酒店管事部承包合同.doc

精品文檔 酒店餐飲管事部清潔服務(wù)合同甲方： xxx （以下簡(jiǎn)稱甲方）乙方： xxx （以下簡(jiǎn)稱乙方）酒店餐飲部后勤管理需要，需提供各餐廳餐具清洗及廚房區(qū)域，使貴酒店餐飲管事區(qū)域工作正常，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，甲方將所屬的餐飲部管事部各區(qū)域工作全權(quán)承包給乙方負(fù)責(zé)清潔保養(yǎng)，為了保障雙方利益，簽訂本合同，甲乙雙方一致同意共同遵守并執(zhí)行以下合同條款。一、承包項(xiàng)目名稱：餐飲部管事部整體工作外包服務(wù)；二、承包項(xiàng)目范圍：酒店餐飲管事部區(qū)域及后附清潔服務(wù)工作細(xì)則；三、承包項(xiàng)目地址：四、承包期限：期限 1年自 2013 年 月 日起至 2014 年 月 日止。五、乙方的責(zé)任：1在工作過程中，乙方必須遵守甲方的規(guī)章制度和工作紀(jì)律。2乙方提供專業(yè)的管理及清潔服務(wù)水平，保持甲方良好的工作環(huán)境愛護(hù)甲方的財(cái)物，以維護(hù)甲方良好環(huán)境形象。3甲方提出衛(wèi)生投訴乙方即時(shí)進(jìn)行糾正及做到甲方滿意為止。4服從甲方的各級(jí)監(jiān)管，接受甲方監(jiān)管人的合理管理要求。5乙方負(fù)責(zé)人員招聘，保證甲方的正常運(yùn)作，節(jié)假日由乙方自行調(diào)節(jié)，但保證酒店正常運(yùn)作。6乙方負(fù)責(zé)教導(dǎo)并監(jiān)督員工的行為儀表，認(rèn)真遵守政府法律法規(guī)及甲方有關(guān)規(guī)定,如有違反愿意接受甲方處罰。7乙方教導(dǎo)員工執(zhí)行有關(guān)保密守則和保安制度，認(rèn)真做到安全工作。8乙方每月派出一名管理人員到甲方承包范圍檢查清潔衛(wèi)生情況，屆時(shí)向甲方負(fù)責(zé)人征詢意見，務(wù)求把清潔服務(wù)工作做得更好及合符衛(wèi)生局最高要求。9乙方人員工作時(shí)，不服從安排的，對(duì)屢教不改的乙方員工甲方有權(quán)要求更換人員，乙方應(yīng)在三日內(nèi)更換。10乙方提供服務(wù)工作細(xì)則和工作人員安排計(jì)劃。11乙方負(fù)責(zé)人每日與甲方一起檢查及驗(yàn)收清潔服務(wù)工作項(xiàng)目。12乙方派出素質(zhì)良好的專業(yè)管理及清潔服務(wù)人員進(jìn)駐甲方，并指定一名主管負(fù)責(zé)全面督促每日清潔服務(wù)工作，并保持與甲方負(fù)責(zé)人日常工作聯(lián)系及其各班組均有一名領(lǐng)班負(fù)責(zé)各班組的具體安排工作。13乙方自承擔(dān)承包范圍內(nèi)一切運(yùn)作費(fèi)用，清潔劑及清潔用品費(fèi)用，人工費(fèi)用及管理費(fèi)用。14乙方積極配合甲方處理突發(fā)性問題。15乙方按照承包項(xiàng)目工作細(xì)則里的項(xiàng)目進(jìn)行執(zhí)行。16乙方員工出入遵守甲方出入管理規(guī)定及接受檢查,如有違反,按甲方規(guī)定處罰。17乙方負(fù)責(zé)提供服務(wù)所需的清潔用品用具，同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)甲方的清潔設(shè)備的清潔及保養(yǎng)；乙方員工操作不當(dāng)導(dǎo)致設(shè)備、餐具損壞乙方負(fù)責(zé)賠償；若因設(shè)備老化、餐具自然破損或因甲方工作人員操作不當(dāng)或送洗餐具器皿不按規(guī)定正常程序?qū)е聯(lián)p壞乙方可不負(fù)責(zé)（乙方在事件發(fā)生前可提醒甲方有關(guān)負(fù)責(zé)人）.18. 甲乙雙方可根據(jù)實(shí)際日常操作情況進(jìn)行人員增加或減少，承包費(fèi)根據(jù)人員的增加或減少而增加或減少。（費(fèi)用按照人員費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算）。六、甲方責(zé)任：1合同期內(nèi)，甲方若有臨時(shí)要求乙方清潔的項(xiàng)目，乙方按時(shí)按質(zhì)完成，如屬于乙方承包范圍外的項(xiàng)目，甲方會(huì)向乙方另付清潔服務(wù)費(fèi)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由雙方共同協(xié)商洽談。2甲方向乙方工作人員免費(fèi)提供人員的工牌、工作制服、更衣柜、制服洗滌，合同解除或員工離職時(shí)必須退還甲方，人為損壞由乙方負(fù)責(zé)賠償；因員工操作不當(dāng)導(dǎo)致服裝損壞我公司負(fù)責(zé)賠償。3甲方向乙方免費(fèi)提供工作場(chǎng)所使用水、電、熱水和人員飲用水及工作用餐（每天3餐）。4甲方負(fù)責(zé)監(jiān)督乙方的衛(wèi)生質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向乙方提出,乙方應(yīng)立即執(zhí)行。5甲方檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)乙方的運(yùn)作，考核乙方的服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)提出整改意見。6向乙方服務(wù)人員介紹酒店的有關(guān)管理制度。7甲方提供必須的清潔服務(wù)工作范圍和服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)。8甲方向乙方提供必須的大型清潔設(shè)備如：洗碗機(jī)、膠盒、餐具車、層架、水桶、鋁梯、伸縮桿等甲方現(xiàn)有設(shè)備9甲方無償提供一間儲(chǔ)物室給乙方存放機(jī)器設(shè)備工具及物料等。10甲方按照后附清潔服務(wù)工作細(xì)則里的條款進(jìn)行執(zhí)行。11甲方向乙方服務(wù)人員介紹甲方公司有關(guān)管理制度。12支付合同內(nèi)及清潔服務(wù)工作細(xì)則內(nèi)規(guī)定款項(xiàng)。七、承包費(fèi):1甲方每月支付給乙方清潔承包服務(wù)費(fèi)優(yōu)惠價(jià):￥37100(人民幣大寫:叁萬(wàn)柒仟壹佰元整)含稅.A、以上總費(fèi)用不含以下費(fèi)用1.以上費(fèi)用不包含國(guó)家法定節(jié)假日在崗員工的額外補(bǔ)償，國(guó)家規(guī)定假日按出勤工資3倍另計(jì)。2.平時(shí)工作需要加班按13元/小時(shí)計(jì)算。八、承包費(fèi)付款方法：1甲方每月10日前支付給乙方上月清潔服務(wù)費(fèi)。費(fèi)用以人民幣支付。2如每月支付日期遇到法定節(jié)假日甲方應(yīng)提前支付。3甲方憑乙方開具的合法發(fā)票，將款額以轉(zhuǎn)帳形式支付給乙方。4甲方有權(quán)扣除乙方因違規(guī)而被處罰的款項(xiàng)。九、意外及責(zé)任：1乙方員工在工作時(shí)間如因工作疏忽或人為因素造成的意外觸犯國(guó)家法律乙方負(fù)全部責(zé)任。2乙方工作人員在履行本合同內(nèi)工作過程中發(fā)生工作失誤或操作不當(dāng)造成人員傷亡及他人的行為時(shí)，由乙方負(fù)責(zé)賠償責(zé)任。3由于乙方工作失誤造成的甲方財(cái)物損失乙方負(fù)責(zé)賠償。4乙方工作人員在履行本合同內(nèi)工作過程中在工作區(qū)域因甲方設(shè)施設(shè)備現(xiàn)故障及突發(fā)事件造成重大事件或人員傷亡，由甲方負(fù)全部賠償責(zé)任。十、違約責(zé)任：1甲方監(jiān)管人員定期檢查清潔質(zhì)量，不符合規(guī)定的內(nèi)容，乙方負(fù)責(zé)即時(shí)無償返工。2甲方不承擔(dān)乙方同其員工的任何勞務(wù)糾紛責(zé)任；3在正常情況下，乙方未能履行本合同之清潔服務(wù)工作細(xì)則規(guī)定的工作要求標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，甲方有權(quán)罰款乙方。4乙方在工作范圍竊取甲方物品，經(jīng)甲方證實(shí)后，乙方應(yīng)按該物品市場(chǎng)雙倍賠償給甲方；同時(shí)將當(dāng)事者除名處理，情節(jié)嚴(yán)重者送交公安機(jī)關(guān)處理；5甲方須在合同規(guī)定的期限內(nèi)支付給乙方每月承包費(fèi)，若過期支付，則按天須多支付每月總承包費(fèi)用的5滯納金，作為補(bǔ)償。6甲乙雙方在合同期限內(nèi),試用一個(gè)月，試用期內(nèi)雙方可提出解除合約，無須賠償。合同生效后如有一方提出解約,應(yīng)提前一個(gè)月以書面形式向另一方提出或支付一個(gè)月的承包費(fèi)作為違約賠償。十一、其它補(bǔ)充條款：1有關(guān)本合同的附件，雙方協(xié)商同意并經(jīng)雙方當(dāng)事人簽證且具備有關(guān)變更文件，均作為本合同的附件，具有同等效力。2乙方必須做到文明操作，保護(hù)附近環(huán)境，不擴(kuò)散有害物質(zhì)。3如果甲方增加服務(wù)項(xiàng)目，甲方也必須相應(yīng)增加服務(wù)費(fèi)用。十二、本合同未盡事宜，雙方協(xié)商解決十三、本合同到期終止，屆時(shí)雙方提前30天商議是否續(xù)約，如一方終止合同需提前30天以書面形式通知對(duì)方,未提前30天通知對(duì)方,將支付一個(gè)月承包費(fèi)給對(duì)方作為補(bǔ)償金。十四、以上合同條款，雙方必須在互相尊重的原則下各自履行責(zé)任和義務(wù)，如雙方發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)不能協(xié)商解決問題，向經(jīng)濟(jì)合同仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。十五、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力，合同簽名蓋章后即日產(chǎn)生法律效力。甲方： 乙方：廣州市盛康清潔服務(wù)有限公司 甲方代表： 乙方代表：聯(lián)系電話: 聯(lián)系電話:2013年 月 日 2013年 月 日餐飲管事部服務(wù)工作細(xì)則一：管事承包區(qū)域：1.中餐洗碗間區(qū)域 2.西餐洗碗間區(qū)域 3.宴會(huì)洗碗間區(qū)域 二：清潔服務(wù)工作細(xì)則1.根據(jù)中餐營(yíng)業(yè)時(shí)間安排清潔人員提供餐廳餐具，器皿及廚房不銹鋼碼兜爐具及桶等器皿清潔（服務(wù)時(shí)間：07：00-23:00如有特殊情況收市時(shí)間可調(diào)整）2.根據(jù)西餐營(yíng)業(yè)時(shí)間安排清潔人員提供餐廳餐具，器皿及廚房不銹鋼碼兜及桶等器皿清潔（服務(wù)時(shí)間：07：00-23:00）3.根據(jù)宴會(huì)餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間安排清潔人員提供餐廳餐具，器皿及廚房不銹鋼碼兜及桶等器皿清潔（服務(wù)時(shí)間：待定）4.洗碗間工作區(qū)域：包括工作臺(tái)、放置臺(tái)、地面、地角線、排水溝、墻壁、冷氣口、抽風(fēng)口、天花板、燈具開關(guān)外表、消防設(shè)施、滅蚊燈；（服務(wù)時(shí)間：07:00-00:00） 5. 分為白天各餐廳廚房餐具，用具的清洗； 位置 服務(wù)時(shí)間 每天提供服務(wù) 備注中餐廳洗碗間 07:00-23:00 餐廳餐具、器皿、金銀器具清洗衛(wèi)生、光、澤等達(dá)到 五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn) 西餐廳 洗碗間 06:30-00:00 餐廳餐具、器皿、金銀器具清洗衛(wèi)生、光、澤等達(dá)到 五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)西餐廳 宴會(huì)廳洗碗間待定餐廳餐具、器皿、金銀器具清洗衛(wèi)生、光、澤等達(dá)到 五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn) 中廚房 07:00-23:00 廚房 不銹鋼碼兜、鋼桶、等器皿清洗衛(wèi)生、光、澤等達(dá)到 五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn) 西廚房 06:30-00:00 不銹鋼碼兜、鋼桶、等器皿清洗衛(wèi)生、光、澤等達(dá)到 五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)3、 酒店餐飲管事部區(qū)域承包服務(wù)費(fèi)用預(yù)算表：A、人工費(fèi)用預(yù)算職位編制工資保險(xiǎn)年終獎(jiǎng)管理費(fèi)稅金合計(jì)總計(jì)主管1220050015020015032003200員工71700500150200150270018900合計(jì)8總計(jì)：￥22100B、清潔劑預(yù)算位置使用物品名稱中餐西餐中廚房西廚房宴會(huì)廚房合計(jì)數(shù)單位單價(jià)元總價(jià)元機(jī)用清潔液769桶2302070催干液548桶3502800去漬粉2.51.54箱4001600浸銀粉1.20.8箱400800洗潔精402060桶352100擦銀膏112盒60120酸性清潔劑0.50.51箱250250爐具清潔劑0.50.5214箱2701080不銹鋼養(yǎng)液0.50.5113箱300900煙罩清潔液2114箱2501000強(qiáng)力除油劑112箱300600通渠粉112桶290580合計(jì):13900元C、清潔用品預(yù)算位置使用物品名稱中餐西餐中廚房西廚房宴會(huì)合計(jì)數(shù)單位單價(jià)元總價(jià)元手套404080雙6480圍裙13518條10180水鞋0.50.51雙5050百潔布100100200塊2.00400鏡布5510條15150抹布10515條3.552.5拖把325把840掃把538把648水刮0.50.51把9090水管325米20100地刷112把2040垃圾鏟112把1020噴壺213個(gè)2060玻璃刮全套10.51.5套2030 合計(jì):1700元A-貴酒店每月支付固定費(fèi)用￥：37100.00元1）日常工資費(fèi)用￥：22100.00元（含保險(xiǎn)、法定假等費(fèi)用）2）清潔劑費(fèi)用￥：13900.00元3）勞保用品費(fèi)用￥：1700.00元四清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及保潔措施：根據(jù)餐飲部各餐廳營(yíng)業(yè)需要本公司作如下服務(wù)按排：中餐方面中餐營(yíng)業(yè)時(shí)間：07：0014:30 17:0022：30中餐洗碗間提供服務(wù)時(shí)間為：07：0023：30中餐洗碗間提供服務(wù)：為餐廳及廚房按照標(biāo)準(zhǔn)提供餐具、器皿、不銹鋼碼兜、鋼桶等物品清潔，保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生中餐洗碗間提供特殊服務(wù)：每周對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行一次去垢保養(yǎng)及洗碗間大搞衛(wèi)生，每周固定日期對(duì)餐廳金銀器皿保養(yǎng)一次，每周對(duì)餐廳餐具大檢查一次發(fā)現(xiàn)不符，殘舊的及時(shí)調(diào)出保證餐廳后勤的正常運(yùn)作西餐方面西餐營(yíng)業(yè)時(shí)間：06：3000:00西餐餐位：餐廳200餐位西餐洗碗間提供服務(wù)時(shí)間為：06：3000：00西餐洗碗間提供服務(wù)：為餐廳及廚房按照標(biāo)準(zhǔn)提供餐具、金銀器皿、不銹鋼碼兜、鋼桶等物品間大搞衛(wèi)生，西餐洗碗間提供特殊服務(wù)：每周固定日期對(duì)餐廳金銀器皿保養(yǎng)一次，每周對(duì)餐廳餐具大檢查一次發(fā)現(xiàn)不符衛(wèi)生，殘舊的及時(shí)調(diào)出保證餐廳后勤的正常運(yùn)作宴會(huì)方面宴會(huì)營(yíng)業(yè)時(shí)間：待定宴會(huì)洗碗間提供服務(wù)時(shí)間為：待定宴會(huì)洗碗間提供服務(wù)：每天巡查宴會(huì)洗碗間是否正常。有宴會(huì)時(shí)為餐廳及廚房按照標(biāo)準(zhǔn)提供餐具、金銀器皿、不銹鋼碼兜、鋼桶等物品間大搞衛(wèi)生，宴會(huì)洗碗間提供特殊服務(wù)：每周固定日期對(duì)餐廳金銀器皿保養(yǎng)一次，每周對(duì)餐廳餐具大檢查一次發(fā)現(xiàn)不符衛(wèi)生，不定期檢查，殘舊的及時(shí)調(diào)出保證餐廳后勤的正常運(yùn)作備注：以上餐具物品清洗達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所采用的清潔劑為國(guó)家衛(wèi)生符合防疫部門檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)清潔劑，所有操作人員均培訓(xùn)后上崗，甲方人員配合乙方人員的操作下使餐飲部餐具破損控制在5，由于本公司人員操作不當(dāng)使餐具損耗則本公司負(fù)責(zé)賠償，如因其他因素造成的甲乙雙方協(xié)商處理五、保潔操作方法和時(shí)間安排：本公司設(shè)主管一名