2014公司高層上半年工作總結(jié)

2014 公司高層上半年工作總結(jié) 半年時(shí)光就此而過(guò)，在這半年的時(shí)光里，有收獲、有體會(huì) ,感謝各位領(lǐng)導(dǎo)伙伴們的幫助、支持、鼓勵(lì)。在此將本人半年工作總結(jié)總結(jié)如下： 1、 團(tuán)隊(duì)的打造。 今年的團(tuán)隊(duì)打造注重在例會(huì)上。我們的隊(duì)名是：五指團(tuán)隊(duì)，我們的口號(hào)是：沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)，在例會(huì)上不斷的喊口號(hào)， XX 年 1 月份公司下文件統(tǒng)一例會(huì)流程，從之前的死氣沉沉的例會(huì)到現(xiàn)在的激情、氣氛，有活躍的隊(duì)伍，為了統(tǒng)一思想、溝通，更好的做好銷(xiāo)售，在例會(huì)方面要求中廚與樓面人員一起例會(huì)匯報(bào)工作，不僅如此為了讓例會(huì)開(kāi)的更有激情 、氣氛，在例會(huì)后選員工喜愛(ài)玩的游戲，（大風(fēng)吹、玫瑰花開(kāi)、丟沙包等）為了多元化的例會(huì)，在例會(huì)上還組織了舞蹈（快樂(lè)崇拜、阿里阿里等舞蹈）根據(jù)天氣情況要求員工每天下午會(huì)后跳舞。 2、 加強(qiáng)日常管理。 1）、服務(wù)：為了加強(qiáng)服務(wù)，進(jìn)行了走動(dòng)式的管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工的不足，及做好方面進(jìn)行表?yè)P(yáng)及批評(píng)，在服務(wù)細(xì)節(jié)上及時(shí)跟蹤、要求加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。 2）、衛(wèi)生：衛(wèi)生是顧客直接接觸的第一感覺(jué)，在這方面每天靈活安排人員搞死角衛(wèi)生，在桌面衛(wèi)生上進(jìn)行了拿漂白水來(lái)清潔，從之前拿天那水燒桌第一危險(xiǎn)，第二效率慢到現(xiàn)在的漂白水加洗潔精 清潔不僅 芎茫 晃眨 褰嗍奔淇歟 腫爛娓刪蝗縲隆 ? 3）、電源：到家店經(jīng)營(yíng)火鍋模式，在電源上耗電較多，為了控制好空調(diào)的開(kāi)關(guān)時(shí)間，制定了關(guān)空調(diào)登記表格，由值班人員負(fù)責(zé)關(guān)與開(kāi)，落實(shí)責(zé)任到人，由值班人員負(fù)責(zé)所有的電源靈活開(kāi)關(guān)時(shí)間如有不關(guān)由個(gè)人承擔(dān)。 3、 注重培訓(xùn)。 為了加強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)、提高個(gè)人修養(yǎng)，進(jìn)行了一個(gè)星期的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容為：公司的企業(yè)文化、職業(yè)道德、禮節(jié)禮貌、六大技能及服務(wù)流程、產(chǎn)品的介紹、餐前餐后準(zhǔn)備工作。在這方面員工技能上不但有所提高，在個(gè)人素質(zhì)方面也有很大的改變，培訓(xùn)后 還要求員工寫(xiě)培訓(xùn)感受，給員工一個(gè)學(xué)會(huì)自我總結(jié)的習(xí)慣。 4、 提高銷(xiāo)售技巧。 六月十二日李總召集在南昌開(kāi)銷(xiāo)售會(huì)議，所講的菜品的標(biāo)桿銷(xiāo)售的技巧，1、我們銷(xiāo)售的定義：賣(mài)出東西，賣(mài)什么，賣(mài)給誰(shuí)，誰(shuí)來(lái)賣(mài)？讓客人知道、了解、認(rèn)同、接受購(gòu)買(mǎi)就產(chǎn)生了銷(xiāo)售 2、銷(xiāo)售的目的： 1）、做出企業(yè)的特色、提高品牌知名度。 2）、為客人更好的搭配，讓客人吃得好、吃得滿(mǎn)意。 3、提高餐廳營(yíng)業(yè)額。 3、如何做好銷(xiāo)售？ 1）、了解產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品自信，目標(biāo)明確、有決心賣(mài)掉產(chǎn)品。 2）、銷(xiāo)售要學(xué)會(huì)研究揣摩客人心理，當(dāng)客人猶豫不決時(shí)，替客人做決定。 3、認(rèn)識(shí)顧客、讓顧客了解你，相信你。 4、巡臺(tái)：關(guān)注菜品剩得多的與吃得快的是哪些菜品，及時(shí)的撤空碟，提醒客人加菜，提高服務(wù)意識(shí)，及時(shí)去清理桌面進(jìn)行二次銷(xiāo)售。 會(huì)后進(jìn)行了銷(xiāo)售，從數(shù)字上來(lái)看銷(xiāo)售有所提高，從五月份一天都賣(mài)不到兩份的牛肉粒到六月份一天可以賣(mài) 5 7 份這樣可以看出我們?cè)阡N(xiāo)售上有所進(jìn)步，在這方面也進(jìn)行給老顧客發(fā)本店的招牌菜肴（雪花牛肉片）發(fā)的過(guò)程中也有客人回電話(huà)詢(xún)問(wèn)、定桌專(zhuān)門(mén)來(lái)吃的也有。在銷(xiāo)售語(yǔ)言上注意、改變和自信了很多 。 5、 宿舍的管理。 五月份到家搬了新宿舍，在宿舍的管理上要求遵守宿舍規(guī)章制度、宿舍里配備了電腦、無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)、給員工樹(shù)造了好的學(xué)習(xí)環(huán)境、在員工上網(wǎng)時(shí)間上規(guī)定上網(wǎng)時(shí)間（晚上的 1： 00 點(diǎn)鐘前關(guān)閉電腦）。宿舍的衛(wèi)生方面加強(qiáng)了個(gè)人的物品的整齊擺放、住小房間的制定人員來(lái)管小房間的衛(wèi)生等，定為每月的 8 號(hào)檢查宿舍衛(wèi)生每月的 7 號(hào)大搞衛(wèi)生、每月的 1 號(hào)開(kāi)宿舍會(huì)議。 6、雖然上半年的工作已有一定的基礎(chǔ)，但也存在不足： 1、 團(tuán)隊(duì)精神面貌要加強(qiáng)。 2、 五常法沒(méi)有執(zhí)行好。 3、 宿舍管理需 嚴(yán)格管理。 4、 員工思想了解不夠及時(shí)。 5、 銷(xiāo)售技巧有待提高。 6、 下半年工作計(jì)劃： 1、 把五常法執(zhí)行、落實(shí)、嚴(yán)格要求好。 2、 加強(qiáng)宿舍管理標(biāo)準(zhǔn)化。 3、 例會(huì)后堅(jiān)持舞蹈