《種子貯藏生理》PPT課件.ppt

1、,有重要意義。,子耐貯性，正確制定貯藏技術(shù)措施，保證種子安全貯藏具,理控制種子的呼吸作用，促進(jìn)種子正常后熟，對(duì)于提高種,種子呼吸和種子后熟是影響種子安全貯藏的重要因素。合,種子貯藏生理,第七章,第二節(jié) 種子的后熟,第一節(jié) 種子的呼吸,種子貯藏生理,第七章,意義。,控制種子的呼吸作用和做好種子的安全貯藏具有重要的實(shí)踐,只是強(qiáng)度減弱，了解種子的呼吸作用及其各種影響因素，對(duì),非常干燥或處于休眠狀態(tài)下的種子，其呼吸作用仍在進(jìn)行，,種子是活的有機(jī)體，時(shí)刻都在進(jìn)行著呼吸作用，即使是在,第一節(jié) 種子的呼吸,生的能量高1倍。, 脂肪在呼吸中產(chǎn)生的能量最多，比相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)或糖類(lèi)產(chǎn), 最直接主要的呼吸基質(zhì)是葡

2、萄糖；, 呼吸基質(zhì)：糖、有機(jī)酸、脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸等等；,成水、二氧化碳并釋放能量的過(guò)程。,與下將本身的貯藏物質(zhì)進(jìn)行的一系列氧化還原反應(yīng)，最后生,種子呼吸：是指種子活細(xì)胞內(nèi)的貯藏物質(zhì)在酶和氧的參,(一）種子的呼吸作用,一、種子呼吸作用的概念, 果種皮與種子的透氣性有關(guān)，會(huì)影響到種子呼吸的性質(zhì)和強(qiáng)度。, 果種皮和胚乳細(xì)胞不存在呼吸作用；, 種胚是呼吸作用的主要部分，糊粉層的呼吸作用其次；,種子呼吸作用是活組織特有的生命活動(dòng)。,(二）種子不同部位的呼吸作用,一、種子呼吸作用的概念,化分解為二氧化碳和水，同時(shí)釋放一定的能量。,有氧呼吸：在有氧條件下種子中貯藏的部分有機(jī)物被徹底氧,二、種子呼吸的性質(zhì)

3、,解為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時(shí)釋放少量能量。,無(wú)氧呼吸：在缺氧條件下種子中貯藏的某些有機(jī)物被氧化分,二、種子呼吸的性質(zhì),酮酸后，由于氧的有無(wú)而形成不同途徑。,有氧和無(wú)氧呼吸在初期階段是相同的，直到糖酵解形成丙,鈴薯種薯塊莖和玉米種子的胚進(jìn)行無(wú)氧呼吸則產(chǎn)生乳酸；,無(wú)氧呼吸有多種代謝途徑，一般無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乙醇，但馬,二、種子呼吸的性質(zhì),制種子的呼吸作用。,盛，如果通風(fēng)不良就會(huì)產(chǎn)生大量乙醇，當(dāng)累積過(guò)多時(shí)往往會(huì)抑,堆內(nèi)部則以無(wú)氧呼吸為主；含水量較高的種子堆，由于呼吸旺,對(duì)種子堆而言，種堆外圍的種子主要進(jìn)行有氧呼吸，而種,以有氧呼吸為主，呼吸速率高。,的條件下，以無(wú)氧呼吸為主，呼吸速率低；在通風(fēng)條件下，則

4、,異，干燥、果種皮完整飽滿的種子處于低溫、干燥和密閉缺氧,種子呼吸的性質(zhì)因環(huán)境條件、作物種類(lèi)和種子質(zhì)量不同而,二、種子呼吸的性質(zhì),的控制。,消耗越多，種子堆升溫越快，一般生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)呼吸強(qiáng)度,呼吸速率表示種子呼吸作用的強(qiáng)弱。呼吸速率越大，干物質(zhì),碳或吸收氧氣的毫克數(shù)，單位是mgCO2/（g.h）或mgO2/（g.h）。,呼吸速率：指單位時(shí)間內(nèi)單位質(zhì)量的種子釋放出來(lái)的二氧化,（一）種子的呼吸速率,三、種子的呼吸速率和呼吸系數(shù),呼吸系數(shù)是表示呼吸基質(zhì)的性質(zhì)和氧氣供應(yīng)狀態(tài)的一種指標(biāo)。,吸收氧氣的體積之比。,呼吸系數(shù)：指在單位時(shí)間內(nèi)，種子呼吸時(shí)所放出的二氧化碳與,（二）種子的呼吸系數(shù),三、種子的

5、呼吸速率和呼吸系數(shù),脂肪和蛋白質(zhì),含氧有機(jī)酸,葡萄糖,（二）種子的呼吸系數(shù),三、種子的呼吸速率和呼吸系數(shù),種子水分越高，缺氧呼吸越嚴(yán)重。,就比1越大。,種子發(fā)熱時(shí)，供氧不足，缺氧呼吸越嚴(yán)重，系數(shù)也,越小越強(qiáng)。,呼吸系數(shù)等于或者小于1，表示種子在進(jìn)行有氧呼吸，,種子大小、完整性、生理狀態(tài)和收獲期等。,響因素；本身狀況包括作物種類(lèi)、品種、成熟度、,響，環(huán)境因素中水分、溫度和通氣狀況是主要的影,種子呼吸速率的大小受環(huán)境因素和種子本身狀況影,四、種子呼吸速率的影響因素,麥14.6%、玉米11%）；油料作物種子的臨界水分含量為8%-8.5%。,一般禾谷類(lèi)作物種子的臨界水分含量為13.5%左右（水稻13%

6、、小,種子中自由水即將出現(xiàn)時(shí)的種子含水量稱(chēng)為臨界水分含量，,率增加，而且呼吸性質(zhì)也隨之發(fā)生變化。,轉(zhuǎn)變成簡(jiǎn)單的呼吸基質(zhì)。隨著種子水分含量的升高，不僅呼吸速,含量的增加，種子中的酶特別是水解酶活化，將復(fù)雜的貯藏物質(zhì),隨著種子含水量的提高，種子的呼吸強(qiáng)度增強(qiáng)。隨著種子水分,(一) 水分,溫度為40 ，超過(guò)上限溫度，種子的呼吸速率便開(kāi)始下降。,禾谷類(lèi)作物種子的呼吸上限溫度為45-55，大豆的呼吸上限,在一定溫度范圍內(nèi)，種子的呼吸速率隨溫度的升高而增加。,(二) 溫度,下，種子發(fā)芽率隨水份含量的提高而逐漸下降。,的呼吸速率大；而密閉貯藏條件下，則呼吸速率小。在密閉條件,在通風(fēng)條件下，由于氧氣供應(yīng)充足，

7、二氧化碳容易散發(fā)，種子,(三) 通氣狀況,6. 受潮和發(fā)芽狀況：受潮和發(fā)過(guò)芽的種子其呼吸速率較大。,較高；,5.種子凍傷狀況：凍傷種子含有較多的可溶性糖，因而其呼吸速率,4.種粒大?。盒×７N子的呼吸速率較大；,3.種子的飽滿度和完整性，不飽滿和破碎種子的呼吸速率較大；,2.種子成熟度：未充分成熟的種子，其呼吸作用也較旺盛；,1.種胚的比例：胚較大的種子，其呼吸速率也大；,(四) 種子本身的狀態(tài),(六) 倉(cāng)蟲(chóng)和微生物，倉(cāng)蟲(chóng)的氧氣消耗量為等谷量種子的130000倍。,呼吸作用。,作用，如二氧化碳濃度達(dá)到12%時(shí)，就會(huì)抑制小麥和大豆種子的,二氧化碳、氮?dú)?、氨氣以及農(nóng)藥氣體會(huì)明顯影響種子的呼吸,(五)

8、 化學(xué)物質(zhì),態(tài)中，這樣能有效保持種子活力和生活力。,制在最低限度，使種子處于極度微弱的生命活動(dòng)狀,在種子貯藏期間，應(yīng)盡可能地將種子的呼吸作用控,五、呼吸與種子速率貯藏的關(guān)系,第二節(jié) 種子的后熟,第一節(jié) 種子的呼吸,種子貯藏生理,第七章,技術(shù)成熟的延續(xù)，所以又稱(chēng)為后熟。,段時(shí)期，種子內(nèi)部的生理生化作用仍然繼續(xù)進(jìn)行，其實(shí)質(zhì)是田間,一段時(shí)間達(dá)到生理上成熟的過(guò)程，叫生理成熟或工藝成熟。在這,成熟。種子脫離母體之后，需要在一定的外界環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò),種子從形成到田間完全成熟階段，叫做技術(shù)成熟，或稱(chēng)收獲,第二節(jié) 種子的后熟,熟期相對(duì)較短，秈稻種子的后熟期很短，在穗上即可發(fā)芽。, 一般而言，麥類(lèi)種子的后熟期

9、較長(zhǎng)，粳稻、玉米和高粱種子后,長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)萌發(fā)，這對(duì)物種的繁衍保持具有重要意義；, 后熟作用是種子自然休眠的一種形式，可防止種子在不適宜生, 后熟期長(zhǎng)短受作物品種遺傳特性和環(huán)境條件交互作用；,種子完成后熟作用所需的時(shí)間，稱(chēng)為后熟期。,(一）后熟與休眠,一、種子后熟的意義, 加溫通風(fēng)可明顯促進(jìn)種子的新陳代謝，加速后熟。,子后熟程度的最佳指標(biāo)；, 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽試驗(yàn)可判斷種子后熟作用是否完成，發(fā)芽勢(shì)是反映種, 可采用留株后熟的方法促進(jìn)后熟，并可提高種子品質(zhì)；,成苗率低。,未完成后熟的種子，往往發(fā)芽率低、出苗不整齊、田間,(二）后熟的意義,一、種子后熟的意義,成作用，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：,在種子后熟期

10、間，內(nèi)部發(fā)生著一系列的變化，主要是繼續(xù)合,二、種子后熟期間的理化特征,7.發(fā)芽力由弱變強(qiáng)。,6.含磷物質(zhì)積累；,5.呼吸作用變?nèi)酰玛惔x減緩；,4.酶活性降低，水解活躍；,3.種子內(nèi)部有機(jī)酸被利用，總酸度降低；,2.種子含水量降低、重量下降、硬度增加；,1.以物質(zhì)的合成為主；,二、種子后熟期間的理化特征,成后熟。,3.通氣狀況：通氣狀況良好，而且氧氣供應(yīng)充足，有利于種子完,的后熟；,2.種堆濕度：相對(duì)濕度低，有利于種子水分向外擴(kuò)散，促進(jìn)種子,表現(xiàn)為延緩作用；,1.貯藏溫度：較高溫度條件下表現(xiàn)為促進(jìn)作用，較低溫度條件下,三、影響種子后熟的因素,三、影響種子后熟的因素,化學(xué)藥劑熏蒸殺蟲(chóng)，對(duì)種子的生活力損害較輕。,期間的種子對(duì)惡劣環(huán)境的抵抗力較強(qiáng)，此時(shí)進(jìn)行高溫干燥處理或,全性降低，但處于后熟期間種子的抗逆性卻明顯增強(qiáng)。處于后熟,貯藏種子的后熟往往隨著種子“出汗”現(xiàn)象，造成種倉(cāng)的安,三、影響種子后熟的因素,代謝旺盛，如果不及時(shí)散發(fā)水分，就很有可能導(dǎo)致種子發(fā)熱霉變。,種子出汗可以導(dǎo)致種子堆內(nèi)部水分的再分配，造成局部種子,汗”。,水汽便凝結(jié)成小水滴附著在種子表面。這種現(xiàn)象稱(chēng)為種子“出,放出水分，這些水分以汽化狀態(tài)蒸發(fā)出來(lái)，在達(dá)到飽和狀