人教版選修5 第三章第三節(jié)　羧酸　酯（第1課時） 教案.doc

第三節(jié)羧酸酯第一課時 【教學目標】知識與技能：1以乙酸為例，掌握羧酸的組成、結構特點和性質。2培養(yǎng)學生用已知條件設計實驗及觀察、描述、解釋實驗現(xiàn)象的能力，培養(yǎng)學生對知識的分析歸納、概括總結的思維能力與表達能力。過程與方法：1通過實驗，觀察分析、討論，最后得出結論的方法，學會對羧酸分子結構及性質等方面的分析。2介紹同位素示蹤法在化學研究中的使用，通過酯化反應過程的分析、推理、研究，培養(yǎng)學生從現(xiàn)象到本質、從宏觀到微觀、從實踐到理論的科學思維方法。情感態(tài)度與價值觀：發(fā)展學習化學的樂趣,樂于探究物質變化的奧秘,體驗科學探究的艱辛和喜悅,感受化學世界的奇妙與和諧，有將化學知識應用于生活實踐的意識?！窘虒W重點】乙酸的酸性 乙酸酯化反應【教學難點】乙酸酯化反應實驗及原理?！窘虒W手段】教學中應充分利用演示實驗、學生設計實驗、實物感知和多媒體計算機輔助教學等手段，充分調動學生的參與意識，共同創(chuàng)設一種民主、和諧、生動活潑的教學氛圍，給學生提供更多的 “動腦想”“動手做”“動口說”的機會，使學生真正成為課堂的主人?！窘虒W過程】新課引入我們常常會吃到一些酸味較濃的食物，這些食物為什么有酸味？你能舉例嗎？學生思考如食醋含有乙酸，檸檬含有檸檬酸，蘋果含有蘋果酸等等。大家觀察它們的結構，為什么它們都有酸味呢？學生回答羧酸類有機物的官能團是羧基，羧酸有酸味。板書一、羧酸1羧酸：由烴基和羧基相連組成的有機物2飽和一元羧酸的通式：cnh2n+1cooh，如hcooh,ch3cooh等、3.分類 按所含的羧基個數(shù)：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸按烴基是否飽和：飽和羧酸、不飽和羧酸 根據(jù)烴基的不同：脂肪酸如乙酸、硬脂酸（c17h35cooh）、芳香酸如苯甲酸（c6h5cooh）過渡羧酸的典型代表物是乙酸，我們一起來了解它的結構和性質。板書二、乙酸1. 乙酸的分子結構演示乙酸的分子比例模型和球棍模型提問寫出乙酸的分子式、結構簡式。介紹乙酸的官能團羧基。 分子式：c2h402 結構簡式：ch3cooh 官能團：cooh（羧基） 2. 乙酸的物理性質設問乙酸又叫醋酸和冰醋酸。為什么叫冰醋酸？指導實驗觀察乙酸的顏色、狀態(tài)、氣味，總結乙酸的物理性質。乙酸是無色液體，有強烈的刺激氣味。易溶于水和乙醇。熔點：16.6 沸點：117.93. 乙酸的化學性質回顧高一書上介紹過乙酸是一種有機弱酸，請同學們試說出幾種可以檢驗醋酸具有酸性的方法。學生回答 1.能跟酸堿指示劑反應。2.能跟多種活潑金屬反應，生成鹽和h2。 3.跟堿起中和反應，生成鹽和水。 4.能跟堿性氧化物反應，生成鹽和水。5.能與部分鹽(如碳酸鹽)反應。板書 (1)酸性 【講解】醋酸可以除去水垢，說明其酸性比碳酸的酸性強。前面我們學習了苯酚也有酸性,那乙酸、碳酸、苯酚的酸性誰強呢?大家按提供的儀器(課本p60的科學探究),設計出實驗方案來證明它們?nèi)咚嵝詮娙??！緦W生討論與交流】展示設計方案,討論方案的可執(zhí)行性,并分析為什么要用飽和碳酸氫鈉溶液而不選飽和的碳酸鈉溶液,怎樣去證明碳酸的酸性比苯酚強? 結論并板書 酸性:ch3cooh h2co3 c6h5oh 醇、酚、羧酸中羥基的比較反應物反應物nanaohna2co3nahco3ch3ch2ohc6h5ohch3cooh過渡乙酸除了具有酸的通性外,還有什么性質?學生(2)酯化反應：醇和酸起作用，生成酯和水的反應. 復習乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應的實驗過程和有關知識濃硫酸的作用：催化劑；吸水性飽和碳酸鈉溶液的作用：（1）中和揮發(fā)出來的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。（2）溶解揮發(fā)出來的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解度，使其分層析出。導管不伸入液面下的原因？ 微火加熱的目的是什么？思考1根據(jù)化學平衡移動原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？ 學生加熱；用無水乙酸與無水乙醇做實驗；加入濃硫酸做吸水劑思考2根據(jù)酯化反應的定義，生成1個水分子需要一個羥基與一個氫原子生成一個水分子。脫水時有下面兩種可能方式,你能設計一個實驗方案來證明是哪一種嗎?酸脫羥基,醇脫氫 酸脫氫,醇脫羥基學生用同位素示蹤法【講解并板書】事實上,在乙酸乙酯中檢測到18o,證明方式是正確的,即酯化反應的機理是“酸脫羥基,醇脫氫”,生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供。新課小結酯化反應的實質：酸脫去羥基，醇脫去