《蔬菜的種子及育苗》PPT課件.ppt

1、,第二章 蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ) 第一節(jié) 蔬菜種子與播種,一、蔬菜種子的含義 蔬菜栽培上所謂“種子”的范圍很廣，泛指所有的播種材料。概括起來(lái)分四類： 一為植物學(xué)上真正的種子，由胚珠形成，如瓜類、豆類、茄果類、白菜類、蘿卜、莧菜等； 二為由胚珠和子房發(fā)育而成的果實(shí)，如傘形科、藜科、菊科等蔬菜的雙懸果、聚合果和瘦果； 三為地下塊莖(馬鈴薯等)、球莖(荸薺、芋等)、根狀莖(姜、藕等)、鱗莖(大蒜、百合等）等營(yíng)養(yǎng)器官； 四為蘑菇、草菇、木耳等食用菌的菌絲組織。,二、蔬菜種子的壽命與貯藏 蔬菜種子的按其使用年限的長(zhǎng)短，分為短命種子與長(zhǎng)命種子兩大類： 短命種子：一般將使用年限1年左右的種子稱為短命種子。如洋蔥

2、、芹菜、胡蘿卜、菜豆等種子。 長(zhǎng)命種子：將使用年限在兩年或兩年以上的種子稱為長(zhǎng)命種子。如西瓜、黃瓜、茄子、番茄等。,蔬菜種子的壽命及生產(chǎn)上可使用年限,影響種子壽命的因素,1、帶莢、整株貯藏。這種掛藏方法優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)便，易行，適合農(nóng)村自家園田留種。2、將自然晾曬精選的蔬菜種子放在牛皮紙袋或布口袋中，也可放于干燥的容器內(nèi)，放置在干燥通風(fēng)處，用時(shí)取出，這種貯藏方法保存的種子時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)芽率也較高。3、在低溫、干燥、真空條件下貯藏。把經(jīng)過(guò)加工的種子放在真空、密閉、低溫的條件下貯藏，一般可放在有防腐涂料的塑料紙口袋中，或放在密封的鐵罐內(nèi)，這樣貯藏可存放2-3年以上，其發(fā)芽率仍可達(dá)到95%以上。,蔬菜種子的貯藏

3、,蔬菜種子新與陳的感官比較,三、影響蔬菜種子發(fā)芽的因素,1、環(huán)境因子 水分：種子發(fā)芽主要影響因子之一。為保持一定濕度，可采用覆蓋(蓋草、蓋紙、蓋塑料薄膜或玻璃)、遮蔭等辦法。直到幼苗出土，再逐步去除覆蓋物。,溫度：適宜的溫度能夠促進(jìn)種子迅速萌發(fā)。一般而言，喜溫蔬菜以15一20為最適，耐熱蔬菜植物則以25-30為宜。變溫處理，有利于種子的萌發(fā)和幼苗的生長(zhǎng)，晝夜溫差3-5為好。,種皮透水容易蔬菜種子：十字花科、豆科、番茄、黃瓜等 種皮透水難蔬菜種子：傘形科、茄子、辣椒、西瓜、冬瓜、蔥,幾種蔬菜種子的泡種時(shí)間及處理方法,氧氣：種子發(fā)芽時(shí)要攝取空氣中的O2并放出C02，假如播后覆土過(guò)深，鎮(zhèn)壓太緊，或土

4、壤中水分過(guò)多，種子會(huì)因缺氧而腐爛。種子催芽過(guò)程中應(yīng)沖洗種子除去黏液，以利呼吸。 光照：光照條件對(duì)種子發(fā)芽的影響因植物種類而異，就大多數(shù)蔬菜種子來(lái)說(shuō)，影響很小或不起作用。 但有些蔬菜的種子有喜光性，如萵苣、芹菜種子發(fā)芽需要光照，所以它們播種后在溫度、水分充足時(shí)，不覆土或覆薄土，則發(fā)芽較快。也有另一類植物種于的發(fā)芽會(huì)被光抑制，如西瓜、茄子、番茄、蔥等。 (2)休眠因素 種子有生活力，但即使給予適宜的環(huán)境條件仍不能發(fā)芽，此種現(xiàn)象稱種子的休眠。造成種子休眠的原因主要有種皮或果皮結(jié)構(gòu)障礙、種胚發(fā)育不全、化學(xué)物質(zhì)抑制等。,蔬菜種子重量分級(jí) 很大的種子 ： 千粒重大于1公斤 。佛手瓜、薯蕷、姜、馬鈴薯、蒜等

5、。 大粒種子：千粒重100-1000克。扁豆、菜豆、印度南瓜、豌豆、中國(guó)南瓜、美州南瓜等。 中等種子：千粒重10-99.8。瓠子、小子西瓜、青皮冬瓜、網(wǎng)紋甜瓜、落葵、黃瓜等。 小粒種子：千粒重1-9.9克。園葉菠菜、蘿卜、芫荽、甜椒、辣椒、茄子等。 很小粒種子：千粒重小于1克。莧菜、馬鈴薯、芹菜、薺菜、豆瓣菜等。,四、蔬菜種子處理 在蔬菜生產(chǎn)上為了提高種子的生活力，使種子發(fā)芽迅速整齊，幼苗生長(zhǎng)健壯，加快其生長(zhǎng)發(fā)育并調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，從而提高品質(zhì)和產(chǎn)量；或增加對(duì)不良環(huán)境條件的抗逆能力，常對(duì)種子進(jìn)行不同的處理。 而常見的處理方法主要包括物理、化學(xué)及生物因素的處理。,1、物理因素處理 用

6、物理因素處理種子的方法很多，主要包括溫度處理，機(jī)械處理，光照處理以及射線，超聲波處理等。 （1）溫度處理 低溫處理：利用適當(dāng)?shù)牡蜏乩鋬鎏幚砟芸朔N皮不透性，促進(jìn)種子解除休眠。 高溫干燥處理：菠菜，胡蘿卜，洋蔥，黃瓜，芹菜、西瓜，甜瓜等經(jīng)35高溫干燥處理35天后，種皮龜裂變得疏松多縫，改善了氣體交換條件，從而能促進(jìn)種子發(fā)芽。 熱水處理：高溫浸種有利于種子內(nèi)部的生化變化，可減少發(fā)芽抑制物質(zhì)，促進(jìn)萌發(fā)和有減輕病害程度等良好效果。 變溫處理：經(jīng)變溫處理后，種皮因熱脹種皮的通透性， 從而促進(jìn)種子的萌發(fā),（2）機(jī)械處理 磨損種皮：把種子放在容器中激烈振蕩以磨破，磨薄種皮，水分容易進(jìn)入種子。 針刺種胚：用針

7、刺傷種胚，或切去胚乳或子葉，從而促進(jìn)因種胚原因休眠的種子萌發(fā)。 高壓法：首先浸種，然后將種子放在68個(gè)大氣壓下處理23天，這樣水分可以從由于高壓面出現(xiàn)的種皮裂縫中進(jìn)入種子，促進(jìn)萌發(fā)。此法對(duì)由于種皮造成發(fā)芽困難的種子很有效。 （3）抗旱處理 即在播種前在一定條件下進(jìn)行浸種，然后晾干至種子原含量，再讓其吸水萌發(fā)。這種處理可提高作物的抗旱能力番茄種子的處理以種子和水分之比為1：2，種子吸水量為風(fēng)干種子重的6 36 5，處理3 6一48小時(shí)為宜。,（4）射線超聲波處理 包括X射線等，紅外線，超聲波，電避場(chǎng)等處理種子，都有打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽的作用。 2、化學(xué)因素處理 包括適量的微量元素處理以及化合物如硝

8、酸鹽類和含-SH基的物質(zhì)如胱氨酸、谷胱甘肽及硫脲。這些物對(duì)促進(jìn)種子萌發(fā)、提高發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率、促進(jìn)幼苗初期生長(zhǎng)以及促進(jìn)陳種子發(fā)芽和打破休眠均有不同程度的作用。 3、生物因素處理 包括生長(zhǎng)素、赤霉素、生物原刺激劑（如胡敏酸）等。,五、播種期與播種方法 1、播種期的確定 蔬菜播種期主要依據(jù)蔬菜種類與品種的氣候適應(yīng)性和消費(fèi)者的要求而確定。 一般情況下，喜溫耐熱蔬菜宜春播；喜涼的根菜、葉菜類宜秋播；而耐寒性強(qiáng)的葉菜則適宜于冬播。 2、播種量的計(jì)算 根據(jù)種子的純度和發(fā)芽率、千粒重、營(yíng)養(yǎng)面積（株行距）等進(jìn)行計(jì)算。 種子使用價(jià)值=純度發(fā)芽率100% 播種量（g/畝）=666.7平方米/(行距株距) 每穴粒數(shù)

9、每克粒數(shù)種子使用價(jià)值,種類 單位面積播種量（g/平方米） 茄果類 5-10 瓜類 50-60 十字花科 15-30 萵苣 10-15,常見蔬菜育苗播種密度,3、播種方法 一般分撒播、條播和穴播3種 1撒播 適于播種密度高的蔬菜或育苗時(shí)應(yīng)用。撒播能經(jīng)濟(jì)，利用土地，但不利于機(jī)械作業(yè)，且對(duì)土壤質(zhì)地、作畦質(zhì)量、撒籽技術(shù)、覆土厚度都要求較嚴(yán)格。如菠菜、茼蒿、小白菜、胡蘿卜等多用撒播。 2條播 適于生長(zhǎng)期較長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)面積較大以及需要中耕培土的蔬菜。速生葉菜也可通過(guò)縮小株距、擴(kuò)大行距或?qū)挿鶙l播。此法便于機(jī)械化耕作，灌溉用水經(jīng)濟(jì)。如萵苣、蘿卜、菠菜、茼蒿等可用條播。 3穴播 也叫點(diǎn)播。適于生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的大型蔬菜和

10、需要叢植的蔬菜，如韭菜、豆類、蘿卜、大白菜等。機(jī)械化播種或播種膠帶播種也屬于點(diǎn)播方式。,播種生產(chǎn)線,播種生產(chǎn)線,播種生產(chǎn)線,發(fā)芽室內(nèi)部結(jié)構(gòu),自走式灑水車,第三節(jié) 蔬菜育苗 育苗是根據(jù)蔬菜生產(chǎn)的需要，在苗床上利用和創(chuàng)造適于蔬菜作物種子萌發(fā)、出苗、幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件，培育出供生產(chǎn)田所需秧苗的過(guò)程。,一、蔬菜育苗的意義和適應(yīng)性 1、蔬菜育苗的意義 （1）、節(jié)省用種量，利于推廣蔬菜良種。 （2）、培育壯苗、提高產(chǎn)量 （3）、提早栽培季節(jié)，延長(zhǎng)供應(yīng)期 （4）、節(jié)省田間生長(zhǎng)時(shí)間、增加復(fù)種指數(shù)、提高土地利用率等。,2、蔬菜育苗適應(yīng)性 （1）、根系易木栓化，再生能力弱的蔬菜，不宜育苗。如多數(shù)豆類蔬菜。 （

11、2）、根系不易木栓化，再生能力強(qiáng)的蔬菜，如茄果類、白菜、甘藍(lán)等常采取育苗移栽。 （3）、生長(zhǎng)期短的蔬菜無(wú)須育苗。 （4）、肉質(zhì)直根類蔬菜采用直播。,二、蔬菜壯苗標(biāo)準(zhǔn) (1) 壯苗的外部形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)： 壯苗表現(xiàn)為秧苗生長(zhǎng)健壯，高度適中，大小整齊，葉片大而厚，顏色正常，既不徒長(zhǎng)，也不老化。 子葉和葉片完整，根系發(fā)達(dá)，干物質(zhì)含量高。果菜類秧苗現(xiàn)蕾早，花果節(jié)位低，發(fā)育良好等。常用的數(shù)量指標(biāo)： A、全株干重和根干重 B、莖粗/莖高 C、地下部干重/地上部干重（根冠比） D、節(jié)間長(zhǎng)度 （苗高/葉片數(shù)）,(2) 壯苗的生理生化標(biāo)準(zhǔn)： A、光合能力 B、根系活力 C、葉綠素含量 D、C/N比（C高，利于花芽分化；

12、 C/N比過(guò)大，花芽分化早但生長(zhǎng)緩慢，反之則生長(zhǎng)旺盛開花延遲。如茄果類其比值為1-1.2為宜。） E、細(xì)胞內(nèi)的糖含量 (3) 壯苗的苗齡指標(biāo)： 蔬菜壯苗適宜的生理苗齡因蔬菜種類不同而有差異，同一種蔬菜不同的品種也不相同，同一品種不同的栽培方式也不相同。如早熟栽培及保護(hù)栽培苗齡要求稍大，露地栽培苗齡要求稍小。,與蔬菜壯苗對(duì)應(yīng)的則是徒長(zhǎng)苗、僵化苗、老化苗、病苗等。 徒長(zhǎng)苗：莖細(xì)長(zhǎng)、節(jié)間長(zhǎng)、葉薄、色膽、葉柄細(xì)長(zhǎng)、子葉早落、下部葉片提早枯黃、根系小。該類苗適應(yīng)性差，定植后生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、產(chǎn)量低。 僵化苗、老化苗：莖細(xì)發(fā)硬、葉子發(fā)黃，根少色淡。定植后生長(zhǎng)緩慢，開花結(jié)果遲，結(jié)果期短，易早衰。 病苗：莖葉上有病斑；有的地上部正常，但根部有變褐、腐朽癥狀，秧苗發(fā)育遲緩。,茄果類蔬菜壯苗標(biāo)準(zhǔn)： 番茄 冬季大棚冷床育苗苗齡90天-100天，夏秋季苗齡30天左右。株高8cm-12cm，莖粗0.5cm-0.8cm,節(jié)間短，呈紫綠色；葉片7片-8片，葉色深綠帶紫，葉片肥厚；第一花穗現(xiàn)