廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 融安金桔》（征求意見稿）編制說明

1 廣西地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品 融安金桔 （征求意見稿）編制說明 一、制定標(biāo)準(zhǔn)的背景、目的和意義 融安金桔，其英文名稱為 an 香科，常綠灌木，原產(chǎn)于我國南方少部分地區(qū)，是一種連皮生食的亞熱帶水果， 外皮色澤艷麗 、 皮薄 ， 果肉細(xì)嫩化渣 、 鮮美可口，且具有消痰化氣、潤肺止咳的功效，為果中珍品， 具有“長壽果”的美稱。在我縣金桔種植已有數(shù)百年的歷史，是我縣農(nóng)民收入的主要來源之一， 在 全國五省六縣的金桔產(chǎn)區(qū)中，融安金桔種植面積和產(chǎn)量均 居前列 ，是全國名符其實的“金桔之鄉(xiāng)”。 融 安 縣 地 處 桂 北 , 介于 北緯 24462534, 東經(jīng)1091310947之間，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫 19，1 月氣溫 8 7 月氣溫 極端低溫 平均 10年積溫 6070，主要?dú)庀鬄?zāi)害有倒春寒和寒露風(fēng)。年均無霜期 287 天，雨量 1923. 8 毫米，日照 時，年太陽總額輻射 相對濕度 80%，土壤為紅壤、黃紅壤，微酸，土層深厚，土質(zhì)疏松，富含多種礦物質(zhì)， 非常 適宜金桔的生長發(fā)育。 目前融安金桔市場前景廣闊，其鮮果除了在上海、廣 東、浙江、江蘇、四川、云南等省市熱銷外，在我國港澳臺地區(qū)及越南、馬來西亞、新加坡等東南亞國家也深受歡迎。至今，融安金桔蜜餞產(chǎn)品出口已有 16 年歷史 。 至 2015 年融安金桔總面積達(dá) 量達(dá) 10 萬噸，產(chǎn)值達(dá) 4 億元 以上 ，初步形成了區(qū)域化、 2 規(guī)?；?、專業(yè)化的生產(chǎn)基地，造就了富樂園、黃金海達(dá)、桔興等一些成績突出的金桔種植、營銷公司和合作社。在融安縣十 三 五規(guī)劃綱要中明確提出，充分發(fā)揮融安金桔主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢，把融安打造成面積、產(chǎn)量、品質(zhì)均為全國第一的金桔主產(chǎn)區(qū)及長年觀果采摘的休閑旅游勝地。 為了 保障 融安 金桔 產(chǎn)業(yè)的 規(guī)范 、健康 發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收，保護(hù)消費(fèi)者利益， 特 制定本標(biāo)準(zhǔn)。 二、工作簡況 （一）任務(wù)來源 根據(jù)自治區(qū)質(zhì)監(jiān)局廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于下達(dá) 2016 年第 六 批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定（修訂）項目計劃的通知（ 桂質(zhì)監(jiān)函 2016 324 號 ）文件要求，由 融安縣市場監(jiān)督管理局、融安縣農(nóng)業(yè)局、融安縣科技局 聯(lián)合承擔(dān)起草工作。 （二）參與起草單位 融安縣市場監(jiān)督管理局 、融安縣 農(nóng)業(yè)局、 融安縣 科技局 （三）主要工作過程 立項階段 （ 2016 年 7 月 7 日 2016 年 7 月 18 日） 由 融安 縣人 民政府于 2016 年 7 月 7 日 提出廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定（修訂）項目建議書，并于 2016 年 7 月 18 日 由廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下達(dá)了任務(wù)。 起草階段（ 2016 年 7 月 18 日 2016 年 11 月 30 日） 任務(wù)下達(dá)后，立即成立了起草小組，開展 了 調(diào)研工作。 起草小組分別走訪了 金桔合作社、金桔種植大戶、金桔協(xié)會、電商等， 3 通過現(xiàn)場踏勘、采訪、會議討論、分析統(tǒng)計等方式，逐漸確立了“地理標(biāo)志產(chǎn)品 融安金桔”標(biāo)準(zhǔn)框架，對關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行了深入研究、論證和對比 ， 并 在廣泛查閱相關(guān)資料的基礎(chǔ)上，于 2016年 10 月下旬形成了標(biāo)準(zhǔn)初稿、討論稿。 征求意見階段（ 2016 年 12 月 1 日 2017 年 1 月 3 日） 召開了由 融安縣市場監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)局、科技局、金桔專業(yè)合作社、金桔協(xié)會、電商代表等 參加的征求意見座談會 ， 將所有反饋意見進(jìn)行處理和整理，形成了 初步 征求意見稿。 在其后通過發(fā)函、內(nèi)部反復(fù)討論 、咨詢相關(guān)專家等 的基礎(chǔ)上，最終形成 了征求意見稿 。 （四）標(biāo)準(zhǔn)主要起草人及所做的工作 人員 姓名 職務(wù) 所在單位 工作內(nèi)容 項目負(fù)責(zé)人 李燕回 局長 融安縣市場監(jiān)督管理局 負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)框架的設(shè)計、組織安排、整體協(xié)調(diào)、最終審核等。 主要參與人員 黃涌 副局長 融安縣市場監(jiān)督 管理局 實地考察、走訪、調(diào)研等。 蔣濟(jì)聲 辦公室主任 融安縣市場監(jiān)督管理局 主要技術(shù) 內(nèi)容 的確定等。 譚德昌 計標(biāo)股 股長 融安縣市場監(jiān)督管理局 起草、修改、編制等。 三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則 1. 本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù) 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 (質(zhì)檢總局令第 78號 )和 17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求編寫 ； 4 2. 標(biāo)準(zhǔn)的編寫符合 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1部分 標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫 的要求 ； 3. 本標(biāo)準(zhǔn)的制定 按照廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定程序，在預(yù)立項和立項的基礎(chǔ)上， 開展了調(diào)研、起草標(biāo)準(zhǔn)、征求意見等活動。各階段目標(biāo)明確、分工有序、流程嚴(yán)謹(jǐn)、環(huán)環(huán)相扣，并及時對出現(xiàn)的問題進(jìn)行了總結(jié)、改進(jìn)。 4. 本標(biāo)準(zhǔn)的制定力求科學(xué)、準(zhǔn)確、系統(tǒng)，可操作性強(qiáng)。 四、 標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容 1. 品種 及 感官指標(biāo) 融安金桔 品種分為 品種為普通金桔 和 滑皮金桔 。 普通金桔：為蕓香科金柑屬中的金彈變種，系當(dāng)?shù)厝罕娫陂L期生產(chǎn)實踐中選育而成的金柑地方品種。幼果墨綠色，成熟果皮鮮艷橙黃色或橙紅色，富有光澤，表皮油泡細(xì)密， 呈淺橙色 ，富含芳香油。 全果帶皮 食用清香甜脆，略帶辣味，果肉疏松、水分足。 滑皮金桔：是融安金桔的一個營養(yǎng)系變異單株，系當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)現(xiàn)經(jīng)融安縣水果技術(shù)人員和原柳州地區(qū)農(nóng)科所科技人員共同選育而成的最具地方特色的優(yōu)良品種。幼果墨綠色，成熟果外觀口味有別于普通金桔，極具特色，果皮鮮艷橙黃色或橙紅色，富有光澤，表皮薄而堅韌，油胞下沉而光滑，故得名“滑皮金桔”。肉質(zhì)緊密 細(xì)嫩 ，黃白色 。全果帶皮食用 甜脆 可 口，無 辛 酸辣味 ，果肉松軟化渣， 比普通金桔耐貯藏。 5 融安是全國金桔的主產(chǎn)區(qū)之一，其中滑皮金桔為融安的代表產(chǎn)品，通過了全國農(nóng)作物品種審定與 廣西區(qū)農(nóng)作物品種審定 （參見附錄 A） ?；そ鸾燮焚|(zhì)優(yōu)良，與其他產(chǎn)區(qū)的金桔存在差異，特別 是單果重較小，可溶性固形物指標(biāo)較高 。 2. 自然環(huán)境 融 安 縣 地 處 桂 北 , 介 于 北 緯 24462534, 東經(jīng)1091310947之間，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫 19，1 月氣溫 8 7 月氣溫 極端低溫 平均 10年積溫 6070，主要?dú)庀鬄?zāi)害有倒春寒和寒露風(fēng)。年均無霜期 287 天，雨量 1923. 8 毫米，日照 時，年太陽總額輻射 相對濕度 80%，土壤為紅壤、黃紅壤，微酸，土層深厚，土質(zhì)疏松，富含多種礦物質(zhì)，適宜金桔的生長發(fā)育。 3. 理化指標(biāo) 融安縣歷年 融安 金桔檢驗數(shù)據(jù)如表 1、表 2、表 3。 表 1 2014 年 融安 金桔抽樣檢驗數(shù)據(jù) 合作社名稱 /項目 檢驗報告編號 結(jié)果 可溶性固形 物 % 備注 融安縣大將鎮(zhèn)里煌金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣金色桔韻金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣瑤鄉(xiāng)金桔專業(yè)合作社 格 23 滑皮 融安縣富樂園水 果專業(yè)合作社 格 皮 融安縣明泉金桔專業(yè)合作社 格 22 滑皮 融安縣大將鎮(zhèn)板茂興茂金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣金源金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣連禾通農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 格 皮 融安縣大將三馬三鑫金桔生產(chǎn)專業(yè)合作社 格 通 融安縣龍妙金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣金果園金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣紅日金桔專業(yè)合作社 格 通 6 融安縣黃金園金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣金山園金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣金滿園金桔專業(yè)合作社 格 17 普通 融安縣桔興金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣綠達(dá)金桔專業(yè)合作社 格 通 融 安縣桔源金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣鑫園金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣金立可金桔專業(yè)合作社 格 通 表 2 2015 年 融安 金桔抽樣檢驗數(shù)據(jù) 合作社 名稱 /項目 報告編號 結(jié)果 可溶性固 形物 % 備注 融安縣春綠秋黃金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣鑫園金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣金鑫金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣竹源金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣桔源金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣金果園金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣大將小欖興科金桔合作社 格 通 融安縣金滿園金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣大將鎮(zhèn)三馬三鑫金桔生產(chǎn)合作社 格 通 融安縣大將鎮(zhèn)里煌金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣金色桔韻金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣金立可金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣金山園金桔專業(yè)合作社 格 21 滑皮 融安縣桔興金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣瑤鄉(xiāng)金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣富樂園水果專業(yè)合作社 格 皮 融安縣明泉金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣板茂興茂金桔專業(yè)合作社 格 皮 廣西融安縣小桔子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 格 皮 融安縣綠達(dá)金桔專業(yè)合作社 格 17 滑皮 融安縣永盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 格 皮 融安縣連禾通農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 格 皮 融安縣三表滑皮金桔種植場 格 17 滑皮 融安縣天創(chuàng)電子商務(wù)有限公司 格 皮 7 表 3 2016 年 融安 金桔抽樣檢驗數(shù)據(jù) 合作社 名稱 /項目 報告編號 結(jié)果 可溶性固 形物 % 總酸量 % 備注 融安縣春綠秋黃金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣大將鎮(zhèn)三馬三鑫金桔生產(chǎn)合作社 格 皮 融安縣大將鎮(zhèn)里煌金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣龍妙金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣金色桔韻金 桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣金立可金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣金山園金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣金子越金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣桔興金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣瑤鄉(xiāng)金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣富樂園水果專業(yè)合作社 格 皮 融安縣明泉金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣板茂興茂金桔專業(yè)合作社 格 皮 融安縣綠達(dá)金桔專業(yè)合作社 格 滑皮 太平村太平屯金桔種植大戶 (陳建忠） 格 滑皮 融安縣種植大戶 (韋仙桃 ) 格 滑皮 融安縣果珍有趣水果專業(yè)合作社 格 滑皮 融安縣古村生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 格 滑皮 融安縣南山果業(yè)有限公司 格 滑皮 融安縣永盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 格 滑皮 柳州市弘農(nóng)農(nóng)業(yè)有限公司 格 滑皮 融安縣大將鎮(zhèn)板茂村榮坡坪 (梁耀東） 格 皮 融安縣逢村金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣桔滿山金桔專業(yè)合作社 格 通 融安縣桂桔園金桔種植專業(yè)合作社 格 普通 以上數(shù)據(jù)統(tǒng)計如下： 表 4 融安 金桔檢驗數(shù)據(jù)平均值 項目 可溶性固形物 %(平均） 總酸量 %（平均） 2014 年 滑皮金桔 普通金桔 8 2015 年 滑皮金桔 普通金桔 2016 年 滑皮金桔 通金桔 均 滑皮金桔 通金桔 慮到個體差異 余度及誤差范圍 ， 結(jié)合融安實際情況， 從以上 統(tǒng)計 數(shù)據(jù)中不難得出如下 基本 要求： 表 5 融安金桔理化指標(biāo) 項目 /分級 特級 一級 二級 三級 四級 可食率 / 普通金桔 86 滑皮金桔 90 總酸量 / 普通金桔 皮金桔 溶性固形物含量 / 普通金桔 15 13 15 12 13 滑皮金桔 19 16 19 12 16 4. 融安 金桔鮮果單果重 表 6 融安 金桔鮮果單果重 單位為克 分類 /分級 特級 一級 二級 三級 四級 普通金桔 23 32 20 23 17 20 14 17 14 滑皮金桔 20 32 17 23 14 20 11 14 8 11 傳統(tǒng)金桔單果重一般 8，近年來，隨著生產(chǎn)管理水平的不斷提高，單果重也在不斷提高。按照一般的生產(chǎn)管理，中上等樹勢茂盛，不使用生長調(diào)節(jié)劑和激素促進(jìn)果實膨大的果園， 20 25的占 1超過 30 克的極少，甚 9 至 沒有。大量使用噻苯隆和氯吡脲等膨大劑刺激促進(jìn)細(xì)胞分裂，果實迅速膨大，超過 20 克金桔達(dá)到 30%以上，最大單果重可達(dá)100 克。為了提升金桔品牌附加值，促進(jìn)果農(nóng)增產(chǎn)增收及可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)多渠道宣傳金桔的風(fēng)味特色，而不是宣傳金桔的單果重有多大，走出單果重越大越好的誤區(qū)，避免濫用噻苯隆、氯吡脲及其他植物生長調(diào)節(jié)劑，催生的金桔風(fēng)味變差、果子畸形、耐貯性差、腐爛損耗率高。因此，在 融安 金桔 地方 標(biāo)準(zhǔn)的制定上，特級果應(yīng)該設(shè)立上限，單果重超過 32 克的 融安 金桔應(yīng)該作為畸形果處理。 五 、 國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 1. 目前國內(nèi)有 33470金桔、 574 2009 地理標(biāo)志產(chǎn)品 陽朔 金桔、 461無公害食品 遂川金桔 。 2. 經(jīng)查閱，目前國外類似標(biāo)準(zhǔn)未見有報道。 六、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 本標(biāo)準(zhǔn)通過如下標(biāo)準(zhǔn)的引用，符合國家現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求： 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志 762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) 803 食品容器、包裝材料 用聚氯乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 10 040 柑桔苗木產(chǎn)地檢疫規(guī)程 718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 2