大連連海餐館建設項目環(huán)評報告

1. 建設項目概況 設項目基本情況 *連海餐館 建設項目的基本情況見表 表 建設項目基本情況表 項目名稱 *連海餐館 建設項目 建設單位 *連海餐館 法人代表 聯(lián)系人 通訊地址 *?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市） *市（縣） 聯(lián)系電話 82042259 傳真 郵政編碼 建設地點 *市 沙河口 區(qū) *街 179 號 立項 審批部門 *市 工商局 批準文號 建設性質(zhì) 新建 改擴建 技改 行業(yè)類別 及代碼 社會服務 業(yè) 地面積（ 平方米） 建筑 面積 （平方米） 投資 （萬元） 2 其中 :環(huán)保投資(萬元 ) 保投資占 總投資比例 % 15 評價經(jīng)費 （萬元） 預期投產(chǎn)日期 2005 年 7 月 設位置 *連海餐館 建于 *市 沙河口 區(qū) *街 179 號 ， 該 項目 處于 居民住宅樓一層 。 其東側(cè) 隔 *路與 *鵬輝 廣場 、欣潮花園相望 ；西 側(cè) 為下屯小區(qū)住宅樓 ；南臨 水產(chǎn)學院 ； 北 側(cè) 分布著 *師范大學附屬中學 、大商新瑪特商場 、辰熙商場和 *酒樓 等 。 本 項 目周圍沒有污染嚴重的企事業(yè) 單位 分布。 項目具體建設 位置、 周邊 企事業(yè)分布及現(xiàn)狀 如圖 示。 圖 項目建設位置 （比例尺 1： 3750） 圖 敏感目標分布 示意 圖 圖 海餐館燒烤間 圖 項目西側(cè) （ *街小區(qū)居民樓 ） 圖 目 北 側(cè) （ *街小區(qū)居民樓及廣場 ） 圖 項目 東 側(cè)（ *路 和居民樓 ） 圖 目 東 側(cè)（ 老年人活動中心 ） 目規(guī)模及內(nèi)容 目規(guī)模 本 項目 共投資 2 萬元，占地 建筑面積為 租用 居民比例 :1： 35000 樓 一層 ， 建設 成為燒烤店，員工 5 人 。 項目建成營運后其 主體服務 是 燒烤及其它普通料理 。 項目 的具體 規(guī)模 概況如表 示。 表 設項目主體規(guī)模 項目 規(guī)模 備注 投資 金額 2 萬元 燒烤 包間 1 間 燒烤桌 6 張 普通 包間 1 間 餐桌 1 張 體樓層 平面布置 該 項目所處 平面布置如圖 示。 圖 面布置示意圖 2. 建設項目所在地環(huán)境概況 然環(huán)境簡況 理位置 建設項目所在地位于 *市 沙河口 區(qū) *街 179 號 。東經(jīng) 。 建設位置 東 側(cè)隔 *路與 *鵬輝 廣場 、欣潮花園 相望 ， 北 臨 大商新瑪特商場、辰熙商場和 *酒樓 ， 周邊多 為 服務設施 及住宅樓。 質(zhì)地貌 *市區(qū) 屬沿海 丘陵 區(qū)，依山傍海，植被完好。地質(zhì)基礎主要為太古界鞍山群片麻巖類；上元古界震旦茶石英巖、板巖、石灰?guī)r；古生界石灰?guī)r、砂頁巖、中生代斷陷盆地的安山巖和泥灰?guī)r以及第四系坡殘積黏土和泥氏等。本項目所在地區(qū)，地勢 較 平緩，地面無滑坡、崩塌、泥石流等不良工程地質(zhì)現(xiàn)象。 象氣候 *地處北半球中緯度地帶（北緯 38 左右 ），屬于暖溫帶大陸性季風氣候。由于三面環(huán)海，因此又具有明顯的海洋性氣候特點。全年四季分明，據(jù)多年（ 30 年）累計氣象觀測資料統(tǒng)計而得具體氣象特征如下： 氣溫 年平均氣溫 月平均氣溫（ 8 月份） 月平均氣溫（ 1 月份） 累年極端最高氣溫 極端最低氣溫為 降水 *市降水月分布極不均勻，降水主要集中在 夏季 6份， 占全年降水 量的 64； 冬季 (12、 1、 2 月 )最少，占全年 4。根據(jù)多年氣象資料統(tǒng)計： 多年平均降水量 最大降水量 970951 年 ) 最大日降水量 171955 年 7 月 11 日 ) 年平均降水日數(shù) 78 天 冬季最大積雪厚度 濕度 本地區(qū)受海風影響，濕度較大。月變化規(guī)律十分明顯，根據(jù)多年氣象資料統(tǒng)計： 年平均相對濕度 66 月最大降水量（ 7 月） 85 86 逐漸降低 月最小降水量（ 1 月） 55 58 逐漸升高 氣壓 大氣壓隨季節(jié)變化振幅相對較大，日變化振幅相對較小。按 30 年累年統(tǒng)計： 月平均最高氣壓值（ 1 月、 2 月） 平均 最低氣壓值（ 7 月） 年平均值 風況 該地區(qū)風場： 冬季由于蒙古高壓勢力較強，多北和西北風；夏季受太平洋副熱帶高壓的影響 ，多南和東南風。春秋兩季氣旋過境頻繁，風向多變。全年主導風向為 北風。多年平均風速為 s。 建設項目所在地 各季、年風向頻率及平均風速統(tǒng)計如表 示，各季 風向玫瑰圖如圖 示。 表 各季、年風向頻率及平均風速統(tǒng)計（單位：風頻 %，風速 m/s） 風頻 風 速 方 位 春 夏 秋 冬 年 風 頻 風 速 風 頻 風 速 風 頻 風 速 風 頻 風 速 風 頻 風 速 N E E W W 圖 建設區(qū)域風向玫瑰圖 會環(huán)境簡況 沙河口區(qū)是 *市中心區(qū)之一，位于市區(qū)西部，土地面積 49 平方公里 (其中山林面積 方公里 ) ，海岸線長 8 公里。沙河口區(qū)建區(qū)五十多年來，經(jīng)濟和社會各項事業(yè)蓬勃發(fā)展，城區(qū)面貌發(fā)生了巨大變化，已由初始的城鄉(xiāng)結(jié)合部發(fā)展至 *市的主城區(qū)之一。特別是進入新世紀的三年來，財政收入始終保持 20%以上的增長速度，初步形成了以商貿(mào)金融服務業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)、高新技術產(chǎn)業(yè)和社區(qū)服務業(yè)為主的城區(qū)經(jīng)濟，構(gòu)筑了以西安路為中心的商業(yè)圈、以五一廣場為中心的物流圈、以星 海灣為中心的金融圈，南部沿海旅游帶、西部高新技術產(chǎn)業(yè)帶的 “三圈兩帶 ”產(chǎn)業(yè)布局。 *位于 沙河口 區(qū) 南部， 東臨星海公園，西有 *海事大學，南與 *水產(chǎn) 學校接壤，北同東北財經(jīng)大學 相連 。 本 項目所在地位于 *市 沙河口區(qū) *街 179 號， 其東面是老年人活動中心，西面 、 南面及北面均為居民小區(qū) 。該項目 正 地處人口密集地帶，加之交通便利， 周圍 商場 、 學校眾多， 因此客流量較大 。 由此可見，項目建設位置 周邊 生活 服務 和休閑娛樂 設施比較完善 ，適合于餐飲 服務業(yè)的建設 。 *作為我國著名的 *旅游城市，對 餐飲 服務業(yè)的需 求比較大。因此，本項目的投資營運與旅游經(jīng)濟的發(fā)展需求是一致的。 3. 建設區(qū)域環(huán)境質(zhì)量狀況 價適用標準 根據(jù)建設項目具體性質(zhì) 及所在區(qū)域的經(jīng)濟功能分布狀況 ，最終確定本次分析所采用的各環(huán)境要素評價標準如 表 示 。 表 評價標準一覽表 項目 序號 標準號 標 準 名 稱 級別 環(huán)境 空氣 1 境空氣質(zhì)量標準 二 級 2 食業(yè) 油煙排放標準 （試行） 小型 水環(huán)境 3 水綜合排放標準 三級 4 1999 污水排入城市下水道水質(zhì)標準 聲環(huán)境 5 市區(qū)域環(huán)境噪聲標準 1 類 *空氣、聲環(huán)境的功能區(qū)劃圖見圖 圖 *市空氣質(zhì)量功能區(qū)劃分圖 圖 *市 噪聲區(qū)域劃分圖 各主要環(huán)境要素的環(huán)境質(zhì)量標準詳見表 表 表 大氣環(huán)境質(zhì)量標準一覽表 建設位置 建設位置 污染物 環(huán)境 空氣 質(zhì)量標準 平均（ mg/ 小時平均（ mg/ 標準來源 表 食業(yè)油煙排放標準 規(guī)模 小型 油煙 最高允許排放濃度 （ mg/ 化設施最低去除效率 60 表 城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準一覽表 城市區(qū)域環(huán)境噪聲限值 3 類別 晝間 夜間 1 55 45 要環(huán)境保護目標 本 項目 運營后 對區(qū)域環(huán)境的主要影響是 廚房 排放的飲食 油煙 氣、餐飲廢水、廚房 和包間 通風管道排氣設備噪音 以及 食品垃圾 和一般生活垃圾 等 。針對此特點， 并且考慮 其周圍相應功能區(qū)分布情況， 具體的污染控制與環(huán)境保護目 標見表 表 污染控制與環(huán)境保護目標 項目 污染控制與環(huán)境保護目標 大氣環(huán)境 對該項目營運期中 廚房油煙 進行嚴格控制， 達到飲食業(yè) 油 煙排放標準（ 2000） 對小型爐灶 的要求； 使 項目周圍區(qū)域的大氣環(huán)境質(zhì)量控制在國家 空氣環(huán)境質(zhì)量標準 的二級標準。 水環(huán)境 對項目營運期廚房含油廢 水進行有效處理，同時有效控制各部分生活污水，混合排水達到 污水綜合排放標準 (的三級標準 聲環(huán)境 有效控制各設備裝置 在運行過程中產(chǎn)生的噪聲，使該地區(qū)的區(qū)域環(huán)境噪聲應達到國家 城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準 的 1 類標準。 境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查與評價 本建設項目 東 側(cè) 是 *路 。 *路 上 人流量、車流量均 不大 （ 如圖 示 ） 。 此外 ， 該地區(qū)目前屬于 居民 住宅區(qū) ， 因此， 大氣環(huán)境質(zhì)量和 聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 較好。 4. 建設項目工程 污染 分析 內(nèi)裝修 污染分析 本 項目 僅對 室內(nèi) 進行小范圍 的 裝修 ， 因此裝修 過程 所產(chǎn)生的有機廢氣較少 ， 在 營運期 不會對顧客產(chǎn)生影響，室內(nèi)環(huán)境空氣質(zhì)量滿足要求。 運 期 能耗及用水 統(tǒng)計 源消耗 統(tǒng)計 (1)液化氣燃料： 本項目 設有三個液化氣灶， 液化氣燃料的月使用量約為100此可估算， 本項目液化氣燃料的 年消耗量為 (2)木炭 燃料： 本項目 木炭 燃料的月使用量約為 300此可估算， 本項目 木炭 的年消耗量為 水量統(tǒng)計 本項目 的 用水 環(huán)節(jié) 主要 包括 餐飲用水 和 員工生活用水 。 餐飲和員工生活用水月使用量約為 此可算出年用水量 約 為 200t。 運 期 廢氣污染源調(diào)查與評價 氣污染源調(diào)查 污染源分析 本項目營業(yè)期間 ， 冬季采暖 為 集中 供熱， 由 市 區(qū) 供暖系統(tǒng) 解決。因此 本項目的主要廢氣污染來自于 廚房 烹飪 物料分解 及燃料燃燒 過程產(chǎn)生的油煙。 在烹飪過程中，食用油和食品在加熱操作過程中發(fā)生一系列復雜變化，產(chǎn)生 油熱解污染物，主要成分為烴類、醛、酮、酸等； 此外， 液化氣 爐灶 燃料燃燒排放的主要污染物 有 烴 類 。 另外，木炭不完全燃燒產(chǎn)生的大量一氧化碳也是重要的污染物。 污染物排放量的計算 由 中國氣候變化國別研究 （ 清華大學出版社 ） 查知， 液化氣灶 燃燒每 千克 燃料 的 污染物 排放系數(shù)如下 ： 氮氧化物 ( g 二氧化硫 ( g 一氧化碳 ( g 總 烴： 項目投入營運后 ，液化氣爐灶 年 耗 燃氣量 為 由環(huán)境統(tǒng)計手冊（四川科學技術出版社）查知 ， 每噸木炭產(chǎn)一氧化碳 (量為 項目投入營運后，木炭年耗 約為 此， 對 本項目 燃料燃燒過程產(chǎn)生的 各污染物排放量及排放濃度 進行統(tǒng)計 。 本店 按照每天 運營大約 8 小時，全年 365 天運營 計算 ， 結(jié)果見表 表 油 煙 及木炭 氣源強計算結(jié)果 污染物 項目 O 總烴 排放量 kg/h 10101010-3 kg/a 污染源評價 對 本項目 排放的 主要 氣 態(tài) 污染物 用 等標污染負荷 方法求出各項污染物稀釋到等于環(huán)境標準時所需的空氣量，按相同量綱進行比較。 評價模式 ： %100總總中： m3/h） 廢氣中污染物排放量（ kg/h） mg/ P 總 污染物總等標污染負荷（ m3/h） 污染物單項污染負荷比 評價結(jié)果分析 按上述模式計算統(tǒng)計結(jié)果見表 表 等標污染負荷統(tǒng)計結(jié)果 污染物名稱 O 總計 qi(kg/h) 101010 mg/ 06m3/h) 10101010i(%) 00 順位 2 3 1 - 由表 看出，本項目建成后 排放的廢氣 中， 各污染物的等標污染 負荷除 較小。 而 大，占總等標污染負荷的 其次是 別占總等標污染負荷的 2，以各污染物的污染負荷進行排序的次序為： 根據(jù)類比調(diào)查， 餐飲 業(yè) 排放的 油煙 廢氣中 ， 油煙的濃度大約為 用適當?shù)娘嬍秤蜔焹艋b置 ，可使 排放濃度 低于 標準 要求 。 運期 廢水污染源調(diào)查與評價 飲廢水 本項目 的 餐飲 用水 為 烹飪 和 清洗。 根據(jù)類比調(diào)查資料，這部分餐飲廢水 的主要成分是動植物油脂、洗滌劑和蛋白質(zhì)等， 300 3500mg/l，動植物油約 300 1000mg/l。建設單位 需 對這部分餐飲廢水采取隔油處理，這部分廢水 經(jīng)隔油處理后， 與其它生活廢水混合， 一同排放 至 地下 排水 管網(wǎng) 。 工 生活 廢水 這部分廢水主要是 漱洗及沖廁 等生活污水 。 這部分 污水 水質(zhì)較為簡單， 與餐飲廢水混合 處理后 ， 可直接排放至地下 排水 管網(wǎng)。 根據(jù)環(huán)境統(tǒng)計手冊， 按占用水量 85%計算 ， 本項目 年 排污水 170t，日排放量為 通過類比分析資料表明， 各類水混合稀釋 、 經(jīng) 化糞 池處理后，排水中的 般未超過 150mg/l，動植物油 20mg/ 200mg/l。 除有超標外，其它 各項均不超過 污水綜合排放 標準中 的三級 標準。 能夠滿足 排放 的要求。 經(jīng)統(tǒng)計計算， 可以得出其中所含的各項污染物的排放量分別為 a； a；油類： a。 體廢棄物污染源評價 本項目投入使用后，所排放的固體廢棄物主要是廚房及餐飲產(chǎn)生的 食品垃圾（ 蔬菜、肉類等 有機物 ） 、 一般生活垃圾 及燒烤所產(chǎn)生的炭灰 。 品垃圾 本項目投入使用后 ，共設餐位數(shù) 30 座 左右 ， 按客流量在旺季 50 人 /天，淡季30 人 /天 、 平均 40 人 /天， 每個餐位 平均 每天直接或間接產(chǎn)生 食品 垃圾 項目 每天產(chǎn)生的 食品 垃圾量為 16產(chǎn)生垃圾 餐飲過程產(chǎn)生的食品垃圾主要成份為蔬菜、肉類等有機 物。 此外，在對垃圾的收集儲運過程中應注意密 封，以免滋生蚊蠅、散發(fā)異味。 而所有垃圾將運輸?shù)?*小區(qū)的 垃圾統(tǒng)一回收點，由 環(huán)保部門指定的單位 及時清運 回收。 活垃圾 本 項目產(chǎn)生的 生活垃圾。按每 員工 每天生活垃圾產(chǎn)生量為 行統(tǒng)計計算， 五個員工 生活垃圾日產(chǎn)生 量為 4年產(chǎn)生 量為 灰垃圾 木炭燃燒可產(chǎn)生炭灰， 每一噸木炭可產(chǎn)炭灰 年產(chǎn)炭灰 綜上，本項目固體廢棄物產(chǎn)生量為 a。 聲污染源 調(diào)查與 評價 本項目 運營 后 冬季集中供熱，夏季采用 普通 風扇 進行 室內(nèi) 通風 降溫 。 因此，其主要噪聲 源為廚房 和 燒烤 通風管道的 風機。 本餐館采用的 排氣風機型號為 套電機為 瓦 /小時，轉(zhuǎn)速為1400 轉(zhuǎn) /分。而 排氣風機 的噪聲主要是空氣動力性噪聲， 根據(jù)類比調(diào)查， 風機的噪聲級在 80)左右。 排氣風機安裝 在 餐館后面， 風機后 20 米處為一居民樓，左側(cè) 3 米處為老年人活動中心的活動室。為減少對周圍環(huán)境的影響， 該 風機 被安裝在小型 水泥 隔音室內(nèi)， 而風機管道用泡沫襯墊減振， 因此噪聲得到了一定的衰減。 如圖 示 圖 機的隔音措施 經(jīng)過上述一系列噪音控制措施后， 聲源的噪聲傳播到 隔音室 外時，噪聲的影響可降低到大約 50)。 染物排放總量統(tǒng)計 綜合以上 對本項目所涉及主要環(huán)境問題的分析， 各種污染物 排放量 的確定，將各項污染 物的年排放量統(tǒng)計 匯總 如 表 示 。 表 污染物排放總量統(tǒng)計表 污染物種類 排放量（ t/a） 大氣 污染物 1010O 10烴 10水 污染物 S 植物油 體廢棄物 食品垃圾 活垃圾 灰 垃圾 5. 建設項目對區(qū)域環(huán)境的影響 分析 由項目概況可知， 本建設項目冬季采暖采用集中供熱，年供 季采用 普通落地 風扇 進行 通風 降溫 ，噪音小 。 因此， 本項目的 運營 ，不會 因為采暖、供熱 等 對區(qū)域大氣環(huán)境、聲環(huán)境、水環(huán)境造成 嚴重的污染影響。 對本項目涉及的主要環(huán)境問題可能產(chǎn)生的影響，簡要分析如下： 運期 大氣環(huán)境 影響分析 由工程分析可知，油煙濃度最高可達 中包含的主要污染物為烴類。 各污染物的小時排放量為 10h， 10h， 10h，烴類： 10h。 由污染源評價可知，本項目 運營 后排放的廢氣中，各污染物的等標污染負荷 除 較小。 總 等標污染負荷的 其次是 別占總等標污染負荷的 2，以各污染物的污染負荷進行排序的次序為： 該項目 目前 設有兩個排氣筒， 如圖 示， 分別接廚房和餐廳。廚房產(chǎn)生 油煙氣 與餐廳產(chǎn)生的一氧化碳 經(jīng)過 集氣罩 收集， 經(jīng)兩個 排氣筒 在頂樓排放。由于燒烤產(chǎn)生的油煙氣量較大，會對周圍大氣環(huán)境及居民生活產(chǎn)生一定影響，尤其會對頂樓的居民的生活產(chǎn)生不便。 經(jīng)過該餐館的油煙凈化裝置 的 吸附、清洗 處理后 外排 ， 可使 油煙的 濃度 降至 2mg/ 下， 滿足 飲食業(yè)油煙排放標準（試行）（ 的油煙最高允許 排放標準 。 綜上所述 ，本項目的建成營業(yè) 基本 不會對區(qū)域 大氣環(huán)境造成明顯影響 ，區(qū)域大氣環(huán)境 質(zhì)量 基本 能維持在 原有 水平上 。 圖 氣筒所在位置 運期 廢水外排影響分析 由工程分析可知，本項目建成投入使用過程中，排放的廢水主要來自兩部分。一部分是廚房 和包間 產(chǎn)生的含有一定量動植物油的餐飲廢水；一部分是員工的生活污水。 餐飲廢水中的主要 污染物 是 動植物油，約 300 1000mg/在進 入 城市下水管網(wǎng) 之前 ， 經(jīng)過 隔油處理 ， 去除部分 動植物油。 生活污水水質(zhì)較為簡單，直接 與餐飲廢水混合處理后進 入 城市下水管網(wǎng) 。 餐飲廢水與員工的生活污水混合稀釋，經(jīng) 化糞池 處理 后， 排水中的 于 150mg/l，動植物油 小于 20 mg/l， 約在 200 mg/l。除 有超標外，其它各項均不超過 污水綜合排放 標準中 的 三級標準 。 運期 噪聲影響分析 由工 程 污染分析可知，本 項目營運期的主要噪聲源為廚房 和 燒烤 間通 風管道的 風機。 此 風機經(jīng)過水泥 隔音室的隔音， 風機 的 管道 經(jīng)過 泡沫 襯墊的減振 等一系列衰減 過程后， 隔音室外 的 噪 聲 源強 在 50)左右。通過對噪聲的衰減分析， 噪聲 傳播到 隔音室 外 20 米處 時，噪聲 衰減 約 20)。 因此 距風機 較近的居民樓處 與餐館旁的老 年人 活動中心 等敏感目標 的噪聲 可降低到大約 30)，小于 城市區(qū)域環(huán)境噪聲限值 。 分析結(jié)果表明：本項目 風機 晝間 運行所產(chǎn)生的噪聲基本上對周圍環(huán)境無影響，而夜間運行 則 會對居民的生活產(chǎn)生一定影響。因此，應減少排氣風機在夜間使用的頻率。 由此可見， 本項目 的建成營運，不會對區(qū)域聲環(huán)境造成明顯影響，區(qū)域聲環(huán)境 基本 能夠維持在原有水平上。 運期固體廢棄物影響分析 根據(jù)工程污染分析可知：本項目建成營業(yè)期間產(chǎn)生的垃圾主要來自 三 方 面。一部分是 餐飲 過程產(chǎn)生的蔬菜、肉類等食品垃圾， 每 年 約 部分為員工的生活垃圾， 每 年 約 另一部分為木炭燃燒產(chǎn)生的炭灰，每 年 約 對于食品垃圾 、 生活垃圾 、炭灰 垃圾 需 對其進行 定期處理 ， 及時送至區(qū)域或街道的垃圾轉(zhuǎn)運站， 并由專門的回收部門負責及時清運 。其中在食品垃圾的儲存上，需 防止 其 腐殖變壞、滋生蚊蠅、散發(fā)異味等造成的二次污染，外運途中也應采取有效的密閉或覆蓋措施，進一步避免二次污染 ； 因此，本項目產(chǎn)生的固體廢棄物經(jīng)過上述 的及時 清運措施后，不會對區(qū)域環(huán)境造成明顯影響 。 6. 建設項目污染 防治措施及 建議 食油煙 污染防治措施 及比較分析 由工程污染分析可知， 本項目建成投入使用后，主 要的 廢氣污染是 廚房和 燒烤 間 排放的飲食油 煙氣 。建設單位 現(xiàn)已 在廚房爐灶上配備排油煙罩， 建議在排油煙罩內(nèi)安裝油煙分離器以分離油煙。 圖 有除油煙設施 根據(jù)飲食業(yè)油煙排放標準（試行）（ 于小型爐灶的規(guī)定，本項目 油煙 凈化設施的最低去除率 應該為 60。 建議 選 用 適當 的飲食油煙凈化裝置 ， 使其 排放濃度均 低于國家飲食業(yè)有煙排放標準（試行）中規(guī)定的最高允許排放濃度 資源節(jié)約及 污染防治措施 資源節(jié)約 *是一個水資源極其缺乏的城市， 餐飲 行業(yè) 對水資源的消耗量相對較大 ， 因此建議建設單位積極采取有效的節(jié)水措施。節(jié)水不僅可以為建設單位節(jié)約經(jīng)營成本，還可以從源頭上控制廢水的產(chǎn)生。 建設單位可以從以下幾個方面開展節(jié)水工作： 制度建設 員工進行宣傳教育，培養(yǎng)員工的節(jié)水意識 建立用水制度 主要用水地點張貼節(jié)水告示 ， 倡導顧客參與到節(jié)水工作中來。 控 制流量 吸收龍頭的口徑不宜過大 在客用設備和其他的一些設備上，水壓不宜過大 循環(huán)利用 洗衣廢水可用作清 地板等用水 水污染防治 由工程分析可知，本項目建成投入使用過程中，排放的廢水主 要 來 自兩部分。一部分 是 廚房 和燒烤 間 產(chǎn)生的含有一定量動植物油的 餐飲 廢水 ；一部分是 員工的生活污水。 對于本項目排放的餐飲廢水必須進行有效的隔油處理，將廢水中的漂浮油脂去除。 此外 ，隔油池表面的漂浮油脂應該定期清理，并由 東達環(huán)境廢油脂 處置 有限 公司 進行統(tǒng)一 收集、處置 。 餐飲廢水與生活污水 充分稀釋混合，經(jīng) 隔油 池和 化糞池處理后，直接排入市政下水管網(wǎng)，不會對市政污水處理系統(tǒng)造成負荷沖擊。 聲污染防治措施 本項目的 風機噪聲首先 是 從噪聲源上 加以 控制 的 ， 其 控制措施是 將 風機安裝 在 消聲 室 中 ， 同時在風機 管道上 采取 泡沫 襯墊的減振措施 。 經(jīng)過這一 系 列噪音控制措施后，當該聲源的噪聲傳播到 隔音室 外時，噪聲的影響可降低到大約 50)，對周圍環(huán)境基本無影響。 體廢棄物防治措施 根據(jù)工程分析可知：本項目建成營業(yè)期間 ， 產(chǎn)生的 垃圾 主要來自 三 方面。分 別 是廚房 和包間 餐飲過程產(chǎn)生的蔬菜、肉類等食品垃圾 ；員工的生活垃圾；木炭燃燒 所產(chǎn)生的炭灰。 其總量 分別 為 a、 a、 a。 對于食品垃圾，應對其進行密封 處理 ，并由專門的回收部門 及時清運 、回收 。 此外，餐廳應該倡導客人對剩余食品進行打包，從而從源頭上控制食品垃圾的產(chǎn)生量。 對于其它生活垃圾 和炭灰垃圾 ， 應該進行統(tǒng)一收集，及時送至區(qū)域或街道的垃圾轉(zhuǎn)運站。 保管理體系及環(huán)保投資估算 該項目建成投入使用后， 在營業(yè)期間， 應設 置 人 員 負責日常 節(jié)水和 垃圾清運 工作，以及油煙凈化機、 隔油池等 設施的管理與維護等工作。 在前期 部分的污染防治裝置 （ 如 廚房和包間排氣設備 噪聲治 理 裝置 ） 已經(jīng) 安裝 完畢 。 本項目所采取的污染防治措施的投資估算 如下所示 ： (1) 飲食油煙凈化裝置 改進 元 (2) 食品 垃圾密閉存 儲 設施 元 (3) 餐飲廢水隔油裝置 元 總計 元 本項目的總投資為 2 萬元，以上各項環(huán)?？偼顿Y為 元，占該工程項目總投資的 15。 7. 評價結(jié)論與建議 設區(qū)域環(huán)境 質(zhì)量現(xiàn)狀 本建設項目位于 *街 179 號 ， *街 上人流量、車流量均 不大 ，此外，該地區(qū)目前屬于居民住宅區(qū)， 大氣環(huán)境質(zhì)量和 聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 良好 。 項目建設位置緊鄰住宅樓，周邊沒有污染嚴重的企事業(yè) 單位 分布，銀行、醫(yī)院 等 ， 服務設施較完善，交通便利，適合建設 餐飲業(yè) 項目。 設項目主要環(huán)境問題 本項目占地 要服務內(nèi)容為餐飲。項目營業(yè)后，冬季采暖采用集中供熱，不會對區(qū)域 大氣 環(huán)境造成 額外 污染問題， 夏季采用 風扇 通風 降溫 ，設備 噪聲低于 4050)。因此，本項目的主要環(huán)境問題是： (1)營運期 ， 燒烤和 烹飪過程排放的飲食油煙 (2)營運 期，含有一定量動植物油脂的餐飲廢水 (3)營運期， 廚房 和 燒烤 間 通風管道的風機噪音 (4)營運期， 餐飲產(chǎn)生的食品垃圾 和員工的生活垃圾 而其中運營期風機產(chǎn)生的噪聲以及燒烤過程排放的油煙是本項目主要存在的問題。 境影響分析及污染防治 結(jié)論 氣環(huán)境影響 分析 及建議 項目 建成營運后， 主要廢氣污染是廚房 和包間 產(chǎn)生的飲食油煙氣， 其中包含的主要污染物為 烴類。 各污染物的排放總量如表 中 等標污染負荷最大，占總等標污染負荷的 表 體污染物排放總量表 污染物 項目 O 總烴 年排放量 t/a 0000營過程中 烹調(diào)和燒烤所產(chǎn)生的 油煙氣 需經(jīng)過 吸收和過濾， 使排放的飲食油煙降低至 2mg/下，滿足飲食油煙排放標準（試行）中關于小型爐灶的要求。經(jīng)過油煙凈化處理后的煙氣，集中由風管統(tǒng)一排放， 基本 不會對周圍的大氣環(huán)境產(chǎn)生影響。 但 清洗下來的含油水必須進入隔 油池進行隔油處理。 環(huán)境 影響分析 結(jié)論 本項目營運期，主要的水環(huán)境影響要素是餐飲部排放的含有一定動植物油的餐飲廢水 ， 需 采用隔油措施對所產(chǎn)生的廢油進行過濾。 此外，隔油池表面的漂浮油脂 需 定期清理，并且按照 *市的有關規(guī)定聯(lián)系 東達環(huán)境廢油脂 處置 有限 公司 進行統(tǒng)一收集、處置。 經(jīng)隔油處理后的餐飲廢水 和 員工的生活污水 排放總量為 170t /a。這些廢水經(jīng)過 混合稀釋，再經(jīng)化糞池消化處理后，排水中的 般 小于 150mg/l，動植物油 小于 20 mg/l， 為 200 mg/l。除 有超標外，其它各項均不超過 污水綜合排放 標準 的三級標準。 環(huán)境影響分析 結(jié)論 本項目營運期的主要噪聲源為廚房 和包間 通風管道的 風機。 風機噪音的主要防治措施為： 風機進、出口安裝消音器 風機安裝位置采 用泡沫 襯墊減振 經(jīng)過上述治理措施，風機噪音傳播到室外時能降到 50)左右， 滿足 城市區(qū)域環(huán)境噪聲 1 類 標準 的 要求，不會對區(qū)域聲環(huán)境造成明顯影響。 體廢廢棄物排放影響分析結(jié)論