蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn).ppt

1、蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ),第一節(jié) 菜田的布局與土壤耕作,第二節(jié) 蔬菜播種育苗與直播蔬菜的苗期管理,第三節(jié) 栽植,第四節(jié) 施肥技術(shù),第五節(jié) 灌溉與排水,第六節(jié) 土壤管理與溫光管理,第七節(jié) 植株調(diào)整,第八節(jié) 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,第一節(jié) 菜田的布局與土壤耕作,蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ),一、菜田的選擇與規(guī)劃,二、菜 田 的 土 壤,三、菜 田 的 耕 作,一、菜田的選擇與規(guī)劃,菜田布局 土壤耕作,菜田選擇應(yīng)考慮的主要因素 菜田的規(guī)劃,1. 菜田選擇應(yīng)考慮的主要因素,菜 田 選擇規(guī)劃,產(chǎn)地氣候條件和土壤條件對(duì)蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)的影響 生產(chǎn)與銷(xiāo)售的關(guān)系 生產(chǎn)成本與經(jīng)濟(jì)效益狀況 菜田的內(nèi)外環(huán)境條件,光熱資源 雨水資源 土壤質(zhì)地

2、、肥力、pH值與地下水位 前茬作物史 滿足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)品器官形成的環(huán)境條件，使自然氣候特點(diǎn)與蔬菜生產(chǎn)基地產(chǎn)品特點(diǎn)相吻合。,相對(duì)集中性規(guī)模型產(chǎn)業(yè)化 使蔬菜生產(chǎn)形成“大生產(chǎn)、大市場(chǎng)、大流通”的格局 逐步建立蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，形成品牌,氣候光熱資源 地?zé)?工廠廢熱資源 生產(chǎn)資源 設(shè)施資源 資源合理有效配置，降低生產(chǎn)成本，使經(jīng)濟(jì)效益最大化,交通條件便利 灌溉水源充足 無(wú)污染的生產(chǎn)環(huán)境條件 大氣潔凈指數(shù)高 水質(zhì)達(dá)到飲用水最低標(biāo)準(zhǔn)以上 土壤重金屬含量不超標(biāo) 遠(yuǎn)離工業(yè)三廢排放點(diǎn) 保證生產(chǎn)和運(yùn)銷(xiāo)的基本條件 保證無(wú)公害的生產(chǎn)條件,2. 菜田的規(guī)劃,菜 田 選擇規(guī)劃,規(guī)劃內(nèi)容 菜田分區(qū)、分塊 規(guī)劃道路和農(nóng)田防護(hù)林

3、帶 規(guī)劃排灌系統(tǒng) 規(guī)劃供電系統(tǒng) 規(guī)劃設(shè)施布局 規(guī)劃堆肥場(chǎng)地 規(guī)劃采后包裝保鮮車(chē)間,規(guī)劃目的 便于田間作業(yè) 便于輪作倒茬 便于采后保鮮，凈菜上市 便于就地批發(fā)與運(yùn)銷(xiāo),二、菜田的土壤,蔬菜對(duì)土壤的要求 菜田土壤的特點(diǎn),菜田布局 土壤耕作,二、菜田的土壤,蔬菜對(duì)土壤的要求,菜田布局 土壤耕作,土層和耕層深厚，給蔬菜根系生長(zhǎng)提供適當(dāng)?shù)目臻g：土層1m以上和耕層25cm以上 土壤質(zhì)地：壤土或沙壤土 土壤肥力高：水肥氣熱協(xié)調(diào)且均勻供給，富含有機(jī)質(zhì)，均有良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，松緊度適宜，保肥保水力強(qiáng) 土壤不含過(guò)多的重金屬及其它有毒物質(zhì) 土壤中病菌蟲(chóng)卵和藥殘殘留較輕,二、菜田的土壤,老菜田土壤的特點(diǎn),菜田布局 土壤耕

4、作,土性溫暖，穩(wěn)溫性好-冬季凍結(jié)晚，凍層淺，早春解凍快，感溫好保溫好。,土壤微生物活動(dòng)旺盛-土壤中的硝化菌、固氮菌、磷細(xì)菌氨化細(xì)菌數(shù)量多，比一般大田高1.5-2.0倍。,腐植質(zhì)和速效養(yǎng)分含量高-老菜園土腐殖質(zhì)含量高達(dá)4-6%，色深。,土質(zhì)疏松，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，生物活化作用強(qiáng)烈-手捏時(shí)碎成團(tuán)粒，搓時(shí)柔和而松散；適耕性好，耕作效率高質(zhì)量好；蚯蚓洞穴多。,熟化土層和耕層深厚-耕層15-25cm，熟化土層30-50cm以上；因長(zhǎng)期耕作和灌溉，部分細(xì)土粒隨水下移，形成托水托肥的粘化層，具有良好的保水保肥特征，可以長(zhǎng)期供應(yīng)養(yǎng)分和水分。,厚/,肥/,疏/,溫/,二、菜田的土壤,3. 溫室土壤的特點(diǎn),菜田布局 土

5、壤耕作,二、菜田的土壤,3. 溫室土壤的特點(diǎn),菜田布局 土壤耕作,二、菜田的土壤,菜田布局 土壤耕作,3. 溫室土壤的特點(diǎn),三、菜田的耕作,土壤耕作的作用與任務(wù),菜田布局 土壤耕作,耕作的內(nèi)容 耕翻、耙、松、鎮(zhèn)壓、混勻、整地、作畦、中耕、培土 耕作的作用 改變耕層的物理特性，調(diào)節(jié)三相比，增進(jìn)土壤肥力。 促進(jìn)有益微生物活動(dòng) 抑制雜草生長(zhǎng) 耕作的任務(wù),加深耕層，細(xì)碎土壤。保持耕層的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，破除板結(jié)，恢復(fù)疏松狀態(tài)，改善耕層土壤的三相比，調(diào)節(jié)水肥氣熱四項(xiàng)肥力因子。 混拌土壤。施入肥料，混勻肥土，促其分解轉(zhuǎn)化，減少損失，增進(jìn)肥效。翻轉(zhuǎn)耕層。 曬垡、凍垡，熟化土壤，清除田間根槎雜草，掩埋病蟲(chóng)殘?bào)w，清理田

6、園。 平整土地，壓緊表面。為播種、種子發(fā)芽出土、秧苗定植創(chuàng)造上松下實(shí)的土壤條件。 開(kāi)溝培壟，增加表面粗糙程度和表面面積。增加冬春地溫；切斷毛細(xì)管防止返鹽；利于排水；防止風(fēng)蝕土壤。,三、菜田的耕作,2. 耕地,菜田布局 土壤耕作,耕翻作用 加厚活土層，增強(qiáng)蓄肥蓄水能力和抗旱抗?jié)衬芰?、給根系提供活動(dòng)空間 有利于消滅病蟲(chóng)草害 耕翻的方法 深耕細(xì)耙，平整細(xì)碎，清除磚石瓦塊 “深耕細(xì)耙，旱澇不怕”；“耕地深一寸，強(qiáng)過(guò)施遍糞” 宜耕性-適墑耕作 深耕-不亂土層；不必每年進(jìn)行，與土壤改良相結(jié)合 早耕曬白-提高有效養(yǎng)分含量、暴曬殺菌、提高早春地溫,菜田布局 土壤耕作,畦的類(lèi)型-依雨量、地下水位、蔬菜種類(lèi)而定

7、平畦 適宜排水良好，雨量均勻，不需經(jīng)常灌溉的地區(qū) 低畦 雨量較少的地區(qū) 高畦 降水較多、地下水位較高、或排水不良的地區(qū) 能提高地溫；降低表層土壤濕度，減輕雨澇 畦高1020cm，畦面寬11.33m/2.5 3.0m 畦的方向 東西延長(zhǎng)型-北部和北側(cè)光照弱、上下午均會(huì)被鄰近植株遮光、通風(fēng)較差 南北延長(zhǎng)型-受光均勻、只有中午遮光、通風(fēng)好,3.作畦,第二節(jié) 蔬菜播種育苗 與直播蔬菜的苗期管理,蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ),種子和播種,育 苗,直播蔬菜的苗期管理,一,播種 育苗 直播,一、種子和播種,1.種 子 概 念,2.種 子 質(zhì) 量,3.種 子 處 理,4.播 種,播種 育苗 直播,一、種子和播種,1.種

8、 子 概 念,指所有的播種材料 真正的種子，僅由胚珠形成。 果實(shí)，有胚珠和子房形成。 營(yíng)養(yǎng)器官 真菌的菌絲組織,播種 育苗 直播,一、種子和播種,2.種 子 質(zhì) 量,種子品質(zhì) 純度 =（樣本總重-雜種子重量-雜質(zhì)重量）/樣本總重 凈度 =（樣本重-雜質(zhì)重量）/樣本總重 飽滿度 =千粒重 發(fā)芽率 =發(fā)芽種子粒數(shù)/總供試種子粒數(shù) 發(fā)芽勢(shì) =規(guī)定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù)/總供試種子粒數(shù) 種子活力 發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、四氮唑染色法（活染死不染） 種子壽命（發(fā)芽年限） 播種品質(zhì) 出苗率、出苗速度、整齊度、秧苗健壯程度,播種 育苗 直播,一、種子和播種,2.種 子 質(zhì) 量,種子壽命（發(fā)芽年限） 概念：是指在一定環(huán)境

9、條件下，種子保持發(fā)芽能力/生活力的年限。 相關(guān)因素：種子繁育條件、種子成熟度、種類(lèi)/遺傳特性、種子收獲和貯藏條件。,播種 育苗 直播,一、種子和播種,2.種 子 質(zhì) 量,種子壽命（發(fā)芽年限） 類(lèi)型： 長(zhǎng)命種子-茄子、番茄、西瓜等 較長(zhǎng)命種子-蘿卜、蕪菁、白菜、黃瓜、南瓜等 較短命種子-甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、辣椒、豌豆、菜豆、蠶豆、牛蒡、菠菜等 短命種子-大蔥、洋蔥、韭菜、胡蘿卜、芹菜、鴨兒芹等,播種 育苗 直播,一、種子和播種,2.種 子 質(zhì) 量,種子壽命（發(fā)芽年限） 種子貯藏方法 常溫干燥貯藏法-陶制壇罐，內(nèi)墊生石灰，壇口蓋生石灰包 現(xiàn)代種子庫(kù)-低溫微真空干燥技術(shù) 超低溫保存,播種 育苗 直播,一

10、、種子和播種,一般貯藏條件下蔬菜種子的使用年限,播種 育苗 直播,一、種子和播種,3.種 子 處 理,(1)播前種子處理的目的 (2)浸種催芽處理 (3)種子物理處理 (4)種子化學(xué)處理,播種 育苗 直播,一、種子和播種,3.種 子 處 理,(1)播前種子處理的目的 精選種子 促進(jìn)種子發(fā)芽出土 消毒 促進(jìn)壯苗早熟增產(chǎn) 增強(qiáng)抗逆性 打破休眠 春化處理,播種 育苗 直播,一、種子和播種,3.種 子 處 理,(2)浸種催芽處理 浸種： 溫湯浸種： 熱水燙種： 一般浸種： 催芽： 需要條件： 操作方法： 胚芽鍛煉：,浸種： 溫湯浸種 目的：滅菌卵、軟化種皮利于吸漲和透氣 水溫：55(兩開(kāi)兌一涼) 水量

11、：種子體積的35倍 溫湯浸泡時(shí)間：10min 吸漲浸泡時(shí)間：與蔬菜種類(lèi)有關(guān) 操作工藝流程： 準(zhǔn)備種子和用具(清水漂去癟籽)紗布包裹溫湯浸泡不斷攪拌吸漲浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脫浮水(催芽) 適用種類(lèi)：種皮較薄的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜,播種 育苗 直播,3.種 子 處 理,吸漲浸泡時(shí)間：與蔬菜種類(lèi)有關(guān) 番茄、南瓜，8-12h 茄子、青椒、甜瓜、西瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜，24h 黃瓜，6-8h,浸種： 熱水燙種 目的：強(qiáng)化滅菌效果和軟化種皮效果 水溫：75(三開(kāi)兌一涼) 水量：種子體積的35倍 熱水燙種時(shí)間：3-5min 吸漲浸泡時(shí)間：與蔬菜種類(lèi)有關(guān)(同溫湯浸種) 操作工藝流程： 準(zhǔn)備種子和用具清水漂去

12、癟籽紗布包裹熱水燙種不斷翻到降溫至30 吸漲浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脫浮水(催芽) 適用種類(lèi)：種皮較厚的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜及難吸水種子,播種 育苗 直播,3.種 子 處 理,浸種： 一般浸種 水溫：2025 水量：種子體積的35倍 吸漲浸泡時(shí)間：與蔬菜種類(lèi)有關(guān) 操作工藝流程： 準(zhǔn)備種子和用具清水漂去癟籽紗布包裹吸漲浸泡清水漂洗脫浮水(直播或催芽) 適用種類(lèi)： 喜冷涼蔬菜、種皮較厚、夏季播種。 芹菜、胡蘿卜、菠菜，24h；萵苣8h；白菜、蘿卜4h；豆類(lèi)2h。,播種 育苗 直播,3.種 子 處 理,播種 育苗 直播,3.種 子 處 理,催芽： 需要條件： 目的：萌發(fā)迅速和整齊 適宜溫度：喜溫蔬菜2

13、830、喜冷涼蔬菜2025 充足的氧氣：種皮去粘膜、采用紗布包裹種籽、甩脫浮水 飽和RH：濕紗布+濕毛巾(擰去浮水)、經(jīng)常漂洗補(bǔ)水(1次/半天) 光照(部分種類(lèi))： 需光型：胡蘿卜、芹菜、萵苣、茼蒿等。 中光型：豆類(lèi)、菠菜、甜菜等。 嫌光型：韭菜、蔥、洋蔥、茄子、番茄、辣椒、南瓜等 操作方法 催芽注意事項(xiàng) 胚芽鍛煉,播種 育苗 直播,3.種 子 處 理,催芽： 需要條件： 操作方法 吸漲種子包(加洗滌靈)反復(fù)搓洗與清水漂洗甩脫附水濕毛巾(擰去浮水)包裹催芽場(chǎng)所(28-30/20-25；恒溫箱、溫室內(nèi)、爐火附近、炕頭、電熱毯、上衣袋等)漂洗補(bǔ)水(1次/半天)+搓洗去粘膜+脫浮水(注意:)(萌動(dòng)時(shí)

14、胚芽鍛煉)(50-70出芽播種) 催芽注意事項(xiàng) 胚芽鍛煉,播種 育苗 直播,3.種 子 處 理,催芽： 需要條件： 操作方法 催芽注意事項(xiàng) 防止缺水，造成籽干和芽干。 防止溫度過(guò)高過(guò)低?？梢宰儨靥幚?。 防止多水，造成漚籽。 萌動(dòng)時(shí)停止搓洗和漂洗，防止傷芽。 防止胚芽過(guò)長(zhǎng)，以0.5cm為宜。 胚芽鍛煉,播種 育苗 直播,4.播 種,干播與濕播 人工播種 撒播 條播 穴播/點(diǎn)播 機(jī)械化播種 大型機(jī)、中型機(jī)、小型機(jī)-起壟-開(kāi)溝-播種-鎮(zhèn)壓-覆膜依次完成。 自動(dòng)播種線-工廠化育苗,(1)播種方式,播種方式,播種 育苗 直播,干籽直播 濕潤(rùn)地區(qū)或干旱地區(qū)的濕潤(rùn)季節(jié)，趁雨后墑情和適時(shí)播種。 撒播/穴播/條

15、播均可 播后覆土并適當(dāng)鎮(zhèn)壓 播后天氣干旱，應(yīng)澆水保持畦面濕潤(rùn)直到出苗。為防止出苗前表土板結(jié)，應(yīng)連續(xù)澆水/畦面蓋草/間作高稈作物。 浸種種子/催芽種子 提前畦面澆水/穴內(nèi)點(diǎn)水，造墑播種 播后覆土，出芽種子不可鎮(zhèn)壓。 播后覆膜提溫保墑/遮蔭降溫保墑。幼芽頂土?xí)r及時(shí)揭去覆蓋物。,播種 育苗 直播,4.播 種,(2)播種方法,播種 育苗 直播,4.播 種,(3)播種時(shí)期,適期播種的重要性 -產(chǎn)量高低、品質(zhì)優(yōu)劣、病蟲(chóng)害輕重、產(chǎn)品能否形成（先期抽薹） 適期播種的確定原則 -正好使產(chǎn)品器官旺盛生長(zhǎng)期，處在氣候條件（主要是溫度）最適宜的 季節(jié)或月份。 -與經(jīng)濟(jì)效益相聯(lián)系（產(chǎn)品價(jià)格、降低成本） 適期播種的制約因

16、素及對(duì)策 -經(jīng)濟(jì)、栽培技術(shù)水平、設(shè)施狀況、土壤、氣候、天氣、病蟲(chóng)害、蔬菜生物學(xué)特性、育苗與否等 -露地播種考慮：耐熱/喜溫/喜涼、早霜/晚霜、寒流/炎熱暴雨、當(dāng)?shù)貧夂蜃餍偷?-設(shè)施內(nèi)播種/育苗播種考慮：設(shè)施性能、苗齡、天氣、上市期等。,播種 育苗 直播,4.播 種,(4)播種量,播種 育苗 直播,二、育 苗,1.育苗的意義與方式,2.育 苗 技 術(shù),播種 育苗 直播,二、育 苗,1.育苗的意義與方式,概念,育苗的意義,蔬菜秧苗的素質(zhì),蔬菜育苗的方式,育苗程序,播種 育苗 直播,二、育 苗,1.育苗的意義與方式,傳統(tǒng)護(hù)根育苗,2.育 苗 技 術(shù),嫁 接 育 苗,電熱溫床育苗,穴 盤(pán) 育 苗,露

17、地 育 苗,播種 育苗 直播,1.育苗的意義與方式,育苗/培育秧苗 -通常是指移植栽培作物在苗床中，從播種至培育成苗（定植前）的作業(yè)過(guò)程。,概念,播種 育苗 直播,縮短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期產(chǎn)量和提高經(jīng)濟(jì)效益的作用。 人為創(chuàng)造良好的育苗環(huán)境，有利于防止病蟲(chóng)為害和防止自然災(zāi)害的威脅，提高秧苗素質(zhì)。 便于茬口安排與銜接，有利于周年集約化栽培的實(shí)現(xiàn)。 節(jié)約用種量，提高本田保留率和整齊度。 異地育苗和商品苗生產(chǎn)，可以減輕菜農(nóng)生產(chǎn)秧苗的負(fù)擔(dān)和技術(shù)壓力，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。,育苗的意義,秧苗素質(zhì)的表現(xiàn) 壯苗的一般形態(tài)特征標(biāo)準(zhǔn)(王化1986) 生長(zhǎng)健壯，高度適中，莖

18、粗節(jié)短。 葉片較大，生長(zhǎng)舒展，葉色正常或稍有光澤。 子葉大而肥厚，子葉和真葉都不過(guò)早脫落或變黃。 根系發(fā)達(dá)，尤其是側(cè)根多，定植時(shí)短白根密布育苗基質(zhì)塊的周?chē)?秧苗生長(zhǎng)整齊，既不徒長(zhǎng)也不老化。 無(wú)病蟲(chóng)為害。 若用于早熟栽培的秧苗，應(yīng)帶有肉眼可見(jiàn)的健壯花蕾，且營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)協(xié)調(diào)。 適應(yīng)能力強(qiáng)，定植后緩苗快。 培育壯苗的措施 適期播種，適期定植，保證適宜苗齡，培育適齡壯苗。 合理規(guī)化育苗設(shè)施設(shè)備，提高設(shè)施性能，保障性能需求。 加強(qiáng)溫光水肥氣風(fēng)病蟲(chóng)草管理，及其它農(nóng)藝管理（如分苗，嫁接，覆土，間苗等）。 采用新技術(shù)育苗-無(wú)土育苗/電熱溫床育苗/嫁接育苗/快速育苗等,蔬菜秧苗的素質(zhì),地床育苗 架床育苗

19、 種子育苗 嫁接育苗 扦插育苗 組培育苗 傳統(tǒng)護(hù)根育苗/容器育苗/營(yíng)養(yǎng)土方育苗 穴盤(pán)育苗 工廠化育苗 各種苗床,保護(hù)地育苗 -增溫育苗（溫室、拱棚、溫床、陽(yáng)畦） -冷涼育苗（遮蔭育苗/遮陽(yáng)網(wǎng)育苗/人工降溫育苗） -防雨棚育苗 -防蟲(chóng)網(wǎng)育苗 露地育苗-一般露地育苗（春露地、夏秋露地）/高山夏季冷涼育苗 床土育苗-冷床育苗/溫床育苗電熱溫床育苗/釀熱溫床育苗 無(wú)土育苗（營(yíng)養(yǎng)液育苗） 床土-無(wú)土綜合育苗,蔬菜育苗的方式,播種 育苗 直播,二、育 苗,(3)育苗技術(shù)工藝流程,育苗前的準(zhǔn)備,播種,出苗前的管理,籽苗期管理,分苗/嫁接,成苗期管理,秧苗鍛煉,(定植起苗）,溫室或露地準(zhǔn)備-扣膜/加溫/整地作

20、畦/消毒 播種床(籽苗床)+分苗床 -地床/電熱溫床/架床/瓦盆/苗盤(pán)(穴盤(pán)/平盤(pán))/塑料缽或塑料筒或紙袋 -籽苗床面積：果菜類(lèi)3-4m2/mu/葉菜類(lèi) -分苗床面積：果菜類(lèi)50m2/mu 營(yíng)養(yǎng)土配制/制作營(yíng)養(yǎng)土方/育苗基質(zhì)配制 購(gòu)種量-需種量=(畝需苗數(shù)栽培面積)(每克種粒數(shù)種子用價(jià))保障系數(shù)(2.0-5.0) 種子處理-浸種催芽/種子消毒 播種前準(zhǔn)備-澆足底水+覆膜增溫保墑/其它用具,育苗前的準(zhǔn)備,播種,播種方法 床土消毒 播種-撒播/條播/點(diǎn)播/穴播 覆土厚度,播種 育苗 直播,出苗前的管理,設(shè)施管理 -草苫揭蓋/溫度管理/放風(fēng) 簡(jiǎn)易覆蓋管理 -近地面薄膜揭蓋與撤膜 農(nóng)藝管理 -噴水/覆

21、土,設(shè)施管理 -草苫揭蓋/溫度管理/放風(fēng) 環(huán)境管理 -溫光水肥風(fēng)氣病蟲(chóng) 農(nóng)藝管理 -間苗/除草,籽苗期管理,播種 育苗 直播,分苗/嫁接,分苗的作用 擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積，秧苗不易徒長(zhǎng) 降低育苗成本。 籽苗床面積小，便于管理，提高出苗率和保苗率。 促發(fā)側(cè)根，增加根冠比，增強(qiáng)根系活力：有利于定植緩苗活棵和培育適齡壯苗。 分苗過(guò)程中，淘汰小苗、弱苗，保證苗床長(zhǎng)勢(shì)均勻強(qiáng)壯。 缺點(diǎn) 一旦分苗技術(shù)方法不當(dāng)時(shí)，會(huì)嚴(yán)重傷根、傷莖，輕者延長(zhǎng)緩苗期增加育苗天數(shù)，重者影響成活率或易發(fā)生猝倒病。,分苗時(shí)期應(yīng)掌握的原則 在籽苗床營(yíng)養(yǎng)面積尚未對(duì)秧苗生長(zhǎng)產(chǎn)生阻礙時(shí)分苗。 不要分苗偏晚或傷根嚴(yán)重，以免影響花芽分化及發(fā)育。 便于人工

22、操作。防止籽苗太小操作難度大。 適宜的分苗時(shí)期 黃瓜子葉展開(kāi)一心 番茄3-4片真葉 茄子3-4片真葉 甜辣椒在3葉期,播種 育苗 直播,秧苗鍛煉,目的-增強(qiáng)抗逆性，迅速緩苗成活 低溫?zé)捗绱胧?加大通風(fēng) 加大晝夜溫差/降低晝夜溫度 逐漸進(jìn)行，直至與本田環(huán)境相近。 囤苗-傷根限根 注意事項(xiàng) 防止寒害/防止閃苗/時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，形成僵老苗/花打頂苗,籽苗床/原苗床 分苗床/移苗床 分苗,播種 育苗 直播,傳統(tǒng)護(hù)根育苗,護(hù)根育苗的目的意義 保障移植時(shí)不傷根或少傷根減輕萎蔫防止大緩苗迅速緩苗成活 護(hù)根育苗的類(lèi)型 營(yíng)養(yǎng)土塊 紙袋 塑料筒 育苗缽 育苗穴盤(pán)（無(wú)土基質(zhì)塊） 營(yíng)養(yǎng)土的配制 特性及要求 配制方法 床土的

23、消毒,營(yíng)養(yǎng)土配方 菜園土/素土-9-5份 有機(jī)肥-雞糞2-3份/豬糞4-5份/羊糞1-2份 疏松物-爐渣/稻殼/馬糞 速效養(yǎng)分/育苗素 制作要求 土糞過(guò)篩，含水量適度，松散細(xì)碎。 有機(jī)肥要腐熟 肥土翻到均勻 提前2-6個(gè)月堆制 無(wú)土基質(zhì)塊 草炭3-4份+蛭石7-6份+消毒雞糞,傳統(tǒng)護(hù)根育苗,營(yíng)養(yǎng)土的配制方法,藥劑消毒 福爾馬林/五氯硝基苯+代森錳鋅/溴甲烷/氯化苦等 物理消毒 蒸汽/太陽(yáng)能/微波,床土的消毒,播種 育苗 直播,二、育 苗,嫁接育苗,嫁接育苗的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的因素 砧木的選擇 嫁接方法,播種 育苗 直播,嫁接育苗,嫁接育苗 的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的因素 砧木的選擇 嫁接方法

24、,防治土傳病害，防止連作障礙 增強(qiáng)抗低溫能力和低溫下水肥吸收能力。保障越冬生產(chǎn)成功。 根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)旺盛，延長(zhǎng)生育期，提高產(chǎn)量和產(chǎn)值。,播種 育苗 直播,嫁接育苗,嫁接育苗 的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的因素 砧木的選擇 嫁接方法,砧木和接穗的親和力 嫁接方法和技術(shù)水平 嫁接后的管理水平和到位程度,播種 育苗 直播,嫁接育苗,嫁接育苗 的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的因素 砧木的選擇 嫁接方法,對(duì)砧木的要求 對(duì)相應(yīng)的土傳病害具有免疫性或較高抗性 與接穗具有較高的嫁接親和力 對(duì)不良環(huán)境條件有較強(qiáng)的抗逆性 能明顯增產(chǎn)/不明顯影響產(chǎn)品品質(zhì)或改善產(chǎn)品品質(zhì) 蔬菜嫁接常用砧木,嫁接育苗,嫁接育苗 的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率

25、的因素 砧木的選擇 嫁接方法,靠接法/舌形靠接 優(yōu)點(diǎn)-暫時(shí)保留接穗自根系，成活后切斷，操作容易，成活率高。 缺點(diǎn)-費(fèi)工，效率低。 適用種類(lèi)-黃瓜/甜瓜/番茄 插接法 優(yōu)點(diǎn)-操作簡(jiǎn)便，工效高，占苗床面積小。 缺點(diǎn)-對(duì)嫁接技術(shù)水平要求較高。 適用種類(lèi)-西瓜/黃瓜/網(wǎng)紋甜瓜 劈接法 優(yōu)點(diǎn)-操作簡(jiǎn)便，工效高，成活率高。 缺點(diǎn)-使用種類(lèi)范圍較窄。 適用種類(lèi)-茄子/番茄,蔬菜嫁接常用砧木,播種 育苗 直播,電熱溫床育苗,播種 育苗 直播,育苗床,播種 育苗 直播,育苗床,播種 育苗 直播,穴盤(pán)工廠化育苗工藝流程,播種 育苗 直播,二、育 苗,露 地 育 苗,露地育苗的目的意義 春季露地育苗技術(shù) 夏季高溫雨

26、季育苗技術(shù) 秋季播種蔬菜育苗技術(shù),播種 育苗 直播,露 地 育 苗,露地育苗的目的意義 春季露地育苗,經(jīng)濟(jì)利用土地，縮短苗期占地時(shí)間，提高復(fù)種指數(shù)，提高產(chǎn)量產(chǎn)值。 避開(kāi)各種苗期災(zāi)害（高溫雨水、風(fēng)雹、病蟲(chóng)危害），便于集中管理和人工保護(hù)，降低成本。 節(jié)約昂貴種子用量。,適用種類(lèi)-晚熟甘藍(lán)/番茄/茄子/辣椒/冬瓜/伏芹菜/晚黃瓜/大蔥/韭菜等 關(guān)鍵技術(shù) 防凍保苗-臨時(shí)覆膜/加設(shè)風(fēng)障 防旱保苗-覆蓋地膜，保墑，保障發(fā)芽出土/連澆小水。 防草保苗-除草劑,適用種類(lèi)-花椰菜/青花菜/大白菜/晚茄子/晚甘藍(lán)/秋芹菜/萵苣/萵筍 關(guān)鍵技術(shù) 防止高溫強(qiáng)光危害-葦簾遮蔭/遮陽(yáng)網(wǎng)/噴灌降溫/迷霧降溫 防治病蟲(chóng)危害-

27、選用抗病毒品種/抗蟲(chóng)品種/磷酸三鈉浸種番茄/防蟲(chóng)網(wǎng)紗隔蚜/包衣種子等。 防止暴雨風(fēng)雹危害-高燥地塊育苗/排水通暢/簡(jiǎn)易設(shè)備遮雨 防止秧苗徒長(zhǎng)-噴灑生長(zhǎng)抑制劑/及時(shí)分苗/適當(dāng)控水,播種 育苗 直播,露 地 育 苗,夏季高溫雨季育苗 秋季播種蔬菜育苗,適用種類(lèi)-大白菜/大蔥/洋蔥 關(guān)鍵技術(shù) 確定適宜播種期 -大白菜播早了，病害嚴(yán)重；播晚了，影響產(chǎn)量 -越冬大蔥和洋蔥及甘藍(lán)，播早了易先期抽薹；播晚了越冬死苗率高。 加強(qiáng)水分管理 -秋旱年份育苗，應(yīng)經(jīng)常澆水保持畦面濕潤(rùn) -越冬苗澆足凍水，抗旱保苗，防止越冬死苗；翌春澆返青水；冬季清除積雪。,播種 育苗 直播,露 地 育 苗,秋季播種蔬菜育苗,栽植時(shí)期

28、氣候/設(shè)施性能 -重霜或晚霜過(guò)后/ 10cm地溫 蔬菜種類(lèi)及品種特性 目標(biāo)上市期 天氣狀況 -寒冷季節(jié)選晴天/炎熱季節(jié)選陰天或午后 栽植方法 盡量減少傷根，防止大緩苗。 深度-黃瓜露坨，茄子沒(méi)脖/深栽茄子淺栽蒜。 明水栽植/暗水栽植 臥栽徒長(zhǎng)苗 栽植結(jié)構(gòu) 合理密植 等行距/寬窄行,第三節(jié) 栽植,一、定 植 的 概 念,二、定植前的準(zhǔn)備,三、定植的時(shí)期和方法,四、定植前后的促緩苗措施,臥栽徒長(zhǎng)苗,常規(guī)栽植： 土缽直立向上，秧苗莖干塌地，葉片易染病菌，秧棵向上長(zhǎng)勢(shì)差。,臥栽徒長(zhǎng)苗： 土缽倒臥，秧苗莖干直立，不定根多，葉片不會(huì)染病菌，秧棵向上長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。,第三節(jié) 栽植,蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ),一、定 植 的

29、 概 念,二、定植前的準(zhǔn)備,三、定植的時(shí)期和方法,四、定植前后的促緩苗措施,定植前后 防止散坨，減少傷根。 暗水栽苗，防止地溫下降過(guò)多。 防寒保溫；增加空氣濕度，降低光照。 薰煙澆水點(diǎn)臘，防霜凍。 緩苗成活 新根發(fā)生，長(zhǎng)出根毛。 新葉顏色變淺，開(kāi)始生長(zhǎng)。 清晨葉尖有吐水現(xiàn)象。 及時(shí)澆灌緩苗水/活棵水,蔬 菜 施肥技術(shù),一、肥 源,有機(jī)肥 廄肥/堆肥-馬糞、羊糞、雞糞為熱性肥；牛糞和豬糞為涼性肥料。 餅肥 消毒雞糞/生物菌肥/酵素肥/有機(jī)生物肥,蔬 菜 施肥技術(shù),一、肥 源,化肥 尿素/硫酸銨/碳酸氫銨/硝酸銨 磷酸二銨/磷酸一銨/過(guò)磷酸鈣 硫酸鉀/氯化鉀/硝酸鉀 復(fù)合肥/二元復(fù)合肥/三元復(fù)合肥

30、 生石灰/熟石灰/氯化鈣/石膏 硫酸鎂/白云石/熔渣/氧化鎂 硼砂/硼酸/硫酸亞鐵/含鐵微肥/鉬酸銨/鉬酸鈉/三氧化鉬/石炭酸鉬/硫酸鋅,蔬 菜 施肥技術(shù),一、肥 源,葉面肥及其它肥源 尿素+磷酸二氫鉀+白糖+陳醋 微量元素/光合微肥 市售各種葉面肥 黃腐酸類(lèi)/氨基酸類(lèi)/有機(jī)液態(tài)肥,蔬 菜 施肥技術(shù),二、施肥的基本原則與特點(diǎn),施肥的基本原則 蔬菜施肥的特點(diǎn),施足基肥，配合追肥，輔以葉面噴肥 有機(jī)肥與化肥合理配合施用 適時(shí)適量施用與經(jīng)濟(jì)用肥 營(yíng)養(yǎng)診斷與配方施肥 依肥料種類(lèi)確定施肥方式方法和施肥時(shí)期 依蔬菜的需肥特性施肥 依植株長(zhǎng)勢(shì)和生育特點(diǎn)施肥-提苗肥/壯苗肥/發(fā)棵肥/壯棵肥/催果肥/膨果肥 以

31、水調(diào)肥，發(fā)揮肥效，防止肥害。,露地蔬菜（與大田作物相比） 數(shù)量多，次數(shù)多 施肥種類(lèi)多 施肥方式多 設(shè)施蔬菜（與露地蔬菜相比） 施肥量更大 對(duì)肥料質(zhì)量和數(shù)量要求更加嚴(yán)格 有機(jī)肥要充分腐熟 防止施肥過(guò)多造成肥害 防止偏施化肥造成土壤次生鹽漬化 防治因施肥種類(lèi)和施用方法不當(dāng)造成氣體為害 盡管設(shè)施蔬菜對(duì)肥料的利用率較高，但是設(shè)施土壤環(huán)境條件變化較大，應(yīng)實(shí)行增加肥效的措施。 增施CO2氣肥,蔬 菜 施肥技術(shù),二、施肥的基本原則與特點(diǎn),施肥的基本原則 蔬菜施肥的特點(diǎn),蔬 菜 施肥技術(shù),三、施 肥 方 式 方 法,施肥方式 基肥 追肥 根外追肥/葉面噴肥 施肥方法 注意事項(xiàng),蔬 菜 施肥技術(shù),三、施 肥 方

32、 式 方 法,施肥方式 施肥方法 普施/撒施 條施/溝施 穴施/環(huán)施 隨水沖施 隨水噴施（時(shí)間和部位） 注意事項(xiàng),蔬 菜 施肥技術(shù),三、施 肥 方 式 方 法,施肥方式 施肥方法 注意事項(xiàng) 有機(jī)肥-充分發(fā)酵腐熟/不攜帶病菌蟲(chóng)卵（消毒） 緩效肥宜早施，速效肥宜追施。 尿素施后應(yīng)立即澆水，防止日曬氨氣為害。 碳酸氫銨不能在棚內(nèi)蓋膜期間施用。 施肥技術(shù)應(yīng)隨蔬菜種類(lèi)品種、栽培環(huán)境條件、設(shè)施條件、肥料種類(lèi)等進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。-看菜施肥，看天施肥，看肥施肥，看栽培方式和環(huán)境條件施肥。,第五節(jié) 灌溉與排水,蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ),一、菜 田 灌 溉 方 法,二、蔬菜的合理灌溉,三、蔬菜的節(jié)水灌溉,四、菜 田 排

33、水,蔬 菜 灌溉排水,一、菜 田 灌 溉 方 法,灌溉系統(tǒng) 傳統(tǒng)溝灌系統(tǒng)-水源（井、河、塘、池）、抽水機(jī)械（水泵）、輸水渠道（主干溝、支溝、毛溝）。 現(xiàn)代灌溉系統(tǒng)-圖 傳統(tǒng)灌溉方法 地面滲灌、高畦滲灌與潑灌、人工噴灌 節(jié)水灌溉方法,一、菜 田 灌 溉 方 法,噴灌 -移動(dòng)式、半移動(dòng)式、固定式。 -節(jié)水30-50%；節(jié)約耕地約10%；對(duì)地形和整地要求不高；保持土壤不板結(jié)，避免次生鹽漬化；降低田間氣溫2-3；增加空氣RH4-8%。 微灌 -滴灌、滲灌、微噴灌、小流灌 -可連續(xù)或間歇式供水；節(jié)水量大；對(duì)整地要求嚴(yán)格；可結(jié)合追肥；大幅度降低田間RH。投資較高。,蔬 菜 灌溉排水,地面滲灌,蔬 菜 灌溉

34、排水,滴灌,微噴灌,二、蔬菜的合理灌溉,合理灌溉的目的 適量、適時(shí)地供給蔬菜水分，保證正常生長(zhǎng)發(fā)育的水分需求。,(1)傳統(tǒng)的合理灌水經(jīng)驗(yàn) 看天-氣候、天氣、季節(jié)。 看地-土壤質(zhì)地、地下水位、土壤保水蓄水能力、返鹽返堿狀況。 看苗-生育期的需水特性、植株體內(nèi)水分狀況、長(zhǎng)勢(shì)及外觀形態(tài)特征。 看設(shè)施-增溫保溫性能、覆蓋密閉程度。,(2)傳統(tǒng)的合理灌水技術(shù) 地表干濕度判斷：見(jiàn)濕見(jiàn)干、地表發(fā)白、保持地表濕潤(rùn)、手攥土團(tuán)等。 水量：大水/小水/漫灌；明水/暗水；頂水畦/慢跑水畦；畦面存水深淺和存水時(shí)間長(zhǎng)短 季節(jié)與時(shí)間：夏秋高溫季節(jié)宜在早晨或傍晚澆水/冬春低溫季節(jié)宜在晴天的上午；澇澆園；間隔期。,2. 合理灌

35、水量的估算,土壤水分平衡法,第六節(jié) 土壤管理與溫光管理,蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ),一、土壤管理,二、防寒防凍管理,三、光照管理,1. 中耕 雨后或灌溉后，表土不泥濘時(shí)，下鋤破碎表土，防止板結(jié)，保墑蓄水，增加通透性，冬季和早春可提高地溫。 中耕深度依據(jù)蔬菜的根性深淺而定。一般6-9cm深。中耕次數(shù)以栽培作物、雨水、灌溉情況而定。中耕一般在封壟前進(jìn)行。,一、土壤管理,2. 培土 栽植生長(zhǎng)期間將行間土壤分次培放于植物根基部位 作用 培土軟化-大蔥、韭菜、石刁柏 促進(jìn)產(chǎn)品器官形成與膨大-馬鈴薯、芋頭、生姜 防止植株倒伏 防寒保溫 壓蔓防止?jié)L龍，促發(fā)不定根-西瓜,3. 除草 人工除草 機(jī)械除草 化學(xué)除草 火力除草,選用耐寒品種 因地制宜選用種植種類(lèi) 密植與及早封壟 適當(dāng)深栽 低溝栽植，東西畦向擋風(fēng)防寒 風(fēng)障或陽(yáng)畦 地膜覆蓋或地膜小棚短期覆蓋/其它覆蓋物 棚室設(shè)施 冬前或凍后灌溉防凍防霜 秧苗鍛煉與合理肥水壯秧，增強(qiáng)抗寒力 噴灑抗寒劑 組織搶收,二、防寒防凍管理,合理密度 及時(shí)間苗、移栽、及時(shí)除草 合理架型并及時(shí)設(shè)立，抓好植株調(diào)整 合理畦向和栽植行向 合理間混套作 優(yōu)化溫室采光角度，采用無(wú)滴膜、新膜，及時(shí)擦膜 合理棚室群布局和選址，防止遮光 室內(nèi)分割用薄膜，禁用不透明材料。 及時(shí)揭蓋草苫管理，勤揭勤蓋多層覆蓋薄膜。 慎用燈光補(bǔ)光,三、光照管