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文檔簡介

莉花茶沖泡 茉莉花茶加工 茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和 窨制 使茶葉吸收花香而成的 茶香與茉莉花香交互融合 茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚 多數(shù)以綠茶為多 少數(shù)也有紅茶和烏龍茶 茉莉花茶的分類 根據(jù)不同品種的茶胚 例如用龍井茶做茶胚 就叫龍井茉莉花茶 如用黃山毛峰的 就叫毛峰茉莉 根據(jù)形狀的不同 如珍珠狀的 著名的有產(chǎn)自福建的 龍團珠茉莉花茶 四川花茶 碧潭飄雪 茉莉花茶的品質 外質外形條索緊細勻整干茶色澤黑褐油潤內質香氣鮮靈持久湯色黃綠明亮滋味鮮爽醇厚葉底嫩勻完整 沖泡要領 投茶量1 50水溫90 95 時間2 3min三才杯的意義立蓋注水 搖香沖泡程序的意義 沖泡程序 茶具準備 茶船隨手泡奉茶盤茶巾蓋碗組茶荷茶道組水盂

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