DB33 T 447.3-2003 無公害雙孢蘑菇 第3部分：商品菇

31 備案號(hào)： 14153 江 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) 2003 無公害雙孢蘑菇 第 3 部分：商品菇 : 2003布 2003施 浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 前 言 447無公害雙孢蘑菇分為： 第 1 部分：菌種。 第 2 部分：生產(chǎn)技術(shù)。 第 3 部分：商品菇。 本部分為 447第 3 部分。 本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出。 本部分起草單位：浙江省嘉善縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)局。 本部分主要起草人：樊根強(qiáng)、鮑榮煥、楊玉成、陸劍峰、陳福權(quán)、陶如龍。 無公害雙孢蘑菇 第 3 部分：商品菇 1 范圍 本部分規(guī)定了無公害雙孢蘑菇的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本部分適用于人工栽培的雙孢蘑菇（ 雙環(huán)蘑菇（ 稱大肥菇、高溫蘑菇）鮮品。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 食品中總砷的測定方法 食品中鉛的測定方法 食品中鎘的測定方法 食品中總汞的測定方法 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法 食品中亞硫酸鹽的測定方法 蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 688 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 12530 食用菌取樣方法 12531 食用菌水分測定 12533 食用菌雜質(zhì)測定 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測定方法 3 要求 官指標(biāo) 應(yīng)符合表 1規(guī)定 表 1 無公害雙孢蘑菇的感官指標(biāo) 項(xiàng)目 要求 外觀 白色、乳白色、棕色、菇形圓整、飽滿、不開傘，大小較均勻、無菌斑、褐斑 氣味 有雙孢蘑菇或雙環(huán)蘑菇特有的香味，無異味 霉?fàn)€菇 無 蟲蛀菇 /%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)） 分 /% 91 生指標(biāo) 應(yīng)符合表 2規(guī)定 表 2 無公害雙孢蘑菇的衛(wèi)生指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) /（ mg/ 砷（以 ） （以 ） （以 ） 1 鎘（以 ） 硫酸鹽（以 ） 50 六六六（ 滴涕（ 菌靈（ 敵畏（ ：根據(jù)中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l 例，劇毒和高毒農(nóng)藥不得在蔬菜（包括食用菌）生產(chǎn)中使用。 4 試驗(yàn)方法 官指標(biāo)的檢驗(yàn) 眼觀察外觀、霉?fàn)€菇、蟲蛀菇的情況。 嗅氣味 分 按 12531 規(guī)定執(zhí)行。 生指標(biāo)的檢驗(yàn) 按 按 按 按 硫酸鹽 按 六六、滴滴涕 按 菌靈 按 敵畏 按 5 檢驗(yàn)規(guī)則 驗(yàn)分類 式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： a) 國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出形式檢驗(yàn)要求； b) 前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大； c) 因?yàn)槿藶榛蜃匀灰蛩厥股a(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。 收檢驗(yàn) 每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)者應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官、標(biāo)志和包裝。檢驗(yàn)合格后并附合格證方可交收。 批規(guī)則 同一產(chǎn)地、同時(shí)采收的雙孢蘑菇作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。 樣方法 樣 按 12530 規(guī)定執(zhí)行。 驗(yàn)單填寫的項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)貨相符，凡與實(shí)貨不符、包裝嚴(yán)重?fù)p壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后再行取樣。 裝檢驗(yàn) 按第 7章的規(guī)定執(zhí)行。 定規(guī)則 感官指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不能達(dá)到要求的，即判該批次產(chǎn)品不合格。 6 標(biāo)志 包裝上的標(biāo)志和標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、凈含量和采收日期等，字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。 7 包裝、運(yùn)輸和貯存 裝 包裝（箱、筐）應(yīng)牢固、干燥、清潔、無異味、無毒，便于裝卸、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸。內(nèi)包裝材料衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 687 或 688 規(guī)定。 批報(bào)驗(yàn)的 產(chǎn)品其包裝規(guī)格、單位凈含量應(yīng)一致。 裝檢驗(yàn)規(guī)則：逐件稱量抽取的樣品，每件的凈含量不應(yīng)低于包裝標(biāo)識(shí)的凈含量。 輸 輸時(shí)輕裝、輕卸，避免機(jī)械損傷。 輸工具要清