標準解讀
GB 25588-2010 是一項食品安全國家標準,具體針對食品添加劑中的碳酸鉀成分。該標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布,旨在確保食品添加劑碳酸鉀的質(zhì)量與安全使用,保護消費者健康。
標準內(nèi)容涵蓋以下幾個關(guān)鍵點:
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范圍:明確了本標準適用于食品工業(yè)中作為酸度調(diào)節(jié)劑、面團改良劑、膨松劑等用途的碳酸鉀。規(guī)定了其技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。
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術(shù)語和定義:對碳酸鉀及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行界定,確保理解和執(zhí)行標準時的一致性。
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技術(shù)要求:詳細列出了碳酸鉀作為食品添加劑應滿足的純度、雜質(zhì)限量等質(zhì)量指標,包括但不限于水分、氯化物、硫酸鹽、鐵、重金屬(以鉛計)、砷等雜質(zhì)含量的最大允許限值。
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試驗方法:提供了檢測碳酸鉀各項指標的具體實驗操作步驟和判定依據(jù),確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。
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檢驗規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及抽樣方法,以及不合格產(chǎn)品的處理原則。
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標志、標簽、包裝、運輸和貯存:要求產(chǎn)品包裝上需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等,并對包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求,以防污染和變質(zhì)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2010-12-21 頒布
- 2011-02-21 實施
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