保健食品經營企業(yè)質量管理制度

1、.保健食品經營企業(yè)質量管理制度企業(yè)名稱：化隆縣甘都鎮(zhèn)惠康藥店企業(yè)地址：化隆縣甘都牙路乎村法人代表 / 企業(yè)負責人：馬麗梅2017 年6 月12日.目錄人 位 1保健食品 格與憑 管理制度2保健食品 與 收管理制度2保健食品 存與養(yǎng) 管理制度2保健食品 售管理制度3 生管理制度3體 制度4培 制度4.根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法和保健食品管理辦法等法律法規(guī)的有關要求，結合本店的實際情況，特制定本制度。人 員崗 位 職 責一、企業(yè)負責人崗位職責1、對企業(yè)保健食品的經營負全面責任，保證企業(yè)執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2、負責建立、健全企業(yè)質量管理體系，加強對經營人員的質量教育，保證企

2、業(yè)質量管理方針和質量目標的落實和實施，3、負責簽發(fā)保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。4、負責對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對企業(yè)購進的保健食品質量有裁決權。5、負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規(guī)及各項政策在公司內部的貫徹實施。6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。二、衛(wèi)生管理員崗位職責.1、認真學習和貫徹執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴格遵守企業(yè)的質量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度， 對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責任。2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作

3、，保持內外環(huán)境整潔，保證各種設施、設備安全有效。3、每年負責安排企業(yè)經營人員的健康檢查，建立并管理員工的健康檔案，監(jiān)督員工保持日常個人衛(wèi)生。4、負責監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度調控，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內，確保所經營保健食品的質量。5、保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質量的問題時應立即加以解決， 或向企業(yè)負責人報告。三、購銷人員崗位職責1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守公司各項質量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。2、采購人員應根據(jù)公司的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購，嚴禁從證照不全的企業(yè)進貨。嚴禁購進未取得保健食品批準證書

4、的保健食品。.3、對購進的保健食品應按照合同規(guī)定的質量條款，認真檢查供貨單位的衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照和保健食品的批準證書、檢驗合格證，對保健食品逐件驗收。4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架， 同時向企業(yè)負責人報告。5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。8、營業(yè)員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向企業(yè)負責人反饋信息。.保健食品購進資格與憑證管理制度1、企業(yè)必須認真審查保健食品供貨

5、單位的法定資格、經營范圍和質量信譽， 考察其履行合同的能力，必要時會同質量管理部門對其進行現(xiàn)場考察，簽訂質量保證協(xié)議書。協(xié)議書應注明購銷雙方的質量責任，并明確有效期。2、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。3、質量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的 衛(wèi)生許可證 、營業(yè)執(zhí)照、保健食品批準證書和產品檢驗合格證，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，建立合格供貨單位和合格產品的檔案。4、購進保健食品應有合法票據(jù)，并按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，票據(jù)和購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3 年。.保

6、健食品購進與驗收管理制度1、根據(jù)“按需購進，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場動態(tài)、庫存情況編制購貨計劃，做到供銷平衡，保證供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。2、嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法、質量可靠的保健食品。3、驗收人員對購進的保健食品應逐一進行驗收，驗收合格后方可入庫。購進票據(jù)應注明生產企業(yè)、生產日期、生產批號、有效期、批準文號、數(shù)量、單價等內容。4、購進的保健食品都必須進行外觀質量檢查，核實產品的包裝、標簽和說明書與批準的內容相符后，方準入庫。5、嚴禁采購以下保健食品：（ 1）無 衛(wèi)生許可證 生產單位生產的保健食品；（ 2）無保健食品檢驗合格證明

7、的保健食品；（ 3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；（ 4）超過保質期限的保健食品；（ 5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。.保健食品儲存與養(yǎng)護管理制度1、應根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。冷藏儲存溫度為2- 10，陰涼、涼暗儲存指避光、溫度不高于20，常溫儲存溫度為0- 30，相對濕度應保持在45-75%之間。2、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。3、應保持庫區(qū)、貨架和出庫保健

8、食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。4、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。 如溫濕度超出范圍， 應及時采取調控措施。5、應根據(jù)保健食品的流轉情況，定期檢查保健食品的質量情況，發(fā)現(xiàn)質量問題應立即停售和處理。.保健食品銷售管理制度1、所有銷售人員必須經衛(wèi)生知識和產品知識培訓后方能上崗。2、應嚴格按照中華人民共和國食品衛(wèi)生法、保健食品管理辦法的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。3、嚴禁以任何形式銷售假劣保

9、健食品。凡質量不合格，過期失效、或變質的保健食品，一律不得銷售。4、銷售過程中懷疑保健食品有質量問題的，應先停止銷售，立即報告質管員或衛(wèi)生管理員處理。5、衛(wèi)生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，確保保健食品的質量。.衛(wèi) 生 管 理 制 度1、倉庫劃分為待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應放置明顯標志。2、所有入庫產品應分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)域，做到賬貨相符。3、應根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質量。4、應合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應按保質期遠近依序存放， 先產先出， 不同批

10、號保健食品不得混垛。5、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好， 墻壁天花板無霉斑、 無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全、措施得當。5、倉庫應定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進行一次消毒、殺菌。6、非倉庫員工不得進入倉庫。7、倉庫內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物.體 檢 制 度1、從事經營活動的每一位員工每年必須在縣（區(qū)）以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項目外，應加做腸道致病菌、胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參與工作。2、凡患有痢疾、傷寒

11、、病毒性肝炎等消化道傳染病( 包括病原攜帶者 ) ，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗 , 必須在指定的醫(yī)院體檢 , 合格后才可重新上崗。4、企業(yè)發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后, 相關接觸人員必須立即進行體檢, 確認未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況, 特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時, 必須立即報告 , 以確保保健食品不受污染 .6、在崗員工應著裝整潔，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個人衛(wèi)生。7、應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。.培 訓 制 度1、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員， 均應按中華人民共和國食品衛(wèi)生法 和保健食品管理辦法的規(guī)定，根據(jù)各自的職責接受培訓教育。2、質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經理批準后下發(fā)實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、 培訓工作，并負責