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1、大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,大學(xué)生食品安全意識 調(diào)研報告,2011 . 11 . 1,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,目 錄,引 言,調(diào) 研 組 織,調(diào) 研 分 析,調(diào) 研 總 結(jié),建 議,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,引 言,一 調(diào)研背景 今年,中國經(jīng)濟在積極的財政政策和穩(wěn)健的貨幣政策的調(diào)控下,連續(xù)三個季度GDP的增速在9.5%-10%之間,中國國民經(jīng)濟保持平穩(wěn)較快增長,但同時,“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等專業(yè)卻又諷刺的詞匯不斷的在人們視野中出現(xiàn)并頻繁更新。經(jīng)濟增長的同時食品問題的頻頻出現(xiàn),不斷地打擊消費者對于食品的信心,危害人們的健康,同時也損低了國家形象。,大學(xué)生食品安全意識
2、調(diào)研-,食 品 安 全 事 件,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,二 調(diào)研目的 針對當前的食品安全環(huán)境,為了解當代大學(xué)生對食品質(zhì)量安全的認識現(xiàn)狀,以意識為著手點,逐步增強大學(xué)生對食品質(zhì)量安全的認識,提高鑒別意識,以點擴面,擴大食品質(zhì)量安全的影響力。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,調(diào) 研 組 織,針對調(diào)研主題,本小組具體調(diào)研方式如下 調(diào)研地點:國內(nèi)各大高校大學(xué)生 調(diào)查形式:調(diào)查問卷(電子問卷+紙質(zhì)問卷) 調(diào)查方法:抽樣調(diào)查 調(diào)研流程:2011.10.16-2011.10.26發(fā)放、回收問卷 2011.10.28 問卷匯總 2011.10.28 問卷分析 2011.10.29-2011.10.30 制作報告及
3、PPT,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,調(diào)研結(jié)果:樣本總數(shù)132份,回收率77%,有效樣本數(shù)100份,男生47份,女生53份 數(shù)據(jù)分析方法:交叉分析 簡單描述 圖表形式,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,調(diào) 研 問 題,大學(xué)生對食品質(zhì)量安全的了解程度 大學(xué)生判斷食品質(zhì)量安全的主要方法 大學(xué)生關(guān)注食品安全的相關(guān)信息 大學(xué)生對我國近年食品安全環(huán)境的認識 大學(xué)生認為出現(xiàn)食品安全的原因 大學(xué)生如何提高自己的安全意識及維護權(quán)益,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,調(diào)研分析,由上表可知,關(guān)于食品質(zhì)量體系有一半的同學(xué)只是認識ISO9000 但有29%的同學(xué)卻不了解這三個體系,而且第三個“HACCP”作為大學(xué)生很少有人知道其具體含義
4、,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,HACCP,HACCP表示危害分析和關(guān)鍵控制點。確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過程中的安全,在危害識別、評價和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)目刂拼胧┓乐刮:Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制,從而降低危害發(fā)生的概率。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,由上圖可見,同學(xué)們對于食品是否安全的判斷方法的掌握還是很好的,對于某類食品,我們在購買時本身就不是盲目的去挑選,而怎么去選,我們就可以針對其品牌、標識標簽、公眾口碑等方法去了解挑選,而我們也只有在了解了食品的具體選
5、購方法,才能更好的確認食品質(zhì)量安全狀況。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,上圖表明同學(xué)們對于食品質(zhì)量還是很關(guān)注的,不存在不看安全標識的,這是一個很好的情況,證明同學(xué)們還是很關(guān)注食品質(zhì)量的。我們在選購食品時,包裝袋的上的安全標志、品牌、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等都是我們必須要關(guān)注的。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,對于中國當前的食品質(zhì)量安全狀況,大多數(shù)同學(xué)是持不看好態(tài)度的,這種情況并不奇怪。由于近來食品安全問題在人們視野中出現(xiàn)次數(shù)多并頻繁更新,人們對于食品質(zhì)量安全問題似乎不抱太大希望了,這并不是一個好的現(xiàn)象。那么該如何做呢?這就需要我們深思了。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,圖示表明的原因分布狀況,大多數(shù)同學(xué)認
6、為是我們的政府部門監(jiān)管不力、我們的法律不健全以及某些企業(yè)與個人的道德缺失??梢娭饕驓w因于相關(guān)監(jiān)督部門職責的缺失,但要找到原因要從源頭開始,即所有人都有食品安全質(zhì)量意識了,那么我們的食品質(zhì)量還會存在安全隱患嗎?,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,表中可以看出大學(xué)生都普遍覺得要從自己身上做起,提高自己的安全防范意識,可見大學(xué)生在這方面都想要獲得更多的知識。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,從上圖可看出大學(xué)生對維護自己質(zhì)量安全利益的意識不高,也沒有有效的途徑去解決。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,調(diào) 研 結(jié) 論,1.當代大學(xué)生的食品安全知識趨于匱乏,需要加強 2.當代大學(xué)生的食品安全意識比較強 3.當代大學(xué)生普遍認為周邊的食品達不到安全標準。在市場經(jīng)濟中,引起食品安全的主要因素歸結(jié)于政府監(jiān)管不夠、法律的不健全、企業(yè)和個人缺少社會道德素質(zhì) 4.人們在食品方面缺乏自我維權(quán)意識、商人的道德意識淺薄,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,1、提高人們的食品安全意識 (加強社會宣傳) 大學(xué):宣講會及相關(guān)活動 2、利用社會輿論和道德的力量 3、提供獎勵政策,鼓勵舉報
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