生物人教版七年級下冊第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質（二）.docx

第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質（二）禮縣第二中學 趙 棟教學目標：1、水的重要作用。2、無機鹽的重要作用，幾種無機鹽缺乏時的癥狀及食物來源。3、維生素的重要作用，幾種維生素缺乏時的癥狀及食物來源。教學重點和難點： 無機鹽、維生素的缺乏癥及相應的食物治療。教學用時：1課時教學準備：教師：課前準備好課件及相關資料學生：課前查閱資料填上P23表1和P24表2的食物來源教學過程：（第二課時）：復習導入：師：食物中含有哪些營養(yǎng)物質？哪些是有機物？哪些是無機物？生：糖類、脂肪、蛋白質、維生素是有機物，水、無機鹽是無機物。師生：糖類 、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要有機物并且能為生命活動提供能量。1、糖類是主要的能源物質，葡萄糖 、蔗糖、淀粉都屬于糖類。2、脂肪一般做為備用能源物質。3、蛋白質是人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新必需的物質。學習新課：師：上一節(jié)課主要了解了營養(yǎng)物質中的糖類、脂肪和蛋白質。食物中還有哪些并不含有能量，但對健康也很重要的物質呢？ 生：有，如水. 題：為什么水分對我們的生命這么重呢？ 生：因為水分是人體細胞的一種主要成分，約占體重的60-70。 生：人體的各項生命活動，離開水都無法進行，廢物也只有溶解在水中才能運送出去。 師：同學們回答得非常好。不管是從含量，還是作用來看，水都是我們生命活動必不可少的營養(yǎng)物質。所以，大家平時一定要注意補充水分，多喝白開水。 （以看病的方式，學習無機鹽與維生素的知識） 師：要保持健康，只多補充水分可不夠。有兩類營養(yǎng)物質，在我們身體內含量雖不多，但如果缺少了它們，我們就會患各種各樣的疾病。同學們知道它們是什么嗎？ 生：無機鹽和維生素。 師：完全正確。無機鹽和維生素的種類都非常多。如果同學們有挑食的贊美，就很容易因缺少某種維生素或某種無機鹽而營養(yǎng)不良或患病。填寫表一和表二。 師：有個人經常出現(xiàn)排便困難的癥狀，大家覺得應該補充哪類食物呢？ 生：我也曾經出現(xiàn)過這種情況，后來我媽媽讓我多吃水果和筍子，這種情況就消失了。 生：多吃新鮮蔬菜也可以。 師：為何多吃水果、蔬菜，就能幫助排便呢？ 生：因為它們含有豐富的纖維素。 師：纖維素除了能幫助排便外，對身體還有許多好處，所以一些科學家將它稱為“第七類營養(yǎng)素”。 （引導學生看書P25） 師：通過今天的學習，在這一節(jié)的學習中，同學們覺得自己有哪些收獲呢？ 生：原來無機鹽和維生素的種類這么多，這么重要。 師：現(xiàn)在你能說出它們的種類嗎？ 生：（回憶無機鹽和維生素的種類） 生：我們應該改掉偏食的毛病。 師：只要大家有收獲，我們就成功了。希望大家了解了各類營養(yǎng)物質后，能自覺地合理飲食，健康快樂地成長。 知識小結：糖類 ：主要為人體提供能量脂肪：作為備用的能源物質貯存在體內。蛋白質：主要為人體生長發(fā)育、組織更新提供原料。也能提供能量。水：是細胞的組成成分，參與人體的各項生理活動無機鹽：構成人體的組織維生素：維持人體的正常生理功能練習鞏固：作業(yè)：課本P24-25