品酒會(huì)策劃方案.docx

品酒會(huì)策劃方案篇一：品酒會(huì)策劃全攻略 品酒會(huì)策劃全攻略 品酒會(huì)除了作為商家推廣和銷售的一種體驗(yàn)式營(yíng)銷方式，還越來(lái)越多的和其他行業(yè)相結(jié)合，作為答謝客戶、增進(jìn)交流、豐富活動(dòng)內(nèi)容的一種活動(dòng)。 例如：小型的新品發(fā)布會(huì)、簽約儀式；企業(yè)年終的媒體答謝會(huì)、還有一些是作為企業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的酒會(huì)培訓(xùn)等等 酒會(huì)越來(lái)越多了，但是看到比較專業(yè)的服務(wù)卻少之又少。 常常見(jiàn)到一些活動(dòng)，雖然以酒會(huì)為主題，但是形勢(shì)和內(nèi)容卻并不紅酒，甚至包括一些酒商和葡萄酒文化推廣的公司舉辦的活動(dòng)也是如此，常常會(huì)讓人乘興而來(lái)，敗興而歸。 “服務(wù)生，請(qǐng)問(wèn)還有杯子嗎？”服務(wù)生才顛兒顛兒的跑過(guò)來(lái)，拿過(guò)幾個(gè)還滴著水的杯子，滿頭大汗的說(shuō)：“抱歉，抱歉！杯子不夠用了，這幾個(gè)剛剛洗好，給您！給您！” 上百位參加活動(dòng)的來(lái)賓，負(fù)責(zé)倒酒的服務(wù)人員卻只有2個(gè)，酒會(huì)變成了自助，大家紛紛自己舉瓶倒酒，嘿嘿，看來(lái)這次提供贊助的酒商可是要吃虧了。 再有就是那滿屋子的名牌香水混合后的氣息，會(huì)讓人的嗅覺(jué)麻痹和混亂。曾有一次參加品酒會(huì)，一位男士攜女伴前來(lái)，女生一定是特地為酒會(huì)打扮了一番的，還撒了很多l(xiāng)ancome miracle。這款香水的味道尤其是前調(diào)，是有草香、甜荔枝和鳶尾草混合的，香氣很重，這場(chǎng)小酒會(huì)瞬間就成了lancome miracle發(fā)布會(huì)了。 這對(duì)于那些葡萄酒只是為了烘托氣氛的活動(dòng)來(lái)說(shuō)，會(huì)讓參與的人 覺(jué)得舉辦方服務(wù)不夠到位，從而影響了舉辦方的形象；而對(duì)于目標(biāo)是葡萄酒的推廣和銷售的活動(dòng)來(lái)說(shuō)，打擊則是致命的，服務(wù)能夠體現(xiàn)出專業(yè)性，大家不會(huì)愿意信任一個(gè)不夠?qū)I(yè)的酒商所推薦的產(chǎn)品。酒會(huì)的形式多種多樣，有的是舉辦方邀請(qǐng)酒莊主或者釀酒師作為主講，邊介紹邊品嘗；有的是先有主題活動(dòng)，然后大家再隨意的品嘗主辦方提供的多款葡萄酒 但無(wú)論哪種形式，都有一些最基本的事項(xiàng)要準(zhǔn)備，做到這些，雖然不能說(shuō)一定是最專業(yè)的，但是，如果做不到，那就說(shuō)明你肯定是不夠?qū)I(yè)的。 【一】宣傳品準(zhǔn)備 1.品酒會(huì)海報(bào) 印制海報(bào)或者易拉寶，張貼在活動(dòng)場(chǎng)地的入口以及場(chǎng)地中，作為活動(dòng)宣傳，并可以起到給來(lái)賓引路的作用。 2.邀請(qǐng)函 如果時(shí)間和費(fèi)用允許，制作一份精美的邀請(qǐng)函，是非常能夠體現(xiàn)舉辦方誠(chéng)意和專業(yè)性的。 當(dāng)然還有更經(jīng)濟(jì)的方式，發(fā)送電子邀請(qǐng)函也可以。 邀請(qǐng)函的基本內(nèi)容要包括：酒會(huì)的主題、時(shí)間、地點(diǎn)（地圖）、葡萄酒名稱、參加酒會(huì)的注意事項(xiàng)（是否需要著正裝、如果是比較正式的品酒會(huì)，請(qǐng)?jiān)谘?qǐng)函上提示女士不要使用香水，男士不要使用剃須水等）、舉辦方聯(lián)系方式。 3.葡萄酒資料 如果是為了推廣和銷售進(jìn)行的酒會(huì)，最好將當(dāng)日品嘗的葡萄酒詳細(xì)資料制作成彩頁(yè)，發(fā)放給來(lái)賓。這樣在大家離開(kāi)后，還可以繼續(xù)回味，在需要購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候能夠方便的找到當(dāng)時(shí)品嘗過(guò)的是那一款。 【三】會(huì)場(chǎng)準(zhǔn)備 布臵品酒會(huì)應(yīng)至少提前2小時(shí)到場(chǎng)，目的是為了在嘉賓到場(chǎng)前安排好所有的事情。需要做的準(zhǔn)備如下： 1.葡萄酒酒和侍酒人員 根據(jù)最終確定出席的人數(shù)，估計(jì)要用的葡萄酒數(shù)量，再計(jì)算出酒杯的總量，一瓶750ml的葡萄酒能倒15-20個(gè)品酒杯，如果想控制葡萄酒用量的消耗，那就還要安排好侍酒人員為大家倒酒，不要讓來(lái)賓自己 2.簽到處 無(wú)論客人是否持邀請(qǐng)函前來(lái)，都可以在入口處設(shè)臵一個(gè)簽到處（迎賓處），既可以顯得正規(guī)，又能夠留下來(lái)賓的聯(lián)系方式，作為后續(xù)活動(dòng)的重要信息。 簽到處可以擺放一個(gè)名片盒和簽到簿，請(qǐng)來(lái)賓留下名片，任何足夠雅致的容器，都可以作為名片盒擺放在此。 另外也可以在簽到處擺放鮮花，如果簽到處就在品酒會(huì)會(huì)場(chǎng)內(nèi)或者距離很近，那么不要選擇帶有香味的鮮花，那會(huì)對(duì)來(lái)賓的嗅覺(jué)造成干擾。尤其是邀請(qǐng)國(guó)外的酒莊主、釀酒師參加的酒會(huì)，他們會(huì)不太喜歡看到有香味的花朵出現(xiàn)在酒會(huì)上。 2.開(kāi)瓶器 如果要開(kāi)12瓶或者更多的葡萄酒，就需要多準(zhǔn)備幾個(gè)最好用的開(kāi)瓶器，保證能開(kāi)瓶又快又省力。個(gè)人感覺(jué)酒刀要比其他形式的開(kāi)瓶器好用得多，而且還可以適當(dāng)?shù)乃洠?3.大量的干凈酒杯 不同的葡萄酒是需要搭配固定的杯子，但一般情況下，超過(guò)20人的品酒會(huì)，為每個(gè)人提供多款杯子是不太現(xiàn)實(shí)的。但至少需要為每一位來(lái)賓準(zhǔn)備一個(gè)酒杯！請(qǐng)人家參加酒會(huì)，卻沒(méi)有杯子，是非常不禮貌的。 這個(gè)酒杯選擇基本款郁金香形酒杯就可以了。許多酒窖會(huì)以中等的價(jià)格租酒杯，或者您購(gòu)買(mǎi)的酒比較多，他們也會(huì)免費(fèi)借給您。當(dāng)然，您如果需要經(jīng)常舉辦這類活動(dòng)的話，也可以直接購(gòu)買(mǎi)專業(yè)的品酒杯。 4.吐酒容器 一個(gè)小桶是非常必要的，或者可以從專業(yè)的提供商處購(gòu)買(mǎi)專業(yè)的吐酒器。沒(méi)有專業(yè)的吐酒器，用冰桶也是看起來(lái)即專業(yè)又經(jīng)濟(jì)的選擇。另外，還可以將大量的餐巾紙或毛巾放在桶或者吐酒器的下面和周?chē)?，這樣可以保護(hù)地面不會(huì)被葡萄酒濺臟。因?yàn)橹挥泻苌俚娜?，甚至只有專業(yè)的品酒師才能永遠(yuǎn)精準(zhǔn)的把酒吐在吐酒器里。而葡萄酒一旦濺到了地毯上，清洗起來(lái)是非常困難的事情。 5.白色桌布 擺放酒具的桌子需要鋪上白色的桌布，這樣在適當(dāng)?shù)墓饩€下，客人才能正確地判斷葡萄酒的顏色。這款桌布也是在宜家選的，但怕紅酒濺到上面，才在中間又鋪了一條淺米色桌旗，事實(shí)證明要專業(yè)是需 要付出代價(jià)的，桌旗也沒(méi)起到用，最后兩條都?xì)Я恕?6.白色餐巾紙 必要時(shí)，用它可以擦拭沿著酒杯流下的酒漬和濺出的酒；純白色餐巾紙還有一項(xiàng)更重要的作用，就是在觀察葡萄酒顏色的時(shí)候，可以襯在酒杯后面，以便不受周?chē)h(huán)境色彩的影響。 宜家的白色餐巾紙就非常好用，19.9元100張，面積夠大，厚度適中，非常有質(zhì)感，再配上RIEDEL或者SCHOTT水晶杯，整個(gè)酒會(huì)的專業(yè)性就通過(guò)這些細(xì)節(jié)得到了充分的展現(xiàn)。 5.礦泉水和干面包 當(dāng)需要的時(shí)候吃一塊干面包，喝一杯水就可以清新口腔。選擇較干的面包，會(huì)避免咸味和多余的風(fēng)味干擾味覺(jué)，要慎選奶酪，因?yàn)樗谖短S富而不適合在品酒中食用。礦泉水還可以用來(lái)清洗酒杯，如果要品嘗多款葡萄酒，而干凈的杯子又不足以供應(yīng)的話，就可以使用礦泉水清先洗一下酒杯，再繼續(xù)品嘗下一款。 圖片中的干面包就是在超市烘焙房買(mǎi)的法棍，3塊多錢(qián)一條，如果酒會(huì)有20人的話，大概3條就夠了。 8.紙和筆 有些來(lái)賓會(huì)比較喜歡邊品邊記錄，或者有些酒會(huì)會(huì)有主講人為大家做介紹，來(lái)賓會(huì)希望將專家的評(píng)論記錄下來(lái)，這個(gè)時(shí)候及時(shí)的遞上筆和紙，會(huì)讓大家覺(jué)得服務(wù)到位又貼心。 9.存放衣物處 不論酒會(huì)規(guī)模大小，給大家提供一個(gè)存放衣物的空間，會(huì)讓酒會(huì) 篇二：品酒會(huì)策劃方案 品酒會(huì)策劃方案 篇三：紅酒品鑒會(huì)品酒會(huì)策劃方案 紅酒品鑒會(huì)品酒會(huì)策劃方案 一、活動(dòng)背景 為了尋求和探索紅酒批發(fā)、代理、加盟、團(tuán)購(gòu)客戶，定期在高檔餐廳、酒店、咖啡廳等地舉行品鑒會(huì)，借此營(yíng)銷的有效途徑，更好地將紅酒文化，展銷相結(jié)合。舉辦一場(chǎng)紅酒品鑒會(huì)，是形象展示，品牌提升，達(dá)成合作的大好良機(jī)。 二、活動(dòng)目的 開(kāi)發(fā)新客戶，答謝老客戶，為產(chǎn)品銷售做鋪墊，同時(shí)借此機(jī)會(huì)為產(chǎn)品做宣傳推廣，提升品牌知名度，與客戶面對(duì)面溝通交流，做好客情關(guān)系，以求達(dá)到簽約銷售的目的 三、活動(dòng)主題 世上沒(méi)有一樣的兩瓶紅酒，每瓶紅酒都有自己的特性與靈魂。找尋屬于自己紅酒的過(guò)程即是一場(chǎng)華美優(yōu)雅的感官之旅，樂(lè)趣盎然。 四、活動(dòng)時(shí)間 X年X月X日 五、活動(dòng)地點(diǎn) XX XXXX 六、活動(dòng)創(chuàng)意 1、高雅尊貴的紅酒品鑒會(huì)，更加彰顯參會(huì)群體的地位身份和高雅的品味。 2、邀請(qǐng)優(yōu)秀弦樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏，為品鑒會(huì)助興，讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓度過(guò)一段輕松滿足的時(shí)間。 3、紅酒知識(shí)講解與活躍品酒游戲相結(jié)合，加強(qiáng)品鑒會(huì)的互動(dòng)性，調(diào)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，推動(dòng)品牌理念的提升。 七、活動(dòng)內(nèi)容及流程 1、預(yù)約客戶，提前7-15天，把品鑒會(huì)召開(kāi)的時(shí)間、地點(diǎn)告知客戶。會(huì)前一天進(jìn)行最后確認(rèn)。 2、會(huì)議籌備（包括品鑒會(huì)場(chǎng)地確認(rèn)、布置，設(shè)備的調(diào)試，相關(guān)物料的準(zhǔn)備，使用等） 品酒的最佳環(huán)境應(yīng)該是明亮舒適，清靜幽雅，通風(fēng)良好，溫度以18-20度為最佳。 在舉辦場(chǎng)所醒目處設(shè)置簽到處，簽名版，劃分活動(dòng)表演區(qū)，品酒區(qū)，冷餐區(qū)等區(qū)域。 在舉辦場(chǎng)所內(nèi)選擇葡萄蔓藤裝飾，張貼紅酒文化噴繪畫(huà)以增強(qiáng)氣氛。 設(shè)置自助品鑒臺(tái)，放置配有冰桶的產(chǎn)品，為先到的嘉賓提供一個(gè)交流品鑒的場(chǎng)所。 放置葡萄酒架一組，按檔次放置產(chǎn)品，以在后面活動(dòng)中使用。主活動(dòng)區(qū)周?chē)胖闷放莆幕?jiǎn)介的易拉寶，主推產(chǎn)品形象畫(huà)面等。 3、來(lái)賓簽到賜名片，并領(lǐng)取精美便簽及號(hào)碼牌，便簽用于寫(xiě)一句自己對(duì)于紅酒的感受。 4、活動(dòng)開(kāi)始：主持對(duì)相關(guān)單位和單位到場(chǎng)主要嘉賓進(jìn)行介紹（主辦方、承辦方、協(xié)辦方的到場(chǎng)主要負(fù)責(zé)人等）接著主辦方代表講話，介紹品鑒會(huì)主題，配合優(yōu)美的現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)演奏，宣布品鑒會(huì)開(kāi)始，將在場(chǎng)嘉賓帶入奇妙的感官之旅。 5、主持人介紹紅酒品酒師背景，由品酒師做一系列的品酒知識(shí)講解與演示：介紹紅酒的品牌、背景（對(duì)現(xiàn)場(chǎng)品鑒每一款紅酒進(jìn)行詳細(xì)介紹）講解紅酒鑒賞的知識(shí)、紅酒儲(chǔ)藏知識(shí)、紅酒飲用知識(shí)（穿插介紹，保證銜接自然，靈活，生動(dòng)） 6、穿插紅酒知識(shí)問(wèn)答（小游戲），以調(diào)節(jié)氣氛，增加互動(dòng)性，參與者可得到小禮品。 7、品酒會(huì)正式開(kāi)始，參加者品酒，享受精美水果和小吃，聆聽(tīng)現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)演出，放松心情，為下面的活動(dòng)做準(zhǔn)備。先拿幾款入門(mén)酒幫來(lái)賓建立口感坐標(biāo)，再用或平衡，或有層次，或果香好的激發(fā)大家的進(jìn)一步興趣，這時(shí)紅酒師介紹紅酒分類特點(diǎn)，日常搭配技巧，紅酒賞析技巧，最佳飲用時(shí)段等，提醒大家夏天哪些品類可以代替啤酒和可樂(lè)，告訴大家那些比較物美價(jià)廉，哪些適合做投資品和收藏品。借由奇妙的感官之旅，幫助來(lái)賓找到與自己心有靈犀的那瓶紅酒。 8、嘉賓互相交流，個(gè)性交友。 9、抽獎(jiǎng)：從來(lái)賓中抽取幸運(yùn)者獲得紅酒，代金卷等禮品。 10、成立紅酒俱樂(lè)部。便于甄選VIP客戶，Vip客戶是目標(biāo)市場(chǎng)最核心 的意見(jiàn)領(lǐng)袖，通過(guò)其可以最大限度的在目標(biāo)群體中傳播品牌影響力，從而帶動(dòng)整個(gè)市場(chǎng)的大眾消費(fèi)潮流和流行趨勢(shì)。 11、慈善拍賣(mài)：在品鑒會(huì)上進(jìn)行慈善拍賣(mài)，最為最后的高潮，借此展現(xiàn)到場(chǎng)嘉賓及紅酒愛(ài)好者這個(gè)階層的高尚品味和極強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感，同時(shí)也提升了品鑒會(huì)的意義及品牌的美譽(yù)度。選擇3-5瓶紅酒作為拍賣(mài)品，拍賣(mài)所得用作慈善捐款 12、建議活動(dòng)結(jié)束后，制作此次品鑒會(huì)的專題片贈(zèng)送給到場(chǎng)的品鑒者，延伸后續(xù)傳播效果，同時(shí)可以作為一個(gè)宣傳片，讓與會(huì)嘉賓以及更多沒(méi)有出息活動(dòng)的目標(biāo)受眾，都充分感受品牌及文化的魅力。專題片內(nèi)容除活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)品鑒會(huì)過(guò)程外，