肯德基選址分析報告.ppt

我是一只雞，不過當你們見到我的時候呢，可能我已經(jīng)不是一只小雞，而是你們餐桌上的肯德“雞”，或者是麥樂雞了。你們一定很好奇我是怎么從一只雞，變成你們手中拿著的雞塊的。其實呢，我在不同的國家，變成雞塊的程序都不太一樣,雞的自述,肯德基簡介,(一)肯德基 歷史 肯德基公司所屬世界上最大的餐廳集團百勝全球餐飲集團，集團內(nèi)有包括分布在超過100個國家和地區(qū)的近 30,000 家連鎖的世界著名的肯德基餐廳、必勝客餐廳、taco bell 餐廳。 肯德基正是為了滿足中國餐飲業(yè)發(fā)展的需求，于1987年進入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開始了她在這個擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史。 （二）店面總數(shù) ： 麥當勞（中國）擁有店面總數(shù)在1100左右，肯德基已擁有大約3200家店面，麥當勞將通過直營餐廳、傳統(tǒng)特許經(jīng)營和發(fā)展式特許經(jīng)營三種模式實現(xiàn)到2013年在中國達到2000家門店的目標,肯德基選址要求,1.一是選擇人潮涌動的地方，交通集散點周邊設(shè)點；二是在年輕人和兒童經(jīng)常光顧的地方布點，比如在附近設(shè)點，方便兒童就餐；在廣場開設(shè)店中店，吸引逛商場的年輕人就餐。 2.著眼于今天和明天麥當勞布點的一大原則，是一定二十年不變。有發(fā)展前途的商街和商圈、新辟的學院區(qū)、住宅區(qū)，是布點考慮的地區(qū)。 3. 講究醒目麥當勞布點都選擇在一樓的店堂，透過落地玻璃櫥窗，讓路人感知麥當勞的餐飲文化氛圍。 4優(yōu)勢互動 。麥當勞開“店中店”選擇的“東家”，不少是牌譽較高的，知名百貨店為麥當勞帶來客源，麥當勞又吸引年輕人逛商店到優(yōu)勢互補的作用。,十堰肯德基分布,肯德基 地址：十堰張灣區(qū)人民路1號人民商場B1樓(近六堰轉(zhuǎn)盤) 肯德基(中商店) 地址：十堰中商百貨一樓(公園路81號) 肯德基二堰餐廳 地址：十堰人民南路69對面 肯德基 十堰市環(huán)衛(wèi)處清掃保潔二大隊西北 地址：十堰公園路81號中商百貨1層 肯德基五堰餐廳 地址：十堰北街與香港街交匯處 百勝餐飲(武漢)有限公司肯德基餐廳 地址：十堰人民北路2號,1大學星城位于上海路與北京南路,重慶路交匯處，交通便利。 2附近有隕陽師專，湖北醫(yī)學院，十堰大學三所高校，消費群體的消費水平相對較高，年齡均在20歲左右，是肯德基的目標顧客。 3大美盛城，大學星城，為新開發(fā)的樓盤，未來會有更多的家庭入住。潛力巨大。 4附近沒有麥當勞，華萊士等快餐商家的競爭。 5隕陽師專后門建好后，會吸引更多的客源。,大學星城選擇分析,肯德基消費者的購買行為分析,肯德基消費者的購買行為分析 （一）地點分析 商業(yè)街 46% 住宅區(qū)附近 19% 學校工作場所 10% 旅游景點 6% （二）人群分析：家庭為主,商圈構(gòu)成,核心商圈：大學星城，鄖陽師專，醫(yī)學院后門。這個區(qū)域為核心商圈。 次級商圈:大美盛城，惠澤公園壹號，盧浮宮附近居民區(qū)。 邊緣商圈：十堰大學附近學生，居民區(qū)。,商圈大小的影響因素,(1)店鋪的經(jīng)營規(guī)模。規(guī)模越大吸引顧客的空間范圍也就越大 (2)店鋪的商品經(jīng)營種類。經(jīng)營傳統(tǒng)商品、日用品的商圈比經(jīng)營技術(shù)性強的商品、特殊性商品的商圈要小。 (3)競爭店鋪的位置。相互競爭的兩店之間距離越大，它們各自的商圈也越大 (4)顧客的流動性。隨著顧客流動性的增長 ，邊際商圈規(guī)模也就會擴大 (5)交通地理狀況。位于交通便利地區(qū)的店鋪，商圈規(guī)模會因此擴大 (6)店鋪的促銷手段。店鋪可以通過廣告宣傳，開展公關(guān)活動吸引更多的邊際商圈顧客慕名光顧,SWOT分析,（一）優(yōu)勢：肯德基推行的本土化戰(zhàn)略使其成為國內(nèi)發(fā)展最為迅速、規(guī)模最大、市場影響力最大的快餐店之一。其嚴格統(tǒng)一的管理和清潔優(yōu)雅的用餐環(huán)境，令許多的消費者都喜歡選擇在肯德基里面用餐或者休息，而且他們的服務(wù)觀念給人們帶來了重大的影響，肯德基在中國發(fā)展的這二十多年來已經(jīng)形成了一個高素質(zhì)的團隊和完整的管理體系。在里面用餐或者休息，我們都可以感受的到其向中國社會和市場學習的成果，這在很大的程度上給予我們被重視的感覺，這就為肯德基吸引住了越來越多的顧客。,(二)劣勢：其出現(xiàn)多次的違規(guī)經(jīng)營現(xiàn)象，例如變種雞、在食物中添加蘇丹紅、其全家桶的材料中的增白劑超標、用豆?jié){粉沖制豆?jié){等，其公關(guān)工作雖然做得不錯，但是在一定的程度上削弱了消費者對它的信心，而且所有關(guān)于炸的東西在我們看來都是有礙健康的，現(xiàn)在越來越多的人重視自己的健康了，選擇健康綠色的飲食方式。,機遇：現(xiàn)在社會的競爭越來越激烈，人們的生活節(jié)奏在不斷的加快，越來越多的人都在為了工作的效率和業(yè)績而不停的縮短本屬于自己的休息時間，這就帶動了“洋快餐”的發(fā)展，而且其提供的宅急送和網(wǎng)上訂餐服務(wù)，不但在很大的程度上推廣可肯德基的洋文化，還十分切合了現(xiàn)代忙碌人們的需求。隨著生活水平的提高，人們對食物的追求比較傾向于味道和口感，對到食物的享受，還可以得到很大程度上的尊重，對他們來說，吃肯德基這一類的快餐可以得尊重，這就吸引了不少的學生經(jīng)常去肯德基消費。,（四）威脅：總所周知，麥當勞是肯德基的最大競爭對手，每當其中一方有什么新產(chǎn)品的推出，另一方肯定會緊跟步伐前進?，F(xiàn)在人們的飲食觀念改變了不少，很多人都主張吃的健康，所以真功夫等快餐店就應運而生了，雖然這和肯德基等快餐店有一定的區(qū)別，但是在新的飲食觀念的推動下，依然與肯德基形成競爭的關(guān)系，而且經(jīng)營快餐店的門檻比較低，這就為肯德基帶來了不少的潛在競爭者,（四）威脅：總所周知，麥當勞是肯德基的最大競爭對手，每當其中一方有什么新產(chǎn)品的推出，另一方肯定會緊跟步伐前進?，F(xiàn)在人們的飲食觀念改變了不少，很多人都主張吃的健康，所以真功夫等快餐店就應運而