職業(yè)教育論文-談高職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的建立與探索 .doc

職業(yè)教育論文-談高職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的建立與探索摘要：隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，全民素質(zhì)的逐日提高，人們對(duì)于服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的能力要求也有了新的標(biāo)準(zhǔn)，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，高職院校若要爭(zhēng)取自己的生存空間，就必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，建立一整套適應(yīng)就業(yè)需要的實(shí)踐教學(xué)體系。本文通過(guò)對(duì)高職院校旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的分析與探討，力求提高高職院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)際操作能力，從而培養(yǎng)出更加適合企業(yè)需求的高素質(zhì)人才。關(guān)鍵詞：高職旅游實(shí)踐教學(xué)建立探索0引言目前，我國(guó)高職院校迅猛發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)激烈，旅游專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)新興的學(xué)科，還處于逐漸摸索的階段，一般高職院校由于存在著師資不足、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不夠及缺乏對(duì)實(shí)踐教學(xué)的足夠重視等原因，仍采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，教學(xué)過(guò)程中，依舊重視理論知識(shí)而輕視實(shí)踐操作，傾向基礎(chǔ)知識(shí)而忽視專(zhuān)業(yè)技能，培養(yǎng)出的學(xué)生實(shí)踐能力匱乏，不能適應(yīng)旅游企業(yè)快速發(fā)展的需要，也違背了高職院校的辦學(xué)宗旨?；谝陨戏N種原因，我們提出以下幾點(diǎn)建議：1完善實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃及內(nèi)容，進(jìn)行實(shí)踐課程體系改革在課程設(shè)置上，應(yīng)體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)的特色，旅游管理專(zhuān)業(yè)要求從業(yè)者具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力，所以高職院校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)多增加實(shí)踐教學(xué)，另外還需要根據(jù)培養(yǎng)方向的不同，在實(shí)踐內(nèi)容上也要有所側(cè)重。同時(shí)要設(shè)立必修課和選修課，以滿(mǎn)足不同培養(yǎng)方向和興趣的學(xué)生的多樣化需要。具體的措施為，先由教學(xué)實(shí)驗(yàn)和課程設(shè)計(jì)到服務(wù)與管理項(xiàng)目實(shí)踐等環(huán)節(jié)，層次由淺入深，循序漸進(jìn)，注意系統(tǒng)性和階段性的差別，不可操之過(guò)急，適得其反。2改革實(shí)踐教學(xué)考核制度，積極推行職業(yè)資格認(rèn)證，實(shí)行“雙證制”在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，應(yīng)側(cè)重訓(xùn)練學(xué)生實(shí)際動(dòng)手解決實(shí)踐問(wèn)題的能力，對(duì)自我學(xué)習(xí)和以及對(duì)疑難問(wèn)題歸納、總結(jié)的能力要做出更高的評(píng)價(jià)，可采用自我考評(píng)、企業(yè)考評(píng)、教師考評(píng)、相結(jié)合的方式，并以學(xué)生的實(shí)踐成績(jī)?yōu)橹饕罁?jù)來(lái)評(píng)定其水平高低，提高學(xué)生實(shí)踐課參與的積極性和主動(dòng)性。同時(shí)根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟地制訂考核標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取對(duì)學(xué)生做出客觀、全面、科學(xué)的考核和評(píng)價(jià)。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師對(duì)旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方式進(jìn)行改革，同時(shí)把其作為業(yè)績(jī)考核的指標(biāo)，并設(shè)立專(zhuān)門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)措施。旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時(shí)要求學(xué)生在畢業(yè)時(shí)既要取得畢業(yè)證書(shū)，又要取得與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級(jí)證書(shū)，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。3加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)，提高教師的實(shí)踐能力要搞好旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)必須加強(qiáng)教師專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍的建設(shè)。實(shí)訓(xùn)教師應(yīng)該是主講相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程或參加過(guò)相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實(shí)踐能力的專(zhuān)業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上工作過(guò)。鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師積極參加由旅游行業(yè)、國(guó)家勞動(dòng)部門(mén)組織的各類(lèi)職業(yè)資格課程培訓(xùn)考試并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)，如國(guó)導(dǎo)證、領(lǐng)隊(duì)證、技師證等，并要求他們定期去旅行社、飯店等企業(yè)掛職鍛煉，以提高專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)際操作能力。派遣專(zhuān)業(yè)教師輪流去相關(guān)院校參加短期進(jìn)修、做訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者，以提高教師的業(yè)務(wù)水平和能力，以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù)。引進(jìn)或聘請(qǐng)?jiān)诼糜纹髽I(yè)第一線(xiàn)從事工作并具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)能力的管理人員及企業(yè)骨干人士到學(xué)校任教，承擔(dān)學(xué)生實(shí)踐課程的培訓(xùn)和指導(dǎo)工作等等。4建立校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)基地，擴(kuò)大校企合作項(xiàng)目對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生在課堂難以進(jìn)行的教學(xué)實(shí)踐項(xiàng)目，教學(xué)方須與企業(yè)和社會(huì)合作，建立高水平的校外實(shí)習(xí)基地。校企合作為學(xué)生提供了實(shí)習(xí)基地，為實(shí)踐教學(xué)提供良好的保障。充分利用企業(yè)幫助建設(shè)的真實(shí)職業(yè)環(huán)境，利用現(xiàn)場(chǎng)與企業(yè)實(shí)際相一致的教學(xué)場(chǎng)景開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、講練合一教學(xué)、案例教學(xué)和多角色互動(dòng)教學(xué)；落實(shí)頂崗實(shí)習(xí)的課程教學(xué)效果，使各模塊知識(shí)與技能整合并形成良好的實(shí)際工作能力。此外，學(xué)院還應(yīng)有足夠的資金保障，使實(shí)訓(xùn)硬件和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，要求實(shí)訓(xùn)基地必須有完整的管理體系，才能保證實(shí)訓(xùn)基地發(fā)揮最大的教學(xué)作用。同時(shí)，在學(xué)生行將就業(yè)之前，學(xué)校應(yīng)有準(zhǔn)備對(duì)學(xué)生進(jìn)行與就業(yè)訓(xùn)練，在上文提到的校外教學(xué)實(shí)習(xí)與就業(yè)基地進(jìn)行實(shí)習(xí)和實(shí)踐，為旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的未來(lái)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)預(yù)就業(yè)，學(xué)生可以提高自己的動(dòng)手解決問(wèn)題的能力，提高自己的實(shí)踐能力，加強(qiáng)應(yīng)對(duì)矛盾和問(wèn)題的能力，在身體和心理上做好走上社會(huì)的準(zhǔn)備。企業(yè)也可以從實(shí)習(xí)開(kāi)始，就對(duì)學(xué)生進(jìn)行試用，延長(zhǎng)了考察時(shí)間，有利于更好的擇優(yōu)錄取。在這種企業(yè)主導(dǎo)的校外實(shí)踐性基地模式下，學(xué)院的培養(yǎng)全部是源自企業(yè)需求，而企業(yè)也視接受和指導(dǎo)學(xué)院的學(xué)生實(shí)習(xí)培訓(xùn)為己任，并把這種校企合作看作企業(yè)自身發(fā)展前途中人力資源開(kāi)發(fā)的重要途徑。為了滿(mǎn)足旅游企業(yè)對(duì)職業(yè)人才的需要，高職院校必須完善其辦學(xué)理念，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以就業(yè)為核心，以提高能力為目標(biāo)，走校企合作，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的辦學(xué)道路，力求培養(yǎng)具有一定理論知識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐能力，面向基層崗位的高技能應(yīng)用型人才，最終建立和完善高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系。參考文獻(xiàn)：1黃明超，雙長(zhǎng)明.高校旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)管理改革探索研究，桂林旅游高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào).2000年第4期.2陳國(guó)生，羅文.高校旅游管理課程體系改革及其模式