標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.17-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定》相比于《GB/T 5009.17-2003 食品中總汞及有機(jī)汞的測定》，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）升級為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB），意味著該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行對于食品檢測機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠商而言成為必須遵守的規(guī)定，增強(qiáng)了其法律約束力。

  2. 適用范圍調(diào)整：雖然兩者都涉及食品中總汞及有機(jī)汞的測定方法，但2014版標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)近年來食品安全的新要求和食品種類的變化，對適用的食品類別進(jìn)行了細(xì)化或擴(kuò)展，確保更廣泛的食品安全控制。

  3. 檢測方法更新：2014版標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)的檢測技術(shù)和方法，如可能采用了更靈敏的儀器分析技術(shù)，如冷原子吸收光譜法、氣相色譜-冷原子熒光光譜法等，以提高檢測的準(zhǔn)確性和靈敏度。同時，可能對前處理步驟進(jìn)行了優(yōu)化，以減少樣品處理過程中的污染和誤差。

  4. 限量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整：根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險評估，新版標(biāo)準(zhǔn)可能對食品中總汞及有機(jī)汞的限量要求進(jìn)行了修訂，以更好地保護(hù)公眾健康，尤其是對孕婦、嬰幼兒等敏感人群的保護(hù)。

  5. 采樣和預(yù)處理規(guī)范：2014版標(biāo)準(zhǔn)可能對采樣方法、樣品保存條件、預(yù)處理流程等細(xì)節(jié)給出了更具體或更新的要求，以確保檢測結(jié)果的代表性和可靠性。

  6. 質(zhì)量控制與驗(yàn)證：增加了關(guān)于實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制、方法驗(yàn)證、不確定度評估等方面的要求，強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)室操作的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)的可追溯性，提高了檢測結(jié)果的科學(xué)性和公正性。

  7. 術(shù)語和定義更新：隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和行業(yè)實(shí)踐的發(fā)展，新版標(biāo)準(zhǔn)可能對相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了修訂或新增，確保標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的準(zhǔn)確性和時代性。

這些變化反映了食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的持續(xù)完善和發(fā)展，以及對食品安全監(jiān)管需求的適應(yīng)與響應(yīng)。


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  • 2015-09-21 頒布
  • 2016-03-21 實(shí)施
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