GB 1886.63-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 膨潤土

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.63-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 膨潤土》是一項(xiàng)專門針對在食品工業(yè)中使用膨潤土作為添加劑所制定的安全與質(zhì)量要求。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑膨潤土的質(zhì)量可控，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蒙脫石為主要成分的天然粘土礦物——膨潤土，作為食品加工助劑在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，明確了其理化指標(biāo)、微生物限量及污染物限量等技術(shù)要求。

主要內(nèi)容包括：

1. 定義與分類：明確了膨潤土的定義，并根據(jù)用途或處理方式的不同，可能會有進(jìn)一步的分類說明。

2. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了膨潤土應(yīng)滿足的外觀和感官標(biāo)準(zhǔn)，如無異物、正常色澤等。
   • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了水分、灰分、酸不溶物、鉛、砷、鎘、汞等有害元素的最大允許限量，確保產(chǎn)品安全。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標(biāo)的限值，防止微生物污染。

3. 試驗(yàn)方法：提供了檢測上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

4. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品的抽樣、檢驗(yàn)批次及不合格品的處理原則，保證產(chǎn)品質(zhì)量控制的規(guī)范性。

5. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追溯和消費(fèi)者知情。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為膨潤土作為食品添加劑的生產(chǎn)、檢驗(yàn)及監(jiān)管提供了統(tǒng)一的科學(xué)依據(jù)，有助于提升食品行業(yè)的整體安全水平，保護(hù)消費(fèi)者健康，同時促進(jìn)食品添加劑市場的規(guī)范化發(fā)展。通過嚴(yán)格控制膨潤土的質(zhì)量與安全，確保其在食品加工過程中的應(yīng)用既有效又安全，避免了可能因添加劑引入的食品安全風(fēng)險。

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