體增多，壓迫瘤胃感受器，所引起的一種反射性動作。噯氣中氣體一部分經(jīng)口腔排出，一部分進入呼吸系統(tǒng)被吸收入血液。,反 芻,反芻動物將吞入瘤

20、胃的飼料經(jīng)浸泡軟化和一定時間的發(fā)酵后，休息時返回到口腔仔細(xì)咀嚼的特殊消化活動。反芻的四個階段：逆嘔、再咀嚼、再混唾、再吞咽。,反芻是一個復(fù)雜的反射活動。犢牛出生后第3周開始反芻。成年牛采食后0.5-1.0小時開始反芻,每次40-50分鐘, 一天進行6-8次.疾病、消化不良、發(fā)情等反芻減少。 大顆粒食物刺激瘤胃和網(wǎng)胃引起反芻,細(xì)碎食糜轉(zhuǎn)入瓣胃可抑制反芻。,食道溝反射,食道溝起自賁門，止于網(wǎng)瓣口。幼畜吮吸動作,反射性地使食道溝唇狀肌肉卷曲，閉合成管狀，乳汁經(jīng)食道溝和瓣胃直接進入皺胃。 食道溝反射的感受器在口腔、舌、唇、咽的粘膜中，傳入神經(jīng)是舌神經(jīng)、舌下神經(jīng)、三叉神經(jīng)；傳出神經(jīng)為迷走神經(jīng)。反射中樞在

21、延髓。,影響食道溝閉合的因素: 攝乳方式, 用桶飲乳食管閉不全; 某些無機鹽可刺激食管溝閉合. 先給牛 飲服10碳酸氫鈉； 給羊飲服硫酸銅,再投藥能使藥物經(jīng)食道溝反射性閉合,直接進入皺胃發(fā)揮藥效。,二、瓣胃消化,* 瘤胃消化的延續(xù)，來自瘤胃的內(nèi)容物在這里 被濃縮，移去水分和電解質(zhì)并被進一步磨碎。 * 經(jīng)過瓣胃的機械性消化，食糜變得細(xì)而干。,* 瓣胃pH 大約在5.5左右，微生物的活動大多被抑 制，而吸附在纖維上的一些纖維酶可繼續(xù)作用分 解纖維素產(chǎn)生糖。 吸收：水分、無機離子、肽、VFA，,三、皺胃消化,皺胃粘膜為腺粘膜，其功能與單胃動物的胃相似。胃液PH值1.0-1.3, 因食糜不斷進入皺胃,

22、其胃液分泌是連續(xù)。,(五) 小腸消化 1胰液的生理作用及其分泌調(diào)節(jié) 2膽汁的生理作用及其分泌調(diào)節(jié) 3. 小腸運動及其調(diào)節(jié),一、小腸的化學(xué)消化 (一)胰液 1.胰液的成分和作用 無色透明，pH7.88.4，滲透壓血漿。 胰液是消化液中最重要的一種消化液。,1. 水和碳酸氫鹽: 主要作用為中和胃酸； 為消化酶提供最適pH環(huán)境。,2. 消化酶 胰淀粉酶：最適pH6.77.0?？蓪⒌矸鄯纸鉃楹?、 麥芽糖和麥芽寡糖 。 胰脂肪酶：最適pH7.58.5，只有在膽鹽和輔脂酶 共同存在的條件下，可分解脂肪為脂肪 酸和甘油一酯等。,胰蛋白酶: 絲氨酸蛋白酶+肽鏈端解酶,正常時胰液中的蛋白水解酶并不消化胰腺本身

23、： 胰蛋白酶和糜蛋白酶以酶原形式分泌(腸腔中激活)。 胰蛋白酶抑制因子（PSTI）:失活胰蛋白酶，抑制糜蛋白酶的活性。 當(dāng)暴飲暴食時或胰腺受到創(chuàng)傷以及導(dǎo)管阻塞時，不能阻止大量胰蛋白酶原活化后的自身消化過程（急性胰腺炎）。,2. 胰液分泌的調(diào)節(jié), 神經(jīng)調(diào)節(jié)： 受植物性神經(jīng)支配 迷走神經(jīng)是胰液的分泌神經(jīng) 特點： 迷走N對胰液分泌的影響是酶多水鹽少。 交感N對胰液分泌的影響不明顯。,體液調(diào)節(jié) 調(diào)節(jié)因素： 胰泌素：由小腸粘膜中的S細(xì)胞釋放 CCK： 由小腸粘膜I細(xì)胞釋放 胃泌素： 胃竇G細(xì)胞 特點： 胰泌素對胰液分泌的影響是酶少水鹽多， CCK和胃泌素則是酶多水鹽少。,21.試述促進胰液分泌的體液因素

24、及其作用。,(1)促進胰液分泌的體液因素主要有 促胰液素(胰泌素)、促胰酶素(膽囊收縮素)和胃泌素。,2008年真題,(2)其作用分別為： 促胰液素：胃內(nèi)容物刺激小腸黏膜，分泌促胰液素，經(jīng)血液循環(huán)作用于胰腺導(dǎo)管上皮細(xì)胞，分泌水和碳酸氫鹽，使胰液分泌量增加，并加強促胰酶素的作用。 促胰酶素：胃內(nèi)容物刺激小腸黏膜，分泌促胰酶素，經(jīng)血液循環(huán)作用于胰腺腺泡細(xì)胞，分泌胰酶，使胰液分泌量增加，并加強促胰液素的作用。 胃泌素：胃泌素經(jīng)血液循環(huán)作用于胰腺腺泡細(xì)胞，分泌胰酶，使胰液分泌量增加，但其作用較弱。,（二）膽汁 持續(xù)分泌、間歇排放，不含消化酶。 膽汁的成分: (1) 膽鹽 (2) 膽固醇 (3) 膽色素

25、,膽鹽、膽固醇、卵磷脂等都可作乳化劑減低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成微滴，增加了胰脂肪酶的作用面積，使其分解脂肪的作用加快。 膽鹽是胰脂肪酶的輔酶，可以增強其酶的活性；膽汁可以中和胃酸，為胰脂肪酶提供適宜的pH；,膽汁的作用：,膽鹽可與脂肪酸、甘油一酯形成水溶性復(fù)合物（混合微膠粒）；是不溶于水的脂肪分解產(chǎn)物及脂溶性維生素（A、D、E、K）到達(dá)腸粘膜表面所必須的運載工具。促進其吸收。,3.膽汁分泌和排放的調(diào)節(jié),(1)神經(jīng)調(diào)節(jié),(2)體液調(diào)節(jié),食物(蛋白分解產(chǎn)物脂肪酸糖) 純神經(jīng)機制 迷走-胃泌素機制。,胃泌素作用最強；胰泌素(促膽管分泌水、HCO3-,而膽鹽不) ； CCK； 膽鹽。,CCK,膽

26、囊收縮,Oddi氏括約肌舒張,膽囊膽汁排放,7、下列消化液中不含消化酶的是 A.唾液 B.胃液 C.胰液 D.膽汁,2009年真題,(三)小腸液 1.小腸液的性質(zhì)和特點:十二指腸腺和小腸腺 是弱堿性液體，pH7.6。滲透壓與血漿相等。 分泌量大(13L/日) 特點 酶種類多 持續(xù)分泌,2.小腸液的成分和作用 (1) 中和胃酸, 保護十二指腸粘膜免遭胃酸侵蝕。 (2) 腸致活酶能激活液中的胰蛋白酶。 (3) 多種消化酶進一步消化水解食糜。,二、小腸的機械消化 (一)小腸運動的形式： 1.緊張性收縮：是分節(jié)運動和蠕動的基礎(chǔ)。 2.分節(jié)運動: 是小腸特有的運動形式， 以環(huán)形肌舒縮為主。 利消化:促進

27、食糜與消化液充分混合。 利吸收:增加食糜與腸壁的接觸。 助血循:擠壓腸壁助于血液和淋巴的回流。 推食糜:推進腸腔內(nèi)容物下行。,3.蠕動：自上而下順序收縮和舒張的運動。速度慢:0.52cm/s 距離短(數(shù)cm) 作用：使經(jīng)過分節(jié)運動的食糜向前推進。,4.擺動,(二)小腸運動的調(diào)節(jié) 1.壁內(nèi)N叢主要的調(diào)節(jié)作用 2.外來N：一般來說，副交感N興奮能加強腸運動， 而交感N興奮則產(chǎn)生抑制作用。 3.體液因素： 促進作用：Ach、5-HT、P物質(zhì)、胃泌素、 縮膽囊素、腦啡肽等。 抑 制：胰泌素、胰高血糖素、腎上腺素等。,第五節(jié) 大腸內(nèi)消化 一、大腸液的分泌及腸內(nèi)細(xì)菌的作用 大腸液主要為粘液和碳酸氫鹽(pH

28、8.38.4)。 大腸內(nèi)細(xì)菌：大腸桿菌、葡萄球菌等，呈菌群集落方式分布，相互制約繁殖生存。若濫用抗菌素可導(dǎo)致菌群失調(diào)而致病。 發(fā)酵：糖及脂肪的分解 腐?。旱鞍踪|(zhì)的分解 合成維生素B復(fù)合物和維生素K,1.草食動物的大腸消化： 草食動物大腸內(nèi)消化特別重要。尤其是馬屬和兔等動物，飼料中的纖維素等多糖物質(zhì)的消化吸收，全靠大腸內(nèi)微生物的作用。馬的盲腸和結(jié)腸可消化食糜中40-50%的纖維素,39%的蛋白質(zhì),24的糖.反芻動物的盲腸、結(jié)腸能消化飼料中1520的纖維素.,2.雜食動物的大腸消化（豬） 豬大腸具備了草食動物相似的微生物繁殖條件。飼料中纖維素和未被消化的可溶性糖在發(fā)酵菌的作用下，產(chǎn)生有機酸，即乳酸和VFA及氣體（CH4、CO2、N2、H2）。豬大腸的微生物還能分解蛋白質(zhì)、氨基酸和尿素，產(chǎn)生氨、胺和有機酸.,第六節(jié)吸 收,主要營養(yǎng)成分的吸收部位及其機制。,一、各部位的吸收能力 胃:酒精和少量水分。 大腸:水分和無機鹽，也吸收葡萄糖和一些藥物。 小腸：能力最強、種類最多，是主要吸收的部位。,小腸吸收的有利條件： 面積保證：長56米皺褶絨毛微絨毛 200m2； 設(shè)備保證：酶多轉(zhuǎn)運工具運輸途徑； 時間保