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1、課題2 化學(xué)元素與人體健康,1、人體中含有的元素 ,其中含量較多的元素有 。,50多種,11種,2、人體中元素存在的形式,(1)碳、氫、氧、氮以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式,(2)其余元素主要以無機(jī)鹽的形式存在,常量元素:含量超過0.01% 微量元素:含量低于0.01%,如:鈣、磷、鉀,如:鐵、鋅、硒、碘,3、元素對人體健康的影響,(1)鈣,99%存在于骨骼和牙齒中,以羥基磷酸鈣晶體的形式存在,對人體的作用:,缺鈣引起的疾?。?(2)鈉和鉀,對人體的作用:,使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。,幼兒和青少年會得佝僂病和發(fā)育不良; 老年人會骨質(zhì)疏松,容易骨折。,維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定
2、的pH,(3)微量元素對人體的作用及適宜攝入量,(4)元素補(bǔ)充的來源,奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類,肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜,海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米,海產(chǎn)品、加碘鹽,菜花、大蒜,地下水、含氟牙膏,練 習(xí),1、下列廣告語中,你認(rèn)為不科學(xué)的是( ) (A)食用含碘鹽可預(yù)防甲狀腺腫大 (B)使用含氟牙膏可防止齲齒 (C)本飲料由天然物質(zhì)配制而成,絕對不含化學(xué)物質(zhì) (D)經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)合格的礦泉水中含有少量對人體有益的礦物質(zhì),是一種健康飲料 2、日常生活中人們常喝純凈水,市場上出售的純凈水有一些是蒸餾水。對于這一類純凈水的下列說法,正確的是( ) (A)它屬于單質(zhì) (B)它的pH為0 (C)它含有人體所需的礦物質(zhì)和多種微量元素 (D)它清潔、純凈,但長期飲用對健康無益,C,D,3、銅、汞、鉛等重金屬鹽能使人中毒,如誤入口應(yīng)采取急救措施的是( ) (A)喝大量蒸餾水 (B)喝大量鹽水 (C)喝大量雞蛋清 (D)喝大量葡萄糖水 4、國際上推廣使用中國鐵鍋,這是因?yàn)殍F鍋( ) (A)是單質(zhì) (B)含碳
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