多種素食美味的做法.doc

多種素食美味的做法 糙米口感比較硬，需要咀嚼，所以吃一點(diǎn)就覺(jué)得飽，而且咀嚼之后，容易消化、吸收養(yǎng)份，怎樣吃也不會(huì)發(fā)胖。白米屬于酸性，多吃之后我們身體變酸，從此抵抗力弱、精神欠佳、百病叢生（癌癥患者都是體內(nèi)偏酸的）吃白米多便秘、體內(nèi)積毒；易失眠；腦力衰退；免疫力下降；神經(jīng)緊張；情緒難以控制；易癡肥及患心血管病癥；容易疲倦吃糙米大便暢通、腸胃干凈；睡眠質(zhì)素提升；多咀嚼活化大腦思想敏捷；免疫力提升；自在、減壓；情緒穩(wěn)定、精神集中；保持身裁、血管狀態(tài)好；精力充沛紅棗糙米飯材料：糙米一份、大米1/3份、紅棗幾粒、少量植物油做法：1.糙米和大米洗凈加適量水，和少量的植物油2.然后加紅棗粒3.大概入鍋燜20多分鐘后就可以享用了糙米蔬菜餅材料：糙米一份、紅薯半斤蔬菜：粟米或椰菜、芹菜粒均可，鹽，糖適量做法：糙米用干磨機(jī)打成粉。雜菜洗凈，蒸約2分鐘后，切細(xì)粒備用紅薯切片蒸熟并壓成蓉。將以上材料混和，加上調(diào)味料倒入平底鍋內(nèi)慢火煎至兩面金黃即可食用南瓜燜鮮磨菇材料：南瓜、鮮磨菇適量調(diào)味料：面豉醬、少許糖、生抽或豆豉等做法：先煮熟南瓜。加磨菇及調(diào)味料慢火燜至入味?？杉尤虢┘纯?。補(bǔ)益：南瓜補(bǔ)中益氣，益心斂肺，利小便，有消炎止痛之功；南瓜中的胡蘿卜素是維生素A源，對(duì)保護(hù)視力有顯著作用；南瓜內(nèi)的微量元素，能增加體內(nèi)胰島素的釋放，降低血糖，對(duì)糖尿病有防治作用。七色營(yíng)養(yǎng)粥材料：白米（用糙米或小米更佳）、新鮮粟米粒、紅蘿卜切絲、枸子、核桃（或腰果）、枸杞葉（或生菜絲）、紫菜切絲（或黑芝麻或紫椰菜切絲）。（材料不全少幾樣也沒(méi)關(guān)系）做法：將各種材料（紅蘿卜、生菜、黑芝麻或紫椰菜除外）加水同煮至熟，上桌前加入紅蘿卜、生菜、芝麻等?？捎么?、豉油等調(diào)味。注意：適宜作早餐或晚餐，清淡口味，補(bǔ)充水份，暖胃又加速排便，各種材料所含豐富營(yíng)養(yǎng)及酵素特別容易吸收。寓意：七彩繽紛溫暖幸福人生。美味可口的全麥煎餅材料：全麥面粉,堅(jiān)果粒（葵瓜子、南瓜子、核桃、腰果、松子都可以）。配料：葡萄干、芝麻、植物油、少許糖或鹽（根據(jù)個(gè)人口味）做法：1.全麥面粉以水調(diào)成糊狀加入堅(jiān)果粒、配料拌勻。2.放植物油少許在鍋燒熱，將適量面糊倒入鍋，慢火煎熟即可。亦可將面糊蒸熟食用補(bǔ)益：未經(jīng)輾磨的全麥面粉保存了小麥粉中的多種維生素B和麥麩（即麥皮）對(duì)人體新陳代謝非常重要，能促進(jìn)皮膚黏膜更新、可降低膽固醇；對(duì)神經(jīng)功能至為重要。蓮藕赤小豆花生湯主料：蓮藕300克、赤小豆160克、花生80克、紅棗40克、陳皮1片、清水10湯碗、鹽適量做法：1蓮藕去皮，洗凈切后塊。2紅棗洗凈去核；陳皮浸軟；赤小豆、花生洗凈。3煮滾清水，放入全部材料，用大火煲半小時(shí)，改用文火煲1個(gè)半小時(shí)，以鹽調(diào)味即成。百合紅棗粥原料：江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。制作：1、先將百合用開(kāi)水泡一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘?xún)?，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。功效：這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養(yǎng)心補(bǔ)血安神。對(duì)植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。三丁玉米主料:玉米粒200克，青豆30克，胡蘿卜40克，泡開(kāi)香菇3朵，酡仁4粒（用其它魔芋制品亦可）調(diào)味料:精鹽1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙制法:1、將原料（主料）用開(kāi)水氽燙撈出瀝干水份。2、炒鍋內(nèi)加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫?zé)釙r(shí)放入主料過(guò)油撈出瀝油。（家庭制做此步驟可以略不用）。3、炒鍋燒溫?zé)幔尤脒m量底油，投入主料及調(diào)味料，炒勻，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺裝盤(pán)。什錦燜豆腐原料：水豆腐兩塊，青豆、甜玉米粒少許，紅、白羅卜切成小丁或剜成小圓球，香菇水發(fā)后去蒂切絲，姜片做法：1、水豆腐、青豆、甜玉米粒分別在沸水中川一下2、鍋洗干凈，油熱后下姜片、香菇絲翻炒，再下青豆、甜玉米粒、紅、白羅卜丁，略炒后起鍋備用3、另