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飯店服務(wù)專業(yè)的教研活動總結(jié) 時間：201x年2月28日地點：教科院七樓小會議室主題：技能教學(xué)參加人數(shù)：來自7所學(xué)校的16名專業(yè)教師活動內(nèi)容及小結(jié)：（一）交流各校前廳、客房專業(yè)的技能教學(xué)情況老師們針對“技能教學(xué)”比較一致的看法或困惑：1、充分肯定去年的技能大賽，覺得從組織到比賽內(nèi)容都比較完善，對老師們的觸動很大，認為大賽給老師們的教學(xué)帶來了反思。也希望以后能進一步改善比賽場地的條件，對教學(xué)有更實際的幫助。2、學(xué)校的技能教學(xué)存在很多的困難，有設(shè)施設(shè)備的、師資的、學(xué)生的。3、抓技能教學(xué)與推行“雙證制”結(jié)合是很好的途徑。4、各校用的教材不太一樣，覺得開發(fā)有效的校本教材很有必要，但老師們精力有限，希望能有比較好的教材。5、一些老師對專業(yè)的發(fā)展前景、出路缺乏信心，但是商院的陳英、易娜老師的發(fā)言對老師們的觸動很大，重樹了大家對專業(yè)前景的信心。6、技能教學(xué)要不斷地適應(yīng)市場的變化，但專業(yè)教師缺乏與市場接觸的機會。7、討論了一些技能教學(xué)中的細節(jié)問題。體會：研討的氣氛比較熱烈，內(nèi)容比較實際，老師們感覺都有所收獲。由于是第一次組織這樣的專題研討活動，感覺在確定主題的討論細節(jié)上還有問題，今后的專題研討主題要更加集中。（二）邀請商業(yè)技術(shù)學(xué)院的周麗老師解讀前廳、客房專業(yè)的國家職業(yè)資格標準。由于時間關(guān)系，對前廳、客房專業(yè)的國家職業(yè)資格標準只是進行了有重點的解讀，提醒老師們注意理解前廳、客房專業(yè)的國家職業(yè)資格標準中的內(nèi)涵和外延。體會：老師們一致認為今后的技能教學(xué)中要以國家職業(yè)資格標準為“標桿”，認真鉆研國家職業(yè)資格標準，根據(jù)

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