社會(huì)其它相關(guān)論文-論在校企結(jié)合中的優(yōu)勢(shì).doc

社會(huì)其它相關(guān)論文-論在校企結(jié)合中的優(yōu)勢(shì)【論文關(guān)鍵詞】旅游飯店校企結(jié)合優(yōu)勢(shì)【論文摘要】在當(dāng)前我國(guó)實(shí)施以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的政策指引下，大力實(shí)施科教興國(guó)、推進(jìn)人才強(qiáng)國(guó)已成為國(guó)家持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思路。國(guó)家須要進(jìn)一步推進(jìn)職業(yè)教育，廣泛開(kāi)展各種形式的職業(yè)技能培訓(xùn)，學(xué)歷教育與職業(yè)培訓(xùn)并重，職前教育與職后教育結(jié)合。構(gòu)建面向社會(huì)的、開(kāi)放的、多功能的職業(yè)教育體系。充分發(fā)揮行業(yè)、企業(yè)作用，加強(qiáng)校企結(jié)合，共創(chuàng)校企雙生共榮、相得益彰、互利互惠已成為職業(yè)教育界和企業(yè)界的共識(shí)。職業(yè)學(xué)校與相關(guān)企業(yè)的“聯(lián)姻”已然非常普遍。本文探討了旅游飯店服務(wù)課程在校企結(jié)合中的優(yōu)勢(shì)這一課題。在當(dāng)前我國(guó)以實(shí)施科學(xué)發(fā)展觀為理論指引的大背景下，職業(yè)教育越來(lái)越凸現(xiàn)出它強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而校企結(jié)合的辦學(xué)模式也給職校教育提供了良好的發(fā)展空間，根據(jù)筆者的觀察和思考，這些優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。一、通過(guò)校企“聯(lián)姻”，緊密合作，能使學(xué)校更好地了解到經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展對(duì)人才素質(zhì)的需求及其發(fā)展趨勢(shì)在傳統(tǒng)的職業(yè)教育中，學(xué)校和企業(yè)基本上處于分離狀態(tài)，學(xué)校一廂情愿地設(shè)置自己認(rèn)為有用的課程，殊不知，這樣的畢業(yè)生真正進(jìn)入企業(yè)后才發(fā)現(xiàn)，他們?cè)趯W(xué)校里學(xué)的課程有很多基本用不上，有許多東西還得重頭再來(lái)，于是，很多原本專業(yè)對(duì)口的職校畢業(yè)生進(jìn)入工作崗位后，還需要師傅很長(zhǎng)時(shí)間的傳、幫、帶，這樣一來(lái)，就在教育與工作之間客觀地形成了一條鴻溝，形成了一個(gè)“學(xué)習(xí)工作再學(xué)習(xí)再工作”的彎路。為了突破這一發(fā)展瓶頸，校企結(jié)合的辦學(xué)方式應(yīng)運(yùn)而生。通過(guò)校企“聯(lián)姻”，緊密合作，學(xué)校從企業(yè)那里獲得了有效的反饋，與企業(yè)形成了良性互動(dòng)。學(xué)生是學(xué)校提供的“產(chǎn)品”，而企業(yè)則是“產(chǎn)品”的市場(chǎng)，通過(guò)了解企業(yè)對(duì)“產(chǎn)品”的需求情況，學(xué)校適時(shí)地對(duì)自身建制進(jìn)行調(diào)整，不斷更新辦學(xué)理念，優(yōu)化教學(xué)體系，提高辦學(xué)水平；同樣，企業(yè)也通過(guò)與學(xué)校的直接溝通，表達(dá)自身的訴求，較為容易地獲得了自身需要的人才。企業(yè)伸向市場(chǎng)的觸角是最敏感的，企業(yè)從市場(chǎng)獲得的全面而又及時(shí)的信息通過(guò)與學(xué)校的共享，能使學(xué)校更好地了解經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展對(duì)人才素質(zhì)的需求，了解經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)。旅游飯店這種課程，它本身就帶有很強(qiáng)的實(shí)踐性，在校企結(jié)合中，專業(yè)得到發(fā)展，學(xué)生得到很好的鍛煉空間，可以說(shuō)，學(xué)生在學(xué)校就能得到市場(chǎng)的洗禮。二、校企結(jié)合能促使學(xué)校把對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)程與企業(yè)對(duì)一線人員的要求有機(jī)結(jié)合起來(lái)，縮短員工和企業(yè)的磨合期飯店服務(wù)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，所謂旅游飯店這種概念其實(shí)是不準(zhǔn)確的，因?yàn)榫蛯?shí)際情況來(lái)說(shuō)，每個(gè)地方都有旅游業(yè)的發(fā)展，所以所有的飯店都可以叫做旅游飯店，但是我們所探討的顯然不是泛化的飯店，而是特指那種旅游景區(qū)的飯店?！胺?wù)無(wú)小事，處處是效益”，飯店服務(wù)的從業(yè)人員除了具備較強(qiáng)的文化知識(shí)、先進(jìn)的服務(wù)理念外，實(shí)踐能力尤為重要。如何迎賓，如何導(dǎo)客等等都需要大量實(shí)踐。另外，良好的溝通能力、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)意識(shí)大都需要在實(shí)踐中得到加強(qiáng)和培養(yǎng)。顯然，過(guò)去那種短期的實(shí)習(xí)對(duì)于這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。旅游飯店相對(duì)于其他飯店，又有它自身的特色，其從業(yè)人員在具備一般飯店工作人員的基礎(chǔ)之上，還必須具備與旅游文化相關(guān)的人文素養(yǎng)，這一點(diǎn)是非常重要的。不難理解，旅游飯店的客人大都屬于游客，下榻飯店只是他們旅游行程的一部分?；蛟S由于初來(lái)乍到，或許由于了解不多，他們很愿意對(duì)旅游景點(diǎn)的風(fēng)土人情、奇聞?shì)W事，或者其他相關(guān)信息進(jìn)一步了解，以減少“不確定因素”，作為旅游飯店，就應(yīng)當(dāng)提供這樣的服務(wù)以滿足顧客的需求，作為旅游飯店的工作人員，除了做好本職工作外，還應(yīng)當(dāng)兼作“導(dǎo)游”。而做好業(yè)前準(zhǔn)備，顯然實(shí)踐是至關(guān)重要的，而作為與學(xué)校聯(lián)合的企業(yè)，恰好就提供了這樣一個(gè)有效的平臺(tái)。同樣，企業(yè)也從中得到了好處，那就是人力資源?？梢哉f(shuō)，這是一個(gè)雙贏的局面。三、降低企業(yè)對(duì)員工的培訓(xùn)成本和勞動(dòng)成本，能有力地提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力為了適應(yīng)不斷發(fā)展變化的服務(wù)市場(chǎng)，體現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)、以人為本的管理理念，企業(yè)就需要對(duì)員工進(jìn)行持續(xù)有效的培訓(xùn)，以提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。其所產(chǎn)生的培訓(xùn)成本始終是企業(yè)投入的一部分。在校企結(jié)合的體制下，學(xué)校就能在此時(shí)進(jìn)行適時(shí)的補(bǔ)位。學(xué)校里良好的師資條件，前沿的行業(yè)理論資源庫(kù)，構(gòu)成了企業(yè)員工“充電”的大后方，既然飯店員工是飯店擁有的人力資本，培訓(xùn)是飯店的一種投資，那么就要考慮投資的成本和收益。就收益來(lái)看，通過(guò)培訓(xùn)，提高員工文化素質(zhì)，可以降低損耗、減少事故的發(fā)生、降低員工流動(dòng)率、提高工作質(zhì)量和工作效率。飯店培訓(xùn)需要投入，這種投入是飯店經(jīng)營(yíng)的成本之一，但這種成本是一種投資成本，并且這種收益與投資的力度、方式方法、投資者的觀念以及由這種觀念形成的培訓(xùn)政策等有直接關(guān)系。在每年或每月的收益分析中，把這種成本與收益的關(guān)系從其他經(jīng)營(yíng)成本與收益的關(guān)系中剝離出來(lái)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這種培訓(xùn)成本帶來(lái)的收益是豐厚的。根據(jù)美國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)紐約州飯店業(yè)的統(tǒng)計(jì)，培訓(xùn)可以減少73%的浪費(fèi)。飯店業(yè)的一些研究中還發(fā)現(xiàn)，未受過(guò)培訓(xùn)的員工所造成的事故數(shù)量是受過(guò)培訓(xùn)員工的3倍，受過(guò)培訓(xùn)員工的流動(dòng)率是未受過(guò)培訓(xùn)員工的一半。培訓(xùn)可以降低損耗和勞動(dòng)成本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，雖然有些培訓(xùn)體現(xiàn)不出收益，但能從客人的滿意中得到體現(xiàn)。如果一次成本投入的培訓(xùn)，沒(méi)有一定的收益，飯店不應(yīng)否認(rèn)培訓(xùn)本身的作用，而應(yīng)從培訓(xùn)的力度、方式方法，從飯店本身或員工身上去尋找原因，不斷改善培訓(xùn)計(jì)劃以提高培訓(xùn)的績(jī)效。這樣就能有力地提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。在校企結(jié)合這種強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手的模式下，企業(yè)的培訓(xùn)成本得到進(jìn)一步的消減，而且值得提出的是，這種培訓(xùn)有時(shí)是顯性的，有時(shí)是隱性的。綜上所述，我們緊緊圍繞以經(jīng)濟(jì)建設(shè)中心，認(rèn)真實(shí)施科教興國(guó)、人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，進(jìn)一步改革職業(yè)教育的管理體制和辦學(xué)體制