蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù).ppt

蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn)化是指在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序 對(duì)實(shí)際的潛在的問題制訂共同的和重復(fù)的規(guī)則的活動(dòng) 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是以農(nóng)業(yè)為對(duì)象的標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng) 即運(yùn)用 統(tǒng)一 簡(jiǎn)化 協(xié)調(diào) 選優(yōu) 原則 通過制訂和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn) 把農(nóng)業(yè)產(chǎn)前 產(chǎn)中 產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)管理的軌道 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)就是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中實(shí)施產(chǎn)前 產(chǎn)中 產(chǎn)后全過程的標(biāo)準(zhǔn)化 規(guī)范化管理 也就是說要制定詳細(xì)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程 按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn) 蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培是指在設(shè)施蔬菜作物栽培中 對(duì)生產(chǎn)環(huán)境 生產(chǎn)過程 產(chǎn)品質(zhì)量采用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督和認(rèn)證 從而生產(chǎn)出安全的蔬菜產(chǎn)品 蔬菜栽培標(biāo)準(zhǔn)化是一項(xiàng)系統(tǒng)工程 這項(xiàng)工程的基礎(chǔ)是相關(guān)的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系 蔬菜質(zhì)量監(jiān)測(cè) 追溯體系和蔬菜產(chǎn)品評(píng)價(jià)認(rèn)證體系建設(shè) 種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化的原理和方法 對(duì)種植業(yè)的生產(chǎn)全過程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理 主要內(nèi)容種子標(biāo)準(zhǔn)化 基礎(chǔ)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化 核心 種子標(biāo)準(zhǔn)化是對(duì)優(yōu)良品種的種子 包括果實(shí) 種苗 種薯 菌種砧木 接穗等所有的繁殖材料 實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理 品種標(biāo)準(zhǔn) 原良種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 種子質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 種子檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn) 種子包裝 貯藏 運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn) 種子標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程作用利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高產(chǎn) 優(yōu)質(zhì) 高效發(fā)展 內(nèi)容經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 種子 選地 整地 播種 育苗 移栽 定植 防預(yù)低溫凍害 診斷 形態(tài)與營(yíng)養(yǎng) 田間管理收獲貯藏 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作用是對(duì)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量性能所作的技術(shù)規(guī)定 是生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng) 使用等方面共同遵守的技術(shù)準(zhǔn)則 是產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的主要依據(jù) 指標(biāo)品質(zhì) 外觀形態(tài) 加工技術(shù)和安全衛(wèi)生 一 蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培首先要做好標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建 蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建 就是集成技術(shù) 集約項(xiàng)目 集中力量 在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)一批規(guī)?；N植 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 商品化處理 品牌化銷售 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)基地 示范帶動(dòng)蔬菜質(zhì)量提升和效益提高 二 蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建的內(nèi)涵是什么 目的 通過建立高標(biāo)準(zhǔn) 高水平的樣板 樹立標(biāo)桿 引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí) 目標(biāo) 兩提高 提高質(zhì)量和效益 基本原則 四得 農(nóng)民看得見 學(xué)得會(huì) 用得上 得實(shí)惠 主要內(nèi)容 五化 規(guī)?；N植 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 商品化處理 品牌化銷售和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 一是穩(wěn)定提高園藝產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的需要二是轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的需要三是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式的需要四是增加農(nóng)民收入的需要 三 為什么要進(jìn)行蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培 小生產(chǎn)與大市場(chǎng)矛盾突出 產(chǎn)區(qū)不確定的品種 數(shù)量和質(zhì)量 很難與銷區(qū)建立相對(duì)固定的供貨渠道 占有相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)份額 小生產(chǎn)很難與大市場(chǎng) 大流通對(duì)接 矛盾越來越突出 單產(chǎn)和質(zhì)量水平低 面對(duì)千家萬戶 生產(chǎn)管理 技術(shù)推廣 質(zhì)量監(jiān)管難度大 嚴(yán)重制約了蔬菜技術(shù)水平 產(chǎn)品質(zhì)量以及競(jìng)爭(zhēng)力的提高 規(guī)模效益差 蔬菜生產(chǎn)單元小 規(guī)模效益差 抗御風(fēng)險(xiǎn)的能力弱 難以自我積累自我發(fā)展 四 標(biāo)準(zhǔn)化栽培要達(dá)到 五化 在重點(diǎn)區(qū)域 選擇集中連片的生產(chǎn)基地 開展標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建 推進(jìn)蔬菜規(guī)?；N植 發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng) 露地蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園集中連片1000畝以上 設(shè)施蔬菜集中連片200畝 設(shè)施內(nèi)面積 以上 一是規(guī)?；N植 1 推廣防蟲網(wǎng) 粘蟲板 殺蟲燈等生態(tài)栽培技術(shù) 減少農(nóng)藥用量 2 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 規(guī)范農(nóng)民生產(chǎn)行為 實(shí)現(xiàn)科學(xué)安全用藥 3 建立投入品管理 生產(chǎn)檔案 產(chǎn)品檢測(cè) 基地準(zhǔn)出 質(zhì)量追溯等5項(xiàng)質(zhì)量管理制度 構(gòu)建產(chǎn)品質(zhì)量安全管理長(zhǎng)效機(jī)制 二是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 大力發(fā)展園藝產(chǎn)品清洗 分等分級(jí) 包裝等采后商品化處理和貯運(yùn)保鮮 長(zhǎng)途運(yùn)輸要進(jìn)行預(yù)冷處理 有條件的地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng) 實(shí)行商品化處理 運(yùn)輸 銷售全程冷藏保鮮 三是商品化處理 搞好無公害 綠色 有機(jī)產(chǎn)品及GAP認(rèn)證 加大園藝產(chǎn)品品牌建設(shè) 通過品牌擴(kuò)大影響 開拓市場(chǎng) 產(chǎn)品做到100 品牌銷售 四是品牌化銷售 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 以農(nóng)民專業(yè)合作組織或龍頭企業(yè)為載體 把一家一戶的農(nóng)民組織起來 實(shí)行 六統(tǒng)一管理 統(tǒng)一品種 統(tǒng)一購(gòu)藥 統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) 統(tǒng)一檢測(cè) 統(tǒng)一標(biāo)識(shí) 統(tǒng)一銷售 重點(diǎn)抓好病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治 五是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 四 標(biāo)準(zhǔn)化栽培園地要求 一 環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)園的土壤 空氣 灌溉水質(zhì)量符合相關(guān)蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 廢舊農(nóng)膜須全部回收 功能區(qū)劃分與布局農(nóng)資供應(yīng)與倉儲(chǔ)體系生產(chǎn)體系技術(shù)服務(wù)體系營(yíng)銷服務(wù)體系信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 菜田基礎(chǔ)設(shè)施布局包括水電路 生產(chǎn)設(shè)施布局 二 功能區(qū)布局 統(tǒng)一規(guī)劃 科學(xué)設(shè)計(jì) 合理布局 園內(nèi)水 電 路設(shè)施配套 確保澇能排 旱能灌 主干道硬化 三 菜田基礎(chǔ)設(shè)施 一 蔬菜對(duì)土壤的要求 土層和耕層深厚 給蔬菜根系生長(zhǎng)提供適當(dāng)?shù)目臻g 土層1m以上和耕層25cm以上 設(shè)施栽培30cm以上 土壤質(zhì)地 壤土或沙壤土土壤肥力高 水肥氣熱協(xié)調(diào)且均勻供給 富含有機(jī)質(zhì) 均有良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu) 松緊度適宜 保肥保水力強(qiáng)土壤pH值 中性或微酸性土壤非鹽堿地且無嚴(yán)重的次生鹽漬化土壤不含過多的重金屬及其它有毒物質(zhì)土壤中病菌蟲卵和藥殘殘留較輕 五 蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù) 二 菜田土壤的特點(diǎn) 1 老菜田土壤的特點(diǎn)厚 熟化土層和耕層深厚 耕層15 25cm 熟化土層30 50cm以上 因長(zhǎng)期耕作和灌溉 部分細(xì)土粒隨水下移 形成托水托肥的粘化層 具有良好的保水保肥特征 可以長(zhǎng)期供應(yīng)養(yǎng)分和水分 肥 腐植質(zhì)和速效養(yǎng)分含量高 老菜園土腐殖質(zhì)含量高達(dá)4 6 顏色深 疏 土質(zhì)疏松 團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好 生物活化作用強(qiáng)烈 手捏時(shí)碎成團(tuán)粒 搓時(shí)柔和而松散 適耕性好 耕作效率高質(zhì)量好 蚯蚓洞穴多 肥沃的菜園土幾十平方厘米1穴 糧田則幾百平方厘米1穴 溫 土性溫暖 穩(wěn)溫性好 冬季凍結(jié)晚 凍層淺 早春解凍快 感溫好保溫好 潤(rùn) 保水性好 抗旱性強(qiáng)活 土壤微生物活動(dòng)旺盛 土壤中的硝化菌 固氮菌 磷細(xì)菌 氨化細(xì)菌數(shù)量多 比一般大田高1 5 2 0倍 2 溫室 大棚菜田土壤的五大特點(diǎn) 2 溫室 大棚菜田土壤的五大特點(diǎn) 2 溫室 大棚菜田土壤的五大特點(diǎn) 2 溫室 大棚菜田土壤的五大特點(diǎn) 2 溫室 大棚菜田土壤的五大特點(diǎn) 三 提高菜園土壤肥力和土壤改良 增加土壤肥力措施大量施用有機(jī)肥 有機(jī)質(zhì)含量 3 避免長(zhǎng)期單施化肥 合理耕作 逐步加深耕層 冬耕曬垡或夏秋曬垡 輪作養(yǎng)地 用養(yǎng)結(jié)合 輪作種植豆科蔬菜 配合短期種植綠肥 首先種植對(duì)肥力條件要求低的蔬菜 逐漸改種對(duì)肥力要求高的蔬菜種類 沙質(zhì)土壤的改良大量施入有機(jī)肥 河泥 塘泥如果沙層較薄 可深翻與地層粘土摻混與豆科植物多次輪作并作為綠肥瘠薄粘重土壤的改良增施有機(jī)肥 配合適量的河沙利用根系較深或耐瘠薄土壤作物 玉米等 進(jìn)行間混套作 低洼鹽堿土壤的改良深耕 切斷耕層與地土之間的毛細(xì)管 并把有害鹽類經(jīng)過雨水或灌溉淋溶洗入底層 必須結(jié)合大量施入有機(jī)肥 實(shí)行密植 鋪沙蓋草減少蒸發(fā) 防止鹽分上升 地膜覆蓋深水井灌溉雨后或灌水后及時(shí)中耕 切斷毛細(xì)管 防止鹽分上升 無土栽培種植耐鹽作物 甘藍(lán) 球莖甘藍(lán) 萵苣 菠菜 南瓜 芥菜 大蔥等 四 合理土壤耕作 耕作的內(nèi)容耕翻 耙 松 鎮(zhèn)壓 混勻 整地 作畦 中耕 培土耕作的作用改變耕層的物理特性 調(diào)節(jié)三相比 增進(jìn)土壤肥力 促進(jìn)有益微生物活動(dòng)抑制雜草生長(zhǎng) 土壤耕作的作用與任務(wù) 五 設(shè)施環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)控 兩大 兩不足 一低 一困難溫差大 濕度大 光照不足 二氧化碳不足 地溫太低 倒茬困難 光照度 光照時(shí)數(shù) 光質(zhì) 1 光照度低于外界 2 光照度隨時(shí)間的變化與自然光照同步 但變化較外界平緩 3 光照度在空間上分布不均勻 垂直方向由上向下遞減水平方向塑料大棚日光溫室 1 光照環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)控 溫度低于外界 逆溫現(xiàn)象 地溫變化 水平溫度分布晴天的白天 在溫室內(nèi)南北方向上 中部地溫最高 向南向北均遞減 夜間后屋面下地溫最高 向南遞減 東西方向上差異不大 塑料大棚的地溫 中部均高于四周 垂直分布晴天白天上層土壤溫度高 下層土壤溫度低 夜間以10cm深處最高 向上向下均遞減 陰天 下層土溫比上層高 圖11熱貫流傳熱模式圖 保護(hù)地?zé)嶂С龅母鞣N途徑之一 貫流放熱 保護(hù)地?zé)嶂С龅母鞣N途徑之二 通風(fēng)換氣放熱 溫室內(nèi)自然通風(fēng)或強(qiáng)制通風(fēng) 建筑材料的裂縫 覆蓋物的破損 門 窗縫隙等 都會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)的熱量流失 保護(hù)地?zé)嶂С龅母鞣N途徑之三 土壤傳導(dǎo)失熱 地溫變化 地溫 表幾種果菜類蔬菜生育的適宜氣溫 地溫及界限溫度 高橋等 1977 設(shè)施溫度環(huán)境的調(diào)節(jié)控制 保溫措施 防寒土 地膜 小拱棚 二層幕 夾心墻 紙被 草苫 苯板 木板 爐渣 預(yù)制板 棚膜 防寒溝 降溫措施 放風(fēng)筒 筒狀通風(fēng) 帶狀通風(fēng) 底腳通風(fēng) 逐漸加大通風(fēng)量反復(fù)多次進(jìn)行早晨揭苫后不宜立即放風(fēng)排濕低溫季節(jié)不放底風(fēng) 3 濕度特點(diǎn)與調(diào)控 1 設(shè)施濕度環(huán)境特點(diǎn) 2 設(shè)施濕度環(huán)境的調(diào)節(jié)控制 設(shè)施濕度環(huán)境特點(diǎn) 水分 蒸騰 蒸發(fā) 1 空氣相對(duì)濕度較高 且隨著濕度的升高而降低 2 土壤濕度較高且存在著局部濕差 除濕 通風(fēng) 加溫 減少通風(fēng) 扣小拱棚 加濕 設(shè)施土壤環(huán)境特點(diǎn) 設(shè)施土壤環(huán)境的調(diào)節(jié)控制 4 土壤環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)節(jié) 設(shè)施土壤環(huán)境調(diào)節(jié)控制 改善土壤的氣體環(huán)境施入大量的有機(jī)肥 合理灌水防板結(jié) 土壤消毒 改善生物環(huán)境改進(jìn)栽培措施 防止土壤次生鹽漬化合理施肥洗鹽地面覆蓋生物除鹽土壤耕作 設(shè)施氣體環(huán)境特點(diǎn) 有害氣體 CO2 5 氣體環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)節(jié) 設(shè)施氣體環(huán)境的調(diào)節(jié)控制 增施CO2氣肥 預(yù)防有害氣體的產(chǎn)生 六 耕作制度 合理安排茬口 科學(xué)輪作 有效防治連作障礙 適宜蔬菜全面推行壟或高畦覆蓋地膜栽培 七 品種選擇 選用抗病 優(yōu)質(zhì) 高產(chǎn) 抗逆性強(qiáng) 商品性好 適合市場(chǎng)需求的品種 良種覆蓋率達(dá)到100 八 集約化育苗利用專門的育苗設(shè)施 采用穴盤或泥炭營(yíng)養(yǎng)塊等集約化育苗方式 集中培育 統(tǒng)一供應(yīng)優(yōu)質(zhì)適齡壯苗 標(biāo)準(zhǔn)園內(nèi)需要育苗的蔬菜100 采用集約化育苗 九 定植及定植以后的植株管理1 適期定植 合理密植2 定植后的植株管理3 花果管理 1 ?；ū９?2 疏花疏果 菜農(nóng)在進(jìn)行植株調(diào)整 山東淄博 十一 水肥管理 全面應(yīng)用滴 噴 灌 測(cè)土配方施肥技術(shù) 基肥施用適量充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 禁止使用城市垃圾 污泥 工業(yè)廢渣和未經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥 膜下滴灌 膜下溝灌 十二 病蟲防控 采用綜合措施防控病蟲害 露地蔬菜全面應(yīng)用殺蟲燈和性誘劑 設(shè)施蔬菜全面應(yīng)用防蟲網(wǎng) 粘蟲色板及夏季高溫悶棚消毒等生態(tài)栽培技術(shù) 科學(xué)