年加工紅薯2000噸項目建議書

年加工紅薯2000噸項目建議書薯來寶食品有限公司二一二年四月 食品科學與工程 年加工紅薯2000噸項目建議書一、項目單位概況 1、項目名稱：年加工紅薯2000噸項目 2、項目單位：薯來寶食品有限公司 3、項目地址：石家莊科技產(chǎn)業(yè)基地 4、法人代表：XXX 5、項目單位簡介：紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品，紅薯，亦稱白薯、地瓜等，是世界主要糧食作物之一，也是我國四大主要農(nóng)作物之一。我國在紅薯利用項目的研究和綜合開發(fā)上，目前還處于一個初級階段。紅薯產(chǎn)品大多停留在紅薯干、紅薯粉絲和紅薯淀粉等粗加工上。紅薯不為大多數(shù)人熟知的價值在于它是重要的醫(yī)藥、食品、化工等工業(yè)原料作物，也是新型能源作物和天然飼料作物。紅薯及其制品，在我區(qū)現(xiàn)階段還停留在作坊式生產(chǎn)的初級階段，較落后的生產(chǎn)方式留下了環(huán)保和食品衛(wèi)生、安全等方面的隱患，解決這些問題的根本出路就是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。為此，我們幾位長壽資深紅薯制品個體戶決定在石家莊科技產(chǎn)業(yè)基地組建薯來寶食品有限責任公司，利用本地豐富的紅薯資源，引進國內先進的生產(chǎn)線，擴大生產(chǎn)規(guī)模，公司嚴格按照ISO9001-2000標準建立健全質量管理體系，并按QS標準要求完善質量、衛(wèi)生和安全管理體系，使產(chǎn)品質量和安全得到保障。公司在今后的生產(chǎn)、經(jīng)營中，始終堅持企業(yè)宗旨：食品安全重于泰山，產(chǎn)品質量是企業(yè)生命，顧客是企業(yè)上帝；更加嚴格按照食品安全法等相關法律法規(guī)要求，把公司發(fā)展成為河北乃至全國的名優(yōu)紅薯制品龍頭企業(yè)。 6、發(fā)展與規(guī)劃該項目總投資1500萬元，年加工紅薯2000噸，年產(chǎn)值3000萬元，實現(xiàn)利潤400萬元，安排就業(yè)80-120人的食品加工生產(chǎn)企業(yè)。計劃將建制品成紅薯主生產(chǎn)線，生產(chǎn)線產(chǎn)品有：紅薯粉、紅薯干、紅薯片、紅薯奶、紅薯餅、紅薯粉絲、紅薯面條。副生產(chǎn)線：開發(fā)全降解無毒無害農(nóng)用地膜、包裝物、開發(fā)天然色素、休閑食品、功能性飲料、蛋白飼料及生物多糖、蛋白、黃酮、多粉類物將建成以紅薯為主要制品，對紅薯進行深加工的大規(guī)模企業(yè)，讓人們一年四季都能享受到紅薯制品，使每個人都能享受到紅薯的功效帶來的好處。二、項目概況 1、建設規(guī)模及內容：本項目占地10畝，新建年加工紅薯2000噸生產(chǎn)線（包括副生產(chǎn)線）。新建廠房3500，相關配套公用設施1000。 2、建設工期：本項目計劃工期12個月，計劃主體廠房建設工期6個月，配套及附屬設施建設3個月，設備購置及生產(chǎn)調試3個月。 3、投資概算：項目擬總投資1500萬元，其中自籌資金1000萬元，貸款500萬元。三、市場分析 1、市場供應現(xiàn)狀分析據(jù)檢測，每100克紅薯中，含蛋白質2.3克，碳水化合物29克，膳食纖維1.7克，脂肪20毫克，并含有豐富的鈣、鐵和胡蘿卜素等人體必需的營養(yǎng)物質及微量元素。我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為紅薯“性平溫無毒，健脾胃、益陰精、壯筋骨、補血和中、延年益壽”?，F(xiàn)代研究表明，紅薯不僅具有防癌、止血功能，它還含有一些成分對人體的消化系統(tǒng)、呼吸道系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)各器官組織的黏膜具有特殊的保護作用。近年，世界衛(wèi)生組織經(jīng)過多年的研究，評選出13種最佳蔬菜，紅薯名列第一。日本國家癌癥研究中心公布20種抗癌蔬菜中也將紅薯列在榜首。在傳統(tǒng)認識中，紅薯莖蔓一般用作飼料。其實，紅薯葉也具有抑制病菌增殖、調節(jié)免疫功能、提高人體抗病能力、延緩衰老、降血糖、防止夜盲證等康復功能，嫩莖類的營養(yǎng)價值更高。隨著人們健康意識的逐漸提高，紅薯及其莖、葉的保健功能開始逐漸被國內外人們所關注。紅薯的綜合開發(fā)領域呈現(xiàn)出了廣闊的市場空間。如采用膜分離、微波萃取、超高壓冷凍干燥和微膠囊化等技術開發(fā)紅薯中的黏多糖蛋白、植物纖維，或對其再加工開發(fā)保健食品。 2、價格現(xiàn)狀與預測紅薯制品作為一種有保健作用的食品，隨著需求量的日益增加，價格早已呈上升趨勢，加之作為勞動密集形產(chǎn)業(yè)，由于作坊式生產(chǎn)變現(xiàn)代化工業(yè)式生產(chǎn)，生產(chǎn)成本大幅度下降，利潤空間相對提高。 3、產(chǎn)品市場需求分析目前，國內市場對各種深加工的紅薯淀粉需求量為上百萬噸，而國產(chǎn)量卻不足一半。作為食品、造紙、紡織、石油等行業(yè)需求較大的變性粉(酸變性淀粉、氧化變性粉和羧烷基變性粉等)，近年我國的年需求量在萬噸以上，僅方便面市場就需近萬噸，國產(chǎn)僅萬余噸，其余都依賴進口。并且紅薯在化工、食品、化妝品領域的深加工產(chǎn)品需求量更大。四、項目建設可行性分析 1、氣候條件石家莊市地處中緯度歐亞大陸東緣，屬于暖溫帶大陸性季風氣候。太陽輻射的季節(jié)性變化顯著，地面的高低氣壓活動頻繁，四季分明，寒暑懸殊，雨量集中于夏秋季節(jié)。干濕期明顯，夏冬季長，春秋季短。夏季溫度經(jīng)常達到34度。四季分明、氣候溫和，冬暖春早、熱量豐富，雨水充沛，非常適合紅薯種植。 2、交通條件石家莊市是河北省省會，全省的政治、經(jīng)濟、科技、金融、文化和信息中心，是國務院批準實行沿海開放政策和金融對外開放的城市之一。 石家莊市地處華北平原腹地，北靠保定，東臨衡水，西倚太行山?，F(xiàn)轄6個區(qū)、12個縣、5個縣級市和1個國家級高新技術開發(fā)區(qū)，總面積1.58萬平方公里，常住人口1016.3788萬人，其中市區(qū)面積455.8平方公里，人口286.2萬人（2010年人口普查）。本籍人口占市區(qū)總數(shù)的15%，其他多為京津后裔，約占全市人口35%。京廣鐵路、石太鐵路、石德鐵路、石太客運專線已通車、京廣高鐵全經(jīng)過石家莊境內.所以紅薯制品產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化非常合適在石家莊發(fā)展。五、項目工藝流程及主要方案分析 1、主要原材料、燃料供應項目投產(chǎn)后需用的原材料主要是紅薯，而我區(qū)非常適用種植紅薯?？梢岳棉r(nóng)田大范圍種植，帶動農(nóng)民增收。紅薯的價值高，種植成本又低，區(qū)政府是否可以考慮一下合作方式，共同發(fā)展。項目投產(chǎn)后需用的燃料及動力主要是天然氣、水、電。我區(qū)基礎設施完善，能夠滿足項目所需的燃料及動力。項目區(qū)內有市政環(huán)狀供水主管，消防給水管道成環(huán)狀布置，并與市政主管成環(huán)狀連接。因市政給水管網(wǎng)壓力能滿足本項目需要，廠房和辦公均可利用市政管網(wǎng)壓力自然供水，設燃氣鍋爐房，使用天然氣作為燃料，以減少對環(huán)境的污染。同時設自啟動柴油發(fā)電機系統(tǒng)，保證應急供電。 2、材料的運輸方式汽車運輸 3、工藝流程（1）紅薯制品工藝流程：原料清洗去皮切片沖洗蒸煮粉碎預脫水拌料成型撒粉油炸冷卻速凍包裝入庫。4、主要工藝設備序號設備名稱備 注1鍋 爐3磨漿機4漿渣分離機5煮漿系統(tǒng)6抽漿泵7抽渣泵8熟漿分離篩9薯干壓榨機10紅薯飲料罐裝封口機11自動熱交換機組12自動巴氏滅菌凝固機13不銹鋼夾層鍋14包裝機15包裝封口機16殺菌釜 5、進度安排本項目計劃工期12個月，計劃主體廠房建設工期6個月，配套及附屬設施建設3個月，設備購置及生產(chǎn)調試3個月。六、項目效益分析 1、投資估算與資金籌措主要費用項目有：固定資產(chǎn)投資、流動資金、建設單位管理費、職工培訓費、辦公和生活家具購置費、土地使用費、項目前期工作費、設計費及其他費等。各項費用的估算如下表：項目投資估算匯總表單位：萬元序號費用名稱投入資金估算說明1土地費用1002建設單位管理費203勘察設計手續(xù)費204水電氣立戶安裝費405建設生產(chǎn)廠房8206建設庫房、辦公、宿舍3207設備及安裝費3508生產(chǎn)職工培訓費209流動資金30010其 它10合計2000 2、流動資金估算本項目需要的流動資金要素包括：工資、外購原材料、燃料動力等。本項目流動資金投資500萬元。 3、經(jīng)濟效益分析（1）企業(yè)自身效益我公司建成投產(chǎn)后，可年加工紅薯2000噸，將形成紅薯干生產(chǎn)線、紅薯奶生產(chǎn)線、紅薯保健品生產(chǎn)線、紅薯淀粉生產(chǎn)線、紅薯飲料生產(chǎn)線。年產(chǎn)值2500萬元，利潤500萬元。（2）社會效益收納勞動力80-120人，以解決農(nóng)村就業(yè)問題，帶動本地經(jīng)濟增長。七、節(jié)能減排作為紅薯制品行業(yè)在我國基本上都是作坊式生產(chǎn)，而且極為分散，衛(wèi)生條件極差，對環(huán)境污染極大，對能源浪費極多，為此，我們將做好以下幾項工作。 1、傳統(tǒng)的燃煤熱利用率為45%，很大一部分沒有充分燃燒的煤炭當做廢渣排出，存在很大的浪費。原有加熱設備技術含量低，受熱面積小，以至熱量從煙囟流失；燃煤產(chǎn)生的煙垢也影響熱傳導，產(chǎn)生的二氧化碳、黑煙和灰塵排放到空氣中，形成污染，嚴重影響空氣質量。將燃料改為天然氣，效能如何，大家可想而知。 2、傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，手工操作，勞動強度大，產(chǎn)品質量很難保證；技術工人的培養(yǎng)、熟練工人的培訓、人員流動大，穩(wěn)定性差，隨著自動化生產(chǎn)技術的應用，大大減輕了工人的勞動強度，提高了產(chǎn)品質量的控制水平，生產(chǎn)效率的提高，工人的收入也增加了，也是減少人員流動性的根本，使企業(yè)管理標準化有了基礎。八、環(huán)保措施在項目實施過程中，確保各類污染物達標排放，必須做好以下工作： 1、建設廠區(qū)排污管網(wǎng)，項目產(chǎn)生的生產(chǎn)和生活廢水必須按照“雨污分流”的原則，通過市政管網(wǎng)排入污水處理廠，對周邊環(huán)境、其他單位和個人沒有多大的影響。 2、項目配備1臺燃氣鍋爐，采用天然氣為能源，確保外排污染物達到標準。 3、項目運營后產(chǎn)生的各類噪聲，基本符合國標要求