牛羊肉批發(fā)市場改擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

食品有限公司牛羊肉市場改擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-目 錄第一章 總論 .1 1.1 、項(xiàng)目背景 .1 1.2 、項(xiàng)目概況 .4 1.3 、問題與建議 .6 第二章 市場預(yù)測 .1 2.1 、國際市場牛羊肉生產(chǎn)、貿(mào)易狀況 .1 2.2 、我國牛羊肉市場分析 .2 2.3 、青海省牛羊肉市場分析 .3 2.4 、牛羊肉市場展望 .4 第三章 建設(shè)規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容 .5 3.1 、建設(shè)規(guī)模 .5 3.2 、主要建設(shè)內(nèi)容 .6 第四章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 .8 4.1 、項(xiàng)目選址 .8 4.2 、氣象條件 .8 4.3 、工程地質(zhì) .9 4.4 、外部建設(shè)條件 .11 4.5 、其他條件 .12 第五章 技術(shù)方案和產(chǎn)品方案 .12 5.1 、技術(shù)方案 .12 5.2 、產(chǎn)品方案 .17 第六章 原料供應(yīng) .19 第七章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 .19 7.1 、總圖布置 .19 7.2 、運(yùn)輸方案 .20 7.3 、公用輔助工程 .20 第八章 環(huán)境保護(hù) .20 8.1 、當(dāng)?shù)丨h(huán)境現(xiàn)狀及執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn) .20 8.2 、項(xiàng)目建成后產(chǎn)生的“三廢”及治理措施 .21 第九章 節(jié)能 .22 第十章 勞動(dòng)安全、衛(wèi)生及消防 .23 10.1 、勞動(dòng)安全與職業(yè)衛(wèi)生 .23 10.2 、消 防 .24 10.3 、安全、衛(wèi)生、消防設(shè)施的投資估算 .25 -第十一章 企業(yè)組 及勞動(dòng) .26 11.1 、企業(yè)組 .26 11.2 、勞動(dòng) 及職工 .27 第十二章 項(xiàng)目 施 .28 第十三章 投資估算與資 措 .28 13.1 、投資估算 .28 13.2 、資 用 .30 13.3 、資 措 .30 第十四章 .31 14.1 、產(chǎn)品成 和 用估算 .31 14.2 、 和 .32 14.3 、 .33 14.4 、 分析 .33 14.5 、 論 .35 第十五章 行 論與建議 .35 -第一章 總論 、項(xiàng)目背景 、項(xiàng)目、項(xiàng)目建、currency1“、 項(xiàng)目fi青fl肉 品公建項(xiàng)目項(xiàng)目建fi 市fl”fl” currency1“fi fi 、概況fl”現(xiàn)currency1 currency1 地 currency1 地 全 其 成工 業(yè)總產(chǎn) 其 成 業(yè)總產(chǎn) currency1 行 行 規(guī)模的牛羊肉工建成青fl肉 品公 公 產(chǎn)品 用其他大庫存放 公生產(chǎn)原料是來自青海湖 地牛羊肉胴體在公工 工成牛、羊肉粗級產(chǎn)品銷往廣、江蘇、四 、河南、山等地 由于 旱臺電灌站 行了維修地都能澆上水-物喜慶豐 現(xiàn)在地已澆灌畢為明 的 業(yè)豐 打下良好的基礎(chǔ) 、 行 報(bào)告的編依據(jù)與范圍 、編依據(jù)國 院國發(fā) 號關(guān)于強(qiáng)新階段“菜籃子”工的知國” 等六部 貿(mào) 號關(guān)于印發(fā) 一步快 產(chǎn)品流設(shè)施建設(shè)若干意見的知青海省、省政府青發(fā) 號關(guān)于快發(fā)展 牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化 的決 青海省發(fā)展和革 青海省 牧業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域服 業(yè)發(fā)展規(guī) 青海省 牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化“十一五”發(fā)展規(guī) 卻肉的保鮮技術(shù)國” 、建設(shè)部建設(shè)項(xiàng)目 方與參 第二版投資項(xiàng)目 行 指南項(xiàng)目申報(bào)編 行 報(bào)告的托書提供的相關(guān)資料 、建設(shè)原則項(xiàng)目按照“統(tǒng)一規(guī) 、理布局、綜 發(fā)、配套建設(shè)”的原則力求做到主要建筑與公用配套設(shè)施協(xié)調(diào)和諧總布置符流程要求和安全、衛(wèi)生、消防、環(huán)保規(guī)范項(xiàng)目的供電、供水、供汽、訊、采暖、垃圾處理等按關(guān)規(guī)范和要求-理并 項(xiàng)目 要為原則項(xiàng)目的 按現(xiàn)行 政 和 行 估力求到 符政 符 際 、編范圍行 報(bào)告項(xiàng)目建設(shè)的 要 、建設(shè)條件、建設(shè)內(nèi)容、市場預(yù)測、工程方案、組 、 施 、投資規(guī)模、 資方 和 等方 行全的論 并 論 、項(xiàng)目提 的理由與程 、項(xiàng)目建設(shè)的 要 項(xiàng)目的建設(shè)是 市發(fā)展的 要是 地發(fā)展 的 要是提 fl” 的 要公的建是 決 “三 ”問題的重要措施 一市部現(xiàn)已 成 省牛羊肉工、 運(yùn)、 地 牛羊肉產(chǎn)銷條件 好fl”地處 市 部 業(yè) 地 為了 部 的發(fā)展 決 勞動(dòng)力 和 當(dāng)?shù)?在fl”青fl肉 品公建項(xiàng)目的 施是 決當(dāng)?shù)亍叭?”問題措施 一市地處青 原 省生產(chǎn)的公牛羊肉國內(nèi)外喜國內(nèi)主要銷市場在四 、廣、山、江蘇、河南等地 市fl”是 市部currency1在地在 地建設(shè)牛羊肉工生產(chǎn) 于省內(nèi)肉“ 市 和 省牛羊肉工品外運(yùn) 項(xiàng)目 施fi 于 省牛羊肉的市場 發(fā)和 fl 提 于 省牧牧業(yè)的發(fā)展- 于fl” 的 一步提 市發(fā)展規(guī) 在fl”地成為青海省的化工 工建設(shè)的大 料項(xiàng)目fi 要提供肉 品配套供應(yīng)由 見 項(xiàng)目的建設(shè) 于當(dāng)?shù)亍叭?”問題的” 于市部 部 發(fā)展” 于 市fl”地產(chǎn)業(yè)級 及 于 市地 發(fā)展 、項(xiàng)目提 的背景市fl”fl” 據(jù)上級關(guān)要求和青fl肉 品公目 能發(fā)當(dāng)?shù)氐?條件規(guī)模 的現(xiàn)狀與 發(fā)展大 決“三 ”問題要求快currency1 生 條件等符 并廣 調(diào) 意見后決議決議 意后成為fl” 調(diào) 的項(xiàng)目方案 方案 要求現(xiàn)的青fl肉 品公 一步建并 用fl”的 發(fā)市場產(chǎn)品 行銷、項(xiàng)目概況 、 建地點(diǎn)青海省 市fl”fl”原青fl肉 品公在地點(diǎn)及其 地、建設(shè)規(guī)模與目標(biāo)新建的fl”青fl肉 品公-總 地 方 已體 地 用 用 第 號 三 地 為 方 主要 規(guī)模指標(biāo)fi牛羊肉fi 項(xiàng)目建成后 公 成 部 大的牛羊肉工、 、銷為一體的 肉 品 企業(yè) 、主要建設(shè)條件用原 基礎(chǔ)和公用設(shè)施 據(jù)新 方 和內(nèi)容要求 當(dāng)?shù)脑O(shè)已的建筑物新建 要的建筑物 項(xiàng)目地、水、電、訊等條件良好 地的 用 已 決在建程 工 為項(xiàng)目 是 論 的并 到上級準(zhǔn)項(xiàng)目建設(shè)條件和政 條件都 好在建設(shè)資 工上資 主要來“是 體資 投 和行 部分資 組成 、項(xiàng)目投 總資 和fl 況fi項(xiàng)目總資 其 fi 資產(chǎn)投資 流動(dòng)資 投資 項(xiàng)目建成后 fl 預(yù)測 下fi投資 投資 -投資 建設(shè) 內(nèi)部 后 現(xiàn) 建設(shè) 、運(yùn)行 、 、主要技術(shù) 指標(biāo)主要技術(shù) 指標(biāo)一“號 指標(biāo) 市場 地 總建筑 主要建筑 公 冰房 庫房 配電室 水泵房 用房 產(chǎn)品工用房 站臺 建筑密 建筑容 主要 規(guī)模指標(biāo) 牛羊肉發(fā)總 項(xiàng)目總投資 資產(chǎn)投資 建設(shè) 流動(dòng)資 總額 總額 指標(biāo) 投資 投資 投資 建設(shè) 內(nèi)部 后currency1 、問題與建議項(xiàng)目是由牧 購的牛羊胴體肉由于產(chǎn)地統(tǒng)一 購標(biāo)準(zhǔn)資-“來“ 樣化原料質(zhì) 難 到保障在現(xiàn)的市場特殊 況下建議公在原料 購上強(qiáng)力 用 驗(yàn) 購currency1 行 項(xiàng)工并極 養(yǎng) 購新currency1而保 原料供應(yīng)的質(zhì)和 -第二章 市場預(yù)測 、國際市場牛羊肉生產(chǎn)、貿(mào)易狀況在生產(chǎn)方截止到 日,美國牛肉產(chǎn)達(dá)到 ,比下降 ” 牛肉產(chǎn) , 比下降 ”羊肉和 羊肉產(chǎn) 比下降 拿大牛肉產(chǎn)為 比提 澳大 亞屠宰牛 , , 比下降 ”屠宰羔羊 比下降 ”屠宰綿羊 比提 截止到 日,新 蘭屠宰牛 ,比提 ”屠宰羔羊 ,比下降 ”屠宰羊 ,比下降 在貿(mào)易方 據(jù)美國 業(yè)部分析報(bào)告顯示截止到 日美國在關(guān) 配額內(nèi)的牛肉 為 , 與去 相比提 拿大 牛肉配額 牛肉 比提 澳大 亞 牛肉 比下降 新 蘭 牛肉 比提 阿 廷蹄疫影響,美國繼續(xù)禁止阿 廷 -牛肉據(jù)韓國國際貿(mào)易協(xié) 據(jù)顯示, ,韓國共 牛肉 ,比下降 其 澳大 亞 , 比提 澳大 亞是韓國 大的牛肉 國 韓國牛肉 額的 新蘭 , ,比提 由于美國牛肉繼續(xù)到 禁令,韓國美國的牛肉 大幅下跌,累 , ,比下降 、我國牛羊肉市場分析隨著地牧業(yè)生產(chǎn) 的斷調(diào) 我國牛羊肉生產(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)步 長據(jù)關(guān)部currency1統(tǒng) 上半 我國牛、羊肉產(chǎn)比分別 長 和 ”牛存欄和 欄分別 長 和 羊存欄和 欄分別 長 和 國內(nèi)牛肉 格環(huán)比 幅提 羊肉 格基 持 據(jù) 業(yè)部牧獸醫(yī)局 點(diǎn)調(diào)報(bào)資料分析 第三季 我國牛肉 格為 /公斤, 與第二季 相比提 與去 相比提 今 三季 我國牛肉 格為 /公斤與去- 相比提 第三季 我國羊肉 格為 /公斤與第二季 基持 僅提 與去 相比提 三季 羊肉 格為 /公斤與去 相比提 、青海省牛羊肉市場分析青海省是我國四大牧 一青海于 肉 品工業(yè)發(fā)展 為全省特色生物資“和產(chǎn)品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)并提 在 后力爭 肉 品工業(yè)為主的特色生物資“和 產(chǎn)品工全行業(yè) 現(xiàn)銷 億成為青海國 的支柱產(chǎn)業(yè) 十 的 發(fā)和發(fā)展青海的 產(chǎn)品工業(yè)初具規(guī)模目 已成為全省的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 一據(jù)悉在 青海的牛羊肉 商品僅為 左右工 目 青海牛羊肉產(chǎn)品僅胴體羊、剔骨牛羊肉、羊肉卷、羊肋、牛羊筋、腸衣、下水等 且都是一些初級粗工產(chǎn)品羊肉串、牛肉干、牛羊肉 包裝系列產(chǎn)品-據(jù)關(guān)資料“明羊肉初工 工 倍 上青海每 牛約 、 羊 只 果 行初工后 至 據(jù)新的發(fā)展 青海依托企業(yè) 為 發(fā)展肉 品粗、工、工的 發(fā)生產(chǎn)提 資“ 用 和工 牛羊肉產(chǎn)達(dá)到 工原料 ”到 牛羊肉產(chǎn)達(dá)到工原料 到 卻肉、 包裝分割肉產(chǎn)達(dá)到 到 達(dá)到 到 肉干肉脯類、灌腸類等熟肉品產(chǎn)達(dá)到 到 達(dá)到 、牛羊肉市場展望國內(nèi)來看近幾 由于草 牛羊及其產(chǎn)品 格保持在 養(yǎng)殖fl 穩(wěn) 地的政 扶持與鼓勵(lì)我國肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)一直保持了 快的發(fā)展勢 預(yù) 第四季 隨著天氣的轉(zhuǎn) 及 大的影響我國牛羊肉 格仍 在 運(yùn)行但考慮到我國牛羊肉-目 的 格 及生產(chǎn)的穩(wěn)步 長 格 幅 太大在 貿(mào)易方我國牛羊肉 商在 三季 好地抓 了今 國際市場的 時(shí)牛產(chǎn)品 大幅 長羊肉貿(mào)易逆差fi大幅減 “現(xiàn) 了良好的發(fā)展 勢由于目 國際市場繼續(xù) 預(yù) 我國牛羊肉 繼續(xù) 第三章 建設(shè)規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容 、建設(shè)規(guī)模依據(jù)我國 肉 肉比 的 下降的 化發(fā)展 勢現(xiàn)牛羊肉品市場在發(fā)達(dá)地?cái)啻蟮默F(xiàn) 及 省大力發(fā)展牧產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)要求 項(xiàng)目參考場地 用 供 等 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模建設(shè)規(guī)模fi 地 fi 方 二 建為 方 規(guī)模指標(biāo)fi發(fā)牛羊肉總fi 肉類工fi -易額fi 億 、主要建設(shè)內(nèi)容建工程一“ 號 筑物 建筑 工程 冰房 庫 肉類工 水泵房 水 配電室 公 站臺 衣室 工房 達(dá)室 上水 下水 地 化 外電力 庫房 大currency1 主要設(shè)一“號 設(shè) 號規(guī)格 裝容水卻 臺 /臺 環(huán)水泵 臺 /臺泵 臺 /臺配電 臺 配電 臺 配電 臺 配電 臺 currency1 臺 “ 臺 “ fi fi 臺 “fl 臺 水泵按 -照明配電 電力配電 “ 流“ 報(bào)fl “ ”級 fi 套 /臺 fi 套 卻 臺 臺 分 臺 分 臺 臺 臺 臺 環(huán) 臺 環(huán) 臺 氣分 臺 泵 臺 /臺 泵 臺 /臺 臺 / 總調(diào)節(jié)站 站 地 臺 /臺 臺 /臺流 fi 臺 續(xù)下“fi上“fi號 設(shè) 號規(guī)格 裝容 水泵 fi 臺 /臺 子 流電 臺 /臺 割 臺 料 臺 臺 料 臺 電力 臺 ” 設(shè)購置 fi 安裝 fi -第四章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 、項(xiàng)目選址青fl肉 品公建地址在青海省 市fl”fl”于 與 處場內(nèi)地 內(nèi)現(xiàn)已 的地 地點(diǎn)是 市去助 和 南 的 地處青海省 市大currency1的置并與 市規(guī) 的化工 近與 市發(fā)fi 場地 站 場約七公 站約 公 方是 市建設(shè)牛羊肉工的理 用地總用地 為 地 用 續(xù)已 建設(shè) 場地內(nèi) 安置工 行、氣象條件氣 fi 氣 季 氣 季 氣 極 氣 極 氣 氣fi 氣 季 氣 -季 氣 相 fi 季 季 季 季 fi /fi極大 /fi基 / 地 大 降 大 基 / 主 向fi南 、工程地質(zhì)項(xiàng)目由青海省水文地質(zhì)工程地質(zhì)勘察處提供工程地勘報(bào)告工程設(shè) 時(shí) 勘測報(bào)告 椐為準(zhǔn) 、場地巖 工程條件一 地 地貌-勘察場地于湟水河北岸一級階地后緣場地地 坦、 闊二 場地 的巖 特征場地 自上而下依次為雜填 、 填 、飽和粉 、卵石層雜填 填 飽和粉 卵石層 、場地水文地質(zhì)條件一 水文地質(zhì)條件場地于湟水河一級階地上賦存地下水 水層為第四系卵石層地下水靜止水 淺 二 地下水腐蝕 按巖 工程勘察規(guī)范場地環(huán)境類別的 分標(biāo)準(zhǔn)勘察場地環(huán)境類別為 類三 防護(hù)措施綜 地下水腐蝕等級應(yīng)采三級防護(hù) 、地基物理學(xué) 質(zhì) 一 載力 飽和粉 fi載力標(biāo)準(zhǔn) fk kp卵 石fi載力標(biāo)準(zhǔn) fk kp-二 脹 地標(biāo)準(zhǔn) 大 地基 屬脹 卵石屬脹 三 場地 的地fl應(yīng)據(jù)建筑抗設(shè) 規(guī)范 建物為丙級抗建筑勘察場地 類別為 軟場地 建筑場地類別為類地的地基 為 級另一方 公建筑物 一、二層 為主 層建筑這些 建筑地質(zhì)要求 、外部建設(shè)條件 、供電 項(xiàng)目供電由市供電電網(wǎng) 引 能夠 項(xiàng)目生產(chǎn) 用電 、供水項(xiàng)目用水由 市自來水供水管網(wǎng)統(tǒng)一供水生產(chǎn) 用水 直水網(wǎng)供水管 、水項(xiàng)目水主要為肉類、 、地洗滌水和生 污水分別考慮沉淀及化糞 處理再污總管 - 、其他條件項(xiàng)目 運(yùn)輸條件、環(huán)保條件、律支持條件都 好并且 征地、 、移 安置現(xiàn) 地是非 用地 市場的建設(shè)符 市發(fā)展規(guī) 要求在政 和優(yōu)惠條件的應(yīng)用方fi 到關(guān)政府部currency1的支持第五章 技術(shù)方案和產(chǎn)品方案 、技術(shù)方案項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)方案是由青海湖 地 海北、海南 和玉樹、果洛等省內(nèi)牧購 牧場現(xiàn)場屠宰的牛羊胴體運(yùn) 公在工 行分割工在 行和后運(yùn)到外省銷 、生產(chǎn)工藝工藝分成胴體分割和工 主要部分一 胴體分割工藝牛胴體的分割 牛胴體的分割方國 大的差別我國試行牛胴體分割 下fi標(biāo)準(zhǔn)的牛胴體二分體分成臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩部肉和 、后腿八部分羊胴體的分割 綿羊、山羊的胴體大致 分成 大塊這 大塊 -分成三商業(yè)等級fi屬于第一等的部肩部和臀部屬于第二等的頸部、胸部和腹部屬于第三等的頸部 、 腿和后 腿胴體 分割成 片每片包括 軀肉及后軀肉 部分 軀肉和后軀肉的分割界是在第十二和第十三肋骨 及在后軀肉上保留一肋骨后腿肉 后腰椎處橫 腰 肉 第十二肋骨與第十三肋骨 橫 肋 肉 第十二肋骨處至第四與第五肋骨 橫 肩 肉 第四肋骨處起包括肩胛部在內(nèi)的 部分胸 肉 包括肩部及肋軟骨下部和 腿肉腹 肉 腹下部分的肉 胴體分級方法 胴體分級是肉品工 配方“的基礎(chǔ)fi是產(chǎn)品銷 格 算、成 估的基礎(chǔ)國 了與 地生產(chǎn)相 應(yīng)的原料肉分級原料肉的分級方 fi一 是按 胴體的肌肉發(fā)達(dá)程 及脂肪厚 分級”另一 是 一牲胴體按部肌肉組 、 用 和工用途分級-二 工工藝分割后的牛羊肉的工分成預(yù)、急和三部分預(yù) 預(yù) 相 肉 達(dá) 下方 包裝 急庫急 庫 在 下肉 達(dá) 下方準(zhǔn)轉(zhuǎn) 庫國外現(xiàn)在采用 時(shí)急fl果 好- 庫 “在 下肉 保持在 下 、生產(chǎn)工藝流程簡圖-牛羊肉分割工工藝框圖-胴體牛羊肉 預(yù)處理 骨肉分 分割 塊 內(nèi)包裝 工 檢驗(yàn)?zāi)刍獍b預(yù)庫銷 庫-、產(chǎn)品方案項(xiàng)目產(chǎn)品是分割牛羊肉產(chǎn)品 、產(chǎn)品工應(yīng)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范肉類工衛(wèi)生規(guī)范 牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 鮮分割牛肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) / 包裝用聚乙烯吹塑薄膜 / 肉與肉品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方 / 運(yùn)輸包裝 發(fā) 標(biāo)志 / 品標(biāo)簽用標(biāo)準(zhǔn) 品包裝用聚乙烯成 品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 生 飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 、產(chǎn)品規(guī)格與品 產(chǎn)品規(guī)格fi據(jù)客要求決 包裝大 大 包裝都 內(nèi)外 層包裝執(zhí)行產(chǎn)品品 fi鮮分割羊肉系列產(chǎn)品fi羊脖肉、外fl、上腦、短腦、胸、肋條、膝蓋、磨襠、 瓜 、和尚 、大三叉、腰窩、花腱、羊 肉 品 鮮分割牛肉系列產(chǎn)品fi-后 腿肉 牛展 、內(nèi)肉 針扒 、臀部肉 燴牛扒 、膝肉和尚 、短腰肉 尾 扒 、 腹肉 三角肉 、錐肉 牛柳 、腰部肉 、腹部肉 牛腩 、背部肉、肩部肉、助條肉、頸部肉、 腿肉 牛展 、胸部肉 牛胸 等 品 、產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)按 執(zhí)行具體內(nèi)容 下fi技術(shù)要求感官指標(biāo) 下“fi鮮牛肉、羊肉、兔肉 牛肉、羊肉、兔肉色澤 肌肉光澤紅色 脂肪 色肌肉光澤紅色 脂肪 色組 狀 維 肉質(zhì) 密 外“ 干 外“ 干 干膜 外“ 指后 后指 氣 具鮮牛肉、羊肉、兔肉 的氣 后具鮮牛肉、羊肉、兔肉 的氣 后肉 明脂肪 聚于“具特 明 脂肪 聚于“具特 理化指標(biāo)見下“fi項(xiàng)目 指標(biāo)發(fā) 基 / /k 按 執(zhí)行檢驗(yàn)方發(fā) 基 按 -按 第六章 原料供應(yīng)青海省是我國四大牧 一牛羊肉是 省豐資“ 一 項(xiàng)目的牛羊肉 省與四大牧地 相 而大大約了 省牧業(yè)的發(fā)展 項(xiàng)目建設(shè)的目的是 牧產(chǎn)品工 企業(yè) 動(dòng) 省牧的發(fā)展措施體現(xiàn)