高中生物選修1測試題.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡，如有侵權，請 聯(lián)系網(wǎng)站刪除選修1生物技術實踐一、單項選擇題(本題包括16小題，每小題3分，共48分)1如下圖所示，在適宜的溫度條件下，在下列裝置中都放入干酵母(內(nèi)有活酵母菌)，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是 ()2下列關于腐乳制作的敘述，錯誤的是 ()A含水量大于85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳B在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與C鹵湯中的酒應控制在12%左右D裝瓶時，應將瓶口通過酒精燈火焰3在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有關敘述正確的是 ()A果醋發(fā)酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入B腌制腐乳的鹵湯中應含有12%左右的酒精以抑制細菌的增殖C利用自然菌種發(fā)酵果酒時，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高壓滅菌D將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些4下列關于生物技術實踐的敘述中，錯誤的是 ()A各種微生物的培養(yǎng)基配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和無機鹽B與斐林試劑檢測相比，用尿糖試紙檢測尿液中的葡萄糖，特異性更強、靈敏度更高C利用PCR技術擴增目的基因時，引物和引物的堿基序列應互補D腐乳制作過程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長5稀釋涂布平板法是微生物培養(yǎng)中的一種常用的接種方法。下列相關敘述錯誤的是 ()A操作中需要將菌液進行一系列的濃度梯度稀釋B需將不同稀釋濃度的菌液分別涂布到固體培養(yǎng)基表面C不同濃度的菌液均可在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落D操作過程中對培養(yǎng)基和涂布器等均需進行嚴格滅菌處理8檢驗培養(yǎng)基是否有雜菌污染的最有效方法是 ()A將未接種的培養(yǎng)基放在實驗桌培養(yǎng) B將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺培養(yǎng)C將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng) D將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)9植物細胞表現(xiàn)出全能性的必要條件是 ()A給予適宜的營養(yǎng)和外界條件 B導入其他植物的基因C脫離母體并給予適宜的營養(yǎng)和外界條件 D將成熟的篩管的細胞移到去核的卵細胞中10能夠測定樣品活菌數(shù)的方法是 ()A稀釋涂布平板法B直接計數(shù)法 C重量法 D比濁法11在下列選項中，沒有采用植物組織培養(yǎng)技術的一項是 ()A利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗，得到多倍體植株 B利用花藥培養(yǎng)得到單倍體植株C利用基因工程培育抗棉鈴蟲的棉花植株D利用細胞工程培育“番茄馬鈴薯”雜種植株12關于發(fā)酵過程產(chǎn)物檢驗的說法，正確的是 ()A果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用NaOH來檢驗B檢驗醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定C泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能測定D測定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法13月季的花藥培養(yǎng)過程的難點之一是材料的選擇，下列有關材料選擇的敘述中正確的是 ()A從花藥來看，應當選擇盛花期的花藥B從花粉來看，應當選擇小孢子四分體期的花粉C從花蕾來看，應當選擇略微開放的花蕾D從檢測花粉的實驗方法看，應該用顯微鏡觀察已染色的花粉樣品臨時裝片15、下面為植物組織培養(yǎng)過程流程圖解，以下相關敘述中不正確的是 （ ）植物葉片葉組織塊愈傷組織有生根發(fā)芽能力的胚狀結構人工種子種苗abcdeA上述過程中脫分化發(fā)生在b步驟，形成愈傷組織，此過程中植物激素發(fā)揮了重要作用B再分化發(fā)生在d步驟，是愈傷組織重新分化成根或芽等器官的過程C從葉組織塊到種苗形成的過程說明番茄葉片細胞具有全能性D人工種子可以解決有些作物品種繁殖能力差、結子困難或發(fā)芽率低等問題16、多聚酶鏈式反應（PCR）是一種體外迅速擴增DNA片段的技術。PCR過程一般經(jīng)歷下述三十多次循環(huán)：95下使模板 DNA變性、解鏈55下復性（引物與DNA模板鏈結合）72下引物鏈延伸（形成新的脫氧核苷酸鏈）。下列有關PCR過程的敘述中不正確的是A變性過程中破壞的是DNA分子內(nèi)堿基對之間的氫鍵，也可利用解旋酶實現(xiàn)B復性過程中引物與DNA模板鏈的結合是依靠堿基互補配對原則完成C延伸過程中需要DNA聚合酶、ATP、四種核糖核苷酸DPCR與細胞內(nèi)DNA復制相比所需要酶的最適溫度較高二、非選擇題(本題包括4小題，共52分) 17（17分）下面是果酒和果醋制作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。根據(jù)圖示完成下列問題：（1）完成圖1中的實驗流程。（2）沖洗的主要目的是 ，沖洗應特別注意不能 ，以防止菌種的流失。（3）圖2裝置中的充氣口在 時關閉，在 時連接充氣泵，并連續(xù)不斷地向內(nèi) 。（4）排氣口在果酒發(fā)酵時排出的氣體是由 產(chǎn)生的 ，在果醋發(fā)酵時排出的是 。 （5）寫出與（4）題有關的反應方程式（4分）： ； 。（6）若果汁中已含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸?說明原因 （2分）（7）在酒精發(fā)酵時瓶內(nèi)溫度一般應控制為 。醋酸發(fā)酵時溫度一般應控制為 。18.（12分）下圖表示水稻（體細胞有24條染色體）的花藥通過無菌操作，接入試管后，在一定條件下形成試管苗的培養(yǎng)過程，已知水稻的基因型為AaBb.（1）愈傷組織是花粉細胞不斷分裂后形成的不規(guī)則的細胞團，在愈傷組織形成過程中，必須從培養(yǎng)基中獲得、和小分子有機物等營養(yǎng)物質(zhì)。（2）要促進花粉細胞分裂和生長，培養(yǎng)基中應有和兩類激素。（3）愈傷組織分化是指愈傷組織形成芽和根，再發(fā)育成具有根、莖和葉的植物體。這一過程必須給予光照，其原因是（細胞器）利用光能制造有機物，供試管苗生長發(fā)育。（4）試管苗的細胞中含有條脫氧核苷酸鏈。（5）培育出的試管苗可能出現(xiàn)的基因型有。（2分）（6）這種利用花藥離體培養(yǎng)成的試管苗屬于體。要使它繁殖后代必須采取的措施是。（7）從細胞工程角度看這種育種方法叫。（2分）19(8分)尿素是一種高濃度氮肥且長期施用沒有不良影響，但尿素只有通過土壤中某些細菌分解為氨后，才能被植物吸收利用。分解尿素的細菌都能合成脲酶，脲酶能催化尿素水解。某同學要分離土壤中能分解尿素的細菌，并統(tǒng)計每克土壤樣品中活菌數(shù)目，培養(yǎng)基配方如下：KH2PO4Na2HPO4MgSO47H2O蛋白胨葡萄糖尿素瓊脂1.4 g2.1 g0.2 g1.0 g10.0 g1.0 g15.0 g(1)根據(jù)培養(yǎng)基的成分判斷，該同學能否分離出土壤中分解尿素的細菌？_(能/不能)，原因是_。(2)要統(tǒng)計每克土壤樣品中活菌數(shù)目，宜采用_法接種，根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計平板上的_就能大約推測出樣品中活菌數(shù)。參考答案 題號12345678答案AABCCDDC題號910111213141516答案CAABDCBC17、（1）醋酸發(fā)酵 （2）洗去浮塵 反復沖洗 （3）果酒發(fā)酵 果醋發(fā)酵泵入空氣（氧） （4）酵母菌 CO2 含氧量少的空氣、CO2 （5）C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量；C6 H12O6+O2CH3COOH+CO2+H2O C2H5OH+O2CH3COOH+H2O（6）不能。因為果酒發(fā)酵時的缺氧環(huán)境能抑制醋酸菌生長，且醋酸菌發(fā)酵條件是氧氣充足。（7）1825 3035 18參考答案：1.（1）水礦質(zhì)元素（2）生長素細胞分裂素（3）葉綠體（4）24（5）AB、Ab、aB、ab（6）單倍用秋水仙素處理幼苗（7）植物的組織培養(yǎng)19(1)不能培養(yǎng)基含蛋白胨，尿素不是唯一氮源，不能選擇出只以尿素為氮源的微生物(2)稀釋涂布平板菌落數(shù)目 20.DNA分子具有雙螺旋結構和DNA分子中堿基的互補配對（2）氫 解旋 解旋酶 （3）3 既是原料，又能提供能量 堿基互補配對原則（4）溫度 酸堿度（5）變性、退火和延伸 高二生物選修一考試題 班級： 姓名： 一、選擇題（每題2分，共60分）1腐乳制作過程中影響其風味和品質(zhì)的因素有哪些？（ ）鹽的用量 酒的種類和用量 發(fā)酵溫度 發(fā)酵時間 辛香料的用量A B C D2下列關于果酒制作過程中的敘述，正確的是（ ）A.應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗的徹底B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在20 左右最好C.在發(fā)酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣D.由于酵母菌的繁殖能力很強，不需對所用的裝置進行消毒處理3.下列關于果醋的制作，錯誤的是（ ）A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣B.醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50 左右C.醋酸菌能將果酒變成果醋D.當氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸4.利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)啤酒，培養(yǎng)基的最適溫度應調(diào)至，利用醋酸菌在發(fā)酵過程中生產(chǎn)醋酸，培養(yǎng)基的最適溫度應調(diào)至（ ） A1825 ，3035 B2035 ,3545 C1015 ,1520 D1015 ,3035 5.豆腐上長出了毛霉之后，下一步要加鹽腌制，其中不屬于加鹽作用的是（ ）A.調(diào)味 B.可使豆腐析出水分，使豆腐塊變硬C.促進毛霉的繼續(xù)生長 D.抑制微生物的生長，避免豆腐變質(zhì)6.變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的（ ）A.醋酸菌、酵母菌 B.酵母菌、毛霉 C.醋酸菌、乳酸菌 D.酵母菌、醋酸菌7.在檢測泡菜中亞硝酸鹽含量過程中提取劑的主要成分是（ ）A.對氨基苯磺酸 B. N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽 C.氯化鎘、氯化鋇 D .亞硝酸鈉8.以下四種微生物都參與的豆腐的發(fā)酵，從代謝類型上考慮哪一項與其它三項有明顯區(qū)別（ ）A青霉 B酵母 C曲霉 D毛霉9.某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當泡菜腐爛。下列原因中正確的是（ ）罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖 罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖 罐口封閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖 罐口封閉不嚴促進了需氧腐生菌的生長和繁殖A. B. C. D.10在果酒、果醋及泡菜制作過程中，所用原料的有機物總（質(zhì)）量及有機物種類的變化（ ）A減少、增加 B減少、減少 C增加、增加 D增加、減少11在制作泡菜時，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在 （ ）A壇底 B壇中間 C壇表面 D與泡菜混合均勻，分布在整個壇內(nèi)12測定泡菜樣品中亞硝酸鹽的含量時，氫氧化鋁乳液的作用是（ ）A與亞硝酸鹽發(fā)生顏色反應 B提取泡菜樣品中的亞硝酸鹽C吸附泡菜汁中的雜質(zhì)，使泡菜汁透明澄清D用于制備標準顯色液13制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量的操作中，制備樣品處理液不需要的溶液是 （ ） A蒸餾水 B氫氧化鈉 C亞硝酸鈉 D氫氧化鋁14在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是 （ ）A無氧、有氧、無氧、有氧 B有氧、無氧、無氧、有氧C無氧、有氧、有氧、無氧 D兼氧、無氧、有氧、無氧15.下列哪項操作會引起發(fā)酵液受污染，使發(fā)酵失敗 （ ） A榨汁機用溫水進行清洗，并晾干 B發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用C葡萄先去除枝梗，再沖洗多次 D每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開16.下列關于發(fā)酵產(chǎn)物檢驗的說法，錯誤的是（ ）A、果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精可以用重鉻酸鉀來檢驗B、檢驗醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗C、泡菜制作產(chǎn)生的亞硝酸鹽可以用對氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽檢驗D、發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的量可以用比色法測量17下列有關平板劃線接種法的操作錯誤的是 （ ）A將接種環(huán)放在火焰上灼燒 B將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)液C蘸取菌液和劃線要在火焰旁進行 D劃線時要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連18細菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（ ）A.接種針、手、培養(yǎng)基 B.高壓鍋、手、接種針 C.培養(yǎng)基、手、接種針 D.接種針、手、高壓鍋19獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是（ ）A將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進行滅菌 B接種純種細菌 C.適宜環(huán)境條件下培養(yǎng) D.防止外來雜菌的入侵20有關倒平板的操作錯誤的是（ ）A將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上 B使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰C將培養(yǎng)皿打開，培養(yǎng)皿蓋倒放在桌子上 D等待平板冷卻凝固后需要倒過來放置21.有關稀釋涂布平板法，敘述錯誤的是（ ）A先將菌液進行一系列的梯度稀釋 B然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面C適宜條件下培養(yǎng) D.結果都可在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落22制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是( ) A計算、稱量、倒平板、溶化、滅菌 B計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌C計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板 D計算、稱量、滅菌、溶化、倒平板23下列敘述錯誤的是（ ）A培養(yǎng)乳酸菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素 培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的PH調(diào)至堿性C培養(yǎng)細菌時需將PH調(diào)至中性或微堿性 D培養(yǎng)厭氧微生物時則需要提供無氧的條件24關于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的配制需要在火焰旁操作的是（ ）A.稱量 B.滅菌 C.溶化 D.倒平板25以下操作用到接種環(huán)的是（ ）A平板劃線操作 B系列稀釋操作 C涂布平板操作 D倒平板操作26能排除培養(yǎng)基是否有雜菌污染的方法是（ ）A.將未接種的培養(yǎng)基放在實驗桌上培養(yǎng) B.將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺上培養(yǎng)C.將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)D.將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)液體培養(yǎng)基27關于滅菌和消毒的不正確的理解是A消毒和滅菌實質(zhì)上是相同的 B滅菌是指殺死環(huán)境中的一切微生物的細胞、芽孢和孢子C接種環(huán)用燒灼的方法滅菌 D常用滅菌方法有加熱法、過濾法、紅外線法、化學藥品法28鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基中碳源為（ ）A、CMC-Na B、木聚糖 C、纖維素 D、裂解酶29剛果紅染色時，加入剛果紅應在（ ）（1）制備培養(yǎng)基時（2） 梯度稀釋時 （3）倒平板時（4）涂布時 （5） 長出菌落時A、（1）（3） B、（2）（5） C、（3）（5） D、（4）（5）30用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設置的對照是（ ）A、未接種的選擇培養(yǎng)基