北京蟹島休閑生態(tài)農(nóng)莊案例

1 北京蟹島休閑生態(tài)農(nóng)莊案例 2 休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑生態(tài)農(nóng)莊的概念 休閑農(nóng)業(yè)的特征 : 休閑農(nóng)業(yè)是 以農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè) ，具有 以觀光休閑功能為主，生產(chǎn)、生活和生態(tài)相結(jié)合的特點(diǎn) ，具有生產(chǎn)和休閑的雙重屬性和 “特(特殊環(huán)境、地方特色 ) 、優(yōu) (優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)栽培 ) 、高 (科技含量高、高附加值 ) 、大 (具有集約經(jīng)營(yíng)的規(guī)模 ) ” 的特征 它將農(nóng)事活動(dòng)、自然風(fēng)光、科技示范、休閑娛樂(lè)、環(huán)境保護(hù)等融為一體，生態(tài)、生產(chǎn)、生活相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益三統(tǒng)一，是現(xiàn)代城郊農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向 而休閑生態(tài)農(nóng)莊則是以發(fā)展休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)為主體的一類特殊的項(xiàng)目，是發(fā)展休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)的具體載體 3 休閑生態(tài)農(nóng)莊的發(fā)展道路 主題選擇是休閑農(nóng)業(yè)園建設(shè)、經(jīng)營(yíng)的核心 “ 田園性 ” 、 “ 鄉(xiāng)村性 ” 和 “ 生態(tài)性 ” 是休閑生態(tài)農(nóng)莊主題選擇的基本出發(fā)點(diǎn) 休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展原則是： 以農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)為主； 以自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)建設(shè)為重點(diǎn)； 以農(nóng)民增收為核心； 促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化。 4 北京蟹島休閑生態(tài)農(nóng)莊概況 北京蟹島休閑生態(tài)農(nóng)莊位于北京市朝陽(yáng)區(qū)金盞鄉(xiāng)境內(nèi)，緊臨首都機(jī)場(chǎng)高速路，距離首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅 7公里，是一個(gè)集生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游觀光為一體的大型項(xiàng)目 項(xiàng)目 以生態(tài)農(nóng)業(yè)為軸心，將種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售、餐飲住宿、旅游會(huì)議等 產(chǎn)業(yè)構(gòu)建成為相互依存、相互轉(zhuǎn)化、互為資源的完善的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，成為一個(gè)環(huán)保、高效、和諧的經(jīng)濟(jì)生態(tài)園區(qū) 項(xiàng)目總 占地面積 3300畝 ，包括 大田種植區(qū)、蔬菜種植區(qū)、苗木花卉種植區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、休閑旅游服務(wù)區(qū) 等功能區(qū) 5 項(xiàng)目的核心理念 銷售綠色，生態(tài)、生產(chǎn)、生活 “ 三生合一 ” 項(xiàng)目的發(fā)展目標(biāo)是以開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售有機(jī)食品為本， 以旅游度假為載體，建設(shè)集種植養(yǎng)殖、生物能源、田園觀光于一體的綠色環(huán)保休閑觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目 塑造 “ 綠色的鄉(xiāng)村生活 ” 體驗(yàn)： 綠色環(huán)境： 全球環(huán)境的惡化、自然資源的破壞，人們回歸大自然的迫切需求也不斷提高，人們?cè)谖镔|(zhì)生活豐富的同時(shí)其精神生活的品位也越來(lái)越高，尤其是都市居民，長(zhǎng)期生活在喧鬧的高樓大廈之間，他們向往大自然的寧?kù)o、農(nóng)家小院的田園風(fēng)情，崇尚自然生態(tài)美和人與自然的和諧統(tǒng)一，因此項(xiàng)目充分抓住處于亞健康消費(fèi)者的真實(shí)需求， 將充滿自然生態(tài)的農(nóng)業(yè)與休閑體驗(yàn)旅游相結(jié)合，打造充滿綠色的生活體驗(yàn) 綠色食品： 在當(dāng)前市場(chǎng)上，食品因大量施用化肥、農(nóng)藥而使質(zhì)量下降，安全性得不到保證，綠色食品、有機(jī)食品受到人們的普遍歡迎，而項(xiàng)目在其農(nóng)業(yè)種植區(qū)，嚴(yán)格按照生態(tài)農(nóng)業(yè) (以有機(jī)質(zhì)肥料、生物防治為主 ) 、有機(jī)農(nóng)業(yè) (不使用化肥、農(nóng)藥 ) 的要求， 以無(wú)公害的名、特、高、新、鮮結(jié)合特征的綠色蔬菜為主，全面開(kāi)發(fā)綠色食品與有機(jī)食品，并形成自身的品牌，最終銷售給消費(fèi)者，在旅游與農(nóng)業(yè)兩方面同時(shí)獲利 。 6 獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式， “ 前店后園 ” 的空間布局 經(jīng)營(yíng)管理：各區(qū)分開(kāi)管理，獨(dú)立核算，循環(huán)利用 首先是農(nóng)業(yè)區(qū)和旅游區(qū)分開(kāi)管理、獨(dú)立核算 飯店、酒店、商業(yè)聘請(qǐng)專門人士經(jīng)營(yíng) 農(nóng)業(yè)區(qū)實(shí)行的是承包責(zé)任制 遵循了“以園養(yǎng)店、以店促園”的發(fā)展思路 農(nóng)業(yè)觀光園有 3 個(gè)功能區(qū) 鄉(xiāng)村空間：利用自然或人工營(yíng)造的鄉(xiāng)村環(huán)境空間，向游客提供逗留的場(chǎng)所 體驗(yàn)交流場(chǎng)所：通過(guò)具有參與性的鄉(xiāng)村生活形式及特有的娛樂(lè)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)居民的廣泛交流，形式有 : 鄉(xiāng)村傳統(tǒng)慶典和文娛活動(dòng)、 農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)旅游等 農(nóng)產(chǎn)品交易場(chǎng)所：即向游客提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品銷售（可采摘型果園、農(nóng)產(chǎn)品直銷點(diǎn)、鄉(xiāng)村集市）；食宿服務(wù) 7 獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式， “ 前店后園 ” 的空間布局 按照“以（農(nóng)業(yè)）園養(yǎng)（旅游）店、以（旅游）店促（農(nóng)業(yè)）園”經(jīng)營(yíng)思想，在布局上采取“前店后園”的方式 “園”有種植園區(qū)、養(yǎng)殖園區(qū)、科技園區(qū) “ 店”有可容納 1000 人同時(shí)就餐的“開(kāi)飯樓”、四季可垂釣的“蟹宮”、綜合性大型康樂(lè)宮、特色農(nóng)家小院客房和仿古農(nóng)莊；各類農(nóng)家民俗表演、農(nóng)業(yè)觀光等項(xiàng)目 園塑造綠色的旅游環(huán)境，提供消費(fèi)的產(chǎn)品，是成本中心，店是消費(fèi)場(chǎng)所，為園的產(chǎn)品提供顧客， 是利潤(rùn)中心，前店后園的布局格式保證了農(nóng)業(yè)與旅游的互補(bǔ)與融合 養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū) 養(yǎng)殖觀光區(qū) 種植生產(chǎn)區(qū) 種植生產(chǎn)區(qū) 種植觀光區(qū) 種植觀光區(qū) 員工生活區(qū) 種植觀光區(qū) 休閑娛樂(lè)購(gòu)物區(qū) 旅游服務(wù)區(qū) 8 獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式， “ 前店后園 ” 的空間布局 分區(qū) 要素 內(nèi)容 體驗(yàn) 前店 （旅游度假店 : 利潤(rùn)中心） 住宿區(qū) 標(biāo)準(zhǔn)間、商務(wù)套間、農(nóng)家小院和“仿古” 農(nóng)莊 建筑風(fēng)格保留了農(nóng)村的“ 村容村貌” , 裝飾布局突出了京郊獨(dú)有的風(fēng)土人情 , 展現(xiàn)出了老北京住宅那獨(dú)有的民俗文化。提供農(nóng)村、農(nóng)民生活體驗(yàn) 娛樂(lè)區(qū) 康體宮、蟹宮、寵物樂(lè)園、特種橋、城市海景水上樂(lè)園、水上人家 享受到更全面、更現(xiàn)代化的娛樂(lè)活動(dòng)。垂釣、民俗表演、寵物表演、斗雞、斗羊、駱駝騎乘、羊拉車、豬拉車、狗拉車。城市型休閑與鄉(xiāng)村性?shī)蕵?lè)相結(jié)合 餐飲區(qū) 開(kāi)飯樓、田禾源、蒙古宮 開(kāi)飯樓的“ 有機(jī)食品” 原汁、原味，突出一個(gè)“ 鮮”字，所有食品是絕對(duì)的無(wú)污染、純天然，突出一個(gè)“綠” 字 購(gòu)物區(qū) 農(nóng)副食品專賣點(diǎn)、加工食品專賣點(diǎn) 有機(jī)食品糧、油、豆、林、果、菜、花等 , 豬牛羊、馬驢騾、雞鴨鵝等 10 余種家畜家禽及魚(yú)蟹等十余種水產(chǎn)品，在保證飯店所需的肉、禽、蛋、奶供給的同時(shí) , 進(jìn)行規(guī)?；庸どa(chǎn)，已成功樹(shù)立“蟹島” 有機(jī)食品品牌 后園 （生態(tài)農(nóng)業(yè)園 : 成本中心） 種植區(qū) 種類齊全的北方農(nóng)作物、高科技溫室大棚 農(nóng)機(jī)站、農(nóng)業(yè)場(chǎng)院、明渠、水車等觀光項(xiàng)目。走進(jìn)自然、接觸有機(jī)農(nóng)業(yè)、認(rèn)識(shí)有機(jī)農(nóng)業(yè)、享用有機(jī)食品 , 還能夠在這兒親身體驗(yàn)“農(nóng)民” 的生活樂(lè)趣 養(yǎng)殖區(qū) 各種家畜家禽 ,生產(chǎn)、加工、銷售“一條龍” 吃豬肉、見(jiàn)豬跑、體驗(yàn)鄉(xiāng)村養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工等 再生能源區(qū) 地?zé)崴到y(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)、污水處理廠、沼氣池構(gòu)成園區(qū)的生態(tài)鏈的心臟與血管 體驗(yàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì) 9 “ 前店 ” 主要功能 大型餐飲開(kāi)飯樓 仿古農(nóng)莊別墅 會(huì)議樓及酒店 蟹泉池 療、游泳休閑中心 會(huì)議中心 10 “ 后園 ” 主要功能 11 從各方面塑造綠色的鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)，成功吸引消費(fèi)者消費(fèi) 吃： 現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)是銷售生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的關(guān)鍵，綠色食品重“鮮”，在項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了：肉現(xiàn)宰現(xiàn)吃，螃蟹現(xiàn)撈現(xiàn)煮、牛奶現(xiàn)擠現(xiàn)喝、豆腐現(xiàn)磨現(xiàn)吃、蔬菜現(xiàn)摘現(xiàn)做。提供的品牌有機(jī)農(nóng)家菜非常豐富， 還開(kāi)發(fā)了自身的特色菜，“開(kāi)飯樓”餐廳同時(shí)可容納千人就餐 ?。?投資 6000萬(wàn)元興建的仿古農(nóng)莊以展現(xiàn)中國(guó)北方自然村落為宗旨，是復(fù)原老北京風(fēng)情，展現(xiàn) 50 年前農(nóng)村各階層生活情境的四合院群落，豪華宅邸、書(shū)齋雅室、勤武會(huì)館、茅屋草堂、酒肆作坊等 玩： 采摘、垂釣、捕蟹 , 、溫泉浴、溫泉沖浪以及各種球類娛樂(lè)項(xiàng)目 游： 園內(nèi)采用生態(tài)交通，可以體驗(yàn)羊拉車、牛拉車、馬拉車、狗拉車、騎駱駝，盡可能地使用畜力交通工具，或者以步代車，不用有害于環(huán)境和干擾生物棲息的交通工具，同時(shí)對(duì)道路交通網(wǎng)要求生態(tài)設(shè)計(jì)，合理的道路設(shè)計(jì)及綠化屏障是生態(tài)交通的重點(diǎn)之一 購(gòu)： 銷售的都是游客自己采摘與垂釣的農(nóng)產(chǎn)品，或者是綠色蔬菜盒， 雖然價(jià)格往往是市場(chǎng)價(jià)的 4 倍以上 , 卻很受游客青睞 12 通過(guò)獨(dú)特的項(xiàng)目特色與 “ 農(nóng)、游 ” 合一的雙渠道盈利模式，項(xiàng)目獲得極佳的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 休閑生態(tài)農(nóng)莊具有農(nóng)業(yè)、旅游雙收入渠道，降低了風(fēng)險(xiǎn)并互相強(qiáng)化提高對(duì)方的收入，而綠色蔬菜的價(jià)格是一般同類商品價(jià)格的 4 倍以上，垂釣魚(yú)類的價(jià)格也在市場(chǎng)價(jià)的 4 倍以上，從外地采購(gòu)來(lái)的轉(zhuǎn)賣商品的價(jià)格也在收購(gòu)成本的 3 倍以上。在種植業(yè)子系統(tǒng)中，農(nóng)產(chǎn)品大部分被游客消費(fèi)，而現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸成本的降低，使得農(nóng)產(chǎn)品的促銷成本降低，利潤(rùn)增加，使得項(xiàng)目的雙盈利模式得以充分發(fā)揮效力。 2001 年蟹島度假村為國(guó)家納稅 200 余萬(wàn)元， 2002 年增長(zhǎng)到 500 余萬(wàn)元； 盡管受到“非典”影響， 2003 年的收入高達(dá) 元； 到 2008年，項(xiàng)目日均接待游客 2000人次，年?duì)I業(yè)收入 其土地分配上， 90 %為農(nóng)業(yè)用地， 10 %為旅游休閑用地，但其收入中， 70 %來(lái)自旅游， 30 %來(lái)自農(nóng)業(yè) 13 案例總結(jié)： 項(xiàng)目理念特色： 以開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售農(nóng)產(chǎn)品為本， 以旅游度假為載體，集生態(tài)、生產(chǎn)、生活 “ 三生 ” 理念于的綠色環(huán)保休閑體驗(yàn)農(nóng)業(yè)莊園項(xiàng)目 項(xiàng)目功能布局特色： 實(shí)現(xiàn) “ 前店后園 ” 的功能布局， 園塑造大面積的綠色旅游環(huán)境，提供豐富的消費(fèi)產(chǎn)品，店是消費(fèi)場(chǎng)所，雖然規(guī)模有限，但為園的產(chǎn)品提供顧客，保證了農(nóng)業(yè)與旅游的互補(bǔ)與融合 項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)特色： 充分與鄉(xiāng)村特有的自然生態(tài)風(fēng)格融合，還原獨(dú)特的鄉(xiāng)村風(fēng)味，讓游客能夠真