酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)3篇

1、酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì) 3 篇篇一：酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)首先非常感謝公司給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，20xx 年 7 月 24 日懷著夢想踏上了人生的新旅程，緊張而又短暫的學(xué)習(xí)時(shí)間，卻給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加的堅(jiān)信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認(rèn)識(shí)，經(jīng)過一個(gè)月的學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點(diǎn)：一、自我管理經(jīng)過一個(gè)月的學(xué)習(xí)，讓我深深的知道作為一個(gè)管理者應(yīng)該將眼觀從點(diǎn)到面的轉(zhuǎn)化，我們時(shí)刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠(yuǎn)。我時(shí)刻記住錦江之星管理團(tuán)隊(duì)共識(shí)，時(shí)刻在反省自己。二、以人為本，服務(wù)我們的客人我們將客人分為兩種：一是我們的員工;二是消費(fèi)者。員工是我們企業(yè)的財(cái)

2、富，大家來自五福四海因?yàn)橛?緣我們相聚在錦江之星這個(gè)大家庭，我們?yōu)闋I造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們來自五福四海的員工有家的歸 屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時(shí)刻要關(guān)注著 員工生活，我們要努力的營造五佳，讓員工的生活更好， 才能有更好的精神上班，才會(huì)有更多的微笑去對客人服務(wù)。我們要給員工晉升的機(jī)會(huì)，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運(yùn)，鼓勵(lì)員工崗位成才，不斷實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值。顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值， 讓大眾旅居生活更美好，我們以真心來對待顧客、令顧客 滿意，我們始終站在客戶的角度想問題，解決客人的需求。我們要抓住關(guān)鍵時(shí)刻，為客戶提

3、供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客戶成 為我們的忠誠客人，用我們的服務(wù)打動(dòng)客人。三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都有自己獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn)，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強(qiáng)大的力量，作為管理者， 自己本身要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升，管理好自己。我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關(guān)心和指導(dǎo)、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作績效。在錦江之星這個(gè)平臺(tái)上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團(tuán)隊(duì)利益放在首要位置，我們要有強(qiáng)大地一直團(tuán)隊(duì)才能面朝大海，春暖花開。四、敏銳的市場洞察力作為一名管理者，處理會(huì)管理還要會(huì)做生意。在市場競爭激烈

4、的今天，如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時(shí)刻要考慮到的，作為管理者要有敏銳的市場洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭激烈中眾多經(jīng)濟(jì)型酒店中脫穎而出，我始終認(rèn)為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想一定會(huì)有奇跡的出現(xiàn)。以上是我對這次學(xué)習(xí)的總結(jié)，經(jīng)過了一個(gè)月的學(xué)習(xí)， 發(fā)現(xiàn)自己也存在在很多不足之處，自身知識(shí)的薄弱特別是 后臺(tái)的管理和財(cái)務(wù)的知識(shí)，這些將在以后的工作中逐一的 解決，自身也將不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提升自身的素養(yǎng),不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)和期望。篇二：酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下，全體動(dòng)員，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過這次學(xué)

5、習(xí)，酒店各級人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個(gè)人都受益非淺， 下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會(huì)。在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉，記得 11 月份有這樣一個(gè)案例，有一個(gè)質(zhì)檢問題，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過

6、引用以客人永遠(yuǎn)是對的，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。在管理體會(huì) 100 條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!記得八月為了自助餐提檔提價(jià)，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè) 督導(dǎo)的特長，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線， 在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價(jià)，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，

7、我做為明檔領(lǐng)班 使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可、對我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任 感和使命感!上班時(shí)間研究菜品，下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔電源大鍋鐵板燒天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然連續(xù)二十多天我憔悴很多消瘦很多但看到提價(jià)后客人的滿意度，領(lǐng) 導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望!同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：賈子你瘦了關(guān)愛話語更是讓我感動(dòng)!我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān) 鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備：扎實(shí)、落實(shí)、老 實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì) 算的工作態(tài)

8、度。我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè) 人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中 的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來微不足道 的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突 破，所以在工作中，對每一個(gè)變化，每一件小事，我們都 要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是 廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑， 這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠 的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小 看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)， 無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起 業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作，才 是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這， 細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。篇三：酒店管理解說酒店管理(Hospitality Management )，全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng) 求的局面。隨著 20xx 北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及 20xx 上海世博會(huì)和越來越多的國際大型活動(dòng)在中國舉行，中國 對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。全世界已有 17 個(gè)國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店