三峽庫區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化果渣綜合利用項目可行性研究報告

豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 目 錄 第一章 總論 . 1 一、項目基本情況 . 1 二、業(yè)主簡介 . 1 三、編制依據(jù)、范圍及內(nèi)容 . 2 四、研究結(jié)論 . 3 五、主要技術(shù)經(jīng)濟指標 . 4 第二章 項目技術(shù)基礎(chǔ) . 6 一、食用纖維素的技術(shù)基礎(chǔ) . 6 二、柑桔皮渣發(fā)酵飼料的技術(shù)基礎(chǔ) . 9 第三章 項目背景及建設(shè)的必要性 . 10 一、項目建設(shè)背景 . 10 二、項目建設(shè)的必要性 . 11 三、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析 . 12 第四章 市場分析及預(yù)測 . 13 一、發(fā)酵飼料的市場分析及預(yù)測 . 13 二、食用纖維素的市場分析及預(yù)測 . 13 三、目標市場選擇 . 16 第五章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 . 17 一、建設(shè)規(guī)模 . 17 二、建設(shè)內(nèi)容 . 17 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 三、產(chǎn)品方案 . 17 第六章 建設(shè)地址及條件 . 21 一、建設(shè)地址 . 21 二、資源條件 . 21 三、工程地質(zhì)條件 . 22 四、市政配套條件 . 22 第七章 工藝技術(shù)及主要設(shè)備 . 23 一、設(shè)計依據(jù)及原則 . 23 二、食用纖維素技術(shù)及設(shè)備方案 . 23 三、發(fā)酵飼料技術(shù)及設(shè)備方案 . 26 第八章 工程方案 . 29 一、設(shè)計原則 . 29 二、建筑設(shè)計 . 29 三、結(jié)構(gòu)設(shè)計 . 30 四、公用工程 . 30 第九章 環(huán)境保護、消防、節(jié)能 . 34 一、環(huán)境保護 . 34 二、消防 . 35 三、節(jié)能 . 37 第十章 勞動保護及職 業(yè)衛(wèi)生 . 38 一、依據(jù)和標準 . 38 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 二、勞動保護與職業(yè)衛(wèi)生要求 . 38 三、生產(chǎn)過程的職業(yè)危害因素 . 38 四、主要防護措施 . 39 五、工業(yè)衛(wèi)生 . 39 第十一章 組織機構(gòu)與人力資源配置 . 41 一、企業(yè)組成與機構(gòu)設(shè)置 . 41 二、人力資源配置 . 41 三、員工培訓(xùn) . 41 第十二章 建設(shè)周期與招投標 . 43 一、建設(shè)工期 . 43 二、招標方案 . 43 第十三章 投資估算及資金籌措 . 44 一、投資估算范圍 . 44 二、投資估算依據(jù) . 44 三、項目新增靜態(tài)投資 . 45 四、新增流動資金 . 45 五、資金籌措及建設(shè)期貸款利息 . 46 六、項目新增總投資 . 46 第十四章 財務(wù)評價 . 63 一、評價原則、依據(jù)及參數(shù) . 63 二、新增銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算 . 63 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 三、成本估算 . 64 四、利潤估算及分配 . 66 五、盈利能力分析 . 67 六、財務(wù)平衡及償債能力分析 . 68 七、不確定性分析 . 68 八、財務(wù)評價結(jié)論 . 73 第十五章 項目風(fēng)險分析 . 116 一、技術(shù)風(fēng)險 . 116 二、市場風(fēng)險 . 116 三、自然氣候風(fēng)險 . 116 四、政 策風(fēng)險 . 117 五、資金風(fēng)險 . 117 六、質(zhì)量風(fēng)險 . 117 第十六章 結(jié)論與建議 . 118 一、結(jié)論 . 118 二、建議 . 118 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 第一章 總論 一、 項目基本情況 （一） 項目名稱：三峽庫區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化果渣綜合利用項目 （二） 建設(shè)性質(zhì)： 續(xù) 建 （三） 建設(shè)地址： 重慶萬州區(qū)天城申明壩工業(yè)園鳳仙路 466號 （四） 項目業(yè)主：重慶三峽果業(yè)集 團有限公司 （五） 項目負責(zé)人：明方成 （六） 產(chǎn)能 規(guī)模：食用纖維素、果肉 的建設(shè)規(guī)模為： 0.3 萬噸 /年； 發(fā) 酵飼料 的建設(shè)規(guī)模為： 0.5萬噸 /年 。 （七）建設(shè)內(nèi)容：根據(jù)產(chǎn)能規(guī)模 和生產(chǎn)工藝 需要，新建生產(chǎn)廠房4000 平方米、儲藏庫 3000 平方米；購置工藝成套設(shè)備 46 臺套；完善環(huán)保、綠化等配套設(shè)施。 （八） 項目新增總投資為 3770 萬元，新增固定資產(chǎn)投資 3200萬元；新增鋪底流動資金 570萬元。 （九） 資金籌措： 企業(yè)自籌資金 1770 萬元， 商請 銀行貸款 2000萬元。 （十） 建設(shè)周期： 18個月 。 二、 業(yè)主簡介 重慶 三峽果業(yè)集團有限公司是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 業(yè)，農(nóng)業(yè)部首批全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。主要從事柑桔良種苗木繁育、鮮果銷售、柑桔濃縮汁系列產(chǎn)品生產(chǎn)銷售。公司 注冊資本金為 1億元人民幣?？傎Y產(chǎn) 1.5億元人民幣。位于重慶市萬州區(qū)天城申明壩工業(yè)園 區(qū) ,占地面積為 19萬多平方米 ,建筑面積為 3萬多平方米。 公司正在實施三峽庫區(qū) 100 萬噸優(yōu)質(zhì)柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化 工程項目。擁有從美國和意大利引進的世界一流的柑桔榨汁、濃縮生產(chǎn)線，每小時可加工柑桔鮮果 30 噸。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有濃縮橙汁、濃縮紅桔汁、濃縮檸檬汁； NFC橙汁、橙桔果肉、纖維 ；柑桔鮮果。 公司還在重慶市萬州區(qū)高梁鎮(zhèn)萬家壩農(nóng)業(yè)園區(qū) 征地 288 畝、投資 2516 萬元 建成了三峽庫區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔良種苗木繁育中心，每年可向庫區(qū)果農(nóng)提供 200余萬株無病毒優(yōu)質(zhì)柑桔容器苗。 覆蓋重慶、湖北兩省 9 縣（區(qū)）的 5 萬畝柑桔 示范果園正在建設(shè)之中， 18 萬畝改造和新建果園基地已初具規(guī)模。 公司 近三年的銷售收入分別為： 2004 年 10276 萬元， 2005 年12411萬元， 2006年 15107萬元。 三、 編制依據(jù)、范圍及內(nèi)容 （一） 編制依據(jù) 國家計委頒發(fā)的建設(shè)項目可行性報告編制指南（ 2002 年）、建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法 與參數(shù)（ 2006 年）； 重慶市人民政府渝府發(fā) 2003 64 號文 重慶市人民政府關(guān)于豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 印發(fā)重慶市三峽庫區(qū)全面建設(shè)小康社會總體發(fā)展規(guī)劃綱要的通知 ； 重慶市百萬噸優(yōu)質(zhì)柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化工程規(guī)劃 ； 重慶市發(fā)展與改革委員會關(guān)于“重慶三峽果業(yè)集團有限公司 三峽庫區(qū) 30萬噸優(yōu)質(zhì)柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化建設(shè)工程 ” 可研報告的批復(fù)； 重慶三峽果業(yè)集團有限公司提供的相關(guān)資料； （二） 研究范圍 本報告研究范圍涉及鮮橙果渣的綜合利用，包括生產(chǎn) 食用纖維素、果肉和發(fā)酵飼料的工程建設(shè)。 （三） 研究內(nèi)容 包括項目建設(shè)的背景和必要性、市場分析預(yù)測、 建設(shè)規(guī)模及建設(shè)方案、工藝技術(shù)及設(shè)備選擇、環(huán)境評價、勞動保護和消防、組織機構(gòu)及人員配置、項目實施計劃、投資估算及資金籌措、經(jīng)濟及社會效益評價、風(fēng)險分析等。 四、 研究結(jié)論 本項目為“三峽庫區(qū) 30萬噸 /年優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化項目”續(xù)建工程 果渣綜合利用，是三峽庫區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)化工程的有機組成部分。 該項目采用了新技術(shù)提取果渣中的食用纖維素 、果肉，再將剩余廢渣通過發(fā)酵 配料生產(chǎn)出飼料 ， 該飼料營養(yǎng)豐富 ， 富含多種維生素和氨基酸 ， 它既能作全價牛飼料 ， 又能作其它畜牧飼料的添加劑。該項目已經(jīng)通過 重慶市科委成果鑒定。試制的產(chǎn)品主要營養(yǎng)成 分含量超過豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 了玉米等精飼料，并開始用于奶牛飼喂試驗。因此該項目是變廢為寶的資源綜合利用和環(huán)保項目，其經(jīng)濟社會效益顯著。 可行性研究表明，本項目建設(shè)條件 基礎(chǔ)條件好 ，技術(shù)成熟，工藝可靠，規(guī)模適度，選址恰當(dāng)，產(chǎn)品市場前景良好，項目建設(shè)可行。 五、 主要技術(shù)經(jīng)濟指標 主要技術(shù)經(jīng)濟指標表 序號 指標名稱 單 位 指 標 備 注 1 項目總投資 萬元 3770 2 資金籌措 萬元 3770 其中：企業(yè)自籌 萬元 1770 銀行貸款 萬元 2000 3 新增 年銷售收入 萬元 7000 滿負荷生產(chǎn) 4 新增 年總成本費用 萬元 1459.7 滿負荷生產(chǎn) 5 年利潤總額 萬元 1945 滿負荷生產(chǎn) 6 年利稅總額 萬元 2290.3 滿負荷生產(chǎn) 7 財務(wù)內(nèi)部收益率 a、食用纖維、果肉 % 40.45 基準收益率 12% b、發(fā)酵飼料 % 51.67 8 投資回收期 a、食用纖維、果肉 年 3.58 含建設(shè)期 b、發(fā)酵飼料 年 3.07 9 財務(wù)凈現(xiàn)值 a、食用纖維、果肉 萬元 5628.54 b、發(fā)酵飼料 萬元 1911.6 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 10 投資利潤率 a、食用纖維、果肉 % 49.94 b、發(fā)酵飼料 % 59.66 11 投資利稅率 a、食用纖維、果肉 % 57.47 b、發(fā)酵飼料 % 64.73 12 盈虧平衡點 a、食用纖維、果肉 % 25.45 b、發(fā)酵飼料 % 20.73 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 第二章 項目技術(shù)基礎(chǔ) 一、 食用纖維素的技術(shù) 基礎(chǔ) （一） 技術(shù) 開發(fā) 1、技術(shù)合作依托單位 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院：該院有很強的科研、教學(xué)技術(shù)力量，擁有先進的儀器設(shè)備，在國內(nèi)外食品科學(xué)界有一定 的聲譽和知名度。 濟南倍力粉技術(shù)工程有限公司：該公司是一家創(chuàng)造了多項世界領(lǐng)先應(yīng)用技術(shù)的高科技企業(yè)，特別是具有國際先進水平和知識產(chǎn)權(quán)的三維振動超微粉碎應(yīng)用技術(shù)，在國內(nèi)外得到了廣泛應(yīng)用。 主要研究人員 明方成 匯源重慶公司總經(jīng)理、高級經(jīng)濟師 白 峰 重慶食品協(xié)會專家委員會委員、高級經(jīng)濟師 高彥祥 北京匯源公司副總裁、博士、項目技術(shù)負責(zé)人 曹進富 北京匯源公司總裁助理、會計師 孫君禮 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物系 教授、博士生導(dǎo)師 薛文通 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)機械系教授、博士生導(dǎo)師 何 煜 濟南倍力粉技術(shù)工程有限公司總工程師、高級經(jīng)濟師 尚道忠 濟南倍力粉技術(shù)工程有限公司高級工程師 任華榮 濟南倍力粉技術(shù)工程有限公司藥劑師 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 2、 關(guān)鍵技術(shù)的突破 柑桔是受人們歡迎的水果 ， 經(jīng)壓榨取汁后的果渣含有豐富的可以食用的纖維素 ， 由于技術(shù)的原因未能充分利用 ， 往往作為廢渣拋棄。細究原因，主要存在三大問題：一是 纖維粗糙、刺口；二是苦澀味很重，無法食用；三是容易發(fā)生色褐變 、失去水果風(fēng)味。 為解決果渣利用問題，國內(nèi)相關(guān)單位通過組織合作攻關(guān)，在深入研究的基礎(chǔ)上，反復(fù)進行試驗，終于使上述問題得到圓滿解決。本項目采用的果渣處理技術(shù)具有以下突破： 采用現(xiàn)代三維振動研磨超細微粉碎技術(shù)， 使果渣纖維超細微化，從而獲得組織形態(tài)均勻細膩的纖維素產(chǎn)品，其口感和吸收性能明顯得到改善。 橙 果的苦澀味主要來自黃酮糖苷配基和檸堿等物質(zhì)，成熟橙果的檸堿等是以酸芳環(huán)內(nèi)酯鹽（無苦澀味的前身）的形式存在于果子 的白皮層和果心中。通過采用在加工過程中脫氧酶脫氧后迅速進行微波滅酶的酶鈍化處理技術(shù)，就可以保持無苦澀味的 前身檸堿等不被轉(zhuǎn)化成為高度苦澀味的檸堿，從而使檸堿等物質(zhì)的苦澀味被阻斷和掩蔽而不再顯現(xiàn)。 水果加工都存在氧化問題，即色褐變，變色的同時也就導(dǎo)致了水果風(fēng)味消失。這一變化主要是氧化酶的作用。氧化酶的特性之一是受熱鈍化。對此，通過兩步措施，即粉碎過程的惰性氣體保護和采用快速微波能，加熱至 85 ,30 秒鐘即使氧化酶失去活性 ,使水果加工過豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 程的色褐變問題得以解決。 3、 技術(shù)成果鑒定 2003 年 11 月 24 日，在重慶市食品工業(yè)研究所，重慶市食品工業(yè)協(xié)會召集了對 重慶三峽果業(yè)集團有限公司橙果濃縮 （即食用纖維素漿狀物）樣品的專家 品評會。 品評主評為中科院重慶柑桔研究所副研究員王華、專家組成員為重慶啤酒集團研究所所長周東、北京匯源研究部主任吳偉莉、重慶市新大陸食品集團龍麥乳業(yè)副總工程師李天文、匯源 重慶公司研發(fā)部主任張先鋒、中國天府可樂重慶一廠廠長胡剛、重慶康師傅飲料品控部主任仲高春、重慶食品研究所感官品評室主任陶 國艷等人。送請品評的三、四、五、六等四個樣品經(jīng)專家品評后的總結(jié) 評論意見是：樣品三、五、六基本達到脫苦、澀、酸的要求，樣品四也達到上述要求 ，但有異味。 （二） 食用纖維 素 生產(chǎn)工藝及裝備來源 食用纖維 素 的生產(chǎn)工藝技術(shù)及裝備依托單位是 山龍脈科技發(fā)展有限公司。 2003 年 11 月 24 日，在重慶市食品工業(yè)研究所舉行了一次裝備技術(shù)洽談會，參會人員有：三峽果業(yè)董事長李士國、副董事長兼總裁明方成、總工程師謝迦伏、品控部長張先鋒；山東龍脈總經(jīng)理詹昌俊、總工程師何煜；北京匯源研發(fā)部主任吳偉莉；重慶市食品工業(yè)協(xié) 會李容太和白峰等。雙方對橙果食品纖維素的技術(shù)及工藝裝備問題，進行 了認真商談，確認了由山東 龍脈提出利用橙果渣提取橙果食纖維互 1t/h 、 5t/h、 10t/h 能力生產(chǎn)設(shè)備的報價，便于三峽果業(yè)進豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 行投資預(yù)算， 并議定雙方適時進行商務(wù)談判，確定設(shè)備價格、簽訂訂貨 合同，并由山東龍脈協(xié)助三峽果業(yè)，盡快解決工藝技術(shù)問題。 二 、 柑桔皮渣發(fā)酵飼料 的技術(shù) 基礎(chǔ) 中國農(nóng)科院重慶柑桔研究所研發(fā)的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的柑桔皮渣發(fā)酵飼料（參見柑桔皮渣發(fā)酵飼料加工關(guān)鍵技術(shù)查新咨詢報告），營養(yǎng)豐富 ， 富含多種維生素和氨基酸 ， 它既能作全價牛飼料 ， 又能作其它畜牧飼料的添加劑。該項目已經(jīng)通過重慶市科委成果鑒定，其鑒定結(jié)論為： 該項目為柑桔皮渣處理提供了一條很好的途徑，具有重要的經(jīng)濟、社會和環(huán)保意義，符合國家的資源再生利用與環(huán)保政策，有利于柑桔綜合利用和污染治理。 項目組對菌種（株）篩選、原料裕處理，發(fā) 酵條件和干燥方法等柑桔皮渣固態(tài)發(fā)酵飼料關(guān)鍵技術(shù)進行了較系統(tǒng)的研究，所提出的生產(chǎn)工藝合理、簡便、可行。試制的產(chǎn)品主要營養(yǎng)成分含量超過了玉米等精飼料，并開始用于奶牛飼喂試驗。項目組 提供的技術(shù)資料完整、數(shù)據(jù)可靠。 該項目率先在國內(nèi)開展了柑桔皮渣固態(tài)發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)研究，總體技術(shù)水平達到國內(nèi)先進。 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 第三章 項目背景及建設(shè)的必要性 一、項目 建設(shè) 背景 （一）企業(yè)面臨的課題 三峽庫區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化建設(shè)工程已經(jīng)初具規(guī)模 ， 30萬噸 /年柑桔的果汁加工能力已經(jīng)初步形成 ， 生產(chǎn)旺季即將來臨 ,令人十分可喜。但是果渣的處置問題急待解決 （ 2004 年約 10萬噸， 2005-2007 年約25萬噸， 2008-2010 年 40萬噸）。按傳統(tǒng)辦法加工密餞，數(shù)量太大不現(xiàn)實，且高糖食品不受歡迎；作填埋處理，需要占用大片土地， 而且將造成二次污染，導(dǎo)致農(nóng)作物及樹木不能生長； 需交納巨額排污費用（ 80 元 /噸），更為嚴重的是難于避免對庫區(qū)環(huán)境造成重大污染。 所以解決柑桔皮渣處理和綜合利用的問題已迫在眉睫。 （二） 柑桔皮渣處理已有 技術(shù) 依托 背景 近 10 余年 , 國際國內(nèi)先后發(fā)展起來的“超微粉碎”和“生物酶鮮” 技術(shù) ， 若能引用果渣處理變廢為寶 ， 將能使果渣處置問題得到較大程度解 決。對此，通過技術(shù)合作研究開發(fā)，已取得重要技術(shù)成果，制 取 很有食用價值、具有開發(fā)前景的橙果食用纖維素。 食用纖維素的生產(chǎn)工藝技術(shù)及裝備依托單位是山龍脈科技發(fā)展有限公司 ， 該公司是一家創(chuàng)造了多項世界領(lǐng)先應(yīng)用技術(shù)的高科技企業(yè)，特別是具有國際先進水平和知識產(chǎn)權(quán)的三維振動超微粉碎應(yīng)用技術(shù)，在國內(nèi)外得到了廣泛應(yīng)用。 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 中國農(nóng)科院重慶柑桔研究所研發(fā)的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的柑桔皮渣發(fā)酵飼料，營養(yǎng)豐富 ， 富含多種維生素和氨基酸 ， 它既能作全價牛飼料 ， 又能作其它畜牧飼料的添加劑。該項目已經(jīng)通過重慶市科委成果鑒定，該項目率先在國內(nèi)開展了柑桔皮 渣固態(tài)發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)研究，總體技術(shù)水平達到國內(nèi)先進。 二、 項目 建設(shè)的必要性 （一） 環(huán)境保護的需要 三峽庫區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)化一期工程 已 建成運行 ， 每年產(chǎn)生約 15 萬噸果渣 ， 如若不能得到合理的處置 ， 無論是堆置或填埋 ， 都會隨著大氣的降水 ， 而源源不斷地滲入江河水體和腐敗氣化進入大氣 ， 給三峽庫區(qū)乃至更大范圍的環(huán)境造成嚴重危害 ， 因此 ， 果渣的綜合利用，首先是保護庫區(qū)環(huán)境的需要。 （二） 企業(yè)增收的需要 從企業(yè)的角度看，作為果汁生產(chǎn)原料的柑桔，取出果汁只用了原料的一半，余下的一半果渣不用，造成極大的資源浪費，同時還得付出巨額費用排污 ，經(jīng)濟上極不合算，因此，合理處置果渣，變廢為寶，增加收益，是企業(yè)的必然需求。 （三） 提高人們健康水平的需要 隨著社會的進步，人們生活條件的改善，關(guān)注健康已成時尚。飲食是影響健康的重要環(huán)節(jié)，人們發(fā)現(xiàn)，人類在飲食方面，除了碳水豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水之外，食用纖維素也是人體生命過程中不可缺少的天然物質(zhì)，它有益于人身健康，因而受到人們，目前特別是城市人們的青睞。 （四） 柑桔產(chǎn)業(yè)化工程的需要 萬洲的柑桔產(chǎn)業(yè)化工程，主要是依靠柑 秸深 加工的自身發(fā)展來實現(xiàn)， 如果柑秸不能順利銷售，必然影響果農(nóng)的生產(chǎn)積極性 。同時，企業(yè)通過 充分利用果資源后續(xù)產(chǎn)品， 可 提高企業(yè) 的 經(jīng)濟效益，進而有利于促進柑桔產(chǎn)業(yè)化工程的順利實現(xiàn)。 三、 產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析 本項目建成后 ， 將以生產(chǎn)橙汁后的果渣為原料 ， 加工社會需求的產(chǎn)品 ， 其上游直接關(guān)聯(lián)三峽庫區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)化工程的成敗 ， 下游產(chǎn)品 食用纖維素產(chǎn)品直接面向消費市場，發(fā)酵飼料產(chǎn)品提供 養(yǎng)殖 業(yè)飼料。 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 第四章 市場分析及預(yù)測 一、 發(fā)酵飼料的市場分析及預(yù)測 （一）發(fā)酵飼料的用途 柑桔皮渣發(fā)酵飼料（參見柑桔皮渣發(fā)酵飼料加工關(guān)鍵技術(shù)查新咨詢報告），營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和氨基酸，它既能作全價牛飼料， 又能作其它畜牧飼料的添加劑。 （二） 發(fā)酵飼料的市場需求分析 我國人均耕地少，糧食一直緊張，飼料糧更緊張，美國和巴西等柑桔加工大國，利用柑桔皮渣生產(chǎn)渣飼料用于奶牛及肉牛飼喂，每年可替代糧食幾百萬噸，已成為重要的飼料來源。重慶市人多地少的矛盾尤其突出，口糧和飼料糧非常緊張，每年需從外地大量調(diào)運，如果能將柑桔皮渣發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)化， 2010年的 40萬噸柑桔皮渣將可生產(chǎn)4 萬噸柑桔皮渣發(fā)酵干飼料，產(chǎn)值 4800 萬元（ 1200 元 /噸），既可替代一部分飼料用糧，緩解飼料糧緊張局面，又可消除皮渣對三峽庫區(qū)環(huán)境污染。由此可見，柑桔 皮渣發(fā)酵飼料市場前景廣闊、經(jīng)濟效益可觀、生態(tài)效益顯著。 二、食用纖維素的市場分析及預(yù)測 （一） 食用纖維素的功能 食用纖維的主體成份是纖維素和半纖維素，是一種多醣類碳水化豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 合物，分子的基本單元是 型葡萄糖，它不同于淀粉葡萄糖，其性質(zhì) 較穩(wěn)定，不被腸道酶所分解和吸收，它在人體內(nèi)的發(fā)熱量為零，它進入人體后的功能是吸酸、解脂、降膽（固醇）、蠕腸、清腸等許多功能，其作用為降脂減肥、通暢血流、清理腸道、調(diào)節(jié)代謝、預(yù)防人體遭受疾病侵害。因此，食用纖維素被譽為人體內(nèi)天然的清道夫。 （二） 食用纖維素市場現(xiàn)狀分析 1、 國際市場現(xiàn)狀 食用纖維素在國外起步較早，因基參考人體健康的許多重要功能，而成為確保人們健康的最好食品添加劑，因而受到人們的普遍歡迎。由此，研究開發(fā)食用纖維和添加食用纖維素的食品，也就成為一種時尚的產(chǎn)業(yè)，消費食用纖維素，也成為人們生活時尚。目前，歐美消費市場高纖食品的年銷售額超過 300 億美元，并不斷增長。 2、 國內(nèi)現(xiàn)狀 食用纖維本存在于各類植物產(chǎn)品之中，但分布極不均衡。或許人們在無意識之中，就存在攝取食用纖維不足的問題，于人體正常代謝不利，常來相關(guān)疾病的發(fā)生和發(fā)展。目前在國內(nèi)，了解食用纖維素，主動補充食用 纖維素，以求增進健康的人還不多，對于多數(shù)人，雖購用了含食用纖維素的食品，可能也并非有意，另一主面這和社會與傳媒，在這方面的宣傳不夠，有一定關(guān)系。但是人體健康需要食用纖維，畢竟是科學(xué)，適時發(fā)展食用纖維產(chǎn)業(yè)，有著可以預(yù)見的光明前景。 3、 國內(nèi)市場 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 目前國內(nèi)食用纖維的市場規(guī)模不大，且多以食品或藥品出現(xiàn)。比如燃脂美美纖維素片，具有潤腸通便、獲得飽腹感、分解脂肪、有助于正常生理活動的功能，再如聯(lián)邦減肥朵粑香水配送食用纖維素讓人們減肥等。目前食用纖維素的開發(fā)正在起步階段。 （三） 食用纖維 素 市場競爭態(tài)勢 國內(nèi)食用纖維素 的開發(fā)應(yīng)用、正處于萌動“破土”階段，據(jù)已知情況約 10 家左右，如國家納米科技中心制備出食用級膠體納米纖維素，產(chǎn)呂呵在水中呈膠體狀態(tài)分散，質(zhì)量完全符合藥典規(guī)定；臺糖公司果寡糖配合食用纖維素；武漢博浩科技發(fā)展有限公司致力發(fā)展食用纖維素；寧夏和氏壁生物技術(shù)有限公司酵素纖維素酶技術(shù)產(chǎn)品；海南省政府規(guī)劃發(fā)展超細食用纖維素、日本大冢公司正進行將功能纖維素食品投入中國市場的可行性研究等等，預(yù)示中國的食用纖維素產(chǎn)業(yè)將很快掘起。 （四） 食用纖維素產(chǎn)品優(yōu)勢分析 1、本項目食用纖維素產(chǎn)品開發(fā)早、規(guī)模大、發(fā)展后勁足。 2、產(chǎn)品品 質(zhì)好，競爭力強，本項目以橙果為原料，產(chǎn)品具有黃橙色澤，柑桔的馨香，橙果的風(fēng)味，細膩的口感，純和的味道，實為食用的佳品。 3、產(chǎn)品具有生物活性，本項目工藝先進滅酶溫度較低、時間短，無煮熟味，保持了原果的新鮮和活性。 4、 以果渣為原料，生產(chǎn)成本低，市場競爭力強。 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 三 、 目標市場選擇 （一） 發(fā)酵飼料 選定的目標市場：重慶市及周邊地區(qū) 的養(yǎng)殖戶 。 （二） 食用纖維素 食用纖維素的目標市場為全國相關(guān)食品加工行業(yè)。 目前，北京匯源公司每年橙果濃縮汁進品量達 80 萬噸，計劃添加食用纖維素生產(chǎn)復(fù)配高纖維果汁，可全部消化本項目產(chǎn)品 食用纖維素。 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 第五章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 一 、 建設(shè)規(guī)模 本項目是柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化工程的配套項目， 根據(jù)公司目前及近期的加工產(chǎn)量的實際情況 ，確定本工程項目的建設(shè)規(guī)模為： （ 1）食用纖維素、果肉 0.3萬噸 /年 ； （ 2）發(fā)酵飼料 0.5 萬噸 /年 。 二 、 建設(shè)內(nèi)容 根據(jù)產(chǎn)能規(guī)模需要，新建生產(chǎn)廠房 4000 平方米、儲藏庫 3000平方米；購置工藝成套設(shè)備 46臺套；完善環(huán)保、綠化等配套設(shè)施。 三 、產(chǎn)品方 案 （一） 食用纖維 、果肉 （ 1） 果肉 ：即高細微化高酶解度產(chǎn)品 ， 占 產(chǎn)量的 50%，為 0.15萬噸 /年，該產(chǎn)品復(fù)配入公司產(chǎn)的果 汁 和食品 中 ， 以小包裝的形式直接面向消費品市場。 （ 2） 食用纖維 ：即中細微化中酶解度產(chǎn)品 ，占產(chǎn)量的 50%，為0.15萬噸 /年。 上述兩種產(chǎn)品之間，也可根據(jù)市場情況，靈活調(diào)整。 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 表 5-1 橙果食用纖維風(fēng)味功能型提取物質(zhì)量標準 項目 指標 感觀指標 外觀特性 漿液均勻渾濁，整體性好，稀釋 10倍無明顯分層現(xiàn)象 色 澤 呈橙黃色或橙色（褐）自然色，無外加色澤 滋味及氣味 經(jīng)稀釋后，具有柑桔所特有香氣和滋味，無煮熟和其他異味 理 化 指 標 橙果食用纖維 可溶性（ %） 20 不溶性 （ %） 5 胡蘿卜（ mg/100g） 0.15 總 酸（以檸檬酸計 %） 0.51 鉛 (以 Pb 計 PPm) 0.3 砷（以 As 計 PPm） 0.2 銅（以 Cu 計 PPm） 0.5 衛(wèi)生指標 細菌總數(shù) (個 /ml) 100 人腸桿菌 (個 /ml) 6 霉菌和酵母菌 ( 個 /ml) 3 致病菌 (指腸道致病菌 ) 不地檢出 （二）發(fā)酵飼料 發(fā)酵飼料產(chǎn)品 0.5萬噸 /年。 中國農(nóng)科院重慶柑桔研究所研發(fā)柑桔皮渣發(fā)酵飼料 營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和氨基酸，它既能作全價牛飼料，又能作其它 畜牧飼料的添加劑。其主要 成分如下： 表 5-2 柑桔皮渣發(fā)酵飼料和干皮渣、玉米、稻谷營養(yǎng)成分比較 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 營養(yǎng)成分 柑桔皮渣發(fā)酵飼料 柑桔皮渣干飼料 玉米 稻谷 干物質(zhì) % 89.09 92.23 88.00 87.00 粗蛋白 % 9.68 6.25 8.50 6.80 粗脂肪 % 5.40 4.40 4.30 2.50 粗纖維 % 13.5 16.27 1.6 8.2 無氨浸出物 % 57.6 61.51 72.20 56.60 灰分 % 3.45 3.80 1.70 4.50 奶牛能量單位 NND/ 2.45 2.48 2.87 2.19 消化能（牛） Mcal/kg 3.29 3.38 3.25 2.95 代謝能（牛） Mcal/kg 2.68 2.78 2.64 2.40 鈣 mg/kg 0.81 0.34 0.02 0.01 磷 mg/kg 1.83 0.34 0.21 0.27 鐵 mg/kg 431.6 204.8 16.0 15.0 鋅 mg/kg 98.9 117.1 18.7 17.2 維生素 B1 mg/100g 3.20 2.00. 0.34 0.51 維生素 B2 mg/100g 0.58 0.36 0.10 0.07 維生素 B6 mg/100g 0.22 0.19 - - 維生素 E mg/100g 6.80 5.03 2.20 - 維生素 C mg/100g 30.6 28.8 - - 氨基酸 % 5.99 3.81 4.10 3.20 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 第六章 建設(shè)地址及條件 一、 建設(shè)地址 建設(shè)地址：位于重慶萬州天城申明壩工業(yè)區(qū)鳳仙路 466號，重慶三峽果業(yè)集團 工業(yè)園區(qū)內(nèi)。 場地概況：本工程建設(shè)場地位于工業(yè)園區(qū)的東部，在平面上呈南北向的近似矩形，地勢平坦，標高 250-254米，高差 4米，原地面附屬物已拆除，場地已作平整，場內(nèi)無建構(gòu)筑物、無水體、用地狀況良好。 該場地位于柑桔 深 加工廠區(qū)內(nèi)。 二、 資源條件 （一） 柑桔資源 萬州屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，其高程、土壤、氣候等條件適宜柑桔橙果類作物生長，歷來盛產(chǎn)水果，尤以柑桔負有盛名。萬州柑桔品種極多，現(xiàn)有品系近百個，近些年先后發(fā)展的紐荷爾、奈維林娜、臍橙 4號、桔橙、塔羅科血橙新系、維拉、菲諾等已初具規(guī)模，特別是實施農(nóng)業(yè) 部柑桔 948 項目以來，又引進 20 余個新品種，發(fā)展前景極好。目前柑桔種植面積達 23萬畝，年產(chǎn)量已達 22萬噸，為橙果的深度加工奠定了良好的 原料 基礎(chǔ)。 2003年萬州啟動了“三峽庫區(qū) 30萬噸年柑桔深力口工產(chǎn)業(yè)化工程”該工程的 20 萬噸年鮮果加工果汁工程，經(jīng)過一年工期，已豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 經(jīng)形成生產(chǎn)能力，第一個生產(chǎn)年度加工鮮果 10 萬噸，果渣的產(chǎn)出率為 50， 2007年度以后預(yù)計加工鮮果 20萬噸以上，每年生產(chǎn)年度的果渣產(chǎn)出量為 10萬噸以上，可滿足本工程項目的原料需要。 三、 工程地質(zhì)條件 擬建的項目場區(qū)為羅紀地質(zhì)，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定， 無滑坡等不良地質(zhì)現(xiàn)象，在場地范圍內(nèi)，無滑坡、無崩塌、無泥石流等存在。場區(qū)地震基本烈度為 6度，歷史上從未發(fā)生過災(zāi)害性地震，更無重大破壞性地震發(fā)生。適合于工廠建設(shè) 。 四 、 市政配套條件 （一） 交通 食用纖維素和 發(fā)酵飼料兩個建設(shè)場地， 皆處于天高路旁，且路況良好，運行暢通。該路東行至萬州主城區(qū)約 4公里。萬州水陸空條件好，交通十分方便。 （二） 供電、供水 、供氣 本項目為柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化工程的組成部分，所需用電、用水、用氣 公司 前期已 有計劃， 能滿足 本項目 的建設(shè)需要 。 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 第七章 工藝技術(shù)及主要設(shè)備 一、 設(shè)計依據(jù)及原則 （一） 設(shè)計依據(jù) 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 ； 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 (GB74881) ； 通用食品廠房設(shè)計衛(wèi)生標準 ； 冷庫設(shè)計規(guī)范 (GBJ2284) ； 工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準 ； 建筑設(shè)計防火規(guī)范 。 （二） 設(shè)計原則 本著先進、成熟、經(jīng)濟、可靠、適用，符合原料特性，產(chǎn)品的多樣性，能力具有適當(dāng)彈性，適合當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟條件及技術(shù)水平和管理水平，適應(yīng)建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案需要。本項目所采用的生產(chǎn)技術(shù)，應(yīng)是在目前國內(nèi)外先進成熟技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合最新技術(shù)成果而確定。在設(shè)備選型上，為確保 產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)的穩(wěn)定性，要盡可能選用國外設(shè)備或國內(nèi)先進大型企業(yè)的設(shè)備。 二、 食用纖維素技術(shù)及設(shè)備 方案 （ 一 ） 技術(shù)方案 果渣送入裝置原料倉，經(jīng)輸送機至粗碎機與脫氧酶混合后進入緩豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 沖倉，在緩沖倉內(nèi)經(jīng)真空攪拌脫氣脫氧，然后以三分之一原料進入儲備處理流程，三分之二原料，進入食用纖維素生產(chǎn)流程。 原料儲備流程：三分之一經(jīng)脫氣脫氧后的原料，由計量泵送至管式冷卻器，迅速冷卻至 4，經(jīng)冷卻的原料，進行真空充氮計量包裝， 再送低溫冷庫儲備待用。 食用纖維素生產(chǎn)流程：三分之二經(jīng)脫氣脫氧后的原料，由計量泵 送至超微粉碎、精密復(fù)合 化、酶反應(yīng)裝置，進行超細微精密復(fù)合酶水解反應(yīng)，反應(yīng)產(chǎn)物由流程泵送經(jīng)磁選過濾，至緩沖倉，再通過計量泵經(jīng)由酶反應(yīng)維持管，微波高溫瞬時滅酶至緩沖倉，再由計量泵送經(jīng)管式冷卻器快速冷卻，磁選過濾，無菌計量包裝入庫。 （ 二 ） 工藝流程 詳 見附圖 7-1 豆丁是一個能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報告、財經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營銷服務(wù)。 （ 三 ） 主要設(shè)備 表 7 1 食用纖維素主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表 序號 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 1 原料倉 座 11 2 粗碎機 套 1 3 計量泵 套 1 4 緩沖倉 座 1 5 超細粉碎、酶反應(yīng)裝置 套 1 6 流程泵 套 1 7 雙路過濾磁選裝置 套 1 8 緩沖倉 套 1 9 酶解反應(yīng)管裝置 套 1 10 微波滅酶裝置 套 1 11 管式冷卻裝置 套 1