美食城信息化管理方案書.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除產(chǎn)品特點(diǎn)：如何保證整套系統(tǒng)運(yùn)行流暢、高效、穩(wěn)定、安全?？蛻艚?jīng)過(guò)多方考察和研究，最終選擇了餐友無(wú)線智能卡方案來(lái)做為信息化的經(jīng)營(yíng)平臺(tái)，并選用了上海餐友為合作信息化合作伙伴。 因?yàn)椴陀褵o(wú)線智能卡方案在功能性方面高于傳統(tǒng)意義上的售飯機(jī)，并且在穩(wěn)定性和安全性方面高于收銀機(jī)或觸摸屏一體機(jī)。功能性方面：現(xiàn)代的美食城在規(guī)范性方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于之前的食堂，對(duì)于菜品的管理、類別的統(tǒng)計(jì)、檔口的細(xì)分、員工的績(jī)效、商家的分成等等都有很高的要求，而傳統(tǒng)意義上的售飯機(jī)，實(shí)際只是一個(gè)扣款機(jī)，只能做到前臺(tái)對(duì)卡的扣款，而并不是真正意義上的售飯機(jī)，而前臺(tái)數(shù)據(jù)不能很好的提取，對(duì)后臺(tái)的管理就沒(méi)有一點(diǎn)依據(jù)。而餐友無(wú)線智能卡方案就把美食城經(jīng)營(yíng)者所需要的這些數(shù)據(jù)簡(jiǎn)單而又完整的通過(guò)前臺(tái)的操作提取出來(lái)，通過(guò)強(qiáng)大的后臺(tái)管理軟件來(lái)控制，以備經(jīng)營(yíng)者后期的統(tǒng)計(jì)和建議。穩(wěn)定性方面：美食城的運(yùn)營(yíng)時(shí)間會(huì)比傳統(tǒng)中餐還要更長(zhǎng)，甚至是724的經(jīng)營(yíng)模式，那對(duì)于前臺(tái)設(shè)備的穩(wěn)定性要求會(huì)更高，具體體現(xiàn)在除非所有美食城在非正常停電外，每個(gè)檔口的設(shè)備故障率要控制在99.9%以內(nèi)，每個(gè)檔口替換備用設(shè)備的時(shí)間在5分鐘以內(nèi)，并且使用壽命可以達(dá)到5年或以上的時(shí)間，服務(wù)器或網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)故障時(shí)，必須依然可以正常營(yíng)業(yè)。而這些需求，現(xiàn)在的收銀機(jī)甚至是高端觸摸屏一體都難以具備的條件。而餐友無(wú)線智能卡方案就通過(guò)工業(yè)設(shè)計(jì)代功耗產(chǎn)品，前臺(tái)設(shè)備同時(shí)支持在線及脫機(jī)兩種工作模式等方式解決上述收銀機(jī)及觸摸屏一體機(jī)解決不了的問(wèn)題。安全性方面：美食城的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，都會(huì)涉及要大量在現(xiàn)金、儲(chǔ)值卡等。每天都會(huì)有大量的金額交易通過(guò)卡的寫入寫出。這時(shí)對(duì)于卡本身，前臺(tái)設(shè)備及后臺(tái)存儲(chǔ)三個(gè)方面都必須要非常準(zhǔn)確，不能在任何方面出現(xiàn)一點(diǎn)差錯(cuò)。不論是傳統(tǒng)的售飯機(jī)還是先進(jìn)的收銀機(jī)都可能會(huì)在數(shù)據(jù)方面出現(xiàn)三方數(shù)據(jù)不能統(tǒng)一的情況，而餐友無(wú)線智能卡方案通過(guò)在前臺(tái)操作方面、網(wǎng)絡(luò)傳輸方面及后臺(tái)存儲(chǔ)方面都通過(guò)多次的校驗(yàn)，來(lái)杜絕出錯(cuò)的可能。最后對(duì)于公司的研發(fā)實(shí)力和客戶的個(gè)性化需求的調(diào)整及本地化售后的服務(wù)都需要有足夠的支持，才能夠?qū)τ谛畔⒒a(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)有足夠的保障。世博會(huì)中華美食街項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)情況介紹系統(tǒng)組成及運(yùn)行流程由于中華美食街的整體營(yíng)運(yùn)情況與我們通?？吹降拿朗吵堑倪\(yùn)作模式?jīng)]有本質(zhì)上的差異，因此，系統(tǒng)整體運(yùn)行方案采用了以射頻卡為紐帶的售卡、消費(fèi)、退卡的運(yùn)行模式。系統(tǒng)共包括售卡點(diǎn)設(shè)備11組（每組設(shè)備包含無(wú)線工作站、熱敏打印機(jī)及客顯各1臺(tái)），檔口點(diǎn)設(shè)備33組，退卡點(diǎn)設(shè)備7組，數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器2臺(tái)（1+1備份），由于各網(wǎng)點(diǎn)與數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)交換全部采用無(wú)線通信方式，因而，系統(tǒng)中還包括12個(gè)無(wú)線通信基站。售卡點(diǎn)分布在中華美食街的各個(gè)入口，方便客人進(jìn)入餐廳時(shí)購(gòu)卡和消費(fèi)過(guò)程中遇到余額不足時(shí)的就近充值（即，續(xù)充），售卡點(diǎn)為分布式的，可以避免就餐高峰期出現(xiàn)客人擁擠的情況?？腿嗽谫?gòu)卡后，進(jìn)入就餐區(qū)，根據(jù)自己的喜好，選擇不同的檔口中自己喜愛的菜肴，刷卡并取食。客人用餐后，迅速離開就餐區(qū)，到設(shè)置在一樓室外的退卡點(diǎn)退卡，取回消費(fèi)后剩余的金額。退卡點(diǎn)為集中式的，而且設(shè)置在室外，可以減少已用餐客人對(duì)正在用餐客人的影響，同時(shí)避免用餐區(qū)的擁堵現(xiàn)象。系統(tǒng)的流暢性與高效性整套系統(tǒng)基于智能卡技術(shù)。以射頻卡為紐帶的售卡、消費(fèi)、退卡的流轉(zhuǎn)模式確保了中華美食街日常運(yùn)行的高度流暢。由于消費(fèi)過(guò)程全部采用刷卡消費(fèi)，因而克服了傳統(tǒng)的收現(xiàn)金和找零對(duì)消費(fèi)結(jié)算過(guò)程的時(shí)間浪費(fèi)，而且不會(huì)出現(xiàn)結(jié)算差錯(cuò)。由于在每次結(jié)算時(shí)，在刷卡的同時(shí)打印出消費(fèi)明細(xì)單，因此，消費(fèi)過(guò)程非常清晰，杜絕消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)過(guò)程產(chǎn)生疑義。為節(jié)約充值、退卡的時(shí)間，中華美食街采取整百元的充值約定方式，即：只接收100元及100元整數(shù)倍的充值，每次充值操作，收銀員只需要按2、3次鍵即完成一次操作，算上驗(yàn)鈔，一般耗時(shí)也就在10多秒左右，提供了效率，降低了差錯(cuò)。相比于充值，退卡對(duì)設(shè)備的操作更簡(jiǎn)單，不同的是找零時(shí)，點(diǎn)鈔耗費(fèi)的時(shí)間略長(zhǎng)一些，但是由于退卡窗口集中在一起，可以更好地進(jìn)行流量的平衡。另外，由于充值、退卡時(shí)，設(shè)備也同步打印出單據(jù)，因而減少了疑義的發(fā)生，在一定程度上也確保了運(yùn)行的流暢。系統(tǒng)的穩(wěn)定性與安全性對(duì)于系統(tǒng)中使用無(wú)線方式進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸?shù)陌踩詥?wèn)題，可能會(huì)引起一些人的擔(dān)心。其實(shí)大可不必，我們?cè)谠O(shè)計(jì)這套系統(tǒng)時(shí)，采用當(dāng)前先進(jìn)且成熟的無(wú)線通信技術(shù)，可以絕對(duì)保證系統(tǒng)的合法性和數(shù)據(jù)的安全。首先，本系統(tǒng)的無(wú)線應(yīng)用技術(shù)除了滿足國(guó)家無(wú)線電管理委員會(huì)的有關(guān)規(guī)定外，同時(shí)也完全滿足世博局發(fā)布的上海世博會(huì)籌備和舉辦期間無(wú)線電管理規(guī)定，系統(tǒng)在試運(yùn)行階段通過(guò)了由無(wú)線電管理部門進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)、測(cè)試。獲得了上海世博會(huì)無(wú)線電設(shè)備頻率使用許可證。其次，從終端設(shè)備的接入的合法性驗(yàn)證到數(shù)據(jù)傳輸?shù)乃惴ㄐｒ?yàn)，無(wú)線數(shù)據(jù)傳輸?shù)姆€(wěn)定性和安全性是可以確保的。另外，為了應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的無(wú)線通信阻塞干擾，或系統(tǒng)設(shè)備的突發(fā)性故障等問(wèn)題，我們?yōu)樗薪K端設(shè)計(jì)了脫機(jī)工作模式，這種模式的切換是平滑的，不會(huì)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行產(chǎn)生任何影響。換句話說(shuō)，如果運(yùn)行過(guò)程中，發(fā)生服務(wù)器故障，或者是所有終端無(wú)法與服務(wù)器通信的最高級(jí)別的應(yīng)急情況發(fā)生，中華美食城的這套系統(tǒng)仍然可以安全、穩(wěn)定地運(yùn)行。流暢、高效、穩(wěn)定、安全是中華美食城賦予該信息化項(xiàng)目的基本要求，而今，這一切也已成為目前該系統(tǒng)的最顯著特點(diǎn)。系統(tǒng)運(yùn)行效果從世博園開園至閉館這半年的運(yùn)行情況看，中華美食街日平均銷售收入約園區(qū)餐飲日平均銷售額的7%左右，考慮到中華美食街的人均消費(fèi)與整體餐飲的人均消費(fèi)要低，因此，其實(shí)際接待人數(shù)大約為入園用餐人數(shù)的10%左右。中華美食街的實(shí)際運(yùn)行情況與組織者當(dāng)初對(duì)中華美食街的設(shè)計(jì)需求基本吻合。從技術(shù)角度分析，我們發(fā)現(xiàn)，中華美食街日均售卡在6000張左右，每天產(chǎn)生的消費(fèi)記錄約12000條。電腦系統(tǒng)中每天產(chǎn)生的售卡、消費(fèi)及退卡的合計(jì)有效數(shù)據(jù)約2.5萬(wàn)條。如此大的數(shù)據(jù)流量，可以說(shuō)中華美食街項(xiàng)目開創(chuàng)了單店餐飲運(yùn)行數(shù)據(jù)流量之先河。在如此繁忙的運(yùn)行情況下，整套系統(tǒng)表現(xiàn)出了良好的運(yùn)行狀況，這充分證明了系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施取得了巨大的成功。檔口消費(fèi)一憋退卡一憋充值一憋產(chǎn)品報(bào)價(jià)1、 硬件設(shè)備設(shè)備名稱型號(hào)/規(guī)格單價(jià)數(shù)量金額(元)餐友智能卡工作站CYZD-301A2500通信基站CYJZ-06012500小計(jì)2、軟件模塊軟件模塊名稱軟件品牌單價(jià)數(shù)量金額(