大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-課件

1、大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,大學(xué)生食品安全意識 調(diào)研報告,2011 . 11 . 1,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,目 錄,引 言,調(diào) 研 組 織,調(diào) 研 分 析,調(diào) 研 總 結(jié),建 議,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,引 言,一 調(diào)研背景 今年，中國經(jīng)濟在積極的財政政策和穩(wěn)健的貨幣政策的調(diào)控下，連續(xù)三個季度GDP的增速在9.5%-10%之間，中國國民經(jīng)濟保持平穩(wěn)較快增長，但同時，“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等專業(yè)卻又諷刺的詞匯不斷的在人們視野中出現(xiàn)并頻繁更新。經(jīng)濟增長的同時食品問題的頻頻出現(xiàn)，不斷地打擊消費者對于食品的信心，危害人們的健康，同時也損低了國家形象。,大學(xué)生食品安全意識

2、調(diào)研-,食 品 安 全 事 件,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,二 調(diào)研目的 針對當前的食品安全環(huán)境，為了解當代大學(xué)生對食品質(zhì)量安全的認識現(xiàn)狀，以意識為著手點，逐步增強大學(xué)生對食品質(zhì)量安全的認識，提高鑒別意識，以點擴面，擴大食品質(zhì)量安全的影響力。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,調(diào) 研 組 織,針對調(diào)研主題，本小組具體調(diào)研方式如下 調(diào)研地點：國內(nèi)各大高校大學(xué)生 調(diào)查形式：調(diào)查問卷（電子問卷+紙質(zhì)問卷） 調(diào)查方法：抽樣調(diào)查 調(diào)研流程：2011.10.16-2011.10.26發(fā)放、回收問卷 2011.10.28 問卷匯總 2011.10.28 問卷分析 2011.10.29-2011.10.30 制作報告及

3、PPT,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,調(diào)研結(jié)果：樣本總數(shù)132份，回收率77%，有效樣本數(shù)100份，男生47份，女生53份 數(shù)據(jù)分析方法：交叉分析 簡單描述 圖表形式,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,調(diào) 研 問 題,大學(xué)生對食品質(zhì)量安全的了解程度 大學(xué)生判斷食品質(zhì)量安全的主要方法 大學(xué)生關(guān)注食品安全的相關(guān)信息 大學(xué)生對我國近年食品安全環(huán)境的認識 大學(xué)生認為出現(xiàn)食品安全的原因 大學(xué)生如何提高自己的安全意識及維護權(quán)益,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,調(diào)研分析,由上表可知，關(guān)于食品質(zhì)量體系有一半的同學(xué)只是認識ISO9000 但有29%的同學(xué)卻不了解這三個體系，而且第三個“HACCP”作為大學(xué)生很少有人知道其具體含義

4、,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,HACCP,HACCP表示危害分析和關(guān)鍵控制點。確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,由上圖可見，同學(xué)們對于食品是否安全的判斷方法的掌握還是很好的，對于某類食品，我們在購買時本身就不是盲目的去挑選，而怎么去選，我們就可以針對其品牌、標識標簽、公眾口碑等方法去了解挑選，而我們也只有在了解了食品的具體選

5、購方法，才能更好的確認食品質(zhì)量安全狀況。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,上圖表明同學(xué)們對于食品質(zhì)量還是很關(guān)注的，不存在不看安全標識的，這是一個很好的情況，證明同學(xué)們還是很關(guān)注食品質(zhì)量的。我們在選購食品時，包裝袋的上的安全標志、品牌、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等都是我們必須要關(guān)注的。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,對于中國當前的食品質(zhì)量安全狀況，大多數(shù)同學(xué)是持不看好態(tài)度的，這種情況并不奇怪。由于近來食品安全問題在人們視野中出現(xiàn)次數(shù)多并頻繁更新，人們對于食品質(zhì)量安全問題似乎不抱太大希望了，這并不是一個好的現(xiàn)象。那么該如何做呢？這就需要我們深思了。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,圖示表明的原因分布狀況，大多數(shù)同學(xué)認

6、為是我們的政府部門監(jiān)管不力、我們的法律不健全以及某些企業(yè)與個人的道德缺失?？梢娭饕驓w因于相關(guān)監(jiān)督部門職責的缺失，但要找到原因要從源頭開始，即所有人都有食品安全質(zhì)量意識了，那么我們的食品質(zhì)量還會存在安全隱患嗎？,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,表中可以看出大學(xué)生都普遍覺得要從自己身上做起，提高自己的安全防范意識，可見大學(xué)生在這方面都想要獲得更多的知識。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,從上圖可看出大學(xué)生對維護自己質(zhì)量安全利益的意識不高，也沒有有效的途徑去解決。,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,調(diào) 研 結(jié) 論,1.當代大學(xué)生的食品安全知識趨于匱乏，需要加強 2.當代大學(xué)生的食品安全意識比較強 3.當代大學(xué)生普遍認為周邊的食品達不到安全標準。在市場經(jīng)濟中，引起食品安全的主要因素歸結(jié)于政府監(jiān)管不夠、法律的不健全、企業(yè)和個人缺少社會道德素質(zhì) 4.人們在食品方面缺乏自我維權(quán)意識、商人的道德意識淺薄,大學(xué)生食品安全意識調(diào)研-,1、提高人們的食品安全意識 （加強社會宣傳） 大學(xué)：宣講會及相關(guān)活動 2、利用社會輿論和道德的力量 3、提供獎勵政策，鼓勵舉報