灌南縣實驗中學(xué)七年級生物上冊 3.5.3 合理的膳食學(xué)案（無答案）（新版）蘇科版

1、合理的膳食課題: 5.3合理的膳食 第20課時學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說明合理膳食的基本原則，獲得人體營養(yǎng)學(xué)有關(guān)方面的知識。2.嘗試運用反思技能和所學(xué)知識修訂完善一日食譜。3.關(guān)注飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。學(xué)習(xí)要點：合理膳食的原則一、課前先學(xué)1.俗話說：早餐要吃 ，中餐要吃 ，晚餐要吃 。2.營養(yǎng)學(xué)專家建議，全天熱量分配以早餐占 ，中餐占 ，晚餐占 為宜。不同體質(zhì)、不同年齡、不同活動量的人需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的量 。3. 合理膳食不僅要攝入一定數(shù)量的各種營養(yǎng)物質(zhì)，還要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣， 做到食物 ， 搭配， 全面， 適當(dāng)， 結(jié)合， 合理5.“第七營養(yǎng)素物質(zhì)”是 。它能促進(jìn) 的蠕動，促進(jìn) 的代謝，還可以

2、消除 感，又不增加體重。6. 青少年合理膳食的基本原則是：_合理搭配。_合理搭配。_合理搭配。_合理搭配。飲食要 。二、合作交流【活動1】反思一日食譜。是色、香、味、形、特殊嗜好還是營養(yǎng)需要？依據(jù)？【活動2】修訂完善一日食譜。三餐種類早餐中餐晚餐主要食品水果飲料其他【活動3】分析、討論：青少年的合理膳食青少年生長發(fā)育的特點是什么？他們合理膳食有哪些獨特的要求？什么是主食與副食？什么是細(xì)糧和粗糧？什么是葷食和素食？三餐如何安排才算合理搭配？自我評價：我合理膳食了嗎？如果沒有，接下來你打算怎么做？【活動4】動手做：配制飲料你準(zhǔn)備用哪些原料？它們的比例怎樣？怎樣才能配制又好喝又營養(yǎng)較全面的飲料？三、

3、達(dá)標(biāo)練習(xí)1.小明為媽媽設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、蔥炒雞蛋。根據(jù)所學(xué)的知識，你認(rèn)為再添加下列哪項后會使這份食譜營養(yǎng)更合理 （ ）A素炒青菜蘑菇 B牛奶 C紅燒鯽魚 D小米粥2.常食“五谷雜糧”有利于身體健康， 這是因為 （ ）A.能治百病 B.容易消化吸收 C.為人體提供較為全面的營養(yǎng) D. 色香味美3.從平衡膳食的角度考慮，下列早餐食譜中最為合理的是 （ ）A.兩個饅頭、一杯牛奶 B.一個雞蛋、一杯開水 C.兩個雞蛋、一個蘋果 D.一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁4.肥胖的人應(yīng)減少高熱量食物的攝取并多做運動，下列食物中，減肥者應(yīng)盡量少吃的是 （ ）A.空心菜 B.巧克力 C.蘑菇 D.

4、胡蘿卜5.下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是 （ ）A多吃煎、炸食物 B不吃青菜和水果C經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基 D食物多樣，谷類為主6.將不同年齡、體質(zhì)、工種與生理狀況的人與其應(yīng)該特別注意選配的食物類型用線連起來。比較肥胖的人 A.糖類含量較高的食物手術(shù)后的病人 B.鹽汽水劇烈運動后的人 C.蛋白質(zhì)含量較高的食物重體力工人 D.膳食纖維含量較高的食物7. 營養(yǎng)學(xué)家將每天每人攝入的食物種類和數(shù)量，形象地設(shè)計成“平衡膳食寶塔”，請對照塔中數(shù)據(jù)，分析、回答問題：我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的 是人體主要的供能物質(zhì)，因此谷類是我們膳食的主食。處在發(fā)育時期的青少年應(yīng)多攝取塔中 等食物，原因是 。小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未給他開藥，而是建議他多吃表中的 類食物。食鹽與高血壓之間的關(guān)系，已為醫(yī)學(xué)研究證實。攝鹽量低，高血壓發(fā)病率低；