QDGL0001S-2013大連嘎嘎里天然礦泉水有限公司瓶（桶）裝飲用泉水.doc

Q/DGL大連嘎嘎里天然礦泉水有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/DGL 0001S-2013 瓶（桶）裝飲用泉水2013-8-12發(fā)布 2013-9-12實(shí)施大連嘎嘎里天然礦泉水有限公司 發(fā)布前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)定起草。本標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)過(guò)程中，參考了GB 8537飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行了GB19298瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等內(nèi)容主要參考了GB/T10792標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由大連嘎嘎里天然礦泉水有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：姜遠(yuǎn)海。本標(biāo)準(zhǔn)屬首次發(fā)布。Q/DGL 0001S-2013瓶（桶）裝飲用泉水1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶（桶）裝飲用泉水的術(shù)語(yǔ)與定義、要求、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于第3章規(guī)定產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定GB 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB 4789.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 4789.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5750.4 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 感官性狀和物理指標(biāo)GB/T 5750.11 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 消毒劑指標(biāo)GB/T 5750.13 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 放射性指標(biāo)GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 8537 飲用天然礦泉水GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法GB 19298 瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則Q/DGL 0001S-2013國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2009）第123號(hào)食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定3 術(shù)語(yǔ)與定義 下列定義與術(shù)語(yǔ)適用于本標(biāo)準(zhǔn)：瓶（桶）裝飲用泉水是指以未受到污染的地下泉水為原水，經(jīng)過(guò)必要的過(guò)濾、臭氧殺菌或其他相當(dāng)?shù)臍⒕^(guò)程處理，不含任何添加劑，灌裝在密封容器中提供給消費(fèi)者直接飲用的瓶（桶）裝飲用泉水。要求 .1 原輔料要求 4.1.1 水源地衛(wèi)生防護(hù)：應(yīng)符合GB 8537 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。4.1.2 水源水質(zhì)要求：應(yīng)符合GB 5749 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。4.1.3 水源地址：莊河市桂云花鄉(xiāng)嶺東村， 1號(hào)井深度80米，1號(hào)井深度120米。月供水共400噸。4.2 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng)目要求色度/度 10，并不得顯現(xiàn)其他異色渾濁度/NTU 1臭和味不得有異臭、異味肉眼可見(jiàn)物允許有極少量的天然礦物鹽沉淀,但不得含其它異物4.3 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)pH值7.28.5鍶/（mg/L） 0.20偏硅酸/（mg/L） 15.0亞硝酸鹽(以NO2-計(jì)) /(mg/L)0.005Q/DGL 0001S-2013耗氧量(以O(shè)2計(jì)) /(mg/L)2.0鉛(以Pb計(jì)) /(mg/L)0.01總砷(以As計(jì)) /(mg/L)0.01鎘(以Cd計(jì)) /(mg/L) 0.005銅(以Cu計(jì)) /(mg/L)1.0余氯/(mg/L)0.05揮發(fā)性酚(以苯酚計(jì)) /(mg/L)0.002三氯甲烷/(mg/L)0.02溴酸鹽/（mg/L）0.01總放射性/(Bq/L)0.1總放射性/(Bq/L)1.04.4 微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目要 求菌落總數(shù)/（cfu/mL） 50大腸菌群/（MPN/100mL） 3霉菌/（cfu/mL） 10酵母/（cfu/mL） 10致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄菌）不得檢出4.5 生產(chǎn)過(guò)程 應(yīng)符合GB 19304 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。4.6 污染物限量應(yīng)符合GB 2762標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。4.7 凈含量應(yīng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。Q/DGL 0001S-20135 試驗(yàn)方法5.1 感官要求按GB/T 8538 規(guī)定方法測(cè)定。5.2理化指標(biāo)5.2.1 pH值、亞硝酸鹽、耗氧量、鉛、總砷、揮發(fā)性酚、鎘、溴酸鹽、銅按GB/T 8538規(guī)定方法測(cè)定。5.2.2 三氯甲烷、余氯、總放射性和總放射性按GB/T 5750.4、GB/T 5750.11、GB/T 5750.13規(guī)定方法測(cè)定。5.3 微生物指標(biāo)5.3.1 菌落總數(shù) 按GB 4789.2規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.3.2 大腸菌群按GB/T 4789.3-2003規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.3.3 霉菌和酵母 按GB 4789.15規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.3.4 致病菌按GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.4 凈含量偏差按JJF 1070規(guī)定方法測(cè)定。6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批與抽樣6.1.1組批同一班次，同一臺(tái)灌裝機(jī)灌裝、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。6.1.2抽樣瓶裝每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取18瓶，桶裝抽取6桶。6瓶（桶裝2桶）用于感官、標(biāo)簽、包裝、凈含量、理化指標(biāo)的檢驗(yàn)；3瓶（桶裝2桶）用于微生物指標(biāo)檢驗(yàn)；另9瓶（桶裝2桶）留樣備用。檢驗(yàn)分類(lèi)檢驗(yàn)分為出廠(chǎng)檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)兩類(lèi)。6.2 出廠(chǎng)檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠(chǎng)前應(yīng)經(jīng)公司質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén),按本標(biāo)準(zhǔn)逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并簽發(fā)產(chǎn)品合格證方可出廠(chǎng)。出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官要求、pH、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群、標(biāo)簽。6.3型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中的全部?jī)?nèi)容,當(dāng)有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):Q/DGL 0001S-2013a) 水源水質(zhì)發(fā)生變化；b) 更換生產(chǎn)設(shè)備；c) 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次；d) 停產(chǎn)三個(gè)月以上重新恢復(fù)生產(chǎn)；e) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。6.4判定規(guī)則型式檢驗(yàn)產(chǎn)品如有不合格項(xiàng)，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢。如復(fù)檢結(jié)果仍不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格，微生物指標(biāo)不合格不得復(fù)檢。7標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1標(biāo)志7.1.1 產(chǎn)品包裝的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的規(guī)定。7.1.2 包裝箱上應(yīng)標(biāo)明:名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、重量、體積規(guī)格、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期。包裝儲(chǔ)箱運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191規(guī)定。7.2包裝產(chǎn)品采用塑料桶（瓶）包裝，包裝材料和容器應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，瓶口密封良好。7.3運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔，運(yùn)輸過(guò)程中防止受潮、雨淋、高溫、暴曬、重壓和人為損壞。不得與有害、有異味、有腐蝕性的