2009中國飯店信息化推進(jìn)大會(huì)-速記

億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 1 頁 共 135 頁 時(shí)間： 2009 年 12 月 11 日 地點(diǎn)：熱公館溫泉酒店 主題： 2009 年中國飯店業(yè)信息化推進(jìn)大會(huì)暨中國飯店名人北京峰會(huì) 探討酒店科學(xué)建設(shè)、搜尋、研究最具價(jià)值的信息化手段 主持人： 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，各位旅游飯店業(yè)的朋友們，大家上午好！ 歡迎大家出席 2009 中國飯店業(yè)信息化推進(jìn)大會(huì)暨中國飯店名人北京峰會(huì)，首先自我介紹一下，我叫馬可瀅，是本次活動(dòng)的特邀顧問。很榮幸能夠擔(dān)任本次大會(huì)的主持人，也很開心能與酒店業(yè)的朋友有這樣一個(gè)相互交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。大會(huì)主辦方為大家準(zhǔn)備了很多精彩的內(nèi)容，包括主題演講、前沿的技術(shù)展示 、豐盛的晚宴及激動(dòng)人心的頒獎(jiǎng)、授勛、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)，希望大家可以真正渡過一個(gè)有意義并且開心的周末。 出席本次活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)或嘉賓有： 原國家旅游局管理司司長、中國旅游飯店業(yè)副會(huì)長兼秘書長、中國飯店業(yè)名人俱樂部執(zhí)行主席：袁宗堂先生 中國社科院旅游研究中心主任 ：張廣瑞先生 國家旅游局中國旅游研究院產(chǎn)業(yè)所所長 ：李仲廣先生 中國飯店雜志社總編、亞太酒店協(xié)會(huì)秘書長 ： 冼鋒先生 中國信息化發(fā)展與應(yīng)用網(wǎng)運(yùn)營總監(jiān) 荀亮先生 以及來自萬豪、洲際、喜達(dá)屋、溫德姆、貝斯韋特斯特、錦江、海航、如家、金悅、順峰、凈雅等著名酒店與餐飲 集團(tuán)的主要負(fù)責(zé)人，億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 2 頁 共 135 頁 還有來自 IBM、久其、艾默生、明基逐鹿、星網(wǎng)銳捷等 IT 企業(yè)的專業(yè)人士，請(qǐng)?jiān)试S我代表主辦方對(duì)大家表示熱烈的歡迎！同時(shí)，本次活動(dòng)得到了 IBM、久其、艾默生、明基逐鹿、駿德酒業(yè)、順聯(lián)酒店家具采購中心等單位大力支持，再次表示忠心的感謝！ 接下來，有請(qǐng)本次活動(dòng)的發(fā)起單位“中國信息化發(fā)展與應(yīng)用網(wǎng)”運(yùn)營總監(jiān)荀亮先生致歡迎辭； 荀亮： 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、大家上午好：剛才主持人介紹過了，我是中國信息化發(fā)展與應(yīng)用網(wǎng)的荀亮，非常高興大家能在百忙之中參加由我們中國信息化發(fā)展與應(yīng)用網(wǎng)、中國飯店雜志社 、中國飯店業(yè)名人俱樂部聯(lián)合舉辦的：“ 2009中國飯店業(yè)信息化推進(jìn)大會(huì) 即 中國飯店名人北京峰會(huì)”，本次活動(dòng)舉辦的目的是：推動(dòng)飯店業(yè)信息化又好又快的發(fā)展，以此提高飯店自身管理水平及服務(wù)能力，增強(qiáng)各飯店單位的國際競爭力。目前，我國的飯店業(yè)信息化建設(shè)存在諸多問題，如：技術(shù)壁壘、信息化意識(shí)淺淡等，所以今天我們希望通過本次活動(dòng)，能為大家提供一個(gè)相互交流、學(xué)習(xí)、合作的平臺(tái)，并能促進(jìn)我國的飯店業(yè)提高現(xiàn)代化服務(wù)意識(shí)，為飯店業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大國內(nèi)外市場奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 作為活動(dòng)的發(fā)起單位，我們網(wǎng)站目前是中國唯一一家致力于跨行業(yè)、跨 領(lǐng)域、跨區(qū)域的信息化成果促進(jìn)機(jī)構(gòu)。自成立以來，一直與各行業(yè)相關(guān)部、委、局、院和行業(yè)社團(tuán)組織、行業(yè)媒體合作，為推動(dòng)中國的信息化發(fā)展進(jìn)程不斷的在努力，我們的推動(dòng)原則是：實(shí)施信息化，億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 3 頁 共 135 頁 成果信息化，意思是，不管是哪個(gè)行業(yè)、哪個(gè)單位，凡是通過我們平臺(tái)推薦的信息化合作項(xiàng)目，就一定要生根、發(fā)芽、有結(jié)果、有成效，才是我們舉辦活動(dòng)的目的。所以今天希望大家盡興的交流、廣泛的合作，在酒店行業(yè)創(chuàng)造輝煌的成果。 好，我先說到這里，不耽誤大家的寶貴時(shí)間了。再次感謝大家的光臨。中國信息化發(fā)展與應(yīng)用網(wǎng)將一如繼往的為大家提供信息化服務(wù)。謝謝大 家。 主持人： 剛才荀總介紹了舉辦本次活動(dòng)的目的及初衷，讓我們?cè)俅胃兄x他給大家提供的這個(gè)溝通的平臺(tái)。接下來就讓我們有請(qǐng)?jiān)瓏衣糜尉止芾硭舅鹃L、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長、中國飯店業(yè)名人俱樂部執(zhí)行主席袁宗堂為大會(huì)致詞； 袁宗堂：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、尊敬的各位朋友，尊敬的我們飯店業(yè)的同行，大家上午好。今年 2009 年我們召開的是中國飯店業(yè)信息化推進(jìn)大會(huì)暨中國飯店名人在北京討論的一次峰會(huì)。在今天舉行這樣一個(gè)會(huì)議上，有著偉大的意義，對(duì)中國飯店業(yè)的發(fā)展起到重要的作用，我們現(xiàn)在進(jìn)入了 3G 時(shí)代，也就是智能化、信 息化、網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代。在這樣一個(gè)時(shí)間，我們召開這樣的會(huì)議，名人俱樂部在這個(gè)工作上，大家起了很大的作用。特別是我們智能化方面，中國的發(fā)展很快的，國際上現(xiàn)在好多國家向中國學(xué)習(xí)。光我接到的這些信息，求中國去幫助他們改進(jìn)飯店的來信，我都一年接到了 700 多件，都是各個(gè)國家來信當(dāng)中億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 4 頁 共 135 頁 要求中國向他們提供中國的經(jīng)驗(yàn)。特別是 2008 年 9 月 25 號(hào)，中宣部讓我到中央電視臺(tái)去做一次演講， 90 分鐘介紹中國飯店業(yè)發(fā)展，特別是中國成立了名人俱樂部，我們一大批好的人才在飯店業(yè)發(fā)展當(dāng)中起到了重要的作用。 在這樣的情況下，作為國際上引起了重 視，要求其他國家向我們學(xué)習(xí)，這個(gè)工作的本身是對(duì)我們的鼓勵(lì)，但是給我們提出了任務(wù)。在新形勢(shì)下，我們?cè)趺茨軌虬盐覀冃畔⒛軌蚵?lián)動(dòng)起來，而且不光是國內(nèi)互相之間的信息，還有國外的信息，我們也要了解到國外的發(fā)展的情況，所以中國的飯店到今天我們已經(jīng)不是一般的情況了。中國的飯店在 30 年當(dāng)中發(fā)生了一個(gè)翻天覆地的變化，中國的飯店業(yè)在國際上都知道中國是一個(gè)飯店大國，我們說中國飯店到底有多少，今天我給大家說一下。 根據(jù)我們統(tǒng)計(jì)中國飯店現(xiàn)在有 46.7萬多個(gè)，客房 1332萬間客房，國際飯店協(xié)會(huì)知道這個(gè)數(shù)字給我們來了一個(gè)函，說中 國飯店數(shù)量最多、檔次最全、標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)，是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的世界第一飯店大國，給我們這樣一封信告訴我們，說中國飯店是全世界人民學(xué)習(xí)的榜樣。但是我們還有很多地方做得不夠，我們的人才培養(yǎng)是一個(gè)重要問題。 所以今天開這個(gè)會(huì)議，這一次名人俱樂部的會(huì)議，咱們來研究這個(gè)問題，這個(gè)完全是符合咱們溫家寶總理的要求，他要求飯店業(yè)做表率，在開會(huì)的時(shí)候提出的要求，說中國飯店業(yè)在歷史上起到一個(gè)很大的作用，推動(dòng)了中國對(duì)外開放的發(fā)展，推動(dòng)了中國人民高度重視的我們形象的這種工作做出了榜樣，對(duì)中國飯店有了很大的鼓勵(lì)和要求。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 5 頁 共 135 頁 所以我 們今天開這個(gè)會(huì)議，這一次會(huì)議在北京開，有了很大的意義，北京非常重視，北京市的好多領(lǐng)導(dǎo)都來了解情況、來學(xué)習(xí)，特別是我們北京市的飯店業(yè)的這些同志大部分都非常歡迎大家。所以我們說這次會(huì)議給我們共同搭建一個(gè)平等的一個(gè)活動(dòng)、互通信息、共建友誼。共享我們今后發(fā)展當(dāng)中的一個(gè)高端的平臺(tái)。中國的飯店業(yè)的名人俱樂部，一向我們簡稱叫名人會(huì)，這次會(huì)議我們解決中國飯店的信息化交流。這是一個(gè)非常偉大的工作，我相信通過這次會(huì)議，我們的信息化的交流會(huì)大大的加強(qiáng)起來，我想互相之間都要互通信息，而且能夠把國外的信息提供給大家。我這里信息不少的 ，國際上給我們信息不少，而且我是國際俱樂部名人協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)，所以國際飯店協(xié)會(huì)聘我做他們的特別顧問，給我發(fā)一個(gè)聘書，給我一個(gè)牌子，拿著這個(gè)牌子到各個(gè)國家去可以檢查每一個(gè)飯店，向他們展示一下中國飯店，所以國際飯店協(xié)會(huì)對(duì)我們非常重視。這一條跟大家說清楚。開會(huì)之前我講幾句話把這個(gè)情況給大家說一下。謝謝大家！ 主持人： 感謝袁司長！下面有請(qǐng)中國社科院旅游研究中心主任張廣瑞先生致辭； 張廣瑞：各位嘉賓早上好，我和袁會(huì)長都一樣，袁會(huì)長是管飯店、研究飯店、做飯店，我有時(shí)候充其量有時(shí)候住過飯店，經(jīng)常是看飯店，看熱鬧的 ，所以我跟他不是一個(gè)檔次的。 今天這個(gè)會(huì)議我非常高興，因?yàn)樘貏e是國務(wù)院關(guān)于飯店業(yè)會(huì)議以億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 6 頁 共 135 頁 后，其中有幾個(gè)重大項(xiàng)目里面提到了關(guān)于信息化的問題、我們飯店信息化發(fā)展問題。所以我首先代表社科院研究中心對(duì)這次會(huì)議的舉辦表示祝賀。我剛才說了，我基本上是外行，是看熱鬧的，我想講三句話：一方面在人的歷史長河中，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展是一種推動(dòng)力。中國著名科學(xué)家李四光曾經(jīng)說：在人的歷史發(fā)展過程當(dāng)中，技術(shù)的發(fā)展是加速度的，我們有深刻的體會(huì)。加速度在歷史上一個(gè)新時(shí)期的出現(xiàn)，可能曾經(jīng)是幾十萬年，幾萬年、幾千年、幾百年，現(xiàn)在技術(shù)的發(fā)展絕 對(duì)不是這個(gè)概念。特別是是網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展是幾十年的、十幾年的事情。飯店是一個(gè)受益者，中國歷史發(fā)展過程當(dāng)中，雖然它本身不會(huì)產(chǎn)生巨大的科學(xué)技術(shù)。但是我們是首先利用新科技。我們從歷史上來看不管是機(jī)車、不管是電燈、不管是電梯、電話是由飯店先開始的。 第二個(gè)概念，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，尤其是現(xiàn)在信息的發(fā)展，不僅改變了人民的生產(chǎn)方式和生活方式，非常重要的也是影響人民的思維方式。 對(duì)于現(xiàn)在信息技術(shù)的發(fā)展對(duì)人類的影響，無論如何評(píng)估都不會(huì)過分的，因?yàn)槲覀兛梢钥紤]從飯店的歷史來看，飯店業(yè)跟信息業(yè)有直接的聯(lián)系。我們說最早的 飯店，比如說客棧、驛站往往是傳播信息，或者人們集散、分布信息的地方，不管是民間還是官方。 現(xiàn)在的飯店經(jīng)營和管理或者服務(wù)商都是現(xiàn)代技術(shù)的先驅(qū)，我們研究世界發(fā)展史，世界上最大的飯店集團(tuán)假日，在當(dāng)年 60 年代的時(shí)候，首先在世界上推出第一個(gè)最大的預(yù)定系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)是集散中心，最后僅僅次于美國的國家信息網(wǎng)，當(dāng)時(shí)美國政府有一個(gè)說法，在特殊的億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 7 頁 共 135 頁 國家緊急情況下，它的信息系統(tǒng)要被征用，信息技術(shù)對(duì)飯店的發(fā)展起到非常大的作用?，F(xiàn)在消費(fèi)者的變化，要求飯店必須采取新的系統(tǒng)。今天我們?cè)谡勶埖甑慕?jīng)營來看，必須從消費(fèi)者本身的工作信息來 獲得信息的途徑來考慮。 第三條，對(duì)待信息技術(shù)以及現(xiàn)代新媒體的發(fā)展，對(duì)旅游業(yè)相關(guān)性越來越大，越來越重要， 1999 年旅游組織對(duì)信息技術(shù)對(duì)旅游影響上說，準(zhǔn)備上的失敗就是準(zhǔn)備失敗。 十年以前，世界旅游組織發(fā)出了這樣的警告和提醒，我們不大理解，今天的網(wǎng)絡(luò)和電腦技術(shù)我們有了深刻的體會(huì)，中國當(dāng)年對(duì)電腦和計(jì)算機(jī)?，F(xiàn)在電腦絕非是計(jì)算功能，當(dāng)中國有了大哥大的時(shí)候，誰也沒有想到今天的手機(jī)絕不僅僅是電話，十多年以前中國第一人出現(xiàn)了上網(wǎng)的時(shí)候，誰也沒有想到今天的上網(wǎng)絕對(duì)不是發(fā)一個(gè)電子郵件。 所以一個(gè)新的技術(shù)的 發(fā)展，特別是對(duì)飯店業(yè)來講是一種機(jī)會(huì)，更是一個(gè)戰(zhàn)，對(duì)發(fā)展中國家來說，對(duì)于新的企業(yè)來說，技術(shù)的發(fā)展作用也是非常大的。所以我今天非常高興參加這樣一次交流，主要向大家學(xué)習(xí)，這樣的交流對(duì)飯店業(yè)的信息化有很大的作用。謝謝各位！ 主持人： 非常感謝三位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本次大會(huì)的召開給予的充分肯定；接下來活動(dòng)將進(jìn)入論壇環(huán)節(jié)，首先請(qǐng)出第一位演講嘉賓；他是來自國家旅游局中國旅游研究院產(chǎn)業(yè)所所長 -李仲廣先生。李所長畢業(yè)于東北財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院企業(yè)管理專業(yè)，獲得管理學(xué)博士。在旅游酒店業(yè)領(lǐng)域卓有研究；他為大家?guī)淼难葜v題 目是 -“信息技術(shù)在旅游億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 8 頁 共 135 頁 業(yè)中的應(yīng)用”。 李仲廣：各位領(lǐng)導(dǎo)和我們行業(yè)的各位同仁，非常高興能夠在這里跟大家分享信息技術(shù)在我們這個(gè)行業(yè)的應(yīng)用，我本身不是工科出身。但是對(duì)旅游業(yè)這個(gè)技術(shù)的進(jìn)展特別關(guān)注。那么我本人也是因?yàn)殛P(guān)注這個(gè)領(lǐng)域，現(xiàn)在到工作崗位來工作。我今天可能微觀層面的一些問題可能不會(huì)涉及到太多，主要從宏觀層面來跟大家說一下，這個(gè)飯店信息化和信息技術(shù)在我們這個(gè)領(lǐng)域當(dāng)中的應(yīng)用。 主要內(nèi)容有以下三點(diǎn)：第一個(gè)是信息化是我們建設(shè)旅游強(qiáng)國的必由之路；第二信息技術(shù)在旅游業(yè)中的應(yīng)用，這個(gè)應(yīng)用主要講 兩個(gè)方面：一個(gè)是一般應(yīng)用，再一個(gè)在中國的應(yīng)用的情況，最后提出一點(diǎn)工作建議。 第一點(diǎn)我想講這個(gè)信息化，特別是科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用是建設(shè)旅游強(qiáng)國的必由之路，因?yàn)槲覀兡壳皬馁Y源大國到市場大國和到旅游強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變，今天旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行還存在一些不大不強(qiáng)的一些現(xiàn)象，當(dāng)然我們看到 08、 09 和 10 年旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行主要指標(biāo)的情況，大家可以看到不大不強(qiáng)，主要第一個(gè)入境旅游不太大，當(dāng)然可以看到這個(gè)指標(biāo)入境旅游一直沒有實(shí)現(xiàn) “ 十一五 ” 規(guī)劃的目標(biāo)，這是不大的一個(gè)表現(xiàn)。 不強(qiáng)的表現(xiàn)就是我們國內(nèi)旅游很大，但是不強(qiáng)，但是各位看到我們國內(nèi) 旅游人數(shù)和收入 19 億，達(dá)到 20 億。但是旅游收入?yún)s只有 9 千多億，相當(dāng)于人均只有 400 多元這樣一個(gè)消費(fèi)，這是不強(qiáng)的表現(xiàn)。 大家可以看到我們 09 年經(jīng)濟(jì)運(yùn)行也是，總體上來看規(guī)模很大，億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 9 頁 共 135 頁 但是外國入境旅游這個(gè)比較少的，這個(gè)總量是增長的。但是入境旅游是下降的，國內(nèi)旅游是比較大，但是不是很強(qiáng)。同時(shí)入境旅游我們一直沒有得到一個(gè)比較高的速度的增長。 那么 09 年大家可以看到有幾個(gè)突出的變化。 第一個(gè)就是出境旅游消費(fèi)超過入境旅游外匯收入，這是一個(gè)變化。 第二個(gè)，我們旅游人數(shù)超過 20 億，這是一個(gè)大的表現(xiàn) ，但是國內(nèi)旅游收入相對(duì)人的規(guī)模來說是比較少的，大家看一下國內(nèi)旅游收入跟接待的 19 個(gè)億到 20億之間對(duì)比，我們?nèi)司M(fèi)比較低。 01 年入境旅游可能會(huì)實(shí)現(xiàn)正的增長，我們從歷史記錄也是，入境旅游也是不錯(cuò)的，出境旅游有可能突破 500 億美元，這是我們一個(gè)變化。 “ 十一五 ” 的出境旅游，出境旅游的規(guī)模和入境旅游的收入、消費(fèi)規(guī)模和效益的角度來衡量，出入境是相當(dāng)?shù)摹鴥?nèi)旅游這個(gè)發(fā)展比較快的。我們通過 09 年 10 年和 “ 十一五 ” 簡單的比較想跟大家說明這樣一個(gè)觀點(diǎn)，我們現(xiàn)在建設(shè)旅游強(qiáng)國存在一些不大不強(qiáng)的表現(xiàn)。 當(dāng)前我們國 家存在這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型。第一個(gè)大家可以看到國務(wù)院最近發(fā)布的關(guān)于加強(qiáng)旅游業(yè)發(fā)展的意見，要把旅游業(yè)發(fā)展成為國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。 溫家寶四月份在海南的講話：說要發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。 主管我們旅游業(yè)的王岐山副總理是要：提高旅游產(chǎn)業(yè)的素質(zhì)。 我們國家旅游局的主要領(lǐng)導(dǎo)最近在闡述旅游業(yè)的發(fā)展當(dāng)中強(qiáng)調(diào)：依靠知識(shí)和技術(shù)、人才提升旅游業(yè)的素質(zhì)，建設(shè)旅游強(qiáng)國。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 10 頁 共 135 頁 從這些表現(xiàn)來看，我們這個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)是必須要依靠科技來支撐，這個(gè)依靠科技支撐第一個(gè)方面是產(chǎn)業(yè)要素要不斷地依靠科技 創(chuàng)新， 大家可以看到飯店業(yè)和餐飲業(yè)這方面的創(chuàng)新主要靠自動(dòng)化、智能化和特色化的服務(wù)設(shè)施以及智能性的旅游設(shè)施和管理系統(tǒng)的開發(fā)利用，這是我們一個(gè)支撐。 第二個(gè)方面是旅游服務(wù)和運(yùn)營體系也需要一些科技創(chuàng)新，這方面我們這個(gè)旅游行業(yè)要發(fā)展 高人力資本含量、高技術(shù)含量和高附加值的這樣一個(gè)產(chǎn)業(yè)，這個(gè)有“三高”特征的產(chǎn)業(yè)。第二個(gè)發(fā)展高技術(shù)、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)和新方式的這樣一個(gè)產(chǎn)業(yè)，加大互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)據(jù)庫信息服務(wù)在這個(gè)行業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用 ，在機(jī)場、飯店、游客中心加大對(duì)互聯(lián)網(wǎng)、觸摸式電腦等等和旅游行業(yè)結(jié)合。 從飯店行業(yè)的需求來看，大 家可以看到， 第一個(gè)住宿業(yè)在整個(gè)行業(yè)當(dāng)中的比例是比較高的。目前來看達(dá)到 12%左右， 從我們這個(gè)餐飲的是占到 15%到 17%。這個(gè)相對(duì)來說是比較高的。那么消費(fèi)者計(jì)劃在住宿方面的支出加起來占到 30%左右 ，可以看到我們的國民出游對(duì)三星以上的飯店也是需求比較多。 從這個(gè)調(diào)查來看，這個(gè)大眾化的需求占主導(dǎo)的，大家可以看到三星和四星的相對(duì)來說是比較高的一個(gè)比例。 從這個(gè)來看，三星也是占主要消費(fèi)者選擇，從國內(nèi)來看也是占經(jīng)濟(jì)型酒店 80%以上的比例，這是市場調(diào)查。那么在入境旅游當(dāng)中，現(xiàn)在的大眾化的酒店也占了大多數(shù)。總體來看這個(gè) 旅游需求是大眾化這樣一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。這是需求方面的。那么從供給方面來看，飯店業(yè)的投資，大家看到右邊這個(gè)圓柱億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 11 頁 共 135 頁 就是 2009 年前 8 個(gè)月的投資情況，而我們飯店業(yè)投資是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過的，這個(gè)是具體的數(shù)字。 總體來看我們飯店業(yè)供給方面，第一大集團(tuán)是占主導(dǎo)地位，不斷有大的集團(tuán)誕生；第二個(gè)投資主體是呈高度多元化發(fā)展；同時(shí)我們酒店的投資數(shù)量和結(jié)構(gòu)不太合理，高端的比較多，中低端比較少；第四個(gè)供給的特點(diǎn)就是技術(shù)進(jìn)步對(duì)酒店?duì)I銷渠道帶來了非常大的影響，就是新興的業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，對(duì)我們飯店業(yè)的影響也是起到了主導(dǎo)的作用。 第二點(diǎn)說 一下信息技術(shù)在旅游業(yè)中的應(yīng)用。 第一應(yīng)用的主要方式有三個(gè)方面：第一、在科技在旅游產(chǎn)業(yè)中的擴(kuò)散和滲透，這個(gè)主要是一個(gè)比較被動(dòng)的接受了，科技的發(fā)展，然后我們是應(yīng)用的領(lǐng)域，大家看到酒店網(wǎng)上的議定系統(tǒng)，這是渠道的變化。 第二個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)科學(xué)技術(shù)的推動(dòng)，比如說我們的一些專門的游艇需要技術(shù)開發(fā)出適合我們這個(gè)行業(yè)特點(diǎn)的一些設(shè)施和設(shè)備。 第三個(gè)方式是旅游業(yè)運(yùn)用高科技會(huì)產(chǎn)生一些新的產(chǎn)品和形態(tài)。比如說空間的宇宙飛船、虛擬旅游這都是新的產(chǎn)品，美國的旅游行業(yè)協(xié)會(huì)把旅游行業(yè)的新技術(shù)歸結(jié)為十個(gè)類型， 第一是專 業(yè)導(dǎo)航、機(jī)場、旅游中心的問詢電腦、電子機(jī)票，高速公路電子付費(fèi)卡、租車問訊電腦、自動(dòng)售票機(jī)、貿(mào)易展覽館的智能卡等等。這是美國這個(gè)協(xié)會(huì)列舉的，可能跟我們中國現(xiàn)階段的不太一樣。 它的影響：一是、改變了旅游企業(yè)商業(yè)模式， 現(xiàn)在以游客滿意度為中心的商業(yè)管理模式是最基本的一個(gè)商業(yè)模式，我們技術(shù)能夠迅速億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 12 頁 共 135 頁 反映用戶的需求。今年四月份，香港理工大學(xué)的酒店學(xué)院在我們北京做了一場演講。當(dāng)時(shí)提到了我們這個(gè)網(wǎng)絡(luò)。后來我們也迅速跟進(jìn)了這種研究方法，就是我們能了解到每一個(gè)用戶的滿意度情況，每個(gè)季度我們對(duì)酒店業(yè)用戶的滿意度調(diào)查，我們每 個(gè)月處理十幾萬條信息， 就是這個(gè)游客對(duì)酒店哪一塊滿意不滿意，我們都可以做到這一點(diǎn)。 第二個(gè)形成新的企業(yè)管理模式，大家可以看到，射頻技術(shù)和 GPS技術(shù)對(duì)旅客的一舉一動(dòng)可以實(shí)時(shí)的了解。 第三促進(jìn)旅游業(yè)加速擴(kuò)展，促進(jìn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)快速重組。 2009 年是我們這個(gè)旅游行業(yè)和飯店行業(yè)不斷重組和發(fā)展的一年， 大家看到攜程網(wǎng)聯(lián)合了 300 多家酒店也做延遲退房的活動(dòng)。 其他有一些（樂土網(wǎng)）聯(lián)合很多旅游社辦起了網(wǎng)上的旅游超市。上面大家可以看到很多，具體我就不多說了，這個(gè)是國外比較有名的運(yùn)營商，像托馬斯、庫克等等都是我們這個(gè)行業(yè) 比較大的運(yùn)營商。 中國的現(xiàn)狀，第一是應(yīng)用了旅游信息系統(tǒng)，這個(gè)大家比較了解的，也是我們今天講的一個(gè)主要的領(lǐng)域；第二個(gè)是各類展示陳列技術(shù)，這方面有很多，比如說聲光、實(shí)物、圖像、多媒體、虛擬現(xiàn)實(shí)的等等。這個(gè)在行業(yè)里面的應(yīng)用比較多。 整個(gè)信息技術(shù)的供給體系是這樣的體系，大家可以看到，右邊的信息技術(shù)是通過信息采集和各種設(shè)備和觀測(cè)以及展示，應(yīng)用到我們這個(gè)行業(yè)當(dāng)中的，比如說景區(qū)、飯店、旅行社等等，從應(yīng)用的類型有四個(gè)類型：第一個(gè)是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、管理信息系統(tǒng)、旅游公共服務(wù)系統(tǒng)、信息化安保，包括地理信息系統(tǒng)、空間 定位和導(dǎo)航系統(tǒng)、搖桿系統(tǒng)在億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 13 頁 共 135 頁 我們這個(gè)行業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用，就變成我們飯店或者說旅行社當(dāng)中的一些子系統(tǒng)，比如說飯店管理系統(tǒng)、景區(qū)系統(tǒng)等等。這個(gè)表大家可以對(duì)我們這個(gè)行業(yè)的應(yīng)用有一個(gè)宏觀的把握。 具體這個(gè)行業(yè)技術(shù)在我們旅游行業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用中具體的功能，我們從五個(gè)方面具體來說一下。第一個(gè)大家可以看到互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)，在我們旅游行業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用，具體的作用有這么幾個(gè)方面：第一個(gè)行政管理，這個(gè)信息發(fā)布，比如說信息發(fā)布里的政務(wù)公開、旅游信息、旅游線路，包括我們這個(gè)相關(guān)行業(yè)的信息，酒店、旅行社、航空公司、在信息查詢功能里面、賓館、 航班、旅游線路、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)、在線預(yù)定以及電子支付。特色服務(wù)功能還有一些旅游論壇、社區(qū)、文獻(xiàn)資料以及現(xiàn)在我們都是一些平臺(tái)性的應(yīng)用，包括現(xiàn)在這個(gè)點(diǎn)評(píng)，這些都是公開的。大家可以看到我們各式政府網(wǎng)站的發(fā)展也是呈現(xiàn)一個(gè)飛速發(fā)展的階段。 從酒店和旅行社來看我們這個(gè)信息化運(yùn)用也是快速增長的時(shí)期。 第二個(gè)是旅游企業(yè)的管理信息系統(tǒng)，這個(gè)通過這個(gè)圖小姐一下，比如說一體化的前臺(tái)、團(tuán)隊(duì)管理、房屋中心管理、銷售管理、客戶檔案管理。這個(gè)客戶檔案管理應(yīng)該是重要的一塊，也是國外一個(gè)比較關(guān)注， 現(xiàn)在發(fā)展比較快的一個(gè)領(lǐng)域， 定位查詢、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、報(bào)表系統(tǒng)、系統(tǒng)管理、后臺(tái)管理、接口管理，包括一些增強(qiáng)功能，這個(gè)也是我們酒店信息化的一個(gè)主要的方面。 酒店管理信息化的歷程和現(xiàn)狀，時(shí)間關(guān)系我就不講了，供大家可以參考一下，我就不講了。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 14 頁 共 135 頁 原來 80 年代微機(jī)操作，現(xiàn)在是多媒體和局域網(wǎng)，未來應(yīng)該說是互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)，這是三個(gè)階段。 第三個(gè)是公共服務(wù)信息系統(tǒng)，主要是呼叫中心，我們這個(gè)飯店行業(yè)的呼叫中心也應(yīng)該可以有所參考我們這個(gè)公共服務(wù)的呼叫中心，這個(gè)呼叫中心在旅行社、飯店也是可以應(yīng)用的，包括我們現(xiàn)在大的運(yùn)營商攜程等等他們主要的核心 部門也是呼叫中心。 信息化安保系統(tǒng)，這是第四個(gè)方面的技術(shù)和作用，主要是信息化的門禁系統(tǒng)，大家看一下：磁卡系統(tǒng)、條形碼系統(tǒng)、 IC 卡、射頻卡，射頻卡是我們 863 計(jì)劃的重點(diǎn)項(xiàng)目，是在酒店業(yè)和景區(qū)業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用。 第五個(gè)就是 3S 技術(shù)在我們行業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用，第一個(gè)就是搖桿技術(shù)、地理信息系統(tǒng)、定位導(dǎo)航系統(tǒng)。這個(gè)也供大家參考一下這方面的技術(shù)。通過這個(gè)表格我們看一下地理信息系統(tǒng)在整個(gè)行業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用，時(shí)間關(guān)系，我就詳細(xì)不一一解釋了。 第二個(gè)是定位系統(tǒng)在旅游業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用。 第三個(gè)是搖桿技術(shù)在我們這個(gè) 行業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用。 3S 技術(shù)從 1998年以來有很多這方面的技術(shù)了。 第六個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域和功能是展覽館和陳列館技術(shù)的應(yīng)用。主要有以下幾個(gè)方面。第一個(gè)是通過實(shí)物、圖片和場景， 80 年是通過聲光技術(shù)， 90 年是通過多媒體，現(xiàn)在開始通過虛擬現(xiàn)實(shí)，包括我們這個(gè)酒店，酒店是旅游業(yè)當(dāng)中創(chuàng)新領(lǐng)域最快，也是最活躍的這樣一個(gè)領(lǐng)域，這些技術(shù)大家也開始應(yīng)用起來了。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 15 頁 共 135 頁 這個(gè)虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，應(yīng)該說在我們旅游觀光、餐飲、住宿領(lǐng)域當(dāng)中的應(yīng)用是非常突出的，現(xiàn)在有很多供應(yīng)商也到我們所和我們研究院當(dāng)中來，比如說像最近的中國移動(dòng)網(wǎng)上面一個(gè)技術(shù)公司 ，它開發(fā)的就是手機(jī)導(dǎo)游系統(tǒng)，這個(gè)手機(jī)導(dǎo)游系統(tǒng)是一個(gè)比較龐大的體系，那我們整個(gè)酒店信息在它里面也是一塊，這個(gè)給大家提供一個(gè)這方面的信息。主要的展覽和陳列技術(shù)，包括景觀的陳述、政府對(duì)目的地的宣傳、餐飲當(dāng)中的展示和住宿的展示。 這個(gè)展示技術(shù)還有一個(gè)多媒體技術(shù)，這個(gè)大家比較了解了。 現(xiàn)在來說跟我們這個(gè)時(shí)代比較貼近的是電子沙盤、虛擬展示、語音導(dǎo)覽系統(tǒng)、聲光技術(shù)等等，那么旅游業(yè)和酒店行業(yè)資源環(huán)境保護(hù)技術(shù)。這方面在我們酒店當(dāng)中運(yùn)用比較多，這個(gè)節(jié)能減排對(duì)于酒店來說是重點(diǎn)領(lǐng)域，這方面的信息技術(shù)主要有變頻技術(shù)、 速度模糊技術(shù)和廢熱回收技術(shù)和水回收技術(shù)，這些都要依靠信息技術(shù)才能達(dá)到。照明智能管理技術(shù)和太陽能、樓宇控制技術(shù)等等都是我們現(xiàn)代旅游業(yè)應(yīng)用的。 這個(gè)展示技術(shù)里面有一個(gè)文物保護(hù)技術(shù)，包括放射光譜的技術(shù)，X 攝像的技術(shù)、投射電子顯微鏡、掃描電子顯微鏡技術(shù)等等。 主要特征大家可以看到：一個(gè)有一個(gè)階段性的特征，有一個(gè)區(qū)域性的特征，大家看到廣東和北京占全國信息系統(tǒng)供應(yīng)市場的一半以上，接下來江蘇、上海、山東、浙江、福建也是比較多的區(qū)域。 第二個(gè)特點(diǎn)就是區(qū)域性的特點(diǎn)。 第三個(gè)就是升級(jí)換代的特點(diǎn)， 從簡單的應(yīng)用到整合，到一體化，億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 16 頁 共 135 頁 到集團(tuán)化到集成化，這是不斷的技術(shù)升級(jí)的。 那融合的發(fā)展，大家看到一個(gè)信息系統(tǒng)，電子商務(wù)系統(tǒng)幾十個(gè)系統(tǒng)，這是一個(gè)融合的特點(diǎn)。 我們的信息化有一個(gè)專利技術(shù)，這個(gè)專利技術(shù)的進(jìn)展大家可以看到我們從 2000 年之后專利技術(shù)呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長，越往后我們領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)越活躍。這是發(fā)明。（看 PPT），這是使用新型和發(fā)明專利的增長，大家看到我們?cè)鲩L非?？?， 08 年因?yàn)橐恍┨厥獾脑颍赡芙y(tǒng)計(jì)上的原因可能會(huì)比較低一些，我們發(fā)明專利技術(shù)含量是越來越高。 工作建議：第一個(gè)積極借鑒外 國的經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)是最現(xiàn)實(shí)的一個(gè)途徑；第二個(gè)增強(qiáng)我們研發(fā)的觀念；要有研發(fā)的概念，但是這個(gè)研發(fā)需要在飯店集團(tuán)里面才能實(shí)現(xiàn)；第三個(gè)加快領(lǐng)域旅游業(yè)專利技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)技術(shù)的步伐；我們國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)總局有這么多專利，我們可以應(yīng)用過來。 第四以政府為主導(dǎo)，利用 ITC 技術(shù)，依托信息技術(shù)轉(zhuǎn)化為旅游業(yè)生產(chǎn)力。 第五個(gè)政策層面解決資金和風(fēng)險(xiǎn)的問題，我們現(xiàn)在正在做這個(gè)工作。 第六個(gè)投入大量的資金對(duì)研究機(jī)構(gòu)和人才加強(qiáng)培養(yǎng)。看這個(gè)酒店，總部在香港，在國內(nèi)沒有多少人，但是在香港有好幾千人做研發(fā)的工作。 第七在 旅游業(yè)當(dāng)中建立專門的研發(fā)部門，我們現(xiàn)在有研究院，下億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 17 頁 共 135 頁 一步研發(fā)這方面也是我們要做的一塊，我們現(xiàn)在跟信息公司和制造型的公司相對(duì)來說要做一些工作，就是國際化和生產(chǎn)化是我們以后的一個(gè)方向； 第八個(gè)實(shí)現(xiàn)官產(chǎn)研合作。 第九飯店要建立一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)制度，因?yàn)轱埖暌兂涩F(xiàn)代服務(wù)業(yè)必須是一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)才可以?，F(xiàn)在企業(yè)要依靠技術(shù)、管理這方面的現(xiàn)代化的手段來促進(jìn)發(fā)展才可以，謝謝大家！ 主持人： 感謝李所長的精彩發(fā)言；下面這個(gè)環(huán)節(jié)是嘉賓圓桌論壇，將通過現(xiàn)場互動(dòng)的形式針對(duì)當(dāng)今酒店信息化建設(shè)存在的熱點(diǎn)問題進(jìn)行探討；下面，我們 掌聲有請(qǐng)圓桌論壇的主持嘉賓中國飯店雜志社總編、亞太酒店協(xié)會(huì)秘書長、中國飯店業(yè)名人俱樂部常務(wù)副主席兼總干事 冼鋒先生；那么，他將為我們主持這個(gè)環(huán)節(jié)。有請(qǐng)冼秘書長！ 冼鋒：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、各位旅游飯店業(yè)的朋友們，大家上午好！ 剛才我們聽完李所長的演講，覺得我們飯店業(yè)信息化這個(gè)進(jìn)程還是有很多事情要做，我們今天這個(gè)推進(jìn)大會(huì)開得很及時(shí)。因?yàn)樵趧倓偨Y(jié)束的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上。我們中央政府把發(fā)展旅游業(yè)第一次確定為國民的支柱產(chǎn)業(yè)，就為我們旅游飯店業(yè)賦予了更大的發(fā)展空間，同時(shí)也為我們旅游飯 店業(yè)的從業(yè)者提出了更高的要求。那么我們?nèi)绾瓮苿?dòng)中國由飯店業(yè)大國變成飯店業(yè)強(qiáng)國，剛才我們?cè)鹃L說了，現(xiàn)在中億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 18 頁 共 135 頁 國是世界飯店大國，還不是世界飯店業(yè)強(qiáng)國，那么如何推動(dòng)中國由飯店業(yè)大國邁向飯店業(yè)強(qiáng)國，我覺得推進(jìn)中國飯店業(yè)的信息化是我們頭等大事。你不先進(jìn)你怎么強(qiáng)大？你不現(xiàn)代你怎么引領(lǐng)潮流，怎么走在世界的前端，所以我們今天就召集我們各方的精英跟大家一起共同探討旅游飯店業(yè)的信息化的最新動(dòng)態(tài)，我們中國旅游飯店業(yè)在國際上信息化的進(jìn)程到底出在什么問題上。 同時(shí)我們也要跟大家一起探討如何運(yùn)用信息化手段，提升我們酒店跟餐飲企業(yè) 的核心競爭力，那么參與本次論壇的對(duì)話嘉賓，我們來自我們六個(gè)領(lǐng)域的九個(gè)代表。分別是： 國際酒店品牌的代表，有我們美國貝斯特威斯特國際集團(tuán)、大中華區(qū)的總裁董衛(wèi)民。大家可能對(duì) 貝斯特威斯特 有點(diǎn)陌生，但是大家對(duì)最佳西方可能比較熟悉了，在全球擁有超過三千家以上的酒店，那么他們?cè)谛畔⒒l(fā)展方面是做得卓有成效。 萬豪國際集團(tuán)中國區(qū)的采購副總監(jiān)邵麗舒女士； 我們來自民族酒店品牌的代表，錦江酒店管理公司 IT 副總裁張興國先生； 酒店投資方的代表，北京喜來登長城飯店的副 董事長陳旭華先生； 我 們餐飲業(yè)的著名品牌，被業(yè)界譽(yù)為京城第一食府的北京京悅酒店集團(tuán)總經(jīng)理，大家知道北京京悅集團(tuán)這幾年引領(lǐng)了北京餐飲的潮流在全國引起很大的轟動(dòng)，我們有請(qǐng)李曉明李總； 接下來我們有請(qǐng)?zhí)柗Q我們旅游飯店業(yè)的黃埔軍校，北京外國語學(xué)億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 19 頁 共 135 頁 院王興斌教授；王教授將從我們學(xué)術(shù)界、研究領(lǐng)域跟大家一起認(rèn)證，中國飯店業(yè)需要怎樣的信息化來助推它的發(fā)展。 接下來我們請(qǐng)出我們 IT 行業(yè)的專家、 IBM 全球信息科技服務(wù)部工商企業(yè)部大中華區(qū)總經(jīng)理戴總。 還有明基逐鹿華北區(qū)的總監(jiān)劉然； 還有我們北京久其軟件股份有限公司副總經(jīng)理 朱曉鈞。 我們剛才給大家介紹了來自六個(gè)不同領(lǐng)域，但是同一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的，因?yàn)楝F(xiàn)在飯店業(yè)很需要 IT 業(yè)的支持，我們六方論壇馬上開始，我們第一輪每位嘉賓先發(fā)表五分鐘的演講，可以針對(duì)以上問題，也可以針對(duì)你認(rèn)為更有價(jià)值與現(xiàn)場嘉賓分享的問題，可以就這個(gè)酒店與餐飲業(yè)服務(wù)現(xiàn)代化、數(shù)字化的構(gòu)想與實(shí)現(xiàn)，我們酒店業(yè)代表提構(gòu)想，我們 IT 行業(yè)的老板提實(shí)現(xiàn)。 這里我先舉個(gè)例子，上個(gè)禮拜到香港，入住香港一個(gè)酒店，他們的信息化做得很好。如何表現(xiàn)？我 到前臺(tái)登記完以后，它給我一個(gè)很小的硬幣，我走在這個(gè)房門旁邊這個(gè)門自動(dòng)打開了，進(jìn)去 以后不用我動(dòng)什么手，走到哪里，哪里燈就亮，走到電視前，電視上面就：歡迎你入住這個(gè)酒店，我們今天有什么活動(dòng)，早餐是幾點(diǎn)，入住前到客房兩三分鐘的時(shí)間，這個(gè)信息化進(jìn)展非?？?。讓我感覺到很超前、也覺得很震驚。 現(xiàn)在這個(gè)信息化發(fā)展給顧客的滿意度能夠給予一個(gè)更好的保障。然后我上洗手間不用動(dòng)手。這個(gè)馬桶蓋自然掀開。上完洗手間它自動(dòng)沖水，總是不用動(dòng)洗手間的任何一個(gè)開關(guān)。而且這個(gè)門進(jìn)去以后，從外面推不開的，從里面往外走這個(gè)門才能推開，我說還是頭一億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 20 頁 共 135 頁 回住這個(gè)客房。這種信息化手段我相信在未來很快應(yīng)該就會(huì)在飯店業(yè)得以應(yīng)用，因?yàn)槁糜物埖?業(yè)作為中國改革開放的窗口。作為中國改革開放的第一個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，我相信信息化、現(xiàn)代化肯定在酒店得以實(shí)施。 我們酒店業(yè)、餐飲業(yè)只要你們提出來的，他們有辦法做得到，剛才說可能有更先進(jìn)的，我們還沒有去體現(xiàn)。因?yàn)槲覀兛匆幌?，是不是有更好的辦法，更先進(jìn)的。如果現(xiàn)在沒有研究出來的，他們會(huì)提前給你商定的。 我再舉一個(gè)餐飲的例子，在我們餐飲行業(yè)。有一個(gè)香港的老字號(hào)，做得很不錯(cuò)，叫麗苑酒家，他說去到這個(gè)酒店，行業(yè)都認(rèn)為他們服務(wù)也不錯(cuò)，麗苑開了三十多年，一直都保持這個(gè)領(lǐng)域頂尖的發(fā)展平臺(tái)。只要你去第二遍，他的服務(wù)員就可 以叫出你的名字，我原來不明白，這個(gè)迎賓真厲害，只要你去第二個(gè)就可以叫出你的名字。就給人一種驚喜，如果請(qǐng)客吃飯的話特有面子，一來叫出我的名字來了。 后來我發(fā)現(xiàn)他們?cè)谟e區(qū)有一個(gè)秘魯系統(tǒng)，他們迎賓做的事情就是背這個(gè)客源。比如說張主任長什么樣子的，他完全會(huì)提問，答不出來的會(huì)扣分，答對(duì)的獎(jiǎng)勵(lì)。然后就把這個(gè)視頻、把你的大頭跟電話系統(tǒng)聯(lián)起來，打電話過來定餐，如果消費(fèi)到一定程度就成為消費(fèi)會(huì)員，然后就有資料，一打電話會(huì)顯示出這個(gè)人的相貌，上一次什么時(shí)候來消費(fèi)的，只要定一餐，這個(gè)迎賓就要記住這個(gè)人，不允許記不住的，這 個(gè)也是信息化給他們提供的，才能實(shí)現(xiàn)這樣一種親情化和個(gè)性化服務(wù)、個(gè)性化服務(wù)。他們提示，這個(gè)要是客人 15 天不來了。這個(gè)系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)給他發(fā)一封信，把酒店最近推介的東西發(fā)給客戶，不知道你們億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 21 頁 共 135 頁 有沒有這個(gè)系統(tǒng)。如果有的話應(yīng)該很受歡迎的，我原來是北京順風(fēng)的老總，原來做的星級(jí)酒店，做餐飲，現(xiàn)在又來做協(xié)會(huì)。我深有體會(huì)，我覺得這個(gè)行業(yè)需要信息化，因?yàn)槟悻F(xiàn)在競爭不用信息化、現(xiàn)代化手段競爭，你很難去做領(lǐng)頭羊。如果你現(xiàn)在能做的也是暫時(shí)的，我們很有意義地探討，你們要提出你們的攝像，我相信在錦江、貝斯特威斯特或者我們?nèi)f豪有更加好的案例跟大家 共同分享。 大家充分提出你們的構(gòu)想，希望我們 IT 的專家給出回應(yīng)，我們爭取這個(gè)峰會(huì)拿出一些成果，在中國飯店雜志上優(yōu)先發(fā)布，我們這個(gè)雜志在這個(gè)行業(yè)的影響力是很大的，我們會(huì)首先登出來，只要是先進(jìn)的東西肯定會(huì)流行的。我相信我們要研究的就是如何實(shí)現(xiàn)服務(wù)現(xiàn)代化、數(shù)字化構(gòu)想與實(shí)現(xiàn)，第二個(gè)、我們酒店業(yè)跟餐飲業(yè)要增強(qiáng)市場競爭力，我們還有哪一些功夫要做，如果你做得好的，也可以跟我們分享一個(gè)成功的案例。我就不多了。 今天來自我們這里的嘉賓有代表性的，現(xiàn)場也有其他國際酒店集團(tuán)的總裁，經(jīng)過討論，在不同領(lǐng)域他們發(fā)表意見 ，其中這次我從廣州過來，我過來以前跟廣州白云賓館，應(yīng)該是在廣東一個(gè)老字號(hào)比較出名的酒店。白 云賓館在不久前就加盟了最佳西方，當(dāng)時(shí)問董總：是什么魅力讓你加入最佳西方？他說核心點(diǎn)是什么？因?yàn)樗幸惶兹蚨ê较到y(tǒng)，能給我提供客源，給我提供跟國際飯店交流的機(jī)會(huì) ，董總在中國 30 多家店。我們掌聲第一個(gè)有請(qǐng)董總給我們分享他的經(jīng)驗(yàn)。 董衛(wèi)民：首先很榮幸，跟大家有機(jī)會(huì)見面。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 22 頁 共 135 頁 剛才介紹了我們廣州的白云賓館，他也講到了我們作為全球十大國際酒店連鎖集團(tuán)，我們核心的業(yè)務(wù)或者我們的核心的競爭力。但是貝斯特威斯特它是到今 年 63 年的歷史，成立于 1946 年。在全球十大集團(tuán)里面有幾個(gè)方面的特點(diǎn)，首先它不是一個(gè)完全商業(yè)型的公司，我們這個(gè)集團(tuán)它有幾個(gè)方面的規(guī)定， 不允許做任何資本的投資，不允許直接管理酒店。所以我們到現(xiàn)在為止 4200 家酒店， 33 萬間客房，分布 88 個(gè)國家和地區(qū)，我們所有的酒店都統(tǒng)一使用同一個(gè)商標(biāo)標(biāo)識(shí)。所以我們?cè)谌蜃鳛閱我黄放频木频?，不管從酒店的?shù)量、客房的間數(shù)和分布的情況都是全國最大的酒店連鎖集團(tuán)。 我們跟酒店的合作， 我們主要是在市場營銷， 也就是經(jīng)營管理這四個(gè)字是在經(jīng)營而不是在管理，酒店是使用我們的商標(biāo)、品牌和 我們的營銷系統(tǒng)，包括我們?cè)谝徊糠止芾矸矫娴倪\(yùn)營方面的資質(zhì)。那么跟我們這個(gè)層面進(jìn)行合作。我們今天是飯店信息化的一個(gè)推進(jìn)的大會(huì)。我們這個(gè)集團(tuán)有一些媒體上看到一些報(bào)道， 我們是在全球酒店業(yè)里面第一家使用互聯(lián)網(wǎng)形成預(yù)定的酒店集團(tuán)， 這個(gè)我們有歷史可以查的，我們?cè)?80 年代的時(shí)候客人通過互聯(lián)網(wǎng)來預(yù)定我們的酒店。 我們的側(cè)重點(diǎn)，對(duì)這個(gè)酒店的信息化這個(gè)方面，特別是運(yùn)營和營銷方面我們有非常大的投入，也有非常完善的機(jī)構(gòu)，我非常歡迎大家如果去美國去鳳凰城，我們總部在鳳凰城，鳳凰城在亞歷山大州，就在沙漠的旁邊，我對(duì) IT 知識(shí)非常 有限的，他們給我介紹，在這樣的自然環(huán)境，對(duì)酒店的中央數(shù)據(jù)庫，對(duì)電腦方面的硬件是一個(gè)最好的選擇，它常年 氣候 非常干燥，根據(jù)就沒有人煙，包括美國政府和軍方的億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 23 頁 共 135 頁 一些大型的數(shù)據(jù)庫都在亞歷山大州。所以我們?cè)谶@個(gè)地方有一個(gè)專門的技術(shù)中心，我們的技術(shù)中心人員達(dá)到一千人，他是單獨(dú)分開的，我們有一個(gè)專門的研發(fā)機(jī)構(gòu)， 而且研發(fā)的重點(diǎn)就是信息化在酒店經(jīng)營當(dāng)中的應(yīng)用。我多 次去過我們的技術(shù)中心，我們技術(shù)中心的副總裁告訴我，我們現(xiàn)在研究的，用于酒店經(jīng)營方面的信息化產(chǎn)品是在五年以后可能才會(huì)投入到使用當(dāng)中來。 如果各位有機(jī)會(huì)去跟我聯(lián)系， 我全部開放不可能，部分開放我可以做得到的。我會(huì)安排你們參觀一下我們?cè)O(shè)備、設(shè)施，也可以跟我們專業(yè)人員交流一下行業(yè)未來的發(fā)展。如果上我們的網(wǎng)站，你們就會(huì)發(fā)現(xiàn)我們有一些內(nèi)容，我們有一些內(nèi)容應(yīng)該是目前在中國要投入應(yīng)用還有一些障礙和困難，我們認(rèn)為未來有非常好的一個(gè)前景，在全球有一些地區(qū)出現(xiàn)了一些非常好的效果，比如說我們一年前推出來我們的網(wǎng)站， 就是任何一個(gè)人可以上我們網(wǎng)站，下載一個(gè)軟件，放在你的電腦的桌面上，如果工作當(dāng)中，有時(shí)候你想到有一個(gè)度假，有一個(gè)旅行，你點(diǎn)開，通過這個(gè)可以查到我們?nèi)?4000 多家酒店的所有的情況，包括酒店所處城市的實(shí)時(shí)的 氣候 等等方面的資料。 還有就是現(xiàn)在大家都知道，現(xiàn)在筆記本電腦逐步還會(huì)往手機(jī)這方面轉(zhuǎn)，但是因?yàn)槲覀兙频甑臄?shù)據(jù)庫，特別是像我們這個(gè)規(guī)模的信息量非常大，所以通過手機(jī)搜索我們酒店，搜索我們酒店的情況，房價(jià)和行程預(yù)定的話，有一些手續(xù)做不到的，我們已經(jīng)開發(fā)投入使用的專門的下載的軟件，通過這個(gè)可以暢通無阻通過手機(jī)了解我們集團(tuán)的信息，預(yù)定我們的酒店。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 24 頁 共 135 頁 還有其他方面 IT 方面的應(yīng)用。給我時(shí)間快到了，我先介紹到這里，歡迎大家提出你們想了解的問題，特別是我們作為這樣一個(gè)公司，我們?cè)谛畔⒎矫嬗?一些什么樣的做法或者有什么樣的打算，我會(huì)毫無保留的告訴大家。 冼鋒：我想看一下他們的總部，董總提出來手機(jī)預(yù)定房，什么時(shí)候?qū)崿F(xiàn)一定要告訴我們。還有我們看一下 IT 專家，是不是你們也把這個(gè)研究進(jìn)去，手機(jī)的定房就很方便。董總提出來值得我們?nèi)タ匆幌?，他們的主要的工作就是信息化在?jīng)營當(dāng)中的應(yīng)用，做好這一樣就是全球十大品牌。所以大家一定不要放棄這么好的機(jī)會(huì)，我們有 15 分鐘的提問環(huán)節(jié)。那么大家想要了解的可以向我們臺(tái)下的嘉賓提出問題，在這個(gè)場合董總承諾了，只要他知道就會(huì)說，我們給一下掌聲！ 那么接下來我們知 道 IBM 在這一兩年非常注重配合國家相應(yīng)部門推出這個(gè)綠色飯店在這個(gè)領(lǐng)域上面做了很多研究。我給大家介紹一個(gè)背景， 08 年的時(shí)候，國家發(fā)改委、商務(wù)部、國家旅游局、國家環(huán)?？偩?、國標(biāo)委、國家質(zhì)量與技術(shù)監(jiān)督總局，六部委發(fā)布了文件，要求推進(jìn)綠色飯店的國家標(biāo)準(zhǔn)，在全國推開這個(gè)綠色標(biāo)準(zhǔn)，這兩年酒店也掛了牌子，但是我一直比較遺憾的是：什么才算是真正的綠色飯店？我看很多飯店都掛了一塊牌子，就變成綠色飯店了，需要具備什么樣的基本條件？國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)有，但是有沒有一些具體的解決方案。我也是從網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)的。信息化在世博會(huì)方面的應(yīng)用，我發(fā)現(xiàn) 日本的展館不用中國的一分電、一分能源，整個(gè)房子都是他解決的，里面所億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 25 頁 共 135 頁 有的信息化等等東西聽說是非常先進(jìn)的，不用我們?cè)傩枰?、煤氣這些東西，全部是風(fēng)能、太陽能、數(shù)字化變成每一個(gè)細(xì)節(jié)可以使用的東西，我們跟國際領(lǐng)先的科技水平還是有一定的差距的。 回到我們要討論的問題，給我們分享一下綠色飯店應(yīng)該如何才能不要加引號(hào)的綠色飯店，我看現(xiàn)在飯店一個(gè)申報(bào)，一個(gè)牌匾就掛上去了，不一定全部代表了，我們看到了沒有幾個(gè)按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造的，這是中國很大的空間，我們掌聲有請(qǐng)尚總做一個(gè)分享。 IBM： IBM 作為信息產(chǎn)業(yè)的推 動(dòng)者和倡導(dǎo)者，我們?cè)诰频陿I(yè)的投入很久了， 我們最早在中國智能化酒店的時(shí)候可以推廣到 2000 年。在過去十年當(dāng)中， IBM 在推廣智能酒店，我們現(xiàn)在叫智慧酒店。 跟很多國內(nèi)的同行的專家，酒店業(yè)的朋友有一些探討，實(shí)現(xiàn)了智能酒店的項(xiàng)目，我們跟很多同行的專家和朋友共同研討實(shí)現(xiàn)了一些智能酒店的項(xiàng)目，像剛剛董總的集團(tuán)，我們跟很多集團(tuán)等等國際知名的酒店集團(tuán)， 包括我們?cè)趪鴥?nèi)的知名酒店錦江都有很多的合作，目的就是智能，致力于推廣中國的酒店，一個(gè)智慧型酒店的發(fā)展 。剛才我們?cè)谇懊娌シ帕艘粋€(gè)小的短片。大家在茶歇的時(shí)候可以注意到，所謂的智慧型 酒店是什么？剛才冼秘書長也談到綠色。這兩年我們 IBM 推廣我們智慧型酒店的方向上，也有一些探討。 酒店最主要的第一個(gè)是提高的客戶體驗(yàn)，尤其是高端酒店，怎么樣把酒店的高端客人到酒店有一個(gè)品牌的歸屬感，來到這個(gè)酒店像回到家的感覺，方便、舒適，有希望以后再來入住。在杭州一家度假型酒店正在做實(shí)驗(yàn)，這家酒店名字就是叫黃龍飯億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 26 頁 共 135 頁 店。我們黃龍飯店介紹了一下，像一些射頻的技術(shù)，對(duì) VIP 客戶的認(rèn)知，采用一些高科技的方式對(duì)一些急的客戶做一些處理，同時(shí)對(duì) VIP客戶實(shí)現(xiàn)一個(gè)智能的跟蹤。 剛才也談到很多的運(yùn)用 IP 電話的使用，方便了整 個(gè)商務(wù)過程當(dāng)中的舒適， 所以黃龍酒店的信息化建設(shè)推到了業(yè)界的最高水平。 第二個(gè) IBM 在做智慧型酒店來說，綠色非常重要，綠色并不是把酒店刷成綠色，我們更多的是怎么倡導(dǎo)節(jié)能減排，提高這個(gè)酒店的使用工作效率，降低整個(gè)酒店的運(yùn)營成本。 我們中國酒店業(yè)平均的能耗是 13%左右，但是我們 IBM 在 2002 年，在上海跟上海瑞吉酒店，那是超五星級(jí)酒店，我們把它的能效比降到 5.5%，意味著它一年相對(duì)于平均能耗可以省到 7.5%，對(duì)這個(gè)酒店來說一年節(jié)省的能耗可以將近 300 多萬人民幣， 這里面我相信從中央政府，包括我們整個(gè)酒店，從我 們旅游局，包括整個(gè)酒店業(yè)，包括 IT 信息的倡導(dǎo)者來說，希望這些技術(shù)更多服務(wù)于酒店，做出我們真正的綠色品牌和節(jié)能減排的酒店。 IBM 在過去這些年里面，通過對(duì)酒店的信息化的研討，大概想出了智慧型酒店的解決方案，當(dāng)然這些方案的很多方面 ，包括智能酒店的客房系統(tǒng)，包括酒店的管理系統(tǒng)，結(jié)合酒店的使用方便，用戶的這些光電系統(tǒng)，這些都對(duì)酒店的用戶和管理者提供一個(gè)非常好的平臺(tái)。 我相信 IBM 以后一定會(huì)跟在座的嘉賓和我們來參加這次大會(huì)的我們的朋友，真正打造中國的智慧型酒店。謝謝大家。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 27 頁 共 135 頁 冼鋒：剛才提到上海 一個(gè)酒店，就是通過跟他們合作，每年就減了300 萬的費(fèi)用，我想知道他們要投入多少？ 尚：其實(shí)酒店的智能化在 2000 年開始有很多的酒店有投入，在酒店的總體，包括整個(gè)酒店的樓宇的投入，包括酒店智能化的整體的投入大概在 8%左右， 我們?cè)谕度脒@些智能化酒店的同時(shí)增加的成本只有整體成本的 1%，通過 1%的增加，我們可以給酒店帶來每年能耗的節(jié)省，就拿剛剛酒店運(yùn)營來說，大概通過一年收回了這些投入，我們一般來說高端的酒店的運(yùn)營，一般得通過十年到 20 年的運(yùn)營進(jìn)行大型的改造以后，對(duì)酒店的業(yè)主和管理來說都是非常劃算的。 所以我們這邊也 特別推薦，我們?cè)谧鲂畔⒒耐瑫r(shí)，不但強(qiáng)調(diào)信息化智能化，更多的我們要考慮我們國家十一五、十二五談到的，怎么樣真正做好節(jié)能減排和綠色酒店。 冼鋒：大家知道我們中國對(duì)于聯(lián)合國的承諾是什么？多少年減排多少？印度都不敢說，中國敢說。世界輿論壓力比較大。大家可能知道我們社會(huì)主義特色的國家，中央政府要做的事情還是一定要做到，可見這個(gè)市場空間非常大，我為什么問他投多少錢？我們看這個(gè)市場接受的程度行不行？到底市場接受程度行不行，有一些酒店業(yè)的專家告訴大家，一年半就收回投資的能用 20 年進(jìn)行進(jìn)一步的升級(jí)的系統(tǒng)我相信很有 作用力的。剛才也提到，在酒店自助行入住真的沒有，但是在機(jī)場有，在酒店還沒有。我想誰先推出來也是一大亮點(diǎn)。在座的同億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 28 頁 共 135 頁 行們，誰先開第一家，誰先做領(lǐng)頭羊？有時(shí)候去一個(gè)酒店挺麻煩的，去前臺(tái)查這個(gè)查那個(gè)，我定好了房，我搞幾個(gè)電腦，就可以自動(dòng)入住的，這個(gè)很方便的，這個(gè)給客戶方便就贏得了競爭的優(yōu)勢(shì)。 好了，作為我們民族品牌的杰出代表錦江集團(tuán) 張總。錦江集團(tuán)是中國首批綠色飯店，我想讓我們張總給我們分享一下。我們錦江在進(jìn)程里面的經(jīng)驗(yàn)，要跟我們一起探討的話題。 張興國：錦江酒店集團(tuán)是一個(gè)民族的品牌，那這個(gè)民族 的品牌是一個(gè)綠色，我們的目標(biāo)是要成為一個(gè)國際的品牌，那么我們現(xiàn)在正好走在這條路上，今年年底就是兩個(gè)月的時(shí)候，錦江國際酒店集團(tuán)可能在國際化方面取得一個(gè)重大的進(jìn)展。我說是可能是，還有不確定的因素。 如果行的話，錦江集團(tuán)現(xiàn)在國際上的排名是 13 位將會(huì)跳到 11 位，即使跳到 11 位，接下去的路就非常艱難了，因?yàn)?11 位跟前面的 10位差距相當(dāng)大。 第二個(gè)我們?cè)诿褡迤放葡驀H品牌進(jìn)化的過程當(dāng)中，我們有一個(gè)理念，就是說如果這些目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的時(shí)候，必然伴隨著一種現(xiàn)象，就是錦江國際集團(tuán)管理的酒店，它的信息化上面一定是走在國際酒店的 一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)線上。現(xiàn)在的綠色是什么？就是管理酒店的城市很多，從五星級(jí)到我們的國際經(jīng)濟(jì)型酒店，層次很不同，那么好的酒店非常好，差的酒店就是一般般了。那么這種情況跟國內(nèi)的大多數(shù)獨(dú)立的酒店信息化狀態(tài)非常相似，現(xiàn)在我們?cè)谛畔⒒厦嫖覀兡繕?biāo)第一個(gè)是跟蹤，所以我的目標(biāo)是看在前面十位，像萬豪、洲際，他們?cè)诟墒裁?，我們就億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 29 頁 共 135 頁 要知道他們要干什么？第二他們?yōu)槭裁催@樣干，他們干的東西是不是可行？ 第二個(gè)就是積極的追，凡是國際酒店管理集團(tuán)、國際性的酒店，他所必要的信息系統(tǒng)，我們這幾年都在一件一件的抓起來，比如說很多的酒店就在問我們 為什么要加盟你的酒店？或者把這個(gè)問題寬泛一些，我是老板，我請(qǐng)一個(gè)總經(jīng)理過來也能夠管理酒店。為什么要加盟你？我說你想想你加盟我的酒店，實(shí)際上你并不是僅僅是要我一塊牌子，要牌子你選擇洲際或者、最佳西方或者萬豪，錦江管理跟國際酒店管理本質(zhì)上是一樣的，只是我們品牌知名度不同。 第二個(gè)我們的后臺(tái)系統(tǒng)存在著一些區(qū)別， 比如說萬豪管理的成本很大，每年從酒店那里拿 去幾百萬或者上千萬。但是給業(yè)主帶來的品牌的效益、檔次、客人的感受以及對(duì)你的客人的客源資源也不一樣，這由于萬豪?，F(xiàn)在錦江朝這個(gè)方面發(fā)展，我們?cè)瓉頉]有中央管理系 統(tǒng)，就覺得讓錦江管個(gè)兩三年，把錦江炒掉了。你管三四年，你錦江的東西我都學(xué)會(huì)了，如果這個(gè)老總好的話，我交流一下，錦江給你多少萬？我多加幾十萬。錦江也走過這個(gè)路。 80 幾年的時(shí)候，我們請(qǐng)喜來登來管我們酒店，管了三五年以后，我們也覺得這些東西我們都知道了，我們也把喜來登炒掉了，后面的體會(huì)，我們作為管理公司，香港人不來了，叫鄉(xiāng)下人來，我們叫本地人來，失去了品牌支撐。他很容易。這個(gè)時(shí)候我們建立了中央預(yù)定系統(tǒng)，我們錦江建立中央預(yù)定系統(tǒng)，跟萬豪相比相差了二三十年，這是我們巨大的曲線，回過頭來我們把曲線轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)， 國外的中央預(yù)定億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 30 頁 共 135 頁 系統(tǒng)，他們建立的歷史都是非常早的，也就是他們用的非常高級(jí)的光學(xué)照相機(jī)，咱們中國人窮，那時(shí)候用不起，我們現(xiàn)在翻身了，一下子可以買一個(gè)高級(jí)攝像機(jī)，我們中央預(yù)定系統(tǒng)采用美國最先進(jìn)的第三代預(yù)定系統(tǒng)。 我們兩三年運(yùn)作下來，我們給酒店的客房貢獻(xiàn)率，平均達(dá)到 7%，這 7%完全是一個(gè)增量，跟萬豪、洲際平均每個(gè)酒店帶來 20%到 30%的比例，有一個(gè)比較大的差距，但是實(shí)際上運(yùn)作方式不同，像洲際、萬豪，它強(qiáng)勢(shì)規(guī)定，每一個(gè)打電話到你酒店的客人的預(yù)定都要納入到它的系統(tǒng)當(dāng)中去，它的貢獻(xiàn)率是 30%，錦江不行。錦江這樣做 的話，業(yè)主有意見，我進(jìn)入你的中央系統(tǒng)，原來是直接到我們這里，不能算你的預(yù)定系統(tǒng)。 這幾年通過基本建設(shè)，這個(gè)客源預(yù)定系統(tǒng)等等整理好了以后是錦江的核心競爭力，再加上我們的管理成本比較低，再加上錦江管理過程，它的民族化、成本會(huì)比較高，跟業(yè)主溝通的時(shí)候也是比較容易的溝通，所以這幾年發(fā)展比較快。 下面我跟大家分享一下理念，這些理念非常重要的，我覺得在中國，咱們一些好的酒店總經(jīng)理信息化意識(shí)比較強(qiáng)，但是我們面臨的重要問題，就是我們的總經(jīng)理有一個(gè)推廣信息化、促進(jìn)信息化運(yùn)行的思路和自覺性，但是我們常常說服不了 業(yè)主。 但是國際品牌也有這個(gè)問題，情況有所不同。因?yàn)樗麄兊钠放品浅?qiáng)勢(shì)，他會(huì)跟我們業(yè)主說，如果你不按照我這些目標(biāo)去做的話，我不管你。因?yàn)橛袕?qiáng)勢(shì)的品牌優(yōu)勢(shì)，所以他們?cè)谛畔⒒矫孀龅帽任覀儍|文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 31 頁 共 135 頁 民族品牌方面相對(duì)來說就會(huì)有益一些。 冼鋒： 張總給我們傳遞了一些信息，他們現(xiàn)在是全球第 13 位，中國民族品牌在國際上面的排名最前的，另外 hotels 美國酒店雜志做全球 300 強(qiáng)的雜志，錦江去年排 17，現(xiàn)在升到 13 位，馬上到第 11 了。大家可能留意到我們張總提出的轉(zhuǎn)移就是成功，綜合就是創(chuàng)造。當(dāng)時(shí)他多次點(diǎn)到，看著萬豪，要超 越萬豪。但是我想美國也來到中國，要找美國的品牌做，我們中國 13 億人口，現(xiàn)在每年剛才我們李所長公布的數(shù)據(jù)，每年出境多少人，要找錦江來定的，就是中央預(yù)定和中央管理系統(tǒng)向全球發(fā)展的良好機(jī)會(huì)，如果沒有中央管理系統(tǒng)的話，到國外去的話管理起來有一點(diǎn)難度。我們就希望我們民族品牌能夠真正意義的早一天邁出國門，錦江在國外也有項(xiàng)目，就像萬豪在中國一樣，我們中國錦江去到全世界，我們中國人到國外找錦江住，期待我們這一天快點(diǎn)到來，希望我們 IT 經(jīng)營替我們民族品牌的發(fā)展出把力。 我們請(qǐng)出萬豪集團(tuán)的邵總，萬豪集團(tuán)在國際上很強(qiáng)勢(shì)的品 牌，我們民主品牌目前跟著國際品牌在走，因?yàn)槲覀円灿?IT 行業(yè)的專家，他們也專門研究采購系統(tǒng)的信息化，邵總在萬豪負(fù)責(zé)采購總監(jiān)這個(gè)角色非常重要，你有好的東西，有先進(jìn)的東西才能做出先進(jìn)的服務(wù)。 邵麗舒：大家好，我今天非常高興，能跟大家有這樣的平臺(tái)跟冼總和在座的各位共同探討酒店信息化之路，那么剛才發(fā)言當(dāng)中，我也注意到錦江集團(tuán)的張總提到萬豪。我現(xiàn)在是在萬豪是負(fù)責(zé)整個(gè)中國區(qū)的采億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 32 頁 共 135 頁 購工作。也是今年五月份萬豪剛剛在北京開設(shè)這樣的辦事處。 萬豪現(xiàn)在中國一共有 39 家已經(jīng)開業(yè)了酒店。 那么萬豪在中國有很多的品牌，不過在中國目前 是有 5 個(gè)品牌引進(jìn)到中國來。 他們分別是立智卡爾頓、金威萬豪、萬豪、萬麗和萬宜和公寓，萬豪在整個(gè)發(fā)展當(dāng)中也是特別把目光注視著上?；蛘呱虾５闹苓?，在那邊也有酒店在進(jìn)行籌備。 今天關(guān)于這個(gè)論壇，我想對(duì)于我這個(gè)專業(yè)和從事的工作這一塊，具體跟大家共同分享一下這個(gè)酒店的信息化，剛才注意到各個(gè)嘉賓已經(jīng)談到這個(gè)信息化在酒店各個(gè)方面的應(yīng)用。特別是是酒店的定房的一個(gè)系統(tǒng)。在采購環(huán)節(jié)當(dāng)中，我認(rèn)為信息化是非常之重要的。我相信在今后的競爭當(dāng)中，其實(shí)無論是這個(gè)酒店的一個(gè)品牌競爭，還有這樣一個(gè)人力資源的競爭，還有市場占有率的競爭， 在酒店日常的這樣一個(gè)核心的競爭當(dāng)中，采購平臺(tái)的環(huán)節(jié)也是非常有競爭力的，這一塊我相信對(duì)于很多的從事酒店行業(yè)的，還有一些業(yè)主方都是非常之重要的一塊。那么對(duì)于這一塊，我想從兩個(gè)方面來共同看一下。第一個(gè)從我們的酒店這一塊；另外這一塊從供應(yīng)商他們這一塊，他們?nèi)绾蚊鎸?duì)這么一個(gè)酒店的信息化的道路的，怎么和酒店配合的。 這一塊是酒店的信息化采購這一塊，傳統(tǒng)的采購我不多提及了，信息化主要的表現(xiàn)形式就是公開、透明、使整個(gè)酒店更加的規(guī)范化，更加具有效率，價(jià)格平臺(tái)就是可以在整個(gè)信息化之路上可以進(jìn)行公示，無論是管理方還是業(yè)主 都可以看到價(jià)格的降低優(yōu)勢(shì)，我本人是做采購的，我用合理的詞來定位，就是說需要建立一個(gè)很公正的一個(gè)價(jià)億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 33 頁 共 135 頁 格體系和平臺(tái)了。 第二方面，如果我們這個(gè)采購信息化帶來的是這樣的一個(gè)采購的動(dòng)態(tài)，特別是最新的動(dòng)態(tài)，比如說什么地方開展會(huì)，有什么新產(chǎn)品可以出臺(tái)了。那么可以在網(wǎng)上，甚至是對(duì)一些雙方的酒店方、采購方還有供應(yīng)商一個(gè)新的產(chǎn)品的研發(fā)做出一個(gè)共同的探討，可以設(shè)置一個(gè)新的專欄，對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā)具有很大的市場的導(dǎo)向的作用。 第三個(gè)方面其實(shí)剛才也談到了環(huán)保，建立環(huán)保酒店，我想在這個(gè)環(huán)節(jié)也可以提供信息化，建立無紙化的采購 ，這也是非常重要的。環(huán)保這一塊，我也注意到，現(xiàn)在大家提到節(jié)能減排，從我們這一塊切實(shí)所注意的，就是這個(gè)環(huán)保產(chǎn)品在酒店的應(yīng)用，比如說大家都尋求環(huán)保會(huì)議，這個(gè)會(huì)議所用的紙和筆，跟會(huì)議配套的水和茶歇這些設(shè)施、設(shè)備，如何做到一個(gè)環(huán)保的產(chǎn)品。我們也期望在這個(gè)平臺(tái)上找到這些環(huán)保的一個(gè)產(chǎn)品的供應(yīng)資源，這是談到了這三個(gè)方面。 剛才我也說到了，在供應(yīng)商這個(gè)方面，在今年金融危機(jī)這個(gè)之后，整個(gè)供需，對(duì)酒店的供需經(jīng)歷了很大的洗牌的環(huán)節(jié)。我在這個(gè)過程當(dāng)中感覺到，以前做出口外貿(mào)加工的產(chǎn)品，他們并不是酒店的一個(gè)資源的對(duì)象，慢慢的他 們轉(zhuǎn)到了給酒店服務(wù)的一個(gè)方式，他們的優(yōu)勢(shì)就是說更加的國際化、集成化、專業(yè)化、規(guī)?；?，那么就會(huì)代替了很多比較小的作坊或者說皮包公司，那么在對(duì)于這些人當(dāng)中，他們非常注重這樣酒店的信息化了，那對(duì)于有識(shí)之士，特別是與酒店進(jìn)行合作，在這樣的平臺(tái)下，改變他們經(jīng)營的布局。特別是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代給他們帶來一個(gè)巨大的商機(jī)。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 34 頁 共 135 頁 冼鋒：邵總提出一個(gè)希望，第一個(gè)：進(jìn)入無紙化時(shí)代。希望 IT 專家，現(xiàn)在也是逐步在推進(jìn)，但是真正進(jìn)入到這一步還需要努力。同時(shí)還需要有一個(gè)綠色網(wǎng)站的東西，就是說能夠公布全國的價(jià)格，還有新產(chǎn)品的公布，這個(gè)確實(shí)也需 要，我開一個(gè)網(wǎng)站，知道廣州的鮑魚賣多少錢一斤，如果做這樣一個(gè)網(wǎng)站很多人想登錄的天來到現(xiàn)場的 IT 專家。有一些是明基逐鹿華北區(qū)的總監(jiān)，劉總，你們?cè)诰频晷袠I(yè)采購供應(yīng)鏈方面到底什么優(yōu)勢(shì)。我們剛才邵總提出來的這些設(shè)想你們可以實(shí)現(xiàn)嗎？ 劉然：其實(shí)我們明基逐鹿，大家了解明基，一個(gè)做 3G 的品牌，那么逐鹿其實(shí)是以前做內(nèi)部信息化的，在 98 年單獨(dú)成立一個(gè)軟件公司，從事我們信息化的一個(gè)服務(wù)，明基在供應(yīng)鏈來講有自己一個(gè)很好的體會(huì)，在 3G 方面我們是最強(qiáng)的，酒店供應(yīng)鏈?zhǔn)锹宪壍?，慢慢正?guī)化的。剛才張總、邵總介紹的這個(gè) 情況，因?yàn)殄\江也是我們客戶，包括萬豪來講，他們跟金茂是有合作的，因?yàn)榻鹈彩俏覀兛蛻簟?剛才談到幾個(gè)問題，一個(gè)是我們采購的問題，大家都知道了解我們酒店業(yè)來講，全國一年采購的酒店量大概是一萬億元， 大概三個(gè)產(chǎn)品占了 80%，客房用品，餐飲用品，第三就是廚具用品 ，實(shí)際上三星級(jí)以上的和四星級(jí)以下的關(guān)注點(diǎn)不一樣的。中國星級(jí)酒店一萬多家，但是四星級(jí)以上可能只有幾百家，實(shí)際上對(duì)于我們整個(gè)客戶的終端來講，酒店的采購來講，他可能四星級(jí)以上更關(guān)注我們的品牌。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 35 頁 共 135 頁 第二是質(zhì)量；第三是價(jià)格，他們是希望通過合適的價(jià)格采購到好的質(zhì)量的品牌，那對(duì)于三星級(jí)以上的賓館和酒店來講，他們關(guān)注的價(jià)格，因?yàn)檫@種三星級(jí)酒店競爭非常激烈，全國這么多家， 都希望拿到最好的價(jià)格，一個(gè)合適的品牌和一般的質(zhì)量 ，我們關(guān)注企業(yè)一定要達(dá)到公正、公開、透明化的情況。這是我們第一個(gè)關(guān)注的問題，整個(gè)采購公開公正，我們整個(gè)招標(biāo)信息都是在網(wǎng)上公開的，從業(yè)務(wù)部門來講和需求來講，通過內(nèi)部的有一個(gè)采購供應(yīng)商的需要，邀請(qǐng)我們所有提供這種產(chǎn)品的供應(yīng)商都可以報(bào)價(jià)，我可能從我的質(zhì)量、供貨周期、包括我的品牌、包括供應(yīng)商的資質(zhì)有一個(gè)綜合評(píng)價(jià)，我才選擇兩到三家作為長期供應(yīng)商，不是一個(gè)供應(yīng)商獨(dú) 大。供應(yīng)商選完以后有一個(gè)下訂單的過程，有一些相關(guān)的采購的流程，我希望讓所有的流程更加透明化。讓每一個(gè)供應(yīng)商都可以了解，我們做什么事情，即使看到酒店在庫存點(diǎn)，應(yīng)該知道需要什么東西。 對(duì)于我們供應(yīng)來講，有三種模式： 一個(gè)是統(tǒng)議統(tǒng)購，統(tǒng)議分購、分議分購。大宗貨物都要統(tǒng)議統(tǒng)購。 另外一個(gè)酒店是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，酒店信息化在摸索的階段，雖然我們酒店信息化已經(jīng)走在很前面了。對(duì)于市場的要求和客戶體驗(yàn)來講還有一些距離要走，我們提出一些解決方案。讓我們酒店行業(yè)的管理成本降低，我們管理采購來講，我們采購要集中化，我們 的企業(yè)內(nèi)部管理水平要效率化，業(yè)務(wù)要標(biāo)準(zhǔn)化，這是我們提高我們管理的一個(gè)重要途徑和方式。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 36 頁 共 135 頁 冼鋒：大家知道采購環(huán)節(jié)的酒店是比較難控制的一個(gè)環(huán)節(jié)，而且我覺得采購環(huán)節(jié)推進(jìn)信息化來說也是大勢(shì)所趨，只有通過信息化才能讓這個(gè)采購管理得到一個(gè)本質(zhì)上的提升，但是真要做到透明化等等的目標(biāo)。三五年跟我們分享，我相信很多集團(tuán)的老板，希望在管理領(lǐng)域有一個(gè)不更成熟的軟件，更成熟的信息化的系統(tǒng)，因?yàn)榍煞螂y為無米之炊，好的東西才能做出好的服務(wù)，采購第一關(guān)，沒有好的東西怎么好，有好的東西才能好的產(chǎn)品。接下來我們聽一下，對(duì)于餐 飲集團(tuán)的代表。餐飲搞連鎖化發(fā)展也很快，我們?cè)诒本┯腥f多家參觀，全國餐飲業(yè)唯一一個(gè)行業(yè)連續(xù)超過十年是兩位數(shù)的遞增，都在 15%以上的行業(yè)。每年它的銷售總額的遞增率比 GDP 遞增一到兩倍的發(fā)展，非?？?，現(xiàn)在有很多風(fēng)口公司也看中了這個(gè)酒店餐飲業(yè)，很多公司都上市了，在他們上市以前要做的第一件事就是網(wǎng)絡(luò)化、信息化管理。像麗苑酒店，他們兩個(gè)禮拜開兩次會(huì)議，我第一次去的時(shí)候，他們看著手提電腦，看沒看到，看到的舉手，他們?cè)陂_視頻會(huì)議，每個(gè)人都在提各個(gè)店反映上面的問題，禮拜二快會(huì)，禮拜五就反饋給他們解決問題的方案，這是這個(gè)酒店 賦予他們的競爭力，他們?cè)俨挥米鲲w機(jī)頻繁的飛了，我覺得順風(fēng)也上市了，很多餐飲集團(tuán)也要走向資本市場，我來之前跟他們有溝通，他們現(xiàn)在在做的就是讓餐飲業(yè)賦予信息化的管理手段，提升他們服務(wù)的個(gè)性化、超前化、超值化、親情化、就是要用信息化手段來實(shí)現(xiàn)，因?yàn)榭咳藶榻?jīng)驗(yàn)永遠(yuǎn)做不大，是餐飲業(yè)的瓶頸。我們看一下京悅在服務(wù)方面很有口碑。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 37 頁 共 135 頁 李總：我是北京新世紀(jì)京悅管理集團(tuán)的，我也很榮幸在這里跟各位飯店業(yè)的巨頭還有 IT 業(yè)的高層在這邊分享一下，在這個(gè)信息化推動(dòng)當(dāng)中，餐飲業(yè)是走的最慢的，為什么？因?yàn)椴惋嫎I(yè)靠的是什么？靠的是手工一個(gè)菜炒出 來都是一個(gè)廚師花五分鐘到 8 分鐘的時(shí)候炒成一個(gè)菜譜，不可能像機(jī)器一樣，客人點(diǎn)出來，兩分鐘就出來。 客戶來到飯店，他想享受的就是直接就是手工制作的，我們最大的瓶頸就是信息化還有我們內(nèi)部的一些 IT 是推廣是比較困難的，我們所有在北京所有高層的開會(huì)都是每天完善。我們都是面對(duì)面開這個(gè)高層之會(huì)，有什么信息我們傳遞下去。由我們總裁當(dāng)面去做。如果一旦做大做強(qiáng)的話。說到麗苑他們搞上市的話，要開會(huì)不可能。大家每天坐飛機(jī)，考慮第二天做飛機(jī)回去，所以視頻會(huì)議是在所難免的，餐飲業(yè)客人預(yù)定的時(shí)候能不能有軟件，說客人在我們預(yù)定的時(shí) 候會(huì)看到預(yù)定的房間，房間適合不適合他，幫領(lǐng)導(dǎo)安排。是虛擬現(xiàn)實(shí)的業(yè)務(wù)，我們把所有的房間做一個(gè)三維的分裝，通過客戶定房間以后，就是坐在電腦上面可以直接記住這個(gè)房間開關(guān)，看看這個(gè)房間適合不適合他，怎么樣安排他的作為，我的房間是 12 位的話，但是他定的是七位，七位的位置怎么安排都可以在虛擬和現(xiàn)實(shí)的業(yè)務(wù)上可以體現(xiàn)到。 但是另外一個(gè)點(diǎn)菜，客戶要安排菜，因?yàn)椴惋嫎I(yè)最重要的提供一個(gè)最優(yōu)質(zhì)的作品給客人，這個(gè)作品怎么幫客人介紹的，推薦是一種他可以接受，能不能在這方面提供一個(gè)更好的軟件給我們。我們作為一個(gè)合作，因?yàn)椴豢赡芙?客戶每天定了餐以后，讓他老板來了以后再點(diǎn)菜，這是很多客人會(huì)喜歡這樣，我們沒有好的東西推薦給他們，唯有億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 38 頁 共 135 頁 用最土的辦法看到菜去點(diǎn)菜，而不是坐在辦公室，它的助理和秘書或者服務(wù)員安排他的一切，包括他的特殊要求，告訴我們以后我們幫他們一一安排，我們沒有收到這方面的一些東西， IT 行業(yè)的高手抽出你們一些時(shí)間，幫我們?cè)O(shè)計(jì)一下。 現(xiàn)在的客戶管理，客戶一段時(shí)間沒來我們會(huì)跳出一些信息，通過當(dāng)時(shí)的氣侯、節(jié)令、節(jié)日去發(fā)給客人一些信息：你好，我這邊是海鮮餐飲集團(tuán)，你好多時(shí)間沒來，我們非常牽掛你，這段時(shí)間天氣非常干燥，我們備了一些 滋補(bǔ)的湯水，讓你有時(shí)候過來品嘗一下。這些也是目前已經(jīng)有做了，但是不是太理想的，不是太完美的，怎么做得完美，怎么做得盡善盡美，光靠我們光會(huì)管理頭腦沒用，還是要高手把軟件設(shè)計(jì)出來，在這里就說這么多。 冼鋒：李總提出來給 IT 行業(yè)一個(gè)商機(jī)，我們?nèi)チ孙堭^以后第一很慢，該點(diǎn)什么，不該點(diǎn)什么，也不好表示，如果設(shè)計(jì)一個(gè)軟件，把電子菜做好了，然后直接去辦公室把菜點(diǎn)起來，這個(gè)企業(yè)很需要，全國上千萬城市、市場空間很大的，還有一個(gè)李總提出的現(xiàn)實(shí)的問題，一個(gè)客戶管理怎么跟短信群發(fā)系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接。餐飲業(yè)、酒店業(yè)每天客人 很多，客戶管理系統(tǒng)很多時(shí)候就是提升你企業(yè)的核心競爭力的，能夠在不同的節(jié)日和時(shí)段，你的客戶管理系統(tǒng)自動(dòng)給客人提供一些商業(yè)信息，短信群發(fā)系統(tǒng)很多，怎么聯(lián)在一起這個(gè)值得探討的。 我們知道朱總提的這個(gè)，你們?cè)诰频陿I(yè)服務(wù)解決方案方面進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域比較早，也有很多成功的案例，李總提的能做到嗎？ 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 39 頁 共 135 頁 朱曉鈞：剛剛聽到飯店業(yè)對(duì) IT 系統(tǒng)的說法，對(duì)于 IT 的企業(yè)來說是一個(gè)很大的壓力，也是一個(gè)動(dòng)力。因?yàn)槲覀兙闷涔臼蔷频旯芾硐到y(tǒng)的提供商，我們做的 IT 的系統(tǒng)跟酒店的前臺(tái)系統(tǒng)它的體驗(yàn)性不怎么好，我們更多的是在后臺(tái)應(yīng)用、管理 系統(tǒng)應(yīng)用的領(lǐng)域。比如說財(cái)務(wù)的集中核算、資產(chǎn)、人力資源、供應(yīng)鏈。當(dāng)然在這些方面跟國內(nèi)的很多家知名的酒店集團(tuán)，還有品質(zhì)的酒店合作的關(guān)系，事實(shí)上我們久其公司對(duì)這種飯店行業(yè)細(xì)分有三類：一種是針對(duì)集團(tuán)、一種是供應(yīng)鏈、一種是針對(duì)連鎖品牌的，分別針對(duì)三種細(xì)分市場都有相應(yīng)的解決方案，下午的時(shí)候我們進(jìn)行探討。 在這里跟大家溝通一下，對(duì)于后臺(tái)的應(yīng)用系統(tǒng)，怎么應(yīng)用它能夠提升它的核心競爭力。在實(shí)踐過程當(dāng)中，然后對(duì)于一些酒店集團(tuán)來說，事實(shí)上酒店集團(tuán)在管理上訴求上更多的是要求戰(zhàn)略上的，信息的來自各個(gè)業(yè)務(wù)系統(tǒng)信息的及時(shí)性要求比較 高的，在我們很多實(shí)踐過程當(dāng)中豐富信息和豐富數(shù)據(jù)的編輯和應(yīng)用，能夠保證企業(yè)的這種信息能夠更及時(shí)一些，以便于企業(yè)集團(tuán)進(jìn)行決策。當(dāng)然針對(duì)品質(zhì)酒店方面，可能大家對(duì)于信息化的訴求不同，更注重成本的控制。剛才劉總所說的，在這些方面通過信息化的措施，可以對(duì)這種采購貨物的成本能夠降低它的成本，我想這也是對(duì)于酒店企業(yè)競爭力提升的一個(gè)總最好的憑證。那么對(duì)于久其公司來說，今天也是參加這個(gè)論壇，酒店業(yè)對(duì)我們提出了更高的要求，我們也深感我們壓力很大，我們希望在酒店行業(yè)信息化過程當(dāng)中發(fā)揮我們力量，來推動(dòng)整個(gè)信息化的建設(shè)。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 40 頁 共 135 頁 冼鋒：我想起幾個(gè)問題，有一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)投資公司找我談了很多次，很多 80 后、 90 后這些人，買了房子沒跟父母住，下班以后不知道到哪里吃飯?；厝ビ植幌胩珡?fù)雜的動(dòng)手，一直讓我弄一個(gè)美食導(dǎo)航站這么一個(gè)東西，下班以前你點(diǎn)一下菜半個(gè)小時(shí)送來，這個(gè)在很多小區(qū)布點(diǎn)可以做成上市公司，雖然投資公司給我說了很多次，讓我做這個(gè)，但是你們有沒有軟件達(dá)可以達(dá)到這個(gè)？這個(gè)有市場的，我配好料不一定燉好的，給我配好這個(gè)菜，帶回去一加熱就放回去，然后廚師的話可以派過去做，一級(jí)廚師多少錢？二級(jí)廚師多少錢？派過去做，你可以做這個(gè)軟件嗎？做這個(gè)軟件的 話，這個(gè)市場很大。 朱曉鈞：對(duì)于久其來說，很多酒店提出 IT 信息化的要求呈個(gè)性化的，跟一些酒店合作的關(guān)系，包括酒店的一些半成品和一些方面的管理，需要我們更好的理解。這是目前的技術(shù)就可以做了，應(yīng)該是沒有難度，當(dāng)然更多的是從業(yè)務(wù)專家層面需要我們投入更多的技術(shù)力量，從業(yè)務(wù)方面了解更多。 冼鋒：我們陳總是行業(yè)資深人士，原來是北京國際飯店的總經(jīng)理，他是做了優(yōu)勢(shì)的酒店高級(jí)經(jīng)理人，現(xiàn)在代表業(yè)主去了長城飯店集團(tuán)，站在業(yè)主的角度來說，你給我們分享一下，你覺得做這個(gè)信息化肯定要投入的，你們對(duì)這 方面怎么看？舍得投入嗎，有方面的投入嗎？ 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 41 頁 共 135 頁 陳旭華：大家上午好，剛才各位都已經(jīng)說了很多，總的來說我也是非常贊同的。剛才我做過管理，也做過業(yè)主，原來在政府部門做，對(duì)于信息化、數(shù)字化 IT 在酒店應(yīng)用比較接近。今天站在業(yè)主的角度，比較冷靜看一下，說一點(diǎn)略有不同的聲音。既然是論壇要多方面的意見，當(dāng)然總的還是發(fā)展趨勢(shì)是肯定的，那么我想信息化在中國酒店業(yè)大概有二十年的歷史，將近三十年的歷史。大體上的經(jīng)歷有三個(gè)方面，一個(gè)是計(jì)算機(jī)的前臺(tái)，那個(gè)時(shí)候比較簡單，基本上把機(jī)械化煩瑣的手工操作變成機(jī)器人；第二階段就是計(jì) 算機(jī)信息化在后臺(tái)的應(yīng)用，像財(cái)務(wù)管理、庫房管理、人士管理、工程等等方面的應(yīng)用；第三個(gè)階段，隨著計(jì)算機(jī)不斷的成熟，軟件的不斷的提升?，F(xiàn)在基本上是信息化加智能化，我最近去上海參加一家新的酒店。如 前面人士所談到的，現(xiàn)在酒店的信息化一方面給客人提供了所有的信息，你在酒店方面你可以秀才不出門，全知天下事。你可以在所在地區(qū)的吃住行游等等信息，而且你可以通過互聯(lián)網(wǎng)了解信息。 另一方面，我們智能化的延伸，剛才也談到了除了飯店的各方面的管理以及向綠色環(huán)保節(jié)能方面發(fā)展，在供水、供電、供冷、供熱方面。計(jì)算機(jī)信息化、智能化起 到了很大的作用，而且確實(shí)給我們飯店行業(yè)帶來了很多的效應(yīng)。 我想現(xiàn)在所謂的信息化和智能化更多的是我們給客人帶來一種延伸的服務(wù)，就是超值的服務(wù)。 有的飯店入住以后，入住以后有一種引領(lǐng)系統(tǒng)，不需要自己去走了，你上電梯，到樓層自然就有指示，導(dǎo)航系統(tǒng)指示你一直走到這個(gè)房間里面去，那個(gè)馬桶蓋你走進(jìn)去，那種億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 42 頁 共 135 頁 自動(dòng)系統(tǒng)就自動(dòng)打開了，你上完廁所，然后離開了馬桶，又自動(dòng)沖了。我看那個(gè)酒店就是全智能化的酒店，國內(nèi)是第一的，在國際上也是比較領(lǐng)先的。我們就舉一個(gè)簡單的例子，在衛(wèi)生間里面，你可以很悠閑、舒適的躺在浴缸里面做一切事情 ，右手旁邊就是各種按紐，你可以調(diào)你的燈光，可以調(diào)音響，可以看電視，可打電話，可以有緊急呼叫系統(tǒng)。你在看著電視、聽著音響，突然有電話來了，一按接電話全部聲音就嘎然而止。你不需要拿話筒，在手濕的時(shí)候拿就很不方便了，你直接說話就完了，你按按鍵以后就是很安靜的環(huán)境，就直接可以講話，非常方便，第二個(gè)例子，這里有一個(gè)按鍵，一按按鍵那個(gè)燈光就降到你需要的程度了。那個(gè)音樂就起來了，就是你特定的音樂，我們講現(xiàn)在智能化已經(jīng)到了一種很高的程度了。 從投資角度來講，首先是方向，肯定朝這個(gè)方向努力，這不光是作為投資方討論的東 西，作為管理方也要考慮，智能化、信息化，最后我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多的企業(yè)，搞了智能化并沒有真正發(fā)揮它的效應(yīng)。我們?nèi)タ吹木频辏?200 間房間投入了 22 億，造價(jià)一千萬。我們北京、上海五星級(jí)酒店里面一百萬一間的造價(jià)已經(jīng)是不低了，你一千萬什么時(shí)候收回這個(gè)投資，當(dāng)然我們作為投資方來講有不同的想法，有的投資方希望盡快的收回投資，我們現(xiàn)在酒店行業(yè)收回投資并不容易，十年，甚至更長的時(shí)間，你想這種投資什么時(shí)候收回？誰也沒法說。但是也有投資者并不考慮眼前的，我從長遠(yuǎn)看，希望看到這個(gè)地價(jià)上漲和物業(yè)的上漲。從這里不羅嗦了，給大家提示一下，我 們做這個(gè)信息化和智能化，我們一定要把自己的酒店研究透，你到底想做什么，我億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 43 頁 共 135 頁 要解決什么問題，我們肯定是要考慮這個(gè)投資回報(bào)問題。謝謝！ 冼鋒：陳總從業(yè)主角度分享了信息化的推進(jìn)、投資是肯定要。 張興國：錦江既是一個(gè)管理公司，同時(shí)也是業(yè)主，我們身份老是變，這方面的心態(tài)我們有所體會(huì)， 06 年的時(shí)候我到美國訪問萬豪集團(tuán)，這時(shí)候就這個(gè)問題問了萬豪的總裁，我們住在規(guī)模相當(dāng)大，號(hào)稱五星級(jí)。但是入住了以后我們感覺到它的電視機(jī)很小，跟我們的不能比，當(dāng)時(shí)我問萬豪的老板，你為什么不改、把電視機(jī)給換下，而且還是 CRT 的電 視機(jī)，不是液晶的電視機(jī)，萬豪就說了一句話，成為錦江作為投資方面的理念了 。他說我們這家酒店是商務(wù)型酒店，現(xiàn)在買大概是 120 美金，如果我投資了一個(gè)電視機(jī)上去，能讓我的環(huán)境上漲10 塊、 20 塊美金的話，我就投了。 我現(xiàn)在經(jīng)過調(diào)查以后，我把電視機(jī)弄成 46 寸的，我還是賣這個(gè)價(jià)，我就不投?，F(xiàn)在我們錦江也是這樣，盡管我們業(yè)主來說基本的要求你要達(dá)到，個(gè)別的旗艦的酒店要做出樣子來，不能完全一一對(duì)應(yīng)， IT 上面投下去的錢你要賺回來，這是不對(duì)的，這個(gè)導(dǎo)向給客人的感受是投向。但是對(duì)大部分我們確實(shí)也是這樣要求的，投下去的錢能不能使我們上市 的話，能夠上市的話我就要大膽的投。我很同意這個(gè)說法。 冼鋒：看來我們這個(gè)行業(yè)需要溝通了，有溝通才有創(chuàng)新，才有創(chuàng)意，下面我們請(qǐng)出我們的壓軸發(fā)言嘉賓王教授，他是北京第二外國語億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 44 頁 共 135 頁 學(xué)院的原來旅游發(fā)展研究所的所長，是我們研究屆的專家，由我們王教授給我們發(fā)言。 王興斌：我一不是搞飯店管理，二不研究飯店，我的研究方向不在飯店。到這里來發(fā)言是誠惶誠恐的，我是一個(gè)飯店的消費(fèi)者，退休六年了，現(xiàn)在每個(gè)月平均住兩次飯店。所以我作為一個(gè)消費(fèi)者的角度，跟你們觀點(diǎn)不一樣，我想講一點(diǎn)信息化的能不能更加親情化、更加個(gè)性化、 更加人性化。這是個(gè)人的經(jīng)歷來講，十年來美國 911 發(fā)生以后兩個(gè)月，我和我老伴到美國看我的女兒，在美國住了兩個(gè)月，東海岸，西海岸、拉絲加思走了一圈，整個(gè)行程都是我女兒在網(wǎng)上給我敲定的，飛機(jī)票預(yù)定、火車站預(yù)定、飯店預(yù)定等等都是在電腦上預(yù)定的。 我印象最深刻的，我女兒定一個(gè)費(fèi)城，我們要去住兩個(gè)晚上，要求報(bào)價(jià)、房價(jià)。三個(gè)關(guān)健詞；第二個(gè)時(shí)間到哪一天；第三個(gè)距離，就是離市中心最近的距離，網(wǎng)上一來，好幾家都出來了，到了酒店以后，不要任何證件，不看護(hù)照，就跟他說一下，我是多少預(yù)定號(hào)的，就給你鑰匙進(jìn)去了，走的時(shí)候也不要 說，你等一下我要查房，走的時(shí)候把房卡一交就走了，這兩年，我們老人去自費(fèi)旅游。外國說的三四星我們北京就是二三星的，我們住基本上就是錦江等等，這里面全部都有網(wǎng)絡(luò)，在他酒店的大堂，他們大堂很小的，放了五臺(tái)電腦?？腿穗S時(shí)可以上網(wǎng)，查一下我有什么郵件沒有，有誰看我的博客了，我就查這兩個(gè)。 上個(gè)月我參加了世博會(huì)，是四星級(jí)賓館的，房間里面有電腦，一億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 45 頁 共 135 頁 個(gè)小時(shí)五塊錢，一天 125 塊錢，我對(duì)比一下。 我們這個(gè)網(wǎng)線是房間成為飯店宰人的工具了，這也是信息化，也是給你提供服務(wù)了。所以我就想我們現(xiàn)在搞信息化的過程當(dāng)中，我們考慮到管理 方面，經(jīng)營效益的好，但是更多的著眼點(diǎn)在顧客的滿意度上，我是想我們的軟件公司，你們能開發(fā)的軟件， 對(duì)企業(yè)來講是客戶管理，客戶住賓館的習(xí)慣。賓館里面放紅茶、綠茶、咖啡，最后要的是什么，要睡的枕頭是高枕頭還是低枕頭，我問有沒有蕎麥的枕頭，因?yàn)閺男【退@個(gè)蕎麥枕頭，我認(rèn)為是低碳的，因?yàn)槭w麥皮的枕頭排放二氧化碳好。他洗澡是喜歡淋浴還是浴池，比如說他晚上抽煙不抽煙，包括他睡覺這一邊還是睡到那一邊，比如說定無岑，我是不吃辣的，我每次過來，在客戶管理當(dāng)中，王興斌今天點(diǎn)的菜是什么樣的，把這個(gè)客人信息輸進(jìn)去了，然后我想下一次到哪 一個(gè)賓館，名字一報(bào)就出來了，這個(gè)是人家的習(xí)慣，這是人家的愛好，這個(gè)人要午睡的，要睡到什么時(shí)候，下午我就工作了。 所有這些東西成為我們客戶管理的重要內(nèi)容，我想這個(gè)信息化就是和人性化、親情化、個(gè)性加上效益。 冼鋒：謝謝王教授給我們提出行業(yè)的反思。 王興斌：我為什么參加這個(gè)會(huì)議，我要感謝中國飯店的老總，你們請(qǐng)我來的，我跟你們沒有關(guān)系，怎么今年開始有關(guān)系了呢？你們有一個(gè)編輯在我的博客不斷地挑我的文章，今年挑了我大概五篇，都是億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 /2014-8-7 第 46 頁 共 135 頁 非主流、非官方的觀點(diǎn)，某種意義上是主流的媒體，但 是你們都登了，今天這個(gè)會(huì)我很高興，沒有官方代表。 所以我講一點(diǎn)感受，今年一年我非常擔(dān)憂，我們搞很多措施都是倒退的。但是到年底的時(shí)候，我很興奮，國務(wù)院的意見，我認(rèn)為這是內(nèi)閣王岐山長官他的施政綱領(lǐng)，他有強(qiáng)烈的市場意識(shí)、企業(yè)意識(shí)、民族意見，在這個(gè)文章里面鮮明地提出來，滿意不滿意作為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，不要政府以官員給你說那就滿意了。不行，老百姓滿意不滿意，所以這個(gè)提出來協(xié)會(huì)五年之內(nèi)，上海今年完全足夠了，希望酒店協(xié)會(huì)、中國旅游雜志在下一步按照國務(wù)院這個(gè)意見的角度來看。在改革開放方面走得更遠(yuǎn)一些。希望你們的雜志拿 1/20 的篇幅登一定不同意見，登一點(diǎn)反調(diào)意見，登一點(diǎn)和國家旅游局局長不同的意見，這是對(duì)于國家旅游局是一些幫助，我曾經(jīng)寫了一個(gè)博客，人民網(wǎng)上都有旅游局局長給他提的問題，沒有一個(gè)旅游局局長來回答我們老百姓的意見，人家上面給你提建議，你們根本不看、根本不看，心中根本沒有老百姓。我希望我到最后年終的時(shí)候，我的信心來了，因?yàn)檫@一次文件里面沒有政府主導(dǎo)型戰(zhàn)略，也沒有政府主導(dǎo)型發(fā)展模式，提了市場充分發(fā)揮，這對(duì)旅游業(yè)是一個(gè)解放，我看成是第二次解放。所以利用這個(gè)機(jī)會(huì)發(fā)表一些感想，因?yàn)槲覀冞@個(gè)會(huì)議跟意見完全一致的，意見里面專門有一段 話，就是提高服務(wù)水平，最后一段話是以信息化為主導(dǎo)途徑，我們這個(gè)會(huì)議完全和溫總理主持會(huì)議的文件是一致的，這個(gè)方向建議我希望走下去。 億文迅（北京）文化發(fā)展有限公司 http:/www.suji18.