六、香菇栽培.ppt

1、第六章 香菇栽培,第一節(jié) 概述 第二節(jié) 生物學(xué)特性 第三節(jié) 品種與栽培期的選擇 第四節(jié) 栽培技術(shù),第一節(jié) 概述,一、生產(chǎn)概況 二、食用價值,返回本章,一、生產(chǎn)概況,我國是世界第一香菇生產(chǎn)國和出口國,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),二、食療價值,返回本節(jié),返回本節(jié),多糖粉,返回本節(jié),第二節(jié) 生物學(xué)特性,一、形態(tài)特征（一）菌絲體（二）子實體 二、生活史 三、生活條件（一）營養(yǎng) (二）環(huán)境條件,返回本章,一、形態(tài)特征,返回本節(jié),返回本節(jié),（二）子實體,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),重1.5kg，菌蓋直徑24cm,返回本節(jié),二、生活史屬異宗結(jié)合四極性菌類,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),1.原基 2.原始

2、菌蓋和菌柄 3.分化菌褶 4.菌膜破裂 5.開傘 6.蓋平展 7.蓋反卷,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),三、生活條件（一）營養(yǎng),返回本節(jié),菌絲生長最適溫度：25左右,（二）環(huán)境條件1.溫度,返回本節(jié),2.濕度,返回本節(jié),3.空氣,4.pH,返回本節(jié),5.光線,返回本節(jié),第三節(jié) 品種與栽培期的選擇,一、主要品種（一）品種的劃分（二）各品種的特點（三）幾個優(yōu)良菌株 二、栽培期,返回本章,一、品種,（一）品種的劃分,返回本節(jié),（二）各品種的特點,返回本節(jié),（三）幾個優(yōu)良菌株,1春栽遲生品種,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),2.秋栽早生品種,返回本節(jié),返回本節(jié),二、栽培期,返回本節(jié),第四節(jié) 栽培技術(shù),一

3、、培養(yǎng)料的配制二、栽培方法及管理（一）裝袋（二）滅菌（三）接種（四）管理 1.發(fā)菌期 2.轉(zhuǎn)色期 3.分化期 4.育菇期 5.間歇期,返回本章,（一）配方,一、培養(yǎng)料的配制,返回本節(jié),（二）拌料,返回本節(jié),二、栽培方法（熟料袋栽法） （一）裝袋,返回本節(jié),飽滿 充實,返回本節(jié),（二）滅 菌,返回本節(jié),裝鍋留縫,返回本節(jié),（三）接種,返回本節(jié),返回本節(jié),（四）管理1.發(fā)菌期,返回本節(jié),返回本節(jié), 增氧,返回本節(jié),每次翻堆 結(jié)合刺孔 刺34次,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),2轉(zhuǎn)色期,返回本節(jié),返回本節(jié), 排袋,場所,套棚,返回本節(jié),不脫袋：臥排菇架上(間距58cm）,排袋方式,返回本節(jié),

4、 方法,返回本節(jié),促絲倒伏,返回本節(jié),返回本節(jié),轉(zhuǎn)色1520天菌筒表面形成棕褐色菌膜,返回本節(jié),返回本節(jié),3. 分化催蕾期,噴水,返回本節(jié),返回本節(jié),4.育菇期,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),育花菇,返回本節(jié),催花,維持34天，菌蓋形成花紋,時機：菌蓋直徑達23cm時,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),5.采菇,菌蓋尚未全展開，呈現(xiàn)銅鑼邊時，捏住菌柄擰轉(zhuǎn)而下,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),6.間歇期,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),本章主要內(nèi)容,返回本節(jié),作業(yè)題,1.代料栽培香菇為何多用熟料栽培？ 2.香菇在管理中主要有哪些特點？ 3.花菇形成的花紋淺、窄、顏

5、色暗，是哪些原因造成的？,1.香菇的生活條件有哪些特殊點？ 2.香菇菌絲與平菇菌絲有哪些區(qū)別？ 3.發(fā)菌期的管理有何特點？怎樣做？ 4.轉(zhuǎn)色的作用、時機和措施是什么？ 5.理想的轉(zhuǎn)色膜有什么特征？ 6.催花的時機和措施是什么？,思考題、討論題,返回本節(jié),本章參考資料,1.楊新美.食用菌栽培學(xué).第10章.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1996 2.張金霞.食用菌生產(chǎn)技術(shù).第12章.北京：中國標(biāo)準出版社，1999 3.黃毅.食用菌栽培.第二版.下冊.第1章.北京：高等教育出版社，1998 4.張松.食用菌學(xué).第12章.廣州：華南理工大學(xué)出版社，20005.潘崇環(huán).食用菌優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)指南.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，20006.潘崇環(huán).新編香菇栽培技術(shù).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，20017