營養(yǎng)配餐策劃書

營養(yǎng)配餐公司策劃書目錄 引言1、公司簡介2、產品介紹 3、競爭分析 4、市場營銷5、風險分析與對策 引言 生命在于運動， 生命在于營養(yǎng)。 我們每個人的樣子可以說是“吃”出來的。 是不是經濟發(fā)達了， 人民和生活水平提高了， 營養(yǎng)就跟得上了？不一定， 這里存在一個均衡營養(yǎng)與健康飲食的關 系。我們每個人都要重視營養(yǎng)，因為營養(yǎng)不僅是個人問題，而且是社會問題，關系整個民族 的問題。 一項資料表明，中國四十歲以上的人平均身高比日本高，但四十歲以下的則不如 日本。究其原因，則是日本在二次大戰(zhàn)后，食物嚴重缺乏，但后來經濟發(fā)展了，特別重視營 養(yǎng)，而且對均衡營養(yǎng)認識比較高。 經濟提高了，并不等于營養(yǎng)就好了。目前，由于營養(yǎng)不良，導致死亡的人數，高于任何傳染 病。有資料顯示，因為身體不好而導致經濟損失達三百多億元。 營養(yǎng)問題是一個人文化素質的表現，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的 基本營養(yǎng)知識。沒有不好的食物，只有搭配不好的食物。 我們公司的成立正是針對以上的這些問題， 為顧客提供優(yōu)質健康的食譜， 為顧客的健康提供 每日三餐的搭配。 在下面的時間里，我們將從產品特征、市場分析、營銷戰(zhàn)略、公司戰(zhàn)略、組織結構、財務分 析和風險控制等幾個方面來讓大家能更好的理解我們的這一項目。 1公司簡介 公司背景 公司是一家集咨詢、研 究、生產加工營養(yǎng)配餐為一體的連鎖經營式現代企業(yè)，負責全國范圍內連鎖店的發(fā)展， 主要項目有營養(yǎng) 配餐咨詢，營養(yǎng)配餐制作業(yè)務。 公司一直以來堅持以創(chuàng)辦中國一流的營養(yǎng)配餐品牌為目標。堅持“努力創(chuàng)新、科學管理、獨 到經營”的原則，以科學咨詢、權威知識、美味食品、優(yōu)質專用料、優(yōu)質服務、合理的價格， 采用先進的設備和優(yōu)質原料，為投資經營者提供共贏的格局。同時公司遵循市場規(guī)律，不斷 完善企業(yè)的經營管理、營養(yǎng)咨詢和產品的制作工藝，致力于創(chuàng)建具有自身特色的體系。公司 的管理和發(fā)展趨勢在國內飲食界有口皆碑， 在同類企業(yè)中取得了領先地位。 享有極高的知名 度和美譽度。企業(yè)曾多次被國家、省、市領導部門授予“全國用戶滿意服務明星” “誠信企業(yè)”等榮譽。目前公司已經建立了整套的經營管理模式和全面的配套設施，擁有了一批優(yōu)秀 的管理人才，這使得天地事業(yè)取得迅速穩(wěn)健的發(fā)展，咨詢業(yè)務已遍布全國市場 企業(yè)文化 創(chuàng)新：以獨特創(chuàng)意滿足消費者需求 權威：為顧客提供最新最權威的配餐咨詢 質量：履行承諾提供質量最優(yōu)的產品 安全：確保以高標準生產所有產品 尊重：關心員工、關注社區(qū)和環(huán)境 誠信：做正確的事 開放：聽取薦言，鼓勵溝通2 產品概述 營養(yǎng)配餐制作 在民以食為天的今天， 營養(yǎng)配餐已經逐漸得到廣大市民的接受與認可。 越來越多的人們希望 健康的飲食，卻苦于現實的種種限制無法親自去制作，這個時候我們的綠康營養(yǎng)配餐，為 廣大顧客提供專業(yè)的營養(yǎng)套餐， 可以完全滿足每一位顧客一天的營養(yǎng)攝取， 滿足身體一天的 需要。 產品專業(yè)性 我們的營養(yǎng)咨詢是在獲得了國際營養(yǎng)師資格認知的營養(yǎng)師對每一位前來咨詢的人們根據他 們的生活習慣，身體健康指標，平時飲食習慣再結合專業(yè)的知識對他們進行培訓，確保每一 位前來咨詢的顧客都能獲得為他量身定做的飲食建議。 產品目標市場 當前我們的目標市場主要在三個方面：都市白領、在校學生、老年人士。 產品生產流程 我們公司與專門生產蔬菜，大米，肉制品的公司達成協(xié)議，由他們專門提供我們所需要的各 種生產的原料， 同時我們也會對他們提供的貨物進行檢驗以保證他們所提供貨物符合有關質 量要求。在原料的基礎上，我們根據專業(yè)營養(yǎng)師已經搭配 好的菜單，又經過我們專業(yè)培訓的 廚師經過科學的工序把菜肴制作出來。 我們通過科學的控制， 保證了制作的每一個階段都能 符合科學的要求，在不破選原料的營養(yǎng)價值的同時，搭配出符合人體吸收需要的營養(yǎng)套餐。產品比較 與傳統(tǒng)的中餐相比， 我們營養(yǎng)配餐更加注重營養(yǎng)的合理科學搭配， 都是根據當前最先進的科學理論對我們的食品進行的搭配。 而傳統(tǒng)的中餐追求的是色香味俱全， 對于營養(yǎng)沒有過多的 深入理解。當然中餐也有食補的說法，但是中餐食補的說法都是根據傳統(tǒng)的經驗得來，并沒 有深入的科學的研究，所以難免有著種種缺陷。我們的營養(yǎng)配餐就沒有這方面的遺憾，我們 都是根據權威的最先進的科學觀點合理搭配絕對是符合人體需要的理想搭配。 與當下流行的西餐，例如肯德基，麥當勞相比，我們的營養(yǎng)配餐更是有著無可比擬的優(yōu)勢。 在肯德基， 麥當勞他們的食品的營養(yǎng)我想是根本不能滿足一個正常人在一天基本需要的， 更 別說是保持身體健康的保持了。 產品優(yōu)勢 我們產品的優(yōu)勢主要體現在市場，價格，專業(yè)。3 市場：在當前的國內市場，營養(yǎng)配餐行業(yè)才剛剛興起。在這一行業(yè)我們的顧客群體是廣大對 營養(yǎng)配餐已經產生需求的濟南市民， 而在這一市場上我們還沒有強大的競爭對手， 可以說只 要我們做我們就可以成為行業(yè)老大。在如此廣闊的藍海我們公司的發(fā)展機遇是不言而喻的。 價格： 我們的目標顧客是普通的市民， 因此我們的價格走的是在價格一定是會讓廣大消費者 滿意的。專業(yè)：我們會聘請專業(yè)的營養(yǎng)師常駐我們公司中，為我們的每一套營養(yǎng)配餐提供建議，同時 我們還與中國食品工業(yè)協(xié)會，中國營養(yǎng)協(xié)會，中國養(yǎng)生協(xié)會等協(xié)會保持長時間的合作，保證 我們的產品在專業(yè)上的領先性。 產品前景 因為我們的產品市場在國內市場還是比較新興的市場，我們只要把握好這一次的發(fā)展機會， 就能充分發(fā)掘這一市場的廣大潛力， 在未來的營養(yǎng)配餐市場上占據一席之地。 我們公司的業(yè) 務分為兩個主要部分： 營養(yǎng)咨詢與營養(yǎng)配餐。 在未來的發(fā)展中我們可能還會開設營養(yǎng)配餐家 庭培訓班，營養(yǎng)師培訓等業(yè)務。 供應商 營養(yǎng)配餐企業(yè)主要是利用自身營養(yǎng)膳食調配技術為顧客提夠合理的膳食， 而原材料則也一般 餐飲行業(yè)的需求相差不大，其市場原材料供應商眾多，所以其供應商議價能力較低替代產品 相對一般的餐飲業(yè)套餐，營養(yǎng)配餐擁有健康、安全、營養(yǎng)的優(yōu)勢且適合不同人群的不同特點 可替代產品相對較少， 而對于各種替代的保健品而言我們的營養(yǎng)配餐價格更低， 質量更 好，可替代品的競爭壓力較小。產品差異壁壘：一些本地營養(yǎng)配餐企業(yè)已經在當地有了一定知名度，當我企業(yè)進入改 地區(qū)市場時，必然會碰到產品差異壁壘，消費者對本企業(yè)產品不信任的情況發(fā)生。對策：在企業(yè)進入市場初期，進行大量宣傳，在當地的人流密集地區(qū)大量發(fā)布廣告，力求加 大品牌知名度和品牌影響力，打破產品差異化壁壘。營銷策略產品策略 產品組合策略 營養(yǎng)配餐將根據產品在不同階段的具體情況投放不同種類的產品，以適應市場的需 求。 導入期：這一時期主要推廣的產品是配餐指導，營養(yǎng)咨詢。并注意收集信息，為下一步產品 的開發(fā)創(chuàng)造有利條件。 成長期： 這一時期應繼續(xù)關注營養(yǎng)咨詢市場的開發(fā)， 并且在適當的時機引入新的產品配餐制作，并加以推廣。 成熟期：此時，產品的開發(fā)以及運營已經到了成熟階段，應把握前期積累的優(yōu)勢，同時對配 餐指導和配餐制作兩項業(yè)務進行推廣，力求贏得更大市場。此時還應關注新產品的開發(fā)。 在產品的導入期，由于前期資金力量不強，公司影響力不大，應當先放棄營養(yǎng)配餐的制作業(yè) 務，主要開發(fā)配餐指導、營養(yǎng)咨詢的市場業(yè)務。此時應利用資金做好廣告和推廣，打開公司 知名度。 聘請營養(yǎng)配餐專家根據顧客的實際情況制作營養(yǎng)配餐食譜， 并為顧客提供營養(yǎng)咨詢。 在此期間應利用現有資源，調查大多數顧客的飲食偏好，飲食忌諱等信息，為接下來的市場 開發(fā)打好基礎。 在產品的成長期， 應利用前期的基礎繼續(xù)擴大市場， 利用各種營銷手段， 增加公司的知名度。 接下來， 尋找合適的機會為顧客推出營養(yǎng)配餐制作的服務。 營養(yǎng)配餐專家將根據顧客的實際 情況和需要， 為沒有時間料理飲食的顧客直接制作好可口的營養(yǎng)餐并送貨上門。 利用這項服 務，使兩種產品在市場上相互影響，擴大知名度，并創(chuàng)造出更大的價值。 在產品的成熟期，由于銷售的渠道，公司的運營以及市場的開發(fā)都趨于成 熟。這時期應在保 證兩種產品的正常運營情況下繼續(xù)開發(fā)新的產品， 擴大市場范圍， 并且根據以往經驗改善產 品的服務，以避免產品進入衰落期導致的公司運營問題。配餐咨詢和配餐制作共同發(fā)展， 其中配餐咨詢業(yè)務適合直銷策略， 配餐制作適合分渠營銷策略。 鑒于以上特點，我公司應當根據兩種不同的產品分別設置營銷渠道，以取得好的銷售業(yè)績。 營養(yǎng)配餐咨詢業(yè)務 考慮到如果外包營養(yǎng)咨詢業(yè)務可能會因為質量控制鏈過長， 無法有效控制產品質量， 導致質 量不穩(wěn)定，從而公司信譽喪失。所以營養(yǎng)配餐咨詢業(yè)務應使用直銷策略，此時咨詢業(yè)務趨于 成熟，我公司為了可以正常經營此項業(yè)務，應當招收更多的營養(yǎng)配餐師，對于電話咨詢，應 配備專門的接線室， 接線員也應當具備良好的素質， 根據不同目標市場顧客做出不同的處理。 這樣一來才能保證我公司的信譽，繼續(xù)增加我品牌的含金量，增加產品的市場占有率。 消費者 廠商營養(yǎng)配餐制作業(yè)務 此項產品在成熟期時， 可以通過中間商， 制作營養(yǎng)餐并送至顧客處。 采取企業(yè)代理商 顧客的分銷渠道模式。采取這種模式的原因有： 隨著企業(yè)業(yè)務經營額的增長， 如果只使用直銷的銷售模式恐怕無法滿足顧客需求量； 使用分 銷渠道策略， 是將營養(yǎng)配餐的制作流程外包到口 碑較好的當地餐飲企業(yè)， 食譜的制定還是由 我企業(yè)提供，如此一來，不僅可以保證配餐的質量，改善口味，而且也降低了成本。如此一來，我企業(yè)可以將更便宜，更美味的專業(yè)營養(yǎng)套餐提供給消費者。使用分銷渠道還可以讓本 企業(yè)更好的收集市場信息， 使企業(yè)對消費者的偏好的食物、 地方的市場容量等信息更好的進 行掌握。 廠商 代理商 消費者分銷渠道策略：分銷渠道的長度不宜太長，選擇廠商區(qū)域代理用戶的垂直分銷渠 道。 區(qū)域代理的設置采取小區(qū)域總代理制， 在一些經濟發(fā)達地區(qū)設立多個區(qū)域代理來覆蓋不 同的城市，在經濟欠發(fā)達地區(qū)可按省設立代理。 代理商的選擇： 代理商應在當地比較有影響力的餐飲企業(yè)中選取， 要考慮其現有渠道分布、 資金和信譽狀況、人員素質、等因素來選取。并在目標代理城市要有先期的宣傳和促銷活動 來吸引潛在代理商的注意力。 對代理商的支持、激勵和管理：公司要在廣告宣傳和促銷活動上給代理商有力的支持，可 在公司廣告上刊登各地代理商的名稱及聯絡方式， 和代理商在當地聯合舉辦各種促銷活動并 分擔部分費用等。同時也要提供信息、培訓等方面的服務。要采取大的價格折扣和依銷售量 返利、擴大代理區(qū)域等激勵政策。設立專職渠道經理來負責代理商的管理。價格策略 價格是營銷中最敏感的因素，在投放市場之前，沒有其他等同類產品可以進行比較，我們把 市場撇脂最大化作為產品的定價目標。 在產品的導入期 本企業(yè)產品的定價策略應定為撇油定價策略， 如此定價可以使我產品給人產生檔次較高的印象。初期企業(yè)接的訂單量也比較少，如此一來使用撇油定價策略成本也不會太高。而且高價 的定價策略也可以限制競爭者的進入。 在產品的成長期 產品的定價策略應采用滲透定價策略。在此時，由于前期積累了一定量的信譽聲望，營養(yǎng)餐 咨詢業(yè)務已經逐漸走向正軌，而且已經推出了營養(yǎng)餐制作業(yè)務，為了迅速打開產品銷路，擴 大銷售量。為了控制市場，實施的多產多銷的定價策略。 在產品的成熟期 我企業(yè)的產品定價策略應采用滿意定價策略。 此時產品已經成熟化， 在市場上也已經處于領 導者地位，為了得到消費者的滿意，繼續(xù)擴大銷售而采取的定價策略。營銷組合以其他環(huán)境因 素的影響。 定價方法宜采用需求導向定價法，由于我公司的營養(yǎng)配餐服務受顧客的影響是最大的，只有當產品價格與消費者的購買能力、價格心理以及意識相一致時。價格才能成為促進 銷售和實現利潤的手段。促銷策略 促銷的受眾是營養(yǎng)餐消費者，特別是白領人士以及未來的戰(zhàn)略伙伴。目標是：樹立本公司的 品牌形象，快速占領市場。 促銷的策略應該包括“推”和“拉”兩個方式。 除了推廣人員直接深入的對消費者進行介紹推銷 以外， 還應利用營銷公關、 廣告、 營業(yè)推廣等非人員促銷的策略。 面對需求日益增加的市場， 盡快擴大產品的銷售。 人員推銷 在企業(yè)項目的運作中，由于消費者特征的不確定性，人員推廣是公司最主要的推廣方式。 推銷人員的素質高低直接影響到推銷效果的成敗，所以在推銷人員選拔方面一定要加以重 視。這些推銷人員還必須接受定期的考核，培訓等。推銷人員在面對顧客時應注意以下幾個 方面： 當推銷人員不確定顧客需求的情況下 （如消費餐的咨詢與制作是為自己還是為家人， 是只要 一份訂單還是為全家人或全公司人下訂單） ，通過與顧客“滲透性”的交談后，觀察試探顧客 的反應，然后根據顧客的反應選擇合適的方式對顧客進行宣傳。 當推銷人員已經確定顧客需求的情況下，針對這些需求進行有目的的宣傳介紹，投其所好， 以求引起對方共鳴促成交易。 當顧客不確定其是否對公司的營養(yǎng)餐存在需求時，通過推銷人員對其的誘導，使其產生 相應需求，然后再推銷能滿足這種需求的產品。 另外，在推銷過程中，推銷人員還可適當的使用一些推銷工具比如小紀念冊、商品目錄 等宣傳印刷品等，幫助推銷的進行。 廣告 除了人員推廣以外，綠康營養(yǎng)配餐還應該利用平面廣告公開向公眾傳播有關信息，引起消 費者的注意，達到喚起興趣、激發(fā)購買欲望最終促成購買行為。 平面廣告 利用平面媒體，在雜志周刊、報紙等地方編寫綠康營養(yǎng)配餐的廣告。尤其在一些曝光率比 較高的雜志上做平面廣告， 重點介紹營養(yǎng)配餐的特點， 針對性的宣傳有關營養(yǎng)知識吸引消費 者的注意力。 戶外廣告 利用霓虹燈、車體廣告、路牌、超市的廣告欄等載體，曝光綠康營養(yǎng)配餐。重點介紹產品 的特點，以及得到服務的途徑如電話地址等。 網絡廣告 現如今網絡廣告太多， 無目的的投放網絡廣告收益性較差， 建議在中國知名的大網站如搜狐 的健康專欄長期設置廣告。 公共關系 公司以推廣營養(yǎng)配餐為目的，為取得社會公眾的信賴、理解與合作而采取一定 的服 務和活動，取得在公眾中的良好形象。 綠康營養(yǎng)配餐為農村學生提供早餐活動借鑒蒙牛牛奶的公關活動成功的案例，提出口號：“給困難學生送去一份營養(yǎng)的問候”。為生 活困難的農村學生提供早餐，并借此機會在電視上投放相關公益廣告，并且在網易、騰訊等 大網站的公益專欄上投放報道。從而提高公司的知名度，最終達到提高產品銷量的目的。 其他營銷手段 差異化策略 在產品宣傳的過程中，要凸顯營養(yǎng)配餐的產品特色，完全展示營養(yǎng)配餐的優(yōu)勢 所在，與相同類型的產品做比較， 以“服務至上，顧客至上”的理念打動消費者，以特色產品， 周到的服務樹立良好形象，達到促銷目的。 附加價值策略 舉辦銷售活動，活動期間，顧客如果定制了三個月以上的營養(yǎng)咨詢業(yè)務，公司將在一個 月內，每天給顧客準備由本企業(yè)制作的營養(yǎng)餐一份。如果顧客不需要，我公司可以為 顧客準備相應價值的綠色食材。相應的，如果顧客定制了營養(yǎng)餐的制作業(yè)務，本企業(yè)也會給 消費者帶來對打的附加價值相贈送。 關系營銷 在銷售中以顧客為核心，處處為顧客考慮，從而建立品牌忠誠。市場競爭的實質是爭奪顧客 資源，維系原有顧客，減少顧客的叛離，要比爭取新顧客更為有效。維系顧客不僅僅需要維 持顧客的滿意程度， 還必須分析顧客產生滿意程感的最終原因。 從而有針對性地采取措施來 維系顧客，最終達到雙贏的目的。 口碑營銷 產品擁有一個良好的口碑，會產生更大的利潤價值。公司在調查市場需求的情況下，為 消費者提供需要的產品和服務， 同時制定一定的口碑推廣計劃， 無形的使現有消費者成為產 品的信息傳播人員， 讓消費者自動傳播公司產品和服務的良好評價。 最終達到企業(yè)銷售產品 和提供服務的目的。 當前我們公司處于導入期， 在總體發(fā)展戰(zhàn)略 方面，我們將采取“三步走”，爭取通過三個五年計劃，實現公司的基本目標。 公司總體發(fā)展戰(zhàn)略分為三個步驟： 1實現山東省各地級市營養(yǎng)配餐子公司的設立，逐漸形成以點帶面的規(guī)模。 該階段主要與某供應商建立戰(zhàn)略合作伙伴， 批量采購時價格降至市場價的80， 并且他們同 意六個月內不把產品大批量投放市場， 或者是給我們一個特惠的價格， 以保證我們產品有穩(wěn) 定的原料來源；同時，與相關食品公司搞好關系，為我們公司的發(fā)展提供一個良好的環(huán)境。 2以山東省為中心，向全國主要城市發(fā)展，在這些城市的食品行業(yè)占據一席之地。 該階段即將建立更大規(guī)模的合作關系，穩(wěn)定產品銷售額，吸引更大投資者的注意，同時完善 公司的各職能部門的配置，精簡員工，繼續(xù)提高員工服務質量，打造完美服務形象。3繼續(xù)將產品做大，讓營養(yǎng)配餐成為大眾的共識。 該階段是發(fā)展的最終階段，讓我們公司成為同行業(yè)的第一品牌，并逐漸向國外市場延伸，占 領部分國外市場。 第一步：設立子公司，以點帶面； 第二步：向全國輻射發(fā)展； 第三步：繼續(xù)擴張，走向國外。財務分析 投資規(guī)模 經過初步測算，公司在成立時，需要投資約為500萬元，資金需求如下所示： 固定資產主要包括廠房、店面、生產設備、運輸設備等； 無形資產主要指的是我們公司的注冊權以及專利權等； 流動資產以貨幣資金為主； 不可預見則是我們根據風險考慮得出的。 2注冊資本及股權結構 為配合公司的投資規(guī)模，公司在成立時注冊資本500萬元。市場風險與對策 1 市場風險任何一個新產品的進入， 消費者都有一些懷疑情緒。 處于對這項技術或者這類產品的不了解， 不太會完全相信并購買該產品。這就可能會造成在產品剛進入市場時無人問津的場面。 雖然我們公司推出的是一項新型的產品， 打入市場并非絕對的開發(fā)市場空白， 還是要替代一 些現有產品，尤其是一些傳統(tǒng)意義上的產品。消費者由于習慣上的購買，對于接受、了解新 產品都需要一定的時間，所以短期內必定存在一定的市場風險。 銷售過程中如果對市場分析預測的不夠準確， 不能很好的了解市場行情， 則有可能制定的價 格不合適， 從而阻礙本產品的市場化進程甚至失去部分市場， 導致投資難以回收甚至影響到 公司的形象不利于公司的長期發(fā)展。 2 防范措施： 于來自消費方的抵制， 我們在產品進入前期需做好市場調研工作， 全面了解消費者情況 如消費者的承受力等，確定當前發(fā)展方向，選定一個目標市場為突破口，制定相應的營銷策 略，由此打開市場，然后再逐步推入整個市場領域。 對于競爭對手，時刻關注競爭對手的動態(tài)及不斷變化的市場情況，及時變動完善營銷策略， 在不超過消費者承受能力的情況下，制定出最佳的方案。 加大宣傳。在不斷完善營銷策略的基礎上，我們還要加大宣傳力度，要使廣大的消費者從觀 念上接受我們的產品。 提高服務質量。訂餐電話使用永不占線，免費來電的400 通用商務電話，公司送餐實行送餐員領餐負責制，就是送餐質量與薪金直接掛勾，送餐質量 評分以送餐時間和對顧客的服務態(tài)度為評分標準， 公司實行電話不定期回訪， 和上門直接問 詢，考察送餐人員的服務水平。3防范措施： 對于來自技術方面的風險，我們公司的防范措施主要從下面三個方面入手：法律武器。目前我公司擁有對綠康的產品商標注冊權。我們所有營養(yǎng)配餐方案都已經申請 了國家專利， 保證了我們的模式不會被簡單的復制。 專利保護是我們公司防范技術風險重要 一方面，在相對較長一段時間內是我們的一個優(yōu)勢。 專業(yè)性。我們會聘請專業(yè)的營養(yǎng)師常駐我們公司中，為我們的每一套營養(yǎng)配餐提供建議，同 時我們還與中國食品工業(yè)協(xié)會，中國營養(yǎng)協(xié)會，中國養(yǎng)生協(xié)會等協(xié)會保持長時間的合作，保 證我們的產品在專業(yè)上的領先性。 保密措施。另一個方面就是加大產品技術的保密體系管理，防止專利外泄。 4 生產風險 供給方面， 由于采購階段存在問題或者與供應商未達成統(tǒng)一意見， 造成原材料設備等供應不 及時，可能造成生產及公司信譽上的損失。 預測方面，預測的市場容量無法精確測定，致使實際的生產水平與實際的市場容量不一致， 這種生產風險貫穿于整個而且生產過程是不可避免的。 安全方面。如果產品質量的檢測手段落后，造成產品質量難以保證、可靠性差，會給公司帶 來巨大的損失。 產品的安全如人員健康、 廚房環(huán)境、 產品保鮮等通常都存在一些不可靠因素。 5應對措