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文檔簡介

.學(xué)校食堂委托管理協(xié)議書甲方:靖遠(yuǎn)縣永新中學(xué)乙方:為規(guī)范學(xué)校食堂的管理,保障師生餐飲安全,依照中華人民共和國合同法以及其他有關(guān)法律、法規(guī),遵循平等、自愿、公平和誠實(shí)信用的原則,靖遠(yuǎn)縣永新中學(xué)(以下稱甲方)食堂聘請 (以下稱乙方)管理,為保護(hù)甲、乙雙方的利益明確雙方權(quán)利義務(wù),經(jīng)雙方協(xié)商,制訂本協(xié)議,共同遵守。 一、合作方式甲方提供食堂場地,以及學(xué)校食堂的合格牌照,委托乙方管理;乙方必須具備管理學(xué)校食堂的合格資質(zhì)(提供合格資質(zhì)復(fù)印件)。食堂從業(yè)人員的聘任、福利待遇及具體運(yùn)作由乙方負(fù)責(zé),乙方應(yīng)該按照雙方制定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)遵循“科學(xué)管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、保本經(jīng)營”的原則為甲方提供服務(wù),并接受甲方學(xué)校指派人員的管理與監(jiān)督。 二、甲方委托乙方管理期限委托管理期限2017年 2月至2017年7月止。甲方在本協(xié)議簽訂之日起將食堂交付乙方使用。協(xié)議期間未經(jīng)甲方書面同意,乙方不得把業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)由其他單位或個(gè)人承接。 三、雙方責(zé)任和權(quán)利甲方責(zé)任:1、提供符合防疫部門要求的場地。2、協(xié)助乙方為學(xué)校食堂按照防疫部門要求定時(shí)參加年檢,并取得有關(guān)方面的合格證照。3、及時(shí)向乙方傳達(dá)上級(jí)部門的有關(guān)精神,遵守靖遠(yuǎn)縣學(xué)校食堂管理規(guī)定。4、定期對廚房管理進(jìn)行檢查,及時(shí)提出改進(jìn)意見。5、根據(jù)本校情況與乙方制定學(xué)生伙食收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(早餐4元,午餐晚餐每餐5元),保證食堂的日常運(yùn)作。甲方權(quán)利:1、有權(quán)了解或檢查乙方的每周菜譜、管理流程,有權(quán)對食品質(zhì)量提出意見,要求乙方在指定時(shí)間內(nèi)整改。2、有權(quán)檢查乙方從業(yè)人員的健康合格證,有權(quán)對乙方從業(yè)人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量提出意見,并要求改正。3、有權(quán)監(jiān)督廚房的衛(wèi)生情況(食物貨架、操作案板、加工機(jī)器、水槽等),對衛(wèi)生問題提出意見,并要求盡快清理。4、有權(quán)監(jiān)督購買的食品蔬菜質(zhì)量,保質(zhì)時(shí)間,如有問題責(zé)令及時(shí)更換或丟棄。乙方責(zé)任:1、必須遵守中華人民共和國食品衛(wèi)生法及有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范經(jīng)營,服從甲方及上級(jí)行政部門監(jiān)督,嚴(yán)格按照學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、靖遠(yuǎn)縣學(xué)生食堂衛(wèi)生要求、靖遠(yuǎn)縣學(xué)校食堂管理規(guī)定對食堂進(jìn)行科學(xué)管理,搞好師生的膳食工作。2、必須聘任持有健康合格證的人員從事食品生產(chǎn)加工及管理。3、負(fù)責(zé)食堂運(yùn)作費(fèi)用包括從業(yè)人員工資等費(fèi)用。如廚房員工服務(wù)水平或服務(wù)態(tài)度達(dá)不到甲方要求時(shí),必須給予撤換,所發(fā)生的勞動(dòng)糾紛由乙方承擔(dān)。4、認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行食品安全及管理規(guī)章制度,有義務(wù)做好每天留樣100克及記錄,嚴(yán)格按照菜譜保質(zhì)保量做好早餐、生產(chǎn)管理流程符合正規(guī)操作流程,因違反制度及食品衛(wèi)生造成的事故及責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)。5、負(fù)責(zé)食品的采購、審驗(yàn)、加工、留樣和供應(yīng),負(fù)責(zé)廚房烹飪設(shè)備用品的保管、維修,食品的采購必須達(dá)到防疫部門的要求,并做好索證、登記留案。6、負(fù)責(zé)合作期間場地衛(wèi)生,四害防治、防盜防火等工作。7、在不提高學(xué)生伙食收費(fèi)的前提下,努力提高學(xué)生伙食水平。8、乙方每月按時(shí)把實(shí)際使用的水電費(fèi)(實(shí)際水電指廚房生產(chǎn)制作用水、用電,師生餐廳與周邊的水電除外)交給甲方。乙方權(quán)利:1、有權(quán)要求甲方提供符合有關(guān)規(guī)定的場地、基本設(shè)備和證照;2、有權(quán)對甲方違反協(xié)議的做法提出意見,并要求甲方及時(shí)改正;四、合同要約:1.乙方負(fù)責(zé)從業(yè)人員的安全教育工作,從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢合格,持健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證合格證上崗,。乙方保證從業(yè)人員遵守甲方的規(guī)章制度。乙方應(yīng)按照中華人民共和國勞動(dòng)合同法等政策法規(guī),規(guī)范用工,因乙方違法違規(guī)造成的一切損失由乙方負(fù)責(zé)。 2.乙方負(fù)責(zé)經(jīng)營區(qū)域安全防火、防盜等工作,保證經(jīng)營區(qū)域內(nèi)所有設(shè)施、器具、物品及其他學(xué)校固定資產(chǎn)安全完好。乙方在經(jīng)營期滿后,完好無損地交還學(xué)校,如在經(jīng)營期內(nèi)設(shè)備有損壞,由乙方負(fù)責(zé)維修。 3.乙方必須嚴(yán)格遵守學(xué)校的作息時(shí)間和一切規(guī)章制度,開飯和經(jīng)營時(shí)間根據(jù)學(xué)校作息時(shí)間確定,并經(jīng)甲方同意后實(shí)施,未經(jīng)甲方允許,不得提前或推遲就餐時(shí)間;乙方要保證開飯時(shí)的窗口數(shù)量,乙方須做到文明經(jīng)營,禮貌待客,服務(wù)周到,如發(fā)生與甲方學(xué)生爭吵、打罵等事件,乙方須承擔(dān)所引起的一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。4.乙方必須保證“保本微利”經(jīng)營原則,必須建立健全購物使用管理制度,接受學(xué)校監(jiān)督檢查。 5.乙方接受學(xué)校的監(jiān)督管理。乙方必須按教育局規(guī)定購買午餐晚餐使用的合格大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜等,索取相關(guān)票證,并做好臺(tái)賬,嚴(yán)禁委托經(jīng)營人購買“三無”食品及調(diào)味品。6.乙方嚴(yán)禁出售麻辣食品、飲品等非食堂制作食品、涼拌菜和不合格食品,要求生食熟食分開存放。7.乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)食品衛(wèi)生管理法律法規(guī),保證采購、制作、銷售的食品質(zhì)量符合國家衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn),保證生產(chǎn)現(xiàn)場、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生必須符合有關(guān)衛(wèi)生要求和餐飲業(yè)衛(wèi)生要求,接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。 8.乙方須做好安全衛(wèi)生工作,保證安全用電、用水,嚴(yán)防食物中毒。乙方工作管理范圍內(nèi)發(fā)生安全衛(wèi)生事故,由乙方承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。乙方納入甲方統(tǒng)一的安全衛(wèi)生檢查。9.乙方食堂經(jīng)營人必須參加甲方組織的相關(guān)會(huì)議。10.乙方須保證食堂主營為早餐、午餐、晚餐,應(yīng)按食譜經(jīng)營,午餐晚餐食譜有變化必須提前公布。11.乙方廚師必須穿工作服并戴口罩上崗,嚴(yán)禁食堂廚師在食堂內(nèi)吸煙、穿拖鞋、赤膊或穿短褲;嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)出工作間。工作服裝費(fèi)用由乙方承擔(dān)。12.乙方如中途終止合約,應(yīng)提前兩個(gè)月書面提出申請,且終止時(shí)間必須在學(xué)期末,在征得學(xué)校同意后,對食堂用品不得來走;如因乙方違約造成甲方損失,由乙方負(fù)責(zé)任賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。 13.甲方應(yīng)協(xié)助乙方維護(hù)食堂的就餐秩序及治安,根據(jù)供水供電部門的通知,提前通知乙方停水停電情況,及時(shí)處理學(xué)校食堂外圍供向?qū)W校食堂的水電氣設(shè)施發(fā)生的問題。14.因甲方工作安排原因就餐人員較大變動(dòng),甲方應(yīng)提前通知乙方。15、乙方須為學(xué)校學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)惠伙食。五、協(xié)議解除及違約責(zé)任協(xié)議解除原則上甲、乙雙方必須提前一個(gè)月告知對方,解除協(xié)議時(shí),雙方要進(jìn)行財(cái)物的交接和清點(diǎn)。出現(xiàn)以下事項(xiàng)可解除協(xié)議或需支持違約金:1、因甲方食堂不能通過防疫部門的年檢,責(zé)任在于甲方的,乙方有權(quán)提出解除協(xié)議。2、因乙方管理不善,違反協(xié)議,甲方有權(quán)解除協(xié)議;同時(shí)向教育局提出報(bào)告,收到兩次這樣的情況反映,一經(jīng)查實(shí),立即停止乙方推薦資格。3、由于乙方原因?qū)е录追綄W(xué)生不能按時(shí)進(jìn)餐,乙方應(yīng)負(fù)違約責(zé)任,賠償甲方的損失。如乙方提供不合格食品導(dǎo)致甲方學(xué)生發(fā)生食品中毒事故,或乙方食品被食品管理部門檢驗(yàn)不合格的,由乙方承擔(dān)一切責(zé)任,賠償甲方因此遭受的經(jīng)濟(jì)損失,并主動(dòng)為甲方消除負(fù)面影響;甲方可以單方無條件解除本協(xié)議。乙方應(yīng)在收到甲方解除協(xié)議通知書之日起3日內(nèi),將該食堂及乙方提供的所有設(shè)施設(shè)備按使用年限折舊比例完好無條件地交回給甲方。4、因政策原因或不可抗力自然災(zāi)害造成破壞不能繼續(xù)合作的,雙方均可解除本協(xié)議,并互不承擔(dān)責(zé)任。5、協(xié)議到期,雙方不再續(xù)約,協(xié)議自行終止。6、若委托管理期限屆滿或甲方單方解除本協(xié)議的,乙方未按期將該食堂及所有設(shè)施設(shè)備完整移交甲方的,則視為乙方違約,乙方應(yīng)當(dāng)自逾期之日起至移交之日止。六、解決糾紛的方式本協(xié)議未盡事宜,甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商后,簽訂補(bǔ)充協(xié)議,與本協(xié)議具有同等效力。本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議,雙方應(yīng)本著友好的態(tài)度協(xié)商解決,協(xié)商不成

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