XX大學(xué)食堂滿意度調(diào)查.pptx

1、XX大學(xué)食堂滿意度調(diào)研報告,質(zhì)量管理小組活動,調(diào)查背景:,XX大學(xué)現(xiàn)在在校學(xué)生2萬余人，大部分人都在食堂用餐。食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)每天必到的地方。食堂緊密聯(lián)系這大學(xué)生的學(xué)習(xí)，生活和健康。食堂是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校的重要組成部分之一。 1.食堂和學(xué)生之間存在著深刻矛盾 2.學(xué)生對食堂存在很大的異議,1. 了解食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，和食堂的服務(wù)就餐水平。 2. 著重對現(xiàn)狀做一個客觀真實的調(diào)查 3. 提出對用餐人員的服務(wù)改進(jìn)措施 4. 可以加強食堂的質(zhì)量管理，減少學(xué)生的抱怨和不良情緒，創(chuàng)建良好的飲食環(huán)境，提升學(xué)生的滿意度和愉悅度,調(diào)查目的:,調(diào)查分

2、析：,一、現(xiàn)狀調(diào)查；采用分類調(diào)查，根據(jù)學(xué)生的不同情況進(jìn)行分析，分為四個部分的調(diào)查問卷進(jìn)行詳 細(xì)的統(tǒng)計和分析。 二、目標(biāo)分析；對于調(diào)查者的目標(biāo)塞選，要男女比例適中，選取人數(shù)基本相同的的大一，大二， 大三，大四的被調(diào)查者。 三、原因分析；關(guān)于學(xué)生選擇就餐食堂的原因包括；被調(diào)查者的性別、餐廳的地理位置、餐廳衛(wèi) 生、餐廳的口味、價格等因素 四、要因確認(rèn)；現(xiàn)在大學(xué)生對校內(nèi)食堂的滿意度如何，以及確認(rèn)影響的環(huán)境和因素。 五、制定對策；針對研究滿意度調(diào)查，食堂應(yīng)當(dāng)采取的對策及措施。如餐廳環(huán)境、食物、衛(wèi)生、 價格等方面做出的建議。,一、現(xiàn)狀調(diào)查：,為了掌握大學(xué)生的餐飲情況，從而對XX大學(xué)對食堂現(xiàn)狀進(jìn)行問卷調(diào)查，

3、通過問卷調(diào)查直觀地反映出學(xué)生對食堂的環(huán)境、價格等的偏好情況，從而更有針對性的了解到學(xué)生的餐飲情況。 在發(fā)放問卷的過程中共發(fā)放問卷調(diào)查表40份，經(jīng)審核有效問卷40份。 整個調(diào)查報告共分為四個部分（分別是：第一部分 調(diào)研背景和目的；第二部分 問卷調(diào)查對象基本情況分析；第三部分 數(shù)據(jù)分析；第四部分 調(diào)查后的總結(jié)和建議）來對問卷進(jìn)行詳細(xì)的統(tǒng)計和分析。另外，在問卷方面，采用了分類調(diào)查，根據(jù)學(xué)生的不同情況進(jìn)行分析，例如：對不同性別和年級的同學(xué)進(jìn)行了詳細(xì)的分類調(diào)查及分析，以便使統(tǒng)計出來的結(jié)果、關(guān)于各類各個選項的選擇情況一目了然，便于參考及統(tǒng)計分析。,二、目標(biāo)分析,從圖中可以直觀的看出，男同學(xué)的比例為42%，

4、女同學(xué)的比例為58%，女同學(xué)比例比較多，但總體上被調(diào)查者的性別比較均衡，可以客觀的了解不同性別對食堂選擇的影響。,圖中可以直觀的看出，大三學(xué)生為主要調(diào)研對象，其次為大二、大一學(xué)生，大四學(xué)生較少，其中主要原因是大四學(xué)生忙于就業(yè)，在校學(xué)生較少。,從圖中可以看出，學(xué)校學(xué)生對選擇就餐地點的影響因素差別不大，對食堂的環(huán)境、飯菜價格、便利程度及飯菜口味對食堂選擇的影響程度差別不大，選擇衛(wèi)生的同學(xué)居多，說明學(xué)校學(xué)生在選擇食堂時對食堂的衛(wèi)生最敏感。,從該圖可以看出，學(xué)校學(xué)生對就餐地點沒有顯著的固定性。,圖7 就餐地點固定性分析,三、目標(biāo)分析,同學(xué)們認(rèn)為大學(xué)生在食堂飲食所受的影響因素主要在以下幾方面：性別、餐廳

5、的地理位置、餐廳衛(wèi)生、餐廳的口味、價格等因素。 許多同學(xué)在不同食堂飲食的原因是：食堂飯菜價格不同，有的餐廳有價格高，有的價格相對便宜。,四、要因確認(rèn),現(xiàn)在大學(xué)生對校內(nèi)食堂的滿意度只是一般，食堂還是存在缺點的,主要體現(xiàn)在以下幾個方面。 第一：學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生 食堂的環(huán)境衛(wèi)生主要包括兩大方面：宏觀方面和微觀方面。宏觀方面：就是我們一進(jìn)食堂我們所見到的地面，墻面，餐桌以及餐具。 第二：缺乏“服務(wù)”理念 在商店里，顧客就是上帝，在餐廳亦是如此，每位服務(wù)人員對待消費者的態(tài)度應(yīng)再柔和一些，大學(xué)生的食堂在飲食界并非處于壟斷地位，為了進(jìn)一步擴大市場占有額，食堂應(yīng)加大對“服務(wù)”這一理念的進(jìn)一步認(rèn)識。如餐廳應(yīng)提

6、供一個方便輕松的就餐環(huán)境，就餐氛圍。 第三：餐廳應(yīng)注重上篇種類的搭配（現(xiàn)狀種類不豐富） 隨著人們生活水平的提高，人們對飲食的關(guān)注層面從溫飽方面提升到了健康飲食。食堂應(yīng)當(dāng)關(guān)注健康，注重營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，合理地去搭配自己的飲食，學(xué)校餐廳面對廣大學(xué)生消費者不僅僅只是扮演著為學(xué)生提供食物，保證溫飽這一簡單的角度，更重要的是學(xué)生餐廳的工作質(zhì)量直接關(guān)乎沒 一個在餐廳就餐的學(xué)生。,五、制定對策,我們從餐廳環(huán)境、食物、衛(wèi)生、價格四方面做出如下建議： （1）應(yīng)該保持良好舒適飲食環(huán)境，在同學(xué)就餐時應(yīng)該播放一些輕音樂，營造一種舒適的就餐環(huán)境。（就如“香一族”這一點做得很好） （2）針對不同性別對餐廳的選擇不同，各餐廳應(yīng)該了解自己的優(yōu)缺點，在提供食物時，應(yīng)該提供那些男女生都比較喜歡的食物。 （3）餐廳應(yīng)該樹立安全衛(wèi)生的消費理念，做到“以顧客為中心”，“顧客放心，我開心”，提高餐廳的衛(wèi)生度等級、，保證食物質(zhì)量和新鮮感，提高服務(wù)水平，吸引更多的同學(xué)。 （4）針對不同的學(xué)生經(jīng)濟水平及消費理念不同，餐廳應(yīng)該盡可能的降低食物的價格，在保證有利可圖的情