標準解讀

GB 1903.10-2015食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑 葡萄糖酸亞鐵》這一標準規(guī)定了葡萄糖酸亞鐵作為食品營養(yǎng)強化劑的使用要求、技術條件及標簽標識等內容，旨在確保食品中添加的葡萄糖酸亞鐵既能夠有效補充鐵元素，又保證食品的安全性與適宜性。具體要點包括：

  1. 適用范圍：明確了該標準適用于以葡萄糖酸亞鐵形式強化食品時的質量規(guī)格和使用規(guī)范，不包括其他形式的鐵營養(yǎng)強化劑。

  2. 定義與原料要求：詳細說明了葡萄糖酸亞鐵的化學定義、來源及其純度要求，確保使用的原料符合食品安全標準。

  3. 技術要求：規(guī)定了葡萄糖酸亞鐵作為食品添加劑在感官特性（如外觀、色澤）、理化指標（如含量、干燥失重、砷、鉛等有害元素限量）上的具體要求，以保障產品的質量和安全性。

  4. 微生物指標：設定了微生物限值，如細菌總數(shù)、大腸菌群等，防止微生物污染，確保食品衛(wèi)生安全。

  5. 使用范圍和使用量：明確規(guī)定了葡萄糖酸亞鐵可添加的食品類別及其最大使用量，旨在平衡鐵元素的補充需求與人體健康安全，避免過量攝入可能帶來的副作用。

  6. 檢驗方法：提供了各項指標的檢測方法，確保檢測結果的準確性和可重復性，便于監(jiān)管和企業(yè)自檢。

  7. 標簽標識：要求產品標簽上必須明確標注葡萄糖酸亞鐵的名稱、含量及使用目的等信息，增強消費者知情權，促進透明消費。

  8. 實施日期與替代標準：指出了該標準的實施時間以及其替代的前一版本標準，為行業(yè)提供執(zhí)行依據(jù)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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