市場營銷調(diào)研與需求預(yù)測

1、第四章 市場營銷調(diào)研與需求預(yù)測,學(xué)習(xí)目標與要求 1.了解市場營銷調(diào)研的類型、作用和方法，掌握市場營銷調(diào)研的含義，熟悉市場營銷調(diào)研過程。 2.了解食品市場調(diào)查的步驟和方法，掌握食品市場預(yù)測的主要內(nèi)容及市場需求預(yù)測方法。 基本概念 食品市場營銷調(diào)研 普查抽樣調(diào)查定性預(yù)測方法 定量預(yù)測法 專家意見法,第一節(jié) 食品市場營銷調(diào)研,一、營銷調(diào)研的含義和作用 食品市場營銷調(diào)研，就是運用科學(xué)的方法，有目的、有計劃系統(tǒng)地收集、整理和分析研究有關(guān)食品市場營銷方面的信息，提出解決問題的建議，供營銷管理人員了解營銷環(huán)境，發(fā)現(xiàn)機會與問題，作為食品市場預(yù)測和營銷決策的依據(jù)。 1. 了解食品市場的供求情況，推廣適銷對路的食

2、品 2. 開拓新的市場，發(fā)揮潛在的競爭優(yōu)勢 3. 有利于確定經(jīng)營策略，從而擴大銷售 4. 改善食品企業(yè)經(jīng)營管理水平，提高經(jīng)濟效益,二、營銷調(diào)研的類型及內(nèi)容,（1）根據(jù)市場調(diào)查的目的不同劃分 探索性調(diào)查 描述性調(diào)查 因果性調(diào)查,（2）根據(jù)被調(diào)查對象的范圍大小劃分 普查 重點調(diào)查 典型調(diào)查 抽樣調(diào)查,1. 營銷調(diào)研的類型,2. 食品市場調(diào)查的內(nèi)容,（1）食品市場基本環(huán)境調(diào)查 政治法律環(huán)境調(diào)查 經(jīng)濟環(huán)境調(diào)查 社會文化環(huán)境調(diào)查,（2）食品市場供需 調(diào)查 食品市場供應(yīng)的調(diào)查 食品市場需求的調(diào)查 顧客狀況調(diào)查 競爭對手狀況調(diào)查 市場營銷狀況調(diào)查,第二節(jié) 食品市場調(diào)查的步驟和方法,一、食品市場調(diào)查的步驟 1

3、. 市場調(diào)查的準備階段 （1）確定調(diào)查目標 （2）設(shè)計調(diào)查方案 明確調(diào)查目標 設(shè)計調(diào)查項目和工具 規(guī)定調(diào)查對象和調(diào)查單位 確定調(diào)查方法 落實調(diào)查人員和工作量安排 （3）組建市場調(diào)查隊伍,2. 市場調(diào)查的收集資料階段 （1）收集二手資料 （2）實地調(diào)查收集資料 3. 市場調(diào)查研究階段 （1）資料的準備 （2）資料的分析 4. 市場調(diào)查總結(jié)階段,二、原始資料調(diào)查的方法,1. 詢問法 （1）當面詢問 （2）電話詢問 （3）信函詢問 （4）留置問卷 （5）網(wǎng)上調(diào)查,2. 觀察法 （1）直接觀察 （2）店鋪觀察 （3）痕跡觀察 （4）行為記錄 3. 試驗法 （1）實驗室試驗 （2）銷售區(qū)域試驗,三、抽樣

4、調(diào)查的方法,1. 隨機抽樣 （1）簡單隨機抽樣 （2）分層隨機抽樣 （3）分群隨機抽樣,2. 非隨機抽樣 （1）任意抽樣 （2）判斷抽樣 （3）配額抽樣,第三節(jié) 食品市場需求的測量與預(yù)測,一、食品市場預(yù)測的必要性 1. 食品市場預(yù)測是食品企業(yè)經(jīng)營管理決策的重要前提條件 2. 市場預(yù)測是食品企業(yè)制定生產(chǎn)經(jīng)營計劃的重要依據(jù) 3. 食品市場預(yù)測有利于食品企業(yè)掌握市場主動權(quán) 4. 食品市場預(yù)測有利于食品企業(yè)開拓市場，提高市場 占有率 5. 食品市場預(yù)測有利于改善經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟效益,二、食品市場預(yù)測的主要內(nèi)容,（1）市場需求預(yù)測 （2）食品的預(yù)測 （3）食品科技發(fā)展趨勢預(yù)測 （4）競爭預(yù)測 （5）價

5、格預(yù)測 （6）企業(yè)財務(wù)預(yù)測 （7）外部環(huán)境預(yù)測,三、食品市場預(yù)測的步驟,1. 明確預(yù)測目標 2. 收集和整理資料 3. 選擇預(yù)測方法和模型 4. 分析評價 5. 確定預(yù)測結(jié)果,四、食品市場預(yù)測的主要方法,1. 定性預(yù)測方法 （1）購買者意向調(diào)查法 （2）經(jīng)驗判斷法 （3）專家意見法 專家會議法 個別專家意見法,2. 定量預(yù)測法 （1）平均數(shù)法 算術(shù)平均法：把過去各時期的實際數(shù)據(jù)相加，與時期總數(shù)相除，所得的算術(shù)平均值即為未來時期的預(yù)測值的一種預(yù)測方法。計算公式是： 加權(quán)平均法：在預(yù)測中給每個觀察值以其重要性判斷賦予不同的權(quán)數(shù)。計算公式是：,（2）季節(jié)指數(shù)預(yù)測法,例如：某超市20002004年清熱降火的飲料分季節(jié)的銷售資料見表4-1和表4-2。,（3）一元線性回歸法,本章小結(jié),本章主要概括介紹了食品市場營銷調(diào)研的含義和作用，詳細講解了食品市場調(diào)查的步驟和方法。在調(diào)查的基礎(chǔ)上，企業(yè)可以采用定性和定量預(yù)測的方法測算食品市場的供求趨勢。,人有了知識，就會具備各種分析能力， 明辨是非的能力。 所以我們要勤懇讀書，廣泛閱讀， 古人說“書中自有黃金屋。 ”通過閱讀科技書籍，我們能豐富知識， 培養(yǎng)邏輯思維能力； 通過閱讀