南溝岔鎮(zhèn)中心小學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案

1、“營養(yǎng)餐”安全應(yīng)急事故預(yù)案為了保障學(xué)校各項工作順利開展。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學(xué)秩序。依據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例和省、市、縣、鎮(zhèn)相關(guān)文件精神和要求，制定本預(yù)案。一、實用范圍在學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。二、工作原則根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和

2、危害程度，對重大食品安全事故實行分級管理；有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定，落實各自的職責(zé)。堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。三、應(yīng)急處理指揮機構(gòu)及其職責(zé)1成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：常增榮（全面負責(zé)學(xué)校食品安全工作，學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。）副組長：徐亞雄（對學(xué)校食品安全工作進行檢查督促，發(fā)現(xiàn)問題，提出整改建議

3、。）成員：路國平、徐維斌（協(xié)助組長、副組長全面負責(zé)學(xué)校食品安全工作。）領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：負責(zé)制定突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急救援措施，負責(zé)現(xiàn)場組織、協(xié)調(diào)救援工作中碰到的各類應(yīng)急事項，負責(zé)對可疑食品的溯源工作，負責(zé)信息上傳下達。2、食品安全事故應(yīng)急處置應(yīng)急分隊隊長：常增榮副隊長：徐亞雄、李彥龍、路小明成員：路國平、徐維斌、白雪麗及各班班主任主要職責(zé)：負責(zé)現(xiàn)場救援工作的現(xiàn)場應(yīng)急處置，包括采取控制措施，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大，并負責(zé)中毒人員的救護、輸送就醫(yī)、指導(dǎo)自救和互救以及信息溝通等工作。四、應(yīng)急處理預(yù)案學(xué)校本著為師生身體健康負責(zé)的目的，在加強學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦

4、發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：1、報告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，啟動應(yīng)急預(yù)案。2、立即將中毒者送醫(yī)院檢查。3、同時向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、衛(wèi)生院等部門報告。配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。4、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。 5、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。6、事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。7、造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟

5、處罰，行政處罰，直接承擔(dān)法律責(zé)任。五、預(yù)警與報告1、加強日常監(jiān)管學(xué)校后勤處、灶房管理人員、教導(dǎo)處等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé)，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所(食堂、宿舍)，尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時作出預(yù)警。2、報告制度（1）重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)人，負責(zé)人接到報告后，應(yīng)立即向衛(wèi)生院及有關(guān)部門報告。（2）責(zé)任報告人校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工作人員；從事食品行業(yè)的工作人員；學(xué)校師生員工。（3）報告

6、主要內(nèi)容：時間、地點、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責(zé)任主體、采取的措施等；（4）報告的程序：事發(fā)當(dāng)事人報告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即赴現(xiàn)場了解基本情況（所進食物、進食時間、中毒人數(shù)）報告校應(yīng)急工作小組報告食品藥品監(jiān)督管理部門（中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進食物、動態(tài)、已采取的措施）形成文字材料報上級主管部門。六、后期處置1、善后處理配合上級相關(guān)部門負責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險機構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。2、責(zé)任追究對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。3、總結(jié)報告重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送中心校及相關(guān)部門。七、其他應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組及分隊人員平時處于待命狀態(tài)，一旦發(fā)生重大食物中毒事件，立即啟動工作預(yù)案。 食品安全應(yīng)急處置流程圖接報 發(fā)現(xiàn) 趕赴現(xiàn)場 上報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)向鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)報告同時控制現(xiàn)場校食品安全事故應(yīng)急工作小