xxxx市xxxx酒店（四星級）星級達標設計要點.doc

大酒店（四星級）星級達標設 計 要 點香港佳程酒店管理公司（2009年07月02日）根據(jù)婁底明源大酒店的委托要求，婁底明源大酒店按四星級旅游飯店標準設計裝修。考慮到市場變化的需要，要求在按勞取酬四星級標準設計裝修的同時，相關功能區(qū)域的基本框架（或開間）能達到五星級旅游飯店的必備投條件的要求。為此，提出以下設計建議：本酒店設計的基本要求1、酒店類型及星級定位為：四星級商務（會議）型酒店。2、本設計建議書中所依據(jù)的技術標準為：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2003年6月頒布的旅游飯店星級的劃分與評定gb/t14308-2003國家標準。3、酒店的硬件在設計、施工中，要求依據(jù)gb/t14308-2003等相關技術標準一次到位，達到四星級酒店的標準。在酒店試營業(yè)期間即能通過省旅游局的“預備四星”的評定。4、該酒店的全部設計建議書分兩部分提供。本設計建議書主要提供功能選擇及功能布局。以及在功能選擇和功能布局上，能滿足國家四星級旅游飯店必備項目、選擇項目和硬件記分所涉及到的對于功能布局和設置的要求。從功能布局的角度，要充分體現(xiàn)方便服務、方便使用的基本原則。為適應婁底未來高星級酒店發(fā)展的要求，本酒店在本次設計的功能區(qū)域內(nèi)，在建筑結構、建筑開間等方面，能滿足五星級旅游飯店必備條件的要求。5、在結構設計和裝修設計中，必須共同遵循的基本原則。（1）共同系統(tǒng)的設計要充分考慮其先進性、可擴容性及靈活性；（含智能化管理系統(tǒng)、計算機管理系統(tǒng)、互聯(lián)網(wǎng)通訊系統(tǒng)、應急供電系統(tǒng)、導向系統(tǒng)、公共音響轉播系統(tǒng)等）；（2）功能布局合理。即在酒店的平面布局中，其共用部分在最低層，依次往上為標準客房、豪華標準客房、商務客房、豪華套房； （3）必備項目不缺項；（4）選擇項目不少于26項；（5）各種設備的布局，要方便客人使用并確保使用的安全；（6）后臺功能及設施設備完善，布局合理，其檔次應與酒店的星級相適應；（7）建筑和裝修要充分考慮設施設備維護保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生的便利；（8）設施設備的選型及安裝布局，要充分考慮便于維護保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生；考慮方便客人使用的安全；（9）各功能區(qū)均可以滿足無障礙通行要求；（10）充分滿足星級標準在環(huán)保方面的要求；（11）確保衛(wèi)祖國客房有良好隔音效果。保證客房之間、客房與走廊這間、客房的窗外墻外無噪音；確保室內(nèi)設施設備在運行過程中無噪音；（12）前廳、客房、餐廳等部位的設計、裝修和設施、設備的選型中，要80%以上滿足標準對于該部位提出的“整體舒適度”的要求；（13）所有客房的電源插座和視頻、音頻、寬帶的接口的安裝位置應遵循以下原則。凡是提供給客人使用的，以最大限度方便客人使用為原則確定安裝位置；凡是供客房固定設備使用的，以最大限度隱蔽為原則確定安裝位置；（14）酒店內(nèi)部的裝修的設計與室內(nèi)設施設備的配置設計要同步進行，率分考慮其在整體感官上的協(xié)調(diào)；賓客在使用中的方便、舒適、安全；考慮酒店便于維護保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生；（15）后臺的項目和功能要在設計中一并完成。本設計建議收所依據(jù)的標準一、要符合四星級旅游飯店必備條件中對于功能和布局的要求1、飯店布局和功能劃分合理，設施使用方便、安全。2、內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風格。3、有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風良好。4、前廳（1）面積寬敞，與接待能力相適應；（2）氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；（3）有與飯店規(guī)模、星級相適應的總服務臺；提供接待、問詢和結帳服務。（位置連接總臺，有員工和客人分別使用的門，外通道口加裝監(jiān)控頭）；（4）有飯店有客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；（5）大堂副理臺（可以觀察到前臺和大堂主要區(qū)域，各種線路預埋）；（6）禮賓、行李、出租車服務（線路預埋）；（7）在非經(jīng)工宮區(qū)設客人休息場所（三人沙發(fā)1個，單人沙發(fā)2個，茶幾1個）；（8）設行政總值班室（酒店1樓，有配套簡易生活設施），有管理人員24小時在崗值班；（9）門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位；（10）大堂衛(wèi)生間。位置合理，男女分設，廁位充足、配套梳洗化妝設施，裝修高檔。5、客店（1）至少有40間（套）可供出租的客房；（2）70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和小走廊）不小于24平方米；（3）衛(wèi)生間面積寬敞（不小于6平方米）；（4）有防噪音及隔音措施，效果良好；（重點衣柜、客房小走廊天花上主臨近房連接處）；（5）有單人間；（6）有套房；（7）客房內(nèi)設微型酒吧（包括小冰箱）；（8）裝修豪華，有高檔軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或優(yōu)質(zhì)木地板或其他高檔地面材料。采用區(qū)域照明且目的特照明度良好；（9）有至少3個開間的豪華套房（至少2個臥室、2個衛(wèi)生間、1個客廳、1個餐廳或書房）；7、餐廳及吧室（1）有布局合理、裝飾豪華的中餐廳；（2）有獨具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳（或簡易西餐廳），能提供自助早餐、西式正餐；（3）有宴會單間或宴會廳。能提供宴會服務；（4）有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所。8、廚房（1）位置合理，布局科學，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉；（2）墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；（3）冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間內(nèi)有消毒設施；（4）粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足；（5）有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并及時清理過期食品；（6）洗耳恭聽碗間位置合理（靠近回收口，不與操作間其他功能交叉）；（7）廚房與餐廳之間，有起隔間、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；（餐廳與廚房有一定距離通道分隔；確保廚房處于負壓運行）。9、會議康樂設施有會議康樂設施設備，并提供相應服務。10、公共區(qū)域（1）有足夠的停車場；（2）三層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；另配有服務電梯；（3）有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；（4）各主要區(qū)域均有男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間；（5）有商店、出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；（6）有商務中心，代理郵票，代發(fā)信件，提供電報、傳真、復印、打字、長途電話和電腦出租等服務；（7）主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)；（8）有應急供電設施和應急照明設施；（9）走廊地面滿鋪地毯或其他較高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚醒目，位置合理。二、要達到國家四星級旅游飯店對于選擇項目的要求（不得少于26項）標準要求在74項中選擇最少26項。業(yè)主方實選35項。10、選擇項目101 綜合類別（共22項，實選12項；占 %）a、5家以上飯店共同享同一連鎖品牌或10家以上飯店由同一家飯店管理公司管理（管理公司提供）；b、總經(jīng)理持有國務院旅游行政管理部門頒發(fā)的旅游行業(yè)管理人員崗位培訓證書；（管理公司提供）；c、委托代辦服務（“金鑰匙”）；（管理公司提供）；d、客用電梯轎廂內(nèi)兩側均有按鍵；e、不少于50%的客房配備客用保險箱；f、不少于70%的客房內(nèi)配有靜音、節(jié)能、環(huán)保型冰箱；g、為客房內(nèi)床上用品及衛(wèi)生間一次性客用品、客用布劃的再次使用設有征詢客人意見牌；h、客房衛(wèi)生間有大饈、循環(huán)使用的洗發(fā)液、沐浴液方便容器；i、客房衛(wèi)生間配備防霧梳妝鏡或化妝放大鏡；j、設有無煙樓層；k、餐廳、吧室均設有無煙區(qū)；l、餐廳、吧室不使用一次性筷子、一次性濕毛巾和塑料桌布；m、不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設。102 特色類別一（共20項，實選10項，占 %）a、至少容納200人的多功能廳或專用會議室，并有良好的隔音、遮光效果，配設衣帽間；b、至少容納200人的大宴會廳，配有專門的宴會廚房；c、至少4個小會議室或洽談室（至少容納10人）；d、有錄音、擴音功能的音響控制系統(tǒng)；e、多媒體演示系統(tǒng)（含電腦、多媒體設影儀、實物投影儀等）；f、獨立的鮮花店；g、獨立的酒吧、茶室等；h、所有套房供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間分設；i、設行政樓層，有本樓層客人專用服務區(qū)；j、行政樓層客房內(nèi)配有可收發(fā)傳真或上網(wǎng)的設備。103 特色類別二（共16項，實選8項，占 %）a、美容美發(fā)室；b、健身中心；c、桑拿??；d、保健按摩；e、提供語言信箱服務；f、專賣店或商場；g、獨立的書店或圖書館（至少有1000冊圖書）；h、有24小時營業(yè)的餐廳；104 特色類別三（共16項，實選5項，占 %）a、棋牌室；b、桌球室；c、乒乓球室；d、其它運動休閑項目；1、足浴；2、形體房；3、電子模擬高爾夫；4、模擬狩獵場。三、在結構設計和建筑開間面積上，要能達到五星級旅游飯店要求，為今后的改造打好基礎。五星級旅游飯店與四星級旅游飯店在標準上的異同。四星級酒店設施設備和服務項目評分表最低分為330分；五星級酒店設施設備和服務項目評分表最低分為420分。五星級旅游飯店較四星級旅游飯店增加90分。一、選擇項目上的差異四星級酒店選擇項目為不少于26項；五星級酒店選擇項目為不少于33項。五星級旅游飯店較四星級旅游飯店增加7項。二、必備項目上的差異1、基本要求部分共10項，要求一致；2、前廳部分共18項，其中提高要求1項。a、增加“不使客人產(chǎn)生壓抑感；”3、客房部分共26項，其中提高標準的6項7處。b、70%客房面積（不含衛(wèi)生間）不小于24平方米；c、客房裝修增加了“具有文化氛圍”；e、衛(wèi)生間增加了“有面積寬敞的衛(wèi)生間，”和對于排風扇的要求由“低噪音”提高到了“無噪音”；o、豪華套房開間由至少3個開間增加到“有至少4個開間的豪華套房（至少2個臥室、3個衛(wèi)生間、客廳、餐廳、書房各1間）”；v、增加了“語音信箱服務”；x、洗衣加急服務時間由16小時提高到了18小時；4、餐廳及吧室部分共7項，基中增加項目1項，提高標準項目2項。a、增加“有布局合理、裝修豪華，格調(diào)高雅的專業(yè)外國餐廳，配有專門廚房”b、增加了“咖啡廳（或有一間餐廳）的營業(yè)時間不少于18小時，并有明確的營業(yè)時間”；c、對于宴會單間或小宴會廳增加了“有3個以上”的要求；d、對于餐具增加了“材質(zhì)高檔，工藝精致、有特色、無磨痕”；5、廚房部分10項，要求相一致。6、會議康樂設施部分1項，要求相一致。7、公共區(qū)域部分共12項，其中增加1項。增加“有緊急救助室；”以上“黑體字并加下劃線”的共7項內(nèi)容，屬于五星級酒店必備項目，需要在結構設計時一并考慮的內(nèi)容。四、設計中需要同步考慮的后臺功能及項目配置要求；后臺的相關配套設施項目內(nèi)容1、與前臺服務相關的配套設施（一般需布局在主樓的功能）（1）前臺總收銀（夜審）辦公室（聯(lián)接前臺）（2）前廳部辦公室（3）前廳部小倉庫（4）房務中心（可與客房部辦公室合用）（5）pa設施設備倉庫（6）樓層布劃房、開水房、員工衛(wèi)生間、樓層制冰（7）餐飲預訂（8）廚房粗加工間（9）前臺各功能區(qū)域員工衛(wèi)生間（10）消防控制中心、冶安監(jiān)控中心（11）總機房、電視（vod）機房（12）市場營銷部（13）維修值班（報修）室（14）保安機動隊員休息室2、動力部分（1）鍋爐房（2）高低壓配電房（3）水泵房（4）空調(diào)機房（5）大修班（6）自備發(fā)電機房3、行政辦公區(qū)域4、員工設施（1）員工宿舍（2）員工倒班休息室（3）員工餐廳（4）員工浴室（5）員工更衣室（6）員工培訓教室（7）員工娛樂室5、其他（1）大倉庫（若干個）（2）廢棄物堆放、處理場地或設施（3）洗衣房（4）車庫、停車場（車位數(shù)不少于客房總數(shù)40%）（5）溫室及花工房（6）洗衣中心等本酒店在設計中對于各主要功能區(qū)設計的基本要求外部1、建筑物外觀造型有特色，風格突出，采用高檔材料裝修，工工藝精致；（必備）2、周圍環(huán)境，根據(jù)酒店占地面積的實際情況，布置相應的獨立的或與建筑物相連接的綠化場地；3、有足夠的停車場。（必備）酒店自備停車場的車位數(shù)，不少于客房總數(shù)的40%/15%；（5/4分）4、酒店外墻的夜間裝飾燈光的設計具有專業(yè)性，能突出酒店的文化題，產(chǎn)生良好的視覺效果，并能起到成為所在城市或社區(qū)的標志性建筑的作用；大堂及酒店一樓的功能1、大堂（1）面積與酒店規(guī)模相宜（扣除所有經(jīng)營區(qū)域和酒店工作區(qū)域。供客人自由使用的凈空間面積不少于400平方米），空間寬敞，與接待能力相適應，不使客人產(chǎn)生壓抑感（五星級必備項目）；氣勢豪華，風格獨特，裝飾典雅，色彩協(xié)調(diào)，光線充足；（必備）（8分）（2）有主題鮮明的藝術裝修和中心藝術品；（2分+2分）（必備）選擇具有深厚本地文化內(nèi)涵的藝術品。（3）地面采用優(yōu)質(zhì)花崗巖、大理石或其他高檔材料裝修；裝修色澤均勻，拼接整齊，裝飾性強；（10分）（必備）（4）墻面采用優(yōu)質(zhì)花崗巖、大理石或其他高檔材料裝修；裝修色澤均勻，拼接整齊，裝飾性強；（6分）（必備）（5）天花造型別致，格調(diào)高雅，工藝精致；（5分）（必備）（6）采用豪華燈具，照明良好，設計有專業(yè)性，充分滿足不同區(qū)域的照明要求。（4分+2分）（必備）2、總服務臺。面積寬敞、位置合理；分區(qū)設置接待、問訊、結算；裝修豪華，光線充足；有藝術裝修（2分）（必備）。按開放式服務設計。3、禮賓部（門衛(wèi)應接、行李服務、出租車服務等）。（必備）4、小件行李 寄存。（必備）面積不小于8平方米。5、貴重物品保險箱（5分）（必備）。面積不小于8平方米。通道處加裝監(jiān)控頭，雙開門（通前臺和公用區(qū)域）（1）靠近總臺，位置隱蔽，使用操作方便。（1分）（2）不少于客房總數(shù)的15%；（2分）（3）不少于3種規(guī)格；（1分）（4）飯店和客人同時開啟；（1分）6、總臺收銀和夜審辦公室。應與總臺收銀相連接。合計面積3040平方米。7、大堂休息處。位置合理，面積適宜。（必備）可放置三人沙發(fā)1個，單人沙發(fā)2個，茶幾1個。8、公用電話（設ip電話、磁卡電話各1個，內(nèi)部電話2個；有臺板和隔斷；放置室內(nèi)電話簿）（必備）9、大堂副理。位置合理，可以方便的觀察總臺和大堂；方便與客人聯(lián)系（具體定位，以便相關預埋、預留設計）。（必備）10、行政總值班室。配備相應的休息和洗漱、衛(wèi)生設施。（必備）11、大堂衛(wèi)生間。（4分）（必備）（1）有大堂衛(wèi)生間（1分）（2）裝修采用高檔豪華材料，工藝精致；采用高檔潔具（3分）（3）男女分設，位置合理，廁位分隔、充足。男女各4個廁位；男用小便器4個。（4）廁位以抽水恭桶為主，輔以少量蹲位；按50%設計。（5）洗手臺面、半身鏡、干手器、洗手液盒等配備齊全。（6）通風良好，風扇無噪音。12、殘疾人專用衛(wèi)生間。（2分）（必備）毗鄰大堂衛(wèi)生間。（1）面積適宜，配備及裝修同大堂衛(wèi)生間；抽水馬桶廁位1個。（2）各種設施設備位置均應適合輪椅客人使用的要求。13、商務中心。（8分）（必備）不少于30平方米。（1）國內(nèi)國際長途電話；（1分）（2）傳真機；（1分）（3）中外文字處理系統(tǒng)；（1分）（4）基本商務檢索；（1分）（5）洽談室（可坐810人）（1分）（6）復印機；（1分）（7）封閉電話間12個；（1分）（8）提供電腦出租的封閉網(wǎng)室1個；（1分）14、商場（1分）。（必備）。不少于30平方米。不暴露在大堂明顯位置。15、咖啡廳（必備）；西式自助早餐及簡易西式正餐（2分）?？梢蕴峁┎杷?、飲料、酒類、自助早餐。位置合理，裝修豪華，布局有特色，燈光設計有特色。配有專門的簡易西餐廚房。有酒吧臺。16、前廳部辦公室；17、前廳部小倉庫；18、客務中心；19、pa設施設備存放處；20、客用電梯（必備）（1）性能優(yōu)良，運行平穩(wěn)；（2分）（2）數(shù)量充足，不少于每70間客房1部電梯（3分）（3）裝飾豪華，照明充足；（1分）（4）有良好的通風系統(tǒng)；（1分）（5）有扶手桿；（1分）（6）轎箱內(nèi)兩側均有按鍵；（1分）（7）有飯店主要樓層功能指示；（1分）21、有員工電梯（服務電梯）（2分）；（必備）22、有員工通道和服務通道（1分）；（必備）23、（推薦）專用團隊通道和行李通道。有接待小廳，配置團隊客人專用接待處或禮賓臺；（1分）24、員工衛(wèi)生間（滿足該層最大數(shù)量員工工作時使用要求）；25、大堂到二樓以上公用部分的步行通道。為非住店大流量客人所設計。26、前廳整體舒適度（8分）（1）功能劃分合理，方便客人活動；（2分）（2）各部位裝修、裝飾檔次匹配，令客人感到自然舒適；（2分）（3）光線、溫度適宜、無異味、無灰塵、無強風；（2分）（4）色調(diào)、格調(diào)、氛圍相互協(xié)調(diào)；（2分）客房總體要求：裝修豪華；有防噪音和隔音措施，效果良好1、標準客房（雙標、單標）（1）標準客房面積（不含衛(wèi)生間和廊廳的套內(nèi)面積）不小于20平方米；（滿足五星級酒店對于客房必備條件的要求）（10分）（2）客房裝修后的高度不低于3米；（4分）（3）衣柜進深不小于55110cm（3分）（4）地面采用優(yōu)質(zhì)地毯或木地板，工藝精致；（3分）（必備）（5）墻面采用高能墻紙或優(yōu)質(zhì)材料裝飾；（2分）（必備）（6）天花裝飾精致、美觀；（2分）（必備）（7）供客人使用的不間斷電源不少于2處（以后可另行考慮）；（8）100%（必備）房間設微型酒吧（含小冰箱）（3分）。擬采用活動式或組合式酒吧，為此在結構設計不考慮酒吧位置。（9）有防噪音和隔音措施，效果良好；（必備）2、客房衛(wèi)生間（1）標準客房衛(wèi)生間的面積不小于5平方米（套內(nèi)使用面積）；且70%大于6平方米（4分）（2）全部采用高檔材料裝修（優(yōu)質(zhì)大理石、花崗巖、優(yōu)質(zhì)瓷磚），工藝精致；（6分）；（必備）（3）套房、商務樓層和其他樓層中的每隔2層有三分之一以上的客房設置浴缸（附設淋?。?，其余單獨淋浴間。（4）溫度與客房保持一致（較傳統(tǒng)裝修的衛(wèi)生間，增加衛(wèi)生間空調(diào)口）；（必備）3、套房（必備）（布置于最安靜處）（1）雙間套房的總面積不小于40平主米（不含衛(wèi)生間和門廊；）（2分）（2）至少3種規(guī)格的套房；（1分）。設計布局為：（1）常規(guī)雙間套若干、（2）雙間套加單標聯(lián)通房1套、（3）豪華套房1套。（3）套房均設有分別供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間（客用衛(wèi)生間內(nèi)只設置馬桶和洗手臺，擴大客廳面積）；（2分）（4）有豪華套房擬選擇的功能布局為：有臥室2間、衛(wèi)生間3間、會客室、餐廳、書房各1間；（4分）4、設行政樓層（1）將一至二個樓層設為商務樓層（十八、十九層）。（2）裝修檔次、設施設備配置、文化氛圍就高于標準客房；客房布局；豪華套間、三間套套房、雙間套房、雙標、單標。（3）在該樓層設商務會所。（近電梯處使用23個標間面積）。會所的基本功能布局為：a、行政樓層服務臺?？赊k理入住、離店、結算手續(xù)；提供留言、問訊服務等；（必備）（1分）b、商務中心功能（有復印、打字、傳真等）；（1分）c、閱覽休息場所；（1分）（4）會所所在樓層公用衛(wèi)生龍活虎間（或對于該樓層員工衛(wèi)生間裝修、增加相關功能）。d、加小型會議室；e、利用消防通道；5、客房整體舒適度（必備）（1）枕蕊、棉被等床上用品柔軟宜人；洗浴針織品輕柔質(zhì)優(yōu)；床墊硬度適中，無變形；衛(wèi)生間浴巾、衛(wèi)生紙方便客人取用（2分）；（2）隔音效果良好（客房內(nèi)聽不到其他客房和走道的自然談話和腳步聲、墻外及窗外的噪音以及通風、送氣等設備的運轉聲）（2分）；（3）窗簾方便開閉，具有良好的封閉遮光作用；室內(nèi)各區(qū)域照明適度，符合不同功能區(qū)域和不同照明目的物的需求；（2分）（4）溫濕度適宜，各區(qū)域（含衛(wèi)生間）保持一致，不悶、不燥、不冷、不潮、無異味；（2分）（5）藝術品、裝飾品搭配協(xié)調(diào)，布置典雅；家具、電器、燈飾樓次匹配，色調(diào)協(xié)調(diào)；（1分）（6）電視機和背景音樂系統(tǒng)的音、畫質(zhì)量良好，節(jié)目及音量調(diào)節(jié)方便有效；（1分）6、其他（1）樓層開水房；布草間的設計；一層開水房，一層布草間；（2）樓層員工衛(wèi)生間；隔層設置；（3）商務樓層客用公共衛(wèi)生間（商務酒吧所在樓層）（4）樓層制冰間布局；（客房樓層中部設一間）（5）客房部布草二級庫（一個；中部；一間客房面積）；（6）樓層管道井的處理； （7）走道兩邊客房門位置的錯開；客房門向客房側內(nèi)移約0.5米；門往里縮，外部作藝術處理（8）樓層洗刷間（每層必備）餐廳及吧室1、布局合理，裝飾豪華的中餐廳（每個配以單獨的廚房）（1個2分）；（必備）2、布局特色，格調(diào)高雅，位置合理的咖啡廳，（配有制作間，可提供西式早餐和西式正餐）；（2分）3、設多功能廳和大宴會廳一體化（配有序廳和專門的廚房）（1）面積不小于240/400平方米，序廳不小于70/150平方米（2分/4分）；（序廳為必備）（2）設衣帽間；（1分）（3）配設貴賓休息室；（1分）4、適量的宴會單間或小宴會廳（2分）；（必備）配置原則：（1）有大宴會單間。1個?；九渲脼椋?8人桌面、休息區(qū)域、傳菜間、衛(wèi)生間、邊柜、電視機及音響設備、足夠的服務空間。（2）可以二至三間相聯(lián)通，帶活動隔斷的審理單間。1組。每個單間的基本配置為：10人桌面、休息區(qū)域、傳菜間、衛(wèi)生間、邊柜、電視機、足夠的服務空間。（3）標準宴會單間。若干。基本配置為：10人桌面、休息區(qū)域、傳菜間（或傳菜口）、衛(wèi)生間、邊柜、電視機、足夠的服務空間。（4）小宴會單間。46個?；九渲脼椋?6人桌面、傳菜口、衛(wèi)生間（可不設）、邊柜、電視機、足夠的服務空間。5、有食街。配置明檔和小型加工間。試與通達地下商場出入口結合在一起結合設計。6、餐廳采用高檔材料（優(yōu)質(zhì)花崗巖、大理石、地毯、木地板或其它材料）裝修地面（5分）；采用高級墻紙或優(yōu)質(zhì)材料裝修墻壁（3分）；7、采用豪華/高級燈具（4分/2分）；照明良好，燈光設計有專業(yè)性（2分）；8、餐廳靠近廚房，傳菜線路不與其他公共區(qū)域交叉（2分）；9、有分區(qū)設計（2分）；有酒水臺（1分）；10、廚房（1）位置合理，布局科學，傳菜線路不與其他公共區(qū)域交叉；（必備）（2）墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面；有可以有效使用，便于維護和清潔了生的地槽；有吊頂；（必備）（3）冷菜間有二次更衣場所和設施；（必備）（4）各操作間溫度適宜，冷氣供應充足；（必備）（5）冷、熱制作間分隔；（1分）（必備）（6）粗加工間與其他操作間分隔；（1分）（必備）（7）洗碗位置合理（靠近回收口，不插在其它功能區(qū)之間）；（1分）（必備）（8）冷菜間增加配置備用的獨立的單冷空調(diào)；有空氣消毒設施；（必備）11、廚房的裝修與配置（1）廚房與餐廳之間有有效的隔音、隔熱、隔味（標準中為“雙開門”）措施（設計建議采取“通道隔離、負壓運行”）；（2分）（必備）（2）廚房內(nèi)、灶臺上均有有效的排風、通風措施（2分）（對餐廳方向形成負壓；采取有效的防噪音措施主要噪音源為排氣扇、燃油灶）；（必備）（3）廚房至餐廳通道設計為雙服務通道（進、出服務分流）；（4）粗加工間、洗碗間等產(chǎn)生水的區(qū)域與其它操作區(qū)之間要有良好的排水和干濕區(qū)間的隔斷措施；（5）廚具造型與設計、裝修同步進行，確保將在操作間必須過水的操作集中在最少的工作臺上進行；確保所有可能產(chǎn)生水的工作面的排水都能直接排入地溝；（6）有足夠的二級倉庫，為確保倉庫管理工作達到高星級酒店后臺管理要求創(chuàng)造必要的條件；（7）有足夠的冷藏、冷凍投放，生、熟食品及半成食品分柜置放；（必備）12、各餐飲區(qū)域配備足夠的公用衛(wèi)生間（均需男女分設；高檔裝修）；（1分）在適當位置配備公用電話；13、有單獨的酒吧（按鄉(xiāng)土風味設計）、茶室和其它專業(yè)吧。1個（2分）；（必備）14、餐飲區(qū)域整體舒適度。（必備）（1）整體設計有專業(yè)性，格調(diào)高雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，有藝術感；（2分）（2）溫濕度適宜，通風良好，無炊煙、煙酒等異味；（2分）（3）照明充足，環(huán)境舒適，無噪音；背景音樂曲目、音量適宜、音質(zhì)良好；（2分）（4）餐飲具按各菜式習慣配套齊全，無破損、無水跡；（2分）15、餐飲預定室：用臺子（置于中餐廳或多功能廳）會議及商務設施1、小會議室（1）不少于24個（1分/2分）（2）配有小會議室的樓層，需有客用公共衛(wèi)生間（或對于該樓層員工衛(wèi)生間裝修、增加相關功能）；2、多功能廳（適應餐飲、會議、會展功能）（1）面積不小于300/200/100平方米（3分/2分/1分）（2）設置隔斷；（3）有與宴會能力相配套的加工間和備餐間；（4）在適當位置設置公用衛(wèi)生間；（5）音控室員工設施（每項1分）1、獨立的員工食堂2、獨立的員工更衣室（有足夠的個人更衣柜）；（制服間）3、員工浴室4、倒班宿舍（保證未安排宿舍的員工倒班的使用）5、員工專用培訓教室（配備相應的設施設備）6、員工娛樂室健康及娛樂設施（從以下項目中選定，并確定功能區(qū)的規(guī)模）1、ktv（至少4間）（1分）2、棋牌室（1分）一層樓?？偷曜畹蛯?。3、桌球室（1分）1個。（健身中心配套項目）4、乒乓球室（1分）1個。（健身中心配套項目）5、商場（1分）6、獨立書店（1分）7、獨立花店（1分）8、電影院或劇場小型影劇廳（2分）。（5060個人規(guī)模）設于三層或四層9、美容美發(fā)中心有現(xiàn)代化的美發(fā)、美容設備10、健身中心（1）布局合理（2分）；（內(nèi)可以布局健身房、形體房、乒乓球室1個、臺球室1個、足浴區(qū)、中醫(yī)專業(yè)保健按摩、迎賓、收銀、更衣、沐浴、梳妝等功能）。（2）好材質(zhì)裝飾，工藝較好；（2分）（3）更衣室面積寬敞，更衣柜數(shù)量不少于客房總數(shù)的15%/10%；（2分/1分）（4）有化妝臺；備有吹風機11、健身房（1）面積30-50平方米（2）有良好的通風設備；（3）有音像設施（4）器械不少于10種12、專業(yè)形體房（1分）。面積50-100平方米。13、足浴。能形成規(guī)模經(jīng)營。14、桑拿浴。15、康體娛樂各公共區(qū)域公用電話。16、餐飲、會議及康體娛樂各公共區(qū)域公用衛(wèi)生間（每個1分，最多3分）共用部分1、各類功能設施位置合理、分隔合理、客人使用方便；（2分）（必備）2、各前臺區(qū)域合理配置員工衛(wèi)生間；3、智能化管理系統(tǒng)（1）結構化布線系統(tǒng)建筑設計中考慮結構化綜合布線系統(tǒng)，設計具有先進性、可擴容性和靈活性；（2分）有結構性綜合布線系統(tǒng)；（1分）（2）頻交互服務系統(tǒng)（vod；公共信息、帳單查詢；購物、定餐等）（1分）（3）先進的安全保衛(wèi)監(jiān)控系統(tǒng)，對于進口和重要部位24小時監(jiān)控和錄象；（2分