高考化學(xué)總復(fù)習(xí)第十二單元第4講生命中基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)教案新人教版.docx

第4講生命中基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1.糖類(1)分類定義元素組成代表物的名稱、分子式、相互關(guān)系單糖不能再水解生成其他糖的糖C、H、O葡萄糖(C6H12O6)果糖(C6H12O6)二糖1 mol糖水解生成2 mol單糖的糖C、H、O蔗糖(C12H22O11)麥芽糖(C12H22O11)多糖1 mol糖水解生成多摩爾單糖的糖C、H、O淀粉(C6H10O5)n纖維素(C6H10O5)n(2)性質(zhì)葡萄糖:多羥基醛CH2OH(CHOH)4CHO二糖在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng),如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。多糖在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng),水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。2.油脂(1)組成和結(jié)構(gòu)油脂是高級脂肪酸與甘油反應(yīng)所生成的酯,由C、H、O三種元素組成,其結(jié)構(gòu)可表示為。(2)性質(zhì)油脂的水解(以硬脂酸甘油酯為例)a.酸性條件下+3H2O3C17H35COOH+b.堿性條件下皂化反應(yīng)+3NaOH3C17H35COONa+油脂的氫化某些油脂的烴基上含有碳碳雙鍵,能與H2發(fā)生加成反應(yīng)。3.蛋白質(zhì)和氨基酸(1)氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)a.氨基酸的組成和結(jié)構(gòu):氨基酸是羧酸分子烴基上的氫原子被氨基取代的化合物。官能團(tuán)為和。-氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式可表示為。b.氨基酸的化學(xué)性質(zhì).兩性(以為例)與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式: 。與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式:。.成肽反應(yīng)兩分子氨基酸脫水形成二肽+H2O。多個氨基酸分子間脫水以肽鍵相互結(jié)合,可形成蛋白質(zhì)。(2)蛋白質(zhì)的性質(zhì)4.能水解的有機(jī)物小結(jié)類別條件水解通式鹵代烴NaOH的水溶液,加熱+NaOH+NaX酯在酸溶液或堿溶液中,加熱+H2ORCOOH+ROH+NaOHRCOONa+ROH二糖無機(jī)酸或酶C12H22O11蔗糖+H2OC6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖C12H22O11麥芽糖+H2O2C6H12O6葡萄糖多糖酸或酶(C6H10O5)n+nH2O淀粉(或纖維素)nC6H12O6葡萄糖(續(xù)表)類別條件水解通式油脂酸、堿或酶+3NaOH+R1COONa+R2COONa+R3COONa蛋白質(zhì)或多肽酸、堿或酶+H2O+H2NCH2COOH+HClHOOCCH2NH3ClH2NCH2COOH+NaOHH2NCH2COONa+H2O1.判斷正誤(正確的打“”,錯誤的打“”)。(1)油脂發(fā)生皂化反應(yīng)得到高級脂肪酸鹽與甘油。()(2)淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體。()(3)葡萄糖、氨基酸均屬于電解質(zhì)。()(4)糖類、油脂和蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物。()(5)牛奶、蛋清均有丁達(dá)爾效應(yīng),均可防治重金屬中毒。()(6)淀粉水解制葡萄糖不屬于取代反應(yīng)。()(7)油脂與濃NaOH溶液反應(yīng)制高級脂肪酸鈉不屬于取代反應(yīng)。()(8)木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色。() (9)食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)。()答案(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)2.下列說法正確的是()。A.油脂、糖類和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B.油脂的皂化反應(yīng)可用酸作催化劑C.向淀粉溶液中加入硫酸,加熱45 min,再加入少量銀氨溶液,加熱,有光亮銀鏡生成D.福爾馬林能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,可用于浸制動物標(biāo)本解析油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng),糖類中的單糖不能水解,A項錯誤;油脂的皂化反應(yīng)需用堿作催化劑,B項錯誤;向淀粉溶液中加入硫酸,加熱45 min,加入氫氧化鈉溶液中和硫酸后,再加入少量銀氨溶液,加熱,才有光亮銀鏡生成,C項錯誤。答案D3.下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法正確的是()。A.油脂水解的共同產(chǎn)物是乙二醇B.從混合物中分離提純蛋白質(zhì)可采用過濾的方法C.淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能在NaOH溶液中發(fā)生水解D.糖類、油脂和蛋白質(zhì)中一定都含有碳、氫、氧三種元素答案D4.如圖表示某蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分,圖中A、B、C、D標(biāo)出了分子中不同的鍵,當(dāng)該蛋白質(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)時,斷裂的鍵是()。A.AB.BC.CD.D答案C合成有機(jī)高分子1.有關(guān)高分子化合物的幾個概念(1)單體:能夠進(jìn)行的低分子化合物。(2)鏈節(jié):高分子化合物中化學(xué)組成的最小單位。(3)聚合度:高分子鏈中含有鏈節(jié)的數(shù)目。2.合成高分子化合物的兩個基本反應(yīng)(1)加聚反應(yīng):小分子物質(zhì)以加成反應(yīng)形式生成高分子化合物的反應(yīng),如氯乙烯合成聚氯乙烯的化學(xué)方程式為。(2)縮聚反應(yīng):單體分子間縮合脫去小分子(如H2O、HX等)生成高分子化合物的反應(yīng),如己二酸與乙二醇發(fā)生縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式為。3.加聚反應(yīng)與縮聚反應(yīng)的比較類型加聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)反應(yīng)物特征含不飽和鍵(如等)含特征官能團(tuán)(如OH、等)產(chǎn)物特征高聚物與單體具有相同的組成高聚物和單體的組成不同產(chǎn)物種類只生成高聚物高聚物和小分子(如H2O等)反應(yīng)種類單烯烴加聚,雙烯烴加聚酚醛縮聚和形成酯類、肽鍵等4.由單體推斷高聚物(1)加聚反應(yīng)的書寫方法單烯烴型單體加聚時,“斷開雙鍵,鍵分兩端,添上括號,右下寫n”。如:nCH2CHCH3二烯烴型單體加聚時,“單變雙,雙變單,破兩頭,移中間,添上括號,右下寫n”。如:nCH2CHCHCH2CH2CHCHCH2各含有一個雙鍵的兩種單體聚合時,“雙鍵打開,中間相連,添上括號,右下寫n”。如:nCH2CH2+nCH2(2)縮聚反應(yīng)的書寫方法書寫縮合聚合物(簡稱縮聚物)的結(jié)構(gòu)簡式時,原理上可以類比酯化反應(yīng)或氨基酸的縮合反應(yīng)。如:+(n-1)H2O+(n-1)H2O書寫縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式時,除單體物質(zhì)的量與縮聚物結(jié)構(gòu)簡式的下角標(biāo)要一致外,還要注意生成小分子的物質(zhì)的量。由一種單體進(jìn)行縮聚反應(yīng),生成的小分子的物質(zhì)的量應(yīng)為n-1;由兩種單體進(jìn)行縮聚反應(yīng),生成的小分子的物質(zhì)的量應(yīng)為2n-1。如:nHOOC(CH2)5OHHO+(n-1)H2OnHOOC(CH2)4COOH+nHO(CH2)2OH+(2n-1)H2O5.簡單高分子化合物單體的判斷方法物質(zhì)類別高分子化合物方法單體加聚物和縮聚物和HOCH2CH2OH和聚合反應(yīng)形成高分子化合物相同、可重復(fù)單體鏈節(jié)聚合度nHOOC(CH2)4COOH+(2n-1)H2O1.判斷正誤(正確的打“”,錯誤的打“”)。(1)聚乙烯與乙烯的組成結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相同。()(2)棉花、蠶絲、羊毛、天然橡膠都屬于天然高分子化合物。()(3)聚苯乙烯與苯乙烯互為同分異構(gòu)體。()(4)高分子化合物均屬于化合物,為純凈物。()(5)聚氯乙烯能使溴水、酸性KMnO4溶液褪色。()答案(1)(2)(3)(4)(5)2.現(xiàn)有高聚物對此分析正確的是()。A.它是一種體型高分子化合物B.其單體是和C.其鏈節(jié)是D.其單體是答案D3.下面是一種線型高分子的一部分:由此分析,這種高分子化合物的單體至少有種,它們的結(jié)構(gòu)簡式分別為。答案5;、4.請將合成下列高分子材料的所有單體的結(jié)構(gòu)簡式填入下表。編號名稱結(jié)構(gòu)簡式單體的結(jié)構(gòu)簡式(1)滌綸(的確良)HOH(2)異戊橡膠(3)錦綸HOH(4)ABS樹脂答案(1)和(2)(3)NH2CH2CH2CH2CH2CH2COOH(4)CH2CHCN、CH2CHCHCH2和C6H5CHCH2見高效訓(xùn)練P1251.下列說法正確的是()。A.合成高分子化合物的小分子就是高分子的鏈節(jié)B.在酒化酶的作用下葡萄糖水解為乙醇和二氧化碳C.乙酸、汽油、纖維素均能和氫氧化鈉溶液反應(yīng)D.向大豆蛋白溶液中加入硫酸銅溶液,蛋白質(zhì)會發(fā)生變性答案D2.下列敘述中正確的是()。A.聚合物可由CH3CHCH2和CH2CH2加聚制得B.乙烯、氯乙烯、聚乙烯均可使酸性高錳酸鉀溶液褪色C.分餾、干餾都是物理變化,裂化、裂解都是化學(xué)變化D.纖維素、聚乙烯、光導(dǎo)纖維都屬于高分子化合物答案A3.下列說法正確的是()。A.硬脂酸甘油酯和乙酸乙酯都屬于酯類物質(zhì),都能發(fā)生皂化反應(yīng)B.棉、絲、塑料及合成橡膠完全燃燒都只生成CO2和H2OC.向雞蛋清溶液中加入濃(NH4)2SO4溶液,產(chǎn)生沉淀,加水后沉淀溶解D.氨基酸為高分子化合物,種類較多,分子中都含有COOH和NH2答案C4.能源、信息、材料是新科技革命的三大支柱,現(xiàn)有一種叫HEMA的材料,可用來制備軟質(zhì)隱形眼鏡,其結(jié)構(gòu)簡式為,則合成它的單體為()。A.和CH3CH2OHB.和HOCH2CH2OHC.和HOCH2CH2OHD.和CH3CH2OH答案B5.某高分子化合物A的結(jié)構(gòu)簡式為,下列有關(guān)A的說法正確的是()。A.A的一種單體的分子式可能為C9H10O2B.A完全水解后生成物均為小分子有機(jī)物C.可以通過加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)合成AD.堿性條件下,1 mol A完全水解消耗NaOH的物質(zhì)的量為2 mol解析A沒有分子式為C9H10O2的單體,A項錯誤;A的水解產(chǎn)物中含高分子化合物,B項錯誤;A為高分子化合物,堿性條件下,1 mol A完全水解消耗NaOH的物質(zhì)的量遠(yuǎn)大于2 mol,D項錯誤。答案C6.由下列結(jié)構(gòu)片段組成的蛋白質(zhì)在胃液中水解,不可能產(chǎn)生的氨基酸是()。A.B.H2NCH2COOHC.D.答案D7.填寫下列單體或高分子化合物的結(jié)構(gòu)簡式。(1)CH2CHCN的聚合物為。(2)的單體是。(3)的單體是。(4)的單體是和HO(CH2)2OH。(5)的單體是。(6)的單體是。(7)的單體是和。答案(1) (2)、(3)、(4)(5)(6)、HOCH2CH2OH(7)8.聚合物H()是一種聚酰胺纖維,廣泛用于各種剎車片,其合成路線如下: 已知:C、D、G均為芳香族化合物,且分子中均只含兩種不同化學(xué)環(huán)境的氫原子。Diels-Alder反應(yīng):+。(1)生成A的反應(yīng)的反應(yīng)類型是。D的名稱是。F中所含官能團(tuán)的名稱是。(2)B的結(jié)構(gòu)簡式是;“BC”的反應(yīng)中,除C外,另外一種產(chǎn)物是。 (3)D+GH的化學(xué)方程式是。(4)Q是D的同系物,相對分子質(zhì)量比D大14,則Q可能的結(jié)構(gòu)有種,其中核磁共振氫譜有4組峰,且峰面積之比為1223的結(jié)構(gòu)簡式為(任寫一種)。(5)已知:乙炔與1,3-丁二烯也能發(fā)生Diels-Alder反應(yīng)。請以1,3-丁二烯和乙炔為原料,選用必要的無機(jī)試劑合成,寫出合成路線(用結(jié)構(gòu)簡式表示有機(jī)物,用箭頭表示轉(zhuǎn)化關(guān)系,箭頭上注明試劑和反應(yīng)條件)。解析根據(jù)題意,A是,C為,D為,E為,F為,G為。(4)Q是D的同系物,相對分子質(zhì)量比D大14,則Q的分子比D的分子多一個CH2,Q的分子中除了苯環(huán)和兩個羧基上的碳原子外,還剩下1個碳原子,若苯環(huán)上只有一個取代基,則為CH(COOH)2,有1種;若有兩個取代基,則為COOH和CH2COOH,兩者在苯環(huán)上的位置有鄰、間、對3種;若有三個取代基,則為兩個羧基和一個甲基,先看成苯二甲酸,苯二甲酸兩個羧基的位置有鄰、間、對3種,而苯環(huán)上的H再被甲基取代分別有2種、3種、1種,總計10種結(jié)構(gòu);其中核磁共振氫譜有4組峰,且峰面積之比為1223的結(jié)構(gòu)簡式為、。答案(1)消去反應(yīng);對苯二甲酸;硝基、氯原子(2);H2O(3)n+n+(2n-1)H2O(4)10;、(5)9.中國科學(xué)家在Nature雜志發(fā)表論文,合成了一種代號為ICM-101的高能量密度材料。合成該高能物質(zhì)的主要原料為草酰二肼,結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列有關(guān)草酰二肼的說法正確的是()。A.可由草酸(HOOCCOOH)和肼(H2NNH2)發(fā)生酯化反應(yīng)制備B.不能發(fā)生水解反應(yīng)C.與聯(lián)二脲(H2NCONHNHCONH2)互為同分異構(gòu)體D.分子中最多有12個原子處于同一平面內(nèi)解析草酰二肼中不含酯基,草酸與肼發(fā)生取代反應(yīng)生成草酰二肼和H2O,A項錯誤;草酰二肼能發(fā)生水解反應(yīng),B項錯誤;草酰二肼與聯(lián)二脲互為同分異構(gòu)體,C項正確;聯(lián)想HCHO和NH3的結(jié)構(gòu),單鍵可以旋轉(zhuǎn),草酰二肼分子中最多有10個原子處于同一平面內(nèi)(如圖所示的10個原子),D項錯誤。答案C10.某種芳綸纖維的拉伸強(qiáng)度比鋼絲還高,被廣泛用作防護(hù)材料。其結(jié)構(gòu)片段如圖所示。下列關(guān)于該高分子化合物的說法正確的是()。A.完全水解產(chǎn)物的單個分子中,苯環(huán)上具有不同的化學(xué)環(huán)境的氫原子B.完全水解產(chǎn)物的單個分子中,含有官能團(tuán)COOH或NH2C.氫鍵對該高分子化合物的性能沒有影響D.結(jié)構(gòu)簡式為解析結(jié)構(gòu)片段中含肽鍵,完全水解的單個分子為、,該高分子化合物的結(jié)構(gòu)簡式為。、中苯環(huán)上都只有1種化學(xué)環(huán)境的氫原子,A項錯誤;芳綸纖維完全水解得到、,水解產(chǎn)物中含有的官能團(tuán)為COOH或NH2,B項正確;氫鍵會影響物質(zhì)的沸點(diǎn)、密度、硬度等性能,C項錯誤;芳綸纖維的結(jié)構(gòu)簡式為,D項錯誤。 答案B 11.鹽酸氨溴索(H)對于治療老年重癥肺炎有良好的療效,其合成路線如下(部分反應(yīng)條件及產(chǎn)物已略去):(1)B的名稱為;反應(yīng)中屬于取代反應(yīng)的是(填序號)。(2)B的芳香族同分異構(gòu)體J滿足下列條件:可水解可發(fā)生銀鏡反應(yīng)1 mol J最多消耗2 mol NaOH滿足條件的J的結(jié)構(gòu)有種;B的另一種芳香族同分異構(gòu)體K可與NaHCO3溶液反應(yīng),并有氣體生成,其核磁共振氫譜有4組吸收峰,則它的結(jié)構(gòu)簡式為。(3)可用堿性新制氫氧化銅懸濁液檢驗C中的特征官能團(tuán),寫出該檢驗反應(yīng)的離子方程式:。(4)下列關(guān)于E的說法正確的是(填字母)。A.E難